鄧芳

摘要 從實際出發(fā)，根據(jù)景東縣錦屏鎮(zhèn)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，對發(fā)展茶葉生產(chǎn)的優(yōu)勢、機遇及存在的問題進行綜合分析，并提出了茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的對策，以期為景東縣錦屏鎮(zhèn)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供參考。

關(guān)鍵詞 茶產(chǎn)業(yè)；現(xiàn)狀；問題；對策；云南景東；錦屏鎮(zhèn)

中圖分類號 F326.12 文獻標(biāo)識碼 A 文章編號 1007-5739（2018）11-0269-02

景東縣錦屏鎮(zhèn)位于云南省普洱市景東彝族自治縣中部，西枕無量山主峰，東臨哀牢山系的打雁山脈，川河自北向南貫穿全鎮(zhèn)。全鎮(zhèn)有15個村，其中8個山區(qū)、半山區(qū)村，7個壩區(qū)村。截至2017年底，有農(nóng)業(yè)戶數(shù)12 280萬戶，農(nóng)業(yè)人口38 907人。最高海拔3 760 m，最低海拔1 000 m，年平均氣溫18.3 ℃，年降雨量1 380.3 mm。冬春為旱季，夏秋為雨季，干濕季界限較為明顯。土壤土層深厚，排水性良好，有赤紅壤、紅壤、黃棕壤、棕壤等類型。錦屏鎮(zhèn)是一個典型的農(nóng)業(yè)大鎮(zhèn)，茶產(chǎn)業(yè)是農(nóng)民增收致富的主要產(chǎn)業(yè)之一，隨著普洱茶知名度的不斷提高，深山古茶的逐漸增值，生態(tài)無污染茶產(chǎn)品日益搶手，大力發(fā)展特色、生態(tài)茶產(chǎn)業(yè)成為增加農(nóng)民收入、促進農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展的一個重要途徑。

1 錦屏鎮(zhèn)茶產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)狀

錦屏鎮(zhèn)種茶歷史悠久，截至2017年底，生態(tài)茶園面積816.93 hm2，其中采摘面積681.33 hm2；茶樹林面積223.13 hm2，其中采摘面積223.13 hm2。2017年全鎮(zhèn)茶葉產(chǎn)量682.5 t，產(chǎn)值819萬元。茶園面積分布情況：山區(qū)、半山區(qū)村生態(tài)茶園面積642.26 hm2，占全鎮(zhèn)茶葉面積的78.6%，壩區(qū)村生態(tài)茶園面積174.67 hm2，占全鎮(zhèn)茶葉面積的21.4%；茶樹林分布在2個海拔相對較高的山區(qū)村，其中龍樹村124 hm2、溫卜村99.13 hm2。近年來由于茶葉價格偏低，受種茶農(nóng)戶生態(tài)產(chǎn)品理念加強等因素影響，茶農(nóng)種茶基本不用農(nóng)藥、不施化肥，故錦屏鎮(zhèn)擁有純天然、高品質(zhì)的制茶原料，但由于沒有形成規(guī)?；?，且缺乏龍頭企業(yè)的帶動，茶農(nóng)各自為陣，多為散戶經(jīng)營，制茶技術(shù)落后，銷售渠道狹窄，制約著錦屏鎮(zhèn)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展[1-2]。

2 發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢與機遇

2.1 優(yōu)勢

2.1.1 生態(tài)環(huán)境優(yōu)勢。錦屏鎮(zhèn)地處縣城，是景東縣的政治、經(jīng)濟、文化中心，交通便捷，為茶產(chǎn)品銷售提供了便利。且為山區(qū)、半山區(qū)村，群山環(huán)抱，云霧彌漫，植被覆蓋率高，漫射光及紫外光較豐富，晝夜溫差大，相對濕度高，芽葉持嫩性好，鮮葉的有效成份含量高，制出的茶葉色澤為墨綠色，香氣清純持久，滋味濃厚回甘，湯色綠黃清亮，具有地方特色。青山綠水、遠離城區(qū)、零污染、原生態(tài)的生長環(huán)境成為發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)的環(huán)境優(yōu)勢。

2.1.2 產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)優(yōu)勢。錦屏鎮(zhèn)種茶歷史悠久，茶文化底蘊深厚，素來有“茶出銀生誠界諸山”之說，銀生即現(xiàn)景東縣城。錦屏鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心有茶葉專業(yè)農(nóng)藝師3名，技術(shù)力量雄厚，茶葉種植戶有提高種植管理及加工技術(shù)的訴求，2017年錦屏鎮(zhèn)在磨臘村、新民村舉辦了2期茶葉管理及加工技術(shù)培訓(xùn)班，培訓(xùn)農(nóng)民120人次，培訓(xùn)班受到茶葉種植戶的廣泛認可，現(xiàn)場操作示范并指導(dǎo)練習(xí)的培訓(xùn)方式尤其受到歡迎[3-4]。

