高職院校實(shí)訓(xùn)類課程改革的嘗試

安婷婷

摘 要： 實(shí)訓(xùn)類課程是指在學(xué)?？刂茽顟B(tài)下，按照人才培養(yǎng)目標(biāo)對(duì)學(xué)生進(jìn)行職業(yè)技術(shù)應(yīng)用能力訓(xùn)練的課程。本文主要對(duì)課程和市場現(xiàn)狀進(jìn)行簡單分析，根據(jù)自身教學(xué)實(shí)踐對(duì)此類課程改革的合理性、必要性和重要性從以下幾個(gè)方面進(jìn)行闡述。

關(guān)鍵詞： 高職院校 美甲 實(shí)訓(xùn)課程改革

合理的實(shí)訓(xùn)教育本該是大學(xué)教育的一個(gè)重要組成部分，目前卻成了社會(huì)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)、企業(yè)內(nèi)訓(xùn)的責(zé)任。美甲多年前以各種培訓(xùn)學(xué)校的短期培訓(xùn)為主，近幾年才規(guī)劃到高職院校范疇的人物形象設(shè)計(jì)專業(yè)，根據(jù)高職院校的人才培養(yǎng)模式，美甲課程的目標(biāo)是真正做到從基礎(chǔ)學(xué)習(xí)到精品制作。在這個(gè)過程中，美甲課程究竟應(yīng)該從哪些方面進(jìn)行課程改革，而課程的改革是否順應(yīng)專業(yè)的發(fā)展和市場的需求？而我們應(yīng)該從哪些方面驗(yàn)證課程改革的合理性和重要性？

一、當(dāng)前中國美甲行業(yè)市場環(huán)境

1.美甲消費(fèi)群體日益增長

第一，年輕人對(duì)于美甲服務(wù)、美甲產(chǎn)品日益增長的需求是這個(gè)市場最主要的驅(qū)動(dòng)力之一。眾多調(diào)研報(bào)告顯示，少女作為美甲服務(wù)對(duì)象的占比很大，91%的9歲—17歲的女孩都至少擁有一件美甲產(chǎn)品。很多學(xué)生注重指甲的美化和手部的保養(yǎng)；美甲產(chǎn)品是在少女當(dāng)中最流行的彩妝單品之一，目前中國美甲服務(wù)收費(fèi)價(jià)格上下浮動(dòng)范圍很大，這與顧客的類型有很大的關(guān)系；這類顧客主要看中甲油膠色彩斑斕、款式繁多，更多的是追求時(shí)尚和是否容易與服裝風(fēng)格搭配。

第二，大學(xué)生、高學(xué)歷的人群及白領(lǐng)人群更注重自身形象的塑造，服飾的優(yōu)化更能促進(jìn)內(nèi)心的自信從而獲得他人和社會(huì)的認(rèn)可和尊重，從而獲得更好的工作崗位。大學(xué)生多屬于隨意性消費(fèi)群體，更注重款式是否好看，是穩(wěn)定客戶源的潛在群體。

第三，隨著美甲行業(yè)的高速發(fā)展，31歲—40歲年齡段的人逐漸增多，這類人群有固定的收入、穩(wěn)定的工作、有涵養(yǎng)，更注重自身整體是否完美，對(duì)產(chǎn)品的性能和護(hù)理的效果更加關(guān)注?？偟膩碚f，美甲消費(fèi)人群會(huì)從20歲—30歲年齡段輻射開來，當(dāng)然其中不乏男士。

2.美甲從業(yè)者的能力及服務(wù)素質(zhì)

在美容院、造型工作室、美甲沙龍甚至微商中，美甲服務(wù)隨處可見，價(jià)位幾十元到幾百元甚至高達(dá)千元不等，以前它作為單獨(dú)的一個(gè)項(xiàng)目存在于店面里，隨著市場的發(fā)展和顧客的需求，美甲服務(wù)不足以支撐整個(gè)店面的運(yùn)營，因此現(xiàn)在它同化妝、美容美體、美發(fā)造型同時(shí)存在于市場。這就要求美甲從業(yè)者需要在經(jīng)營管理、專業(yè)技術(shù)、整體服務(wù)素質(zhì)等方面做到面面俱到，既要有專業(yè)技能又要有職業(yè)能力并且兼顧到自身、顧客及市場。

