胡玉智 陳志芳

[摘 要] 目前我國高等教育在向現代生產服務一線、特別是產業(yè)鏈高端提供既掌握現代科學技術知識又接受過系統(tǒng)技能訓練的應用型、復合型、創(chuàng)新型人才方面顯得力不從心，茅臺學院定位為應用技術型高校，依托國酒茅臺的品牌效應，通過孕育、培育“工匠精神”，使之成為茅臺學院應用技術型人才培養(yǎng)的現實意義和路徑選擇。

[關鍵詞] 國酒茅臺；應用技術；工匠精神

doi ： 10 . 3969 / j . issn . 1673 - 0194 . 2018. 11. 099

[中圖分類號] G420 [文獻標識碼] A [文章編號] 1673 - 0194（2018）11- 0224- 02

0 前 言

李克強總理在政府工作報告中曾提出要“培育精益求精的工匠精神”，這是“工匠精神”首次被寫入政府工作報告。體現了國家對工匠精神前所未有的重視。在如今這個時代，“工匠精神”有哪些內涵？應用技術型高校培養(yǎng)以生產、建設、管理和服務一線需要的且具有較高職業(yè)素養(yǎng)的專門技術技能人才為目標。那么，又該如何培育工匠精神呢？

1 “工匠精神”的內涵

提到“工匠”一詞，浮現在人們腦海里的首先是木匠、鞋匠、鐵匠、銀匠、剃頭匠等。茅臺學院選址魯班鎮(zhèn)，魯班鎮(zhèn)與木匠祖師爺的“魯班”是否有相同的淵源有待考證，但發(fā)明創(chuàng)造出鋸、刨、傘、風箱、云梯等工具，提高了勞動效率的“魯班”，堪稱“中國工匠師祖”的集大成者，《詩經》中“如切如磋”、“如琢如磨”的描述也顯現古人對“工匠精神”之執(zhí)著追求與贊譽，《天工開物》堪稱凝聚中國古代科技文明的工匠寶典，“治之已精，而益求其精也”，便是對“工匠精神”之追求?！肮そ尘瘛北举|上即“零缺陷精神”，工匠精神體現在對自己所從事的職業(yè)善始善終、堅韌不拔、一絲不茍和對卓越與完美的崇高追求；從集體、企業(yè)或者行業(yè)來說，工匠精神是品牌的塑造和核心價值的建立；從國家層面來說，工匠精神則是整個教育和社會發(fā)展的體系性構建。

茅臺酒作為香飄世界的中國名片，作為世界名酒，茅臺傳承傳統(tǒng)釀酒技藝，弘揚孜孜以求的工匠精神，歷經中國社會政治、經濟、文化等滄桑變異，作為卓越的民族品牌，始終在以其悠久的歷史、卓越的工藝及深厚的文化底蘊不斷擴展著自身的獨特影響，引領著中國白酒文化的發(fā)展；始終使自己屹立在中國酒業(yè)的制高點上。因此，“精益求精、追求卓越”是工匠精神的本質特征，企業(yè)的發(fā)展和經久不衰、長期延續(xù)，正是那些不忘初心、鍥而不舍、追求極致的工匠、大師們長期的職業(yè)堅守。工匠精神在茅臺不只是口號，長期以來，茅臺集團通過開展 “弘揚工匠精神，傳承茅臺工藝”專題講座，“提升青年技能，傳承工匠精神”專題研討，舉辦白酒工種青春技能職業(yè)技能大賽，將工匠精神的精髓深入每一位釀酒人的身上、心中。公司今年還評聘10名同志為茅臺酒首席勾兌師、首席品酒師、首席釀造師、特級釀造師等技術職務，通過“師帶徒” “拜師學藝”模式，通過高標準、高要求的淬煉之后，得到消費者的熱捧，成為國人的驕傲。

茅臺學院定位為應用技術型高校，依托國酒茅臺的品牌效應，通過孕育、培育“工匠精神”，使學生嚴謹務實，腳踏實地地學習理論課程和實踐技能，循序漸進地養(yǎng)成高尚的職業(yè)情操，以敬畏的心態(tài)對待自己未來從事的職業(yè)。