2.2 機遇

景東縣是普洱茶產(chǎn)地之一，錦屏鎮(zhèn)是景東縣重要的茶葉生產(chǎn)地?！对颇鲜∪嗣裾k公廳關(guān)于印發(fā)云南省茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展行動方案的通知》（云政辦發(fā)〔2017〕120號）將高原特色農(nóng)業(yè)列為云南省八大重點產(chǎn)業(yè)之一，并指出茶產(chǎn)業(yè)是高原特色農(nóng)業(yè)優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)。為促進全省茶產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效、茶農(nóng)持續(xù)增收、茶區(qū)脫貧攻堅，以茶產(chǎn)業(yè)助力鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，云南省人民政府辦公廳制定印發(fā)了《云南省茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展行動方案》，明確了以市場需求為導(dǎo)向，以普洱茶、滇紅茶、滇綠茶為重點，以提質(zhì)增效為核心，以技術(shù)創(chuàng)新為驅(qū)動，以茶農(nóng)增收為目標(biāo)，大力推進茶產(chǎn)業(yè)一、二、三產(chǎn)融合發(fā)展，構(gòu)建茶產(chǎn)業(yè)、茶經(jīng)濟、茶生態(tài)、茶旅游和茶文化互相融合共進、協(xié)調(diào)發(fā)展的現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)體系的發(fā)展思路，將成為錦屏鎮(zhèn)進一步發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)的契機[5-6]。

3 茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的問題

3.1 種茶農(nóng)戶存在“逢貴趕，逢賤丟”的錯誤思想

部分種茶農(nóng)戶存在急功近利的思想，對茶葉生產(chǎn)的重視程度受市場價格影響。茶葉價格高時對茶園管理比較積極，甚至采用猛施催芽劑、強采芽葉等殺雞取卵的極端方式；而茶葉價格低時則對茶園不予管理，不采摘芽葉，任其雜草滿園、雞爪枝叢生。

3.2 茶園規(guī)?；潭鹊停芾泶址?，茶葉加工技術(shù)落后

近年來，由于茶葉市場價格低于種茶農(nóng)戶的預(yù)期，發(fā)展新植茶園的工作難度較大，茶葉種植面積幾年來幾乎保持不變。茶葉生產(chǎn)中存在面積小、分布散、規(guī)?；潭鹊?、茶園管理粗放、茶樹未老先衰、茶葉加工技術(shù)落后等不容忽視的問題。

3.3 缺乏規(guī)范企業(yè)或?qū)I(yè)合作社帶動，市場化程度不高

因缺乏上規(guī)模企業(yè)或規(guī)范合作社帶動，茶葉生產(chǎn)基本屬于農(nóng)戶自發(fā)種植、加工、銷售，市場化程度不高，市場占有率低，茶產(chǎn)品潛在價值得不到充分挖掘，從而阻礙了茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

3.4 政府部門對茶產(chǎn)業(yè)的扶持力度有待加強

近年來有關(guān)茶產(chǎn)業(yè)的項目資金少，對茶產(chǎn)業(yè)的扶持少，特別是扶持資金缺乏問題突出。

4 發(fā)展對策

4.1 解放思想，提高認識，轉(zhuǎn)變跟風(fēng)生產(chǎn)局面

利用各種農(nóng)業(yè)技術(shù)培訓(xùn)會，加大對科學(xué)發(fā)展茶葉生產(chǎn)的宣傳力度，使茶農(nóng)從根本上認識到急功近利的生產(chǎn)觀念必須改變。要使茶葉生產(chǎn)帶來長遠、穩(wěn)定、理想的收益，必須轉(zhuǎn)變“逢貴趕，逢賤丟”的跟風(fēng)生產(chǎn)方式，按照科學(xué)方法、市場需求，在保證品質(zhì)的基礎(chǔ)上，創(chuàng)新茶葉加工技術(shù)，制出具有地方特色的茶產(chǎn)品，并維護好茶產(chǎn)品的口碑，才是發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)科學(xué)有效的方法。

4.2 加強科學(xué)技術(shù)培訓(xùn)，扭轉(zhuǎn)傳統(tǒng)落后的茶葉生產(chǎn)模式

按照生態(tài)茶園建設(shè)技術(shù)要求，加強對種茶戶的科學(xué)技術(shù)培訓(xùn)，建設(shè)生態(tài)茶園應(yīng)采取的措施主要有以下幾方面。

4.2.1 合理選址。一是茶園應(yīng)遠離工業(yè)區(qū)、城鎮(zhèn)、交通干道，基地附近及上風(fēng)口、河道上游無明顯、潛在的污染源。二是茶園土壤背景及理化性狀較好，沒有嚴重的化學(xué)肥料、農(nóng)藥、重金屬污染的歷史。三是生產(chǎn)基地空氣清新，生物植被豐富，周圍有較豐富的有機肥源。