法國市場調(diào)研公司ReportLinker曾發(fā)布了《2015—2019全球指甲護(hù)理市場》的報(bào)告，其中預(yù)計(jì)到2019年年底，全球指甲護(hù)理市場將達(dá)到90億美元的規(guī)模。指尖上的生意不容小覷，同時(shí)說明美甲服務(wù)作為美容行業(yè)一個(gè)突飛猛進(jìn)的經(jīng)濟(jì)增長點(diǎn)將向著專業(yè)化、規(guī)范化、規(guī)模化、服務(wù)化、特色化的方向發(fā)展。同時(shí)各種現(xiàn)象表明中國美甲正成為美容行業(yè)最具潛力、最具前途的消費(fèi)增長點(diǎn)。中國美甲行業(yè)發(fā)展正處在騰飛發(fā)展的階段。

3.美甲行業(yè)的競爭和創(chuàng)新

從事美甲行業(yè)的人和做過美甲的人都知道指甲油的味道很刺鼻，并且護(hù)甲美甲產(chǎn)品中所含的化學(xué)物質(zhì)含有副作用。比如，甲醛樹脂易導(dǎo)致皮炎；過多吸入用于護(hù)甲產(chǎn)品中的莰酮，會(huì)引發(fā)惡心、頭暈和頭痛等癥狀，這可能是不少美甲行業(yè)從業(yè)人員的“職業(yè)病”。因此，很多品牌及時(shí)創(chuàng)新，開發(fā)了“環(huán)保健康”的甲油膠系列爭奪市場，以及一些“日拋型”的撕拉美甲產(chǎn)品很受消費(fèi)者的喜愛。隨著美甲市場的爭奪，相關(guān)美甲產(chǎn)品和從業(yè)人員需要緊跟市場提供技術(shù)能力和職業(yè)能力。

二、高職院校美甲課程的現(xiàn)狀

美甲課程的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)類型較常見分為兩種，一種是專業(yè)性最強(qiáng)，教學(xué)內(nèi)容完全圍繞美甲教學(xué)展開的專業(yè)美甲培訓(xùn)學(xué)校；另外一種就是綜合職業(yè)技能學(xué)校開設(shè)的美甲培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，包括中職教育和高職教育。

1.美甲課程的開設(shè)情況剖析

現(xiàn)階段美甲學(xué)習(xí)多存在于綜合院校，主要因?yàn)殡S著市場的發(fā)展，美甲業(yè)務(wù)不足以支撐起一個(gè)店面的盈利，競爭迫使從業(yè)者從更多方面（美容、化妝、盤發(fā)、半永久紋繡等）維持盈利。所以美甲學(xué)習(xí)不再是單一的課程，而是與化妝、美容、美發(fā)等課程并存。

高職院校開設(shè)的美甲課程因?qū)I(yè)不同，在人才培養(yǎng)方案中所占的地位也不一樣，有的是核心課程，有的是選修課，致使受重視程度各有不同。同時(shí)教學(xué)模式大班制，平均每個(gè)班在30人左右，一個(gè)老師統(tǒng)一教導(dǎo)全班所有學(xué)員。學(xué)習(xí)進(jìn)度開課時(shí)間比較固定，中途開始學(xué)習(xí)或者因個(gè)人原因耽誤課程對(duì)自身學(xué)習(xí)進(jìn)度影響非常大。課程更新也比較緩慢，畢竟不是主修專業(yè)，理論偏多實(shí)踐偏少。學(xué)習(xí)期間接觸市場概率比較低，因?yàn)樗鶎W(xué)內(nèi)容與市場流行趨勢(shì)有一定差異，市場經(jīng)驗(yàn)少，新型產(chǎn)品認(rèn)知度比較差，有的學(xué)生認(rèn)為學(xué)校學(xué)習(xí)的內(nèi)容不夠?qū)嵱茫瑢?dǎo)致學(xué)生就業(yè)時(shí)需要重新在市場上進(jìn)行半年以上的工作經(jīng)驗(yàn)積累，甚至有很多學(xué)員需要重新學(xué)習(xí)，在這個(gè)過程中開始質(zhì)疑自己是否不適合美甲這個(gè)本應(yīng)該為其帶來成功的職業(yè)。為了改善現(xiàn)狀，實(shí)施課程改革成為實(shí)現(xiàn)教學(xué)目標(biāo)的一個(gè)必要途徑，通過一系列措施改善和解決問題，圍繞課程自身遇到的問題而開展教學(xué)探索和研究。

2.美甲課程存在的問題

“美甲”課程包括對(duì)手、手指、指甲再到每個(gè)人適合的造型直至技能的掌握，再聯(lián)系周邊市場做真實(shí)項(xiàng)目。所以美甲師不僅要有專業(yè)技巧更要有處理問題的能力，是一個(gè)能夠獨(dú)當(dāng)一面的人才。

