□文/侯喜萍 馬 俊

1 品種與地塊

1.1 品種選擇：夏季氣溫常在30℃以上，雨量集中，一般蔬菜難以忍受，所以應(yīng)選擇口感好、市場(chǎng)上暢銷、耐熱、抗病、耐澇、豐產(chǎn)、適合本地的新品種，并且最好選用夏季專用的葉菜品種。如夏光甘藍(lán)、木耳菜、小白菜、小油菜、芹菜、青菜、菠菜、茼蒿、油麥菜等種植。

1.2 地塊選擇：夏季葉菜類蔬菜種植地應(yīng)選擇地勢(shì)高，土質(zhì)肥沃、疏松，排灌方便的地塊，避免在連作及排水不良地區(qū)種植，為減輕雨澇對(duì)露地葉菜蔬菜的影響，采用高畦或高壟栽培。

2 種子處理

越夏葉菜類蔬菜在育苗期正遇高溫、干旱、多雨，為保苗齊、苗壯，播前最好采取浸種催芽。不同的葉菜需要的溫度不同。如芹菜生長(zhǎng)要求陰涼濕潤(rùn)的壞境，種子發(fā)芽適宜溫度為15～20℃，夏季利用溫度控制促進(jìn)芹菜種子發(fā)芽，生產(chǎn)上常采用井吊催芽法。即先曬種3～4小時(shí)，再用清水浸泡10～12小時(shí)后揉搓種子，用清水漂洗掉種子上的粘液，洗凈后將種子鋪開置于陰涼通風(fēng)處涼至半干，用干凈濕棉布包好抖散，把裝有芹菜種子的袋子用繩子吊在離水面0.5米左右的深井中進(jìn)行催芽，每天用清水沖洗一遍，7～10天即可發(fā)芽。油麥菜、生菜也可采用井吊催芽，2～3天就可發(fā)芽，茼蒿則需要將種子放在25～30℃溫水中浸泡24小時(shí)，撈出稍晾后在15～20℃的條件下催芽，2～3天即可發(fā)芽。

3 播種

不同種類的蔬菜播期不同，如夏播油麥菜適于6月下旬至7月上旬播種，每畝需播種子50克，夏菠菜6月中上旬，每畝播種量8～10千克。播種時(shí)將催芽后的蔬菜種子在上午10點(diǎn)前，下午4點(diǎn)后落水播種在提前整好的田地。（即先將平整后的田地澆透，等水下滲后播種）不需催芽的蔬菜如小青菜，直接落水播種。播后薄撒一層細(xì)土，蓋住種子，再用作物秸稈覆蓋畦面，降溫保濕，出苗前盡量不澆水，以免土壤板結(jié)或沖掉蓋土，種子外漏，影響出苗。

4 苗期管理

一般蔬菜幼苗期的適溫在20～28℃，抓好苗期管理培育壯苗是豐產(chǎn)的關(guān)鍵。培育壯苗以控為主，促控結(jié)合，防止徒長(zhǎng)苗及弱病苗。出苗后保持土壤濕潤(rùn)，不可過干過濕，采取控制肥水的辦法，抑制幼苗徒長(zhǎng)，并注意中耕除草和防治病害。

5 田間管理

夏季葉菜類蔬菜的管理主要以防高溫、病、蟲、草害為主，加強(qiáng)綜合管理，可有效地增強(qiáng)蔬菜抵御不良環(huán)境的能力，保證豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。

5.1 澆水：澆水既能滿足蔬菜生長(zhǎng)需要，又有降溫抗熱的作用。露地蔬菜澆水，應(yīng)根據(jù)氣候、土壤及蔬菜的需水情況進(jìn)行。

遵循以下原則：移植后要及時(shí)澆水，促進(jìn)緩苗，緩苗后7～10天不澆水，不追肥，實(shí)行蹲苗，促進(jìn)根系發(fā)育；小水勤澆，見干見濕，前輕后重；澆水時(shí)間宜選在清晨或傍晚。用井水或低溫河水澆，澆勻澆透，保持土壤濕潤(rùn)。雨后及時(shí)排水，必要時(shí)可用涼井水灌一次，以防熱雨傷害。

5.2 間苗與移植：葉菜類蔬菜苗期要進(jìn)行間苗，一般在1葉和2～3葉時(shí)各一次，防止苗子徒長(zhǎng)，同時(shí)進(jìn)行除草。對(duì)于不需要移植的如茼蒿等蔬菜以2.5～3厘米的株行距進(jìn)行，而對(duì)于需要移植的如芹菜等3～4片時(shí)，以株距行距均為20～25厘米進(jìn)行移植。

5.3 施肥：在施足基肥的基礎(chǔ)上，根據(jù)蔬菜種類，品種及不同生育期的需要補(bǔ)施化肥。氮、磷、鉀要配合施用，施肥要遵循“多施有機(jī)肥，少施化肥”的原則。葉菜類蔬菜追肥以氮肥、鈣肥為主，輔以鉀肥、磷肥以及一些中、微量元素鈣、鋅、鎂等，配合一定的葉面肥磷酸二氫鉀等。

5.4 病蟲害防治：夏季病蟲泛濫，加強(qiáng)病蟲防治，是蔬菜穩(wěn)產(chǎn)的保證。首先及時(shí)加強(qiáng)對(duì)蔬菜病蟲害的預(yù)測(cè)預(yù)報(bào)，貫徹“預(yù)防為主，綜合防治”的方針，加強(qiáng)病蟲測(cè)報(bào)，經(jīng)常檢查病情和病蟲，選擇有利時(shí)機(jī)防治。

病害：葉菜類的軟腐病，病毒病，霜霉病等，對(duì)由真菌引發(fā)的病害，可選用殺滅真菌的藥劑或廣譜性殺菌農(nóng)藥防治，如乙磷鋁、代森錳鋅等。

蟲害：露地蔬菜主要的害蟲有小菜蛾、菜青蟲、蚜蟲、紅蜘蛛等，可用阿維菌素、蟲酰肼、丁蟲等進(jìn)行噴霧防治。

5.5 其它技術(shù)措施：中耕對(duì)蔬菜有多方面的作用，夏季易生雜草，及時(shí)中耕除草，利于植株通風(fēng)透光，防止雜草與蔬菜爭(zhēng)光、爭(zhēng)水、爭(zhēng)肥或引發(fā)病蟲害；中耕還能促進(jìn)根系發(fā)育，使土墑保持疏松，改善透氣性；還可以去濕保墑，提高土壤溫度。

5.6 設(shè)施的應(yīng)用：利用簡(jiǎn)易設(shè)施，可調(diào)節(jié)微氣候環(huán)境，使之更適宜蔬菜作物的生育，夏季葉菜類蔬菜所采用的簡(jiǎn)易設(shè)施是加遮陽網(wǎng)和防蟲網(wǎng)，可達(dá)到遮蔭、防雨效果，具有穩(wěn)定夏季蔬菜生產(chǎn)，提高產(chǎn)品品質(zhì)的功能。