4.2.2 選擇良種。優(yōu)質(zhì)品種是優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)的基礎(chǔ)，可選擇一批豐產(chǎn)性好、品質(zhì)優(yōu)的國家級、省級良種，如云抗10號、云抗14號、雪芽100號、長葉白毫、云梅等。

4.2.3 立體種植。以茶為主、立體種植、多物種組合是生態(tài)茶園的主要組織形式。一般按“林-茶-草”的主體種植模式，在茶園內(nèi)縱橫交錯種植高大喬木為茶樹遮蔭，樹種可選能與茶樹共生互惠、主干分枝部位較高，與茶樹無共同病蟲害，能揚茶樹之長、避茶樹之短，適宜當(dāng)?shù)胤N植并具有一定經(jīng)濟價值的速生樹種，如櫻桃、香樟、柿、天竺桂、桃李等，茶樹下種牧草或其他作物，減少雜草危害，發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)，減少病蟲危害，降低農(nóng)殘。

4.2.4 科學(xué)管理。一是茶園行間鋪草、套種綠肥和適時耕作。茶園行間鋪草可以防寒防旱，增加土壤有機質(zhì)和微生物活性，減少土壤流失。合理耕作可以促進茶樹根系生長和更新，耕作深度以淺耕5～10 cm、中耕10～15 cm、深耕25～30 cm為宜，深耕可結(jié)合埋壓雜草和施有機肥隔年進行，淺耕和中耕可結(jié)合各季的鋤草與追肥進行。二是施用經(jīng)過無害處理的廄肥、油餅或有機肥。在施足基肥的基礎(chǔ)上適當(dāng)提高春、秋茶的追肥次數(shù)和追肥量，在施足N、P、K肥的基礎(chǔ)上，適當(dāng)補施鎂、鋅微量元素，推行配方施肥。三是定型修剪。新植、新建生態(tài)茶園要進行樹冠培育，茶苗定植后，于當(dāng)年8—9月，在離地20 cm處剪去主莖，第2年春季和秋季分別在上次剪口提高15～20 cm處進行定型修剪，在茶苗定型修剪期間的三足齡前禁止采摘鮮葉，培養(yǎng)優(yōu)良、健壯的樹冠。

4.2.5 綠色防控。一是及時清除茶園雜草、雜木、病蟲枝，增加通風(fēng)透光性，結(jié)合施肥措施將茶樹周圍枯枝落葉掩埋，增加土壤有機質(zhì)，提高土壤肥力，豐富茶樹營養(yǎng)，增強茶樹抗病蟲能力。二是加強茶農(nóng)的病蟲害知識培訓(xùn)，提高茶農(nóng)對茶樹病蟲害的識別能力，使茶農(nóng)能在正常的生產(chǎn)勞作過程中及時觀察到茶樹病蟲害發(fā)生動態(tài)，及時采摘，抑制芽葉病蟲的發(fā)生。三是利用天敵昆蟲、病原微生物、生物制劑等控制病蟲害發(fā)生與危害，減少化學(xué)農(nóng)藥使用，保持茶園生態(tài)平衡。四是利用某些害蟲趨性，采用昆蟲信息素、殺蟲燈、誘蟲板適時誘殺防治。

4.3 成立規(guī)范的農(nóng)民專業(yè)合作社，提高茶產(chǎn)品市場競爭力

農(nóng)民專業(yè)合作社是在農(nóng)村家庭承包經(jīng)營的基礎(chǔ)上，同類農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)經(jīng)營者或者同類農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營服務(wù)的提供者、利用者自愿聯(lián)合、民主管理的互助性經(jīng)濟組織，以其成員為主要服務(wù)對象，提供農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料的購買，農(nóng)產(chǎn)品的銷售、加工、運輸、貯藏及與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營有關(guān)的技術(shù)、信息等服務(wù)。成立農(nóng)民專業(yè)合作社，把千家萬戶小生產(chǎn)的農(nóng)民組織起來，使農(nóng)民真正成為千變?nèi)f化大市場的主體，有利于推廣應(yīng)用先進的農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)，提高農(nóng)民抵御市場風(fēng)險、經(jīng)營風(fēng)險和自然風(fēng)險的能力；有利于提高農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化、市場化程度，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收。

4.4 各有關(guān)部門加強對茶產(chǎn)業(yè)的扶持力度

近年來，由于財政資金緊缺，大大削弱了對各產(chǎn)業(yè)的扶持力度，茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展也受到了一定程度的制約，為了促進茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，使農(nóng)民能夠持續(xù)穩(wěn)定地增產(chǎn)增收，各有關(guān)部門應(yīng)在政策、資金、技術(shù)等方面加大扶持力度，使錦屏鎮(zhèn)茶產(chǎn)業(yè)健康、持續(xù)、快速發(fā)展。

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