（1）教學(xué)環(huán)境的局限性。課堂上的教學(xué)只能滿足學(xué)生對(duì)技能的部分需求，卻不能滿足崗位對(duì)學(xué)生的需求。每個(gè)公司的崗位對(duì)美甲師的要求是不同的，有的只有單一的美甲技能，有的則擁有高超的美甲技術(shù)及管理能力和溝通能力。

（2）產(chǎn)品和材料的認(rèn)知度不夠。課堂教學(xué)重注技能培訓(xùn)，忽略產(chǎn)品的辨識(shí)，導(dǎo)致學(xué)生在產(chǎn)品認(rèn)知上嚴(yán)重缺乏，與市場脫節(jié)。美甲服務(wù)的價(jià)格定位與產(chǎn)品和材料是分不開的，如果課堂上沒有及時(shí)更新，隨著產(chǎn)品和材料的不斷變化，市場與學(xué)生的距離會(huì)愈來愈大。因?yàn)楫a(chǎn)品的多樣化，及時(shí)購買產(chǎn)品是不現(xiàn)實(shí)的。

（3）考核標(biāo)準(zhǔn)過于呆板和形式化。以往課程主要結(jié)合課堂練習(xí)、學(xué)生作業(yè)、平時(shí)測驗(yàn)、考試情況及學(xué)生考勤綜合評(píng)定學(xué)生成績。任何課程都是這樣類似的流程，只是百分比不同，這樣的評(píng)價(jià)模式只是課程的考核，而不是學(xué)生崗位能力的考核。

（4）學(xué)習(xí)效果不盡如人意。美甲課程的平均到課率為80%，根據(jù)上課情況調(diào)查和學(xué)生訪談情況分析，學(xué)生的出勤問題和學(xué)習(xí)興趣不濃多是因?yàn)椤安幌矚g”、“不感興趣”、“沒有繪畫基礎(chǔ)”等，表明學(xué)生因?yàn)楦鞣N原因出現(xiàn)了厭學(xué)情緒，久而久之跟不上授課進(jìn)程，考試不合格導(dǎo)致最終放棄。

三、美甲課程改革的具體實(shí)踐

無論是本科院校還是高職院校，課程開設(shè)會(huì)依據(jù)人才培養(yǎng)確定。課程設(shè)置是否合理，是經(jīng)過學(xué)校、企業(yè)、市場等各方面推敲才能決定的，而課程定位的準(zhǔn)確則決定了學(xué)生的專業(yè)及就業(yè)方向可以適應(yīng)傳統(tǒng)美容院或美容工作室的美甲師、高級(jí)美甲師、美容教育工作者、美容學(xué)校教師或者影視/期刊美甲師等工作崗位。

1.更新教學(xué)內(nèi)容及時(shí)填補(bǔ)課程空白

一個(gè)合格美甲師的知識(shí)包括美甲歷史、生活技能、職業(yè)形象、衛(wèi)生管理、指甲保養(yǎng)、美甲產(chǎn)品和服務(wù)。隨著美甲市場的發(fā)展，美甲技術(shù)不再局限于手工制作而是多元化應(yīng)用。關(guān)于美甲內(nèi)容的學(xué)習(xí)更加全面，從國際標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)美甲教學(xué)，到市場實(shí)踐，再到開店管理、宣傳推廣等，都會(huì)隨著市場而發(fā)生變化。這就意味著每個(gè)學(xué)期的教學(xué)內(nèi)容都會(huì)隨著市場的變化而變化，不再局限在教師的個(gè)人認(rèn)知和教材中，課堂教學(xué)及適當(dāng)?shù)恼n外教學(xué)，符合市場才是最終目的。

2.現(xiàn)代教學(xué)模式以“學(xué)”為主

在以往教學(xué)過程中，都是老師從如何教這個(gè)角度考慮上課問題，怎么教才能提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和到課率，而忽略學(xué)生如何“學(xué)”這樣的實(shí)質(zhì)性問題。人物專業(yè)的美甲課程是技能型課程，對(duì)接職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)踐技能占80%的比重。實(shí)施項(xiàng)目化教學(xué)法，對(duì)比于學(xué)科自身的系統(tǒng)性、完整性更注重知識(shí)的行業(yè)性、實(shí)用性和各種知識(shí)的聯(lián)系性，所以由以“教”為主向重“學(xué)”為主的現(xiàn)代化教學(xué)模式發(fā)展?，F(xiàn)代教學(xué)模式的發(fā)展趨勢(shì)是重視教學(xué)活動(dòng)中學(xué)生的主體性，重視學(xué)生對(duì)教學(xué)的參與，根據(jù)教學(xué)需要合理設(shè)計(jì)“教”與“學(xué)”的活動(dòng)。越來越重視引進(jìn)現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)的應(yīng)用，例如3D技術(shù)的美甲設(shè)計(jì)和制作等。教學(xué)條件的科學(xué)含量越來越高，充分利用可提供的教學(xué)條件設(shè)計(jì)教學(xué)模式。

3.適當(dāng)?shù)慕虒W(xué)方法和手段提高課堂效率

高職學(xué)生到底是技術(shù)工還是技術(shù)人才？在課程的最初階段，要給課程一個(gè)準(zhǔn)確的定位，使用什么樣的教學(xué)方法和手段才能實(shí)現(xiàn)教學(xué)目標(biāo)。

（1）教研室老師、企業(yè)人員及高職專家圍繞美甲課程改革中課程體系建設(shè)、教學(xué)內(nèi)容改革（特別是課程如何為項(xiàng)目服務(wù)）、項(xiàng)目教學(xué)與指導(dǎo)方法等方面進(jìn)行研討。主要分為三個(gè)方面，首先是在課程模塊上改進(jìn)課程與項(xiàng)目的關(guān)系；其次是借鑒其他課程的開展過程；三是去其他院校學(xué)習(xí)實(shí)訓(xùn)課程的項(xiàng)目化實(shí)施辦法與具體操作。

（2）課程采用啟發(fā)式、討論式教學(xué)，鼓勵(lì)學(xué)生創(chuàng)新，積極嘗試各種手法和技法。主動(dòng)學(xué)習(xí)，鼓勵(lì)學(xué)生使用各種手機(jī)APP輔助學(xué)習(xí)款式設(shè)計(jì)和先進(jìn)工具的使用，及時(shí)開展對(duì)外服務(wù)項(xiàng)目驗(yàn)證學(xué)校效果。教學(xué)手段現(xiàn)代化，引入微課、翻轉(zhuǎn)課堂等最新教學(xué)手段，通過網(wǎng)絡(luò)自主學(xué)習(xí)和制作優(yōu)質(zhì)的美甲作品。項(xiàng)目教學(xué)、情景教學(xué)、工作過程導(dǎo)向教學(xué)，注重服務(wù)過程，不僅是完成美甲工作，學(xué)生要在美甲過程中與顧客進(jìn)行交流溝通，及時(shí)了解顧客的需求和感受；“師生工作室”作為考核場所，對(duì)外接收顧客，用真正的顧客合理評(píng)價(jià)學(xué)習(xí)效果和教學(xué)效果。

4.調(diào)整考評(píng)辦法促進(jìn)學(xué)習(xí)效率和教學(xué)水平的提高

課程結(jié)束后，同學(xué)們寫出自己的課后總結(jié)，制定不同階段的《××××評(píng)價(jià)量規(guī)》對(duì)學(xué)生進(jìn)行考評(píng)。有利于檢驗(yàn)同學(xué)們對(duì)課堂知識(shí)是否充分理解和應(yīng)用，能否做出優(yōu)秀作品；學(xué)生作品的展示有利于學(xué)生、教師之間的相互學(xué)習(xí)；教師也要進(jìn)行課后分析項(xiàng)目，有利于項(xiàng)目總結(jié)，進(jìn)行教學(xué)積累。教學(xué)應(yīng)與市場結(jié)合，與專業(yè)結(jié)構(gòu)吻合，發(fā)揮最大作用，在教學(xué)實(shí)踐中慢慢探索，需要和同事們共同交流和學(xué)習(xí)，才能提高教學(xué)水平。

四、結(jié)語

美甲護(hù)理是一個(gè)高度競爭、新品迭出、會(huì)發(fā)生價(jià)格戰(zhàn)和并購的行業(yè)，中國是最有潛力的美甲市場。不管是美甲產(chǎn)品的開發(fā)還是美甲服務(wù)人員，人們看重的是產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)，高職院校的美甲師是否能比眾多培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的美甲從業(yè)者更能適應(yīng)市場，需要市場、時(shí)間、消費(fèi)者的考評(píng)，及時(shí)對(duì)課程進(jìn)行測評(píng)和修訂是必要的功課。

參考文獻(xiàn)：

[1]趙強(qiáng)，王旭英，劉靜，李彥連.實(shí)訓(xùn)主導(dǎo)型《植物組織培養(yǎng)學(xué)》實(shí)驗(yàn)教學(xué)改革與實(shí)踐[J].濟(jì)寧學(xué)院學(xué)報(bào)，2015（2）：85.