2 茅臺學院“工匠精神”培育的路徑選擇

2.1 茅臺學院校園文化建設中可營造“工匠精神”氛圍

校園文化是學校所具有特定的精神環(huán)境和文化氣氛，它包括校園建筑設計、校園景觀、綠化美化這種物化形態(tài)的內容，也包括學校的傳統(tǒng)、校風、學風、人際關系、集體輿論、心理氛圍以及學校的各種規(guī)章制度和學校成員在共同活動交往中形成的非明文規(guī)范的行為準則。健康的校園文化，可以陶冶學生的情操、啟迪學生心智，促進學生的全面發(fā)展。

為了培養(yǎng)具有工匠精神的應用技術型人才，茅臺學院在大學校園文化建設和打造中將工匠精神融入人才培養(yǎng)的全過程，加強工匠精神的滲透。通過學校大廳、樓梯、教室、接待室、會議室、學校校情展覽廳空間設計等室內文化以及室外墻體、文化墻、人文景觀、校園藝術雕塑等環(huán)境文化規(guī)劃，還有宣傳片、網站建設、學院個性化走廊展板、校本儀式、專題活動、習俗活動等學校行為系統(tǒng)規(guī)劃、平面廣告、新媒體等，介紹古今中外具有工匠精神的人物以及釀酒大師等。同時舉辦一些討論、演講等活動或者創(chuàng)客空間，暢談工匠精神的意義，校園文化育人，讓工匠精神弘揚真正駐守每一位學生的內心。

2.2 茅臺學院課程與實踐教學中應滲透工匠精神

在培養(yǎng)工匠精神這件事情上，學院把教書育人當作最高價值、最高追求的精神，堅持對技藝和品質不計名利、精益求精，抱樸守拙的精神。在專業(yè)發(fā)展與課程建設中，學院圍繞釀酒產業(yè)鏈構建專業(yè)結構體系，主動適應城鎮(zhèn)化發(fā)展戰(zhàn)略和釀酒產業(yè)結構調整與技術升級，專業(yè)對接產業(yè)，圍繞釀酒、特色食品及相關產業(yè)人才需求，企業(yè)經營管理和專業(yè)技術人才與學校領導、骨干教師互兼互聘，在專業(yè)課程教學的目標、過程和評價等環(huán)節(jié)滲透工匠精神，培養(yǎng)學生職業(yè)素養(yǎng)，彰顯應用技術型人才培養(yǎng)的特色。

茅臺學院堅持“能工巧匠”進校園，課程內容與職業(yè)標準對接，教學過程與生產過程對接，圍繞釀酒產業(yè)鏈構建專業(yè)結構體系做文章，以白酒釀造工程為核心，圍繞釀酒產業(yè)鏈，建立學科負責人、專業(yè)帶頭人、教學骨干的培養(yǎng)遴選和管理制度，建立和完善“雙師素質”教師資格認證和教師到企業(yè)實踐的制度，推動學校教育教學改革與產業(yè)轉型升級銜接配套，推進真正校企一體化育人。

2.3 茅臺學院專業(yè)技能訓練中應體驗工匠精神

在校的短短幾年，學生只能掌握一些將來適應生產、服務的技能，不可能成為一位大國工匠。應該考慮到學生的個性特長、專業(yè)方向等影響因素，在學生掌握專業(yè)綜合技能的基礎上，適當進行個性化的培養(yǎng)，突出個人能力的發(fā)展，使學生精通一門技藝，并以此為基礎培養(yǎng)學生的職業(yè)遷移能力，給學生成長為未來的大國工匠提供有效支持，通過專業(yè)學習和實際操作相結合，真正做到邊學邊生產。既增加了理論知識，又增強了實際操作能力，有利于學生職業(yè)素養(yǎng)的培養(yǎng)，促進工匠精神的塑造。應用技術型人才培養(yǎng)的核心是注重技能人才的培養(yǎng)，因為技能人才則是工匠精神的最佳傳承者。

2.4 茅臺學院就業(yè)創(chuàng)業(yè)教育納入工匠精神

茅臺學院肩負著培養(yǎng)生產管理和服務人才、傳承工藝技術技能、促進就業(yè)和創(chuàng)業(yè)的重要職責。在實施創(chuàng)業(yè)就業(yè)教育時，應以培養(yǎng)綜合素質為目標，以培養(yǎng)工匠精神為核心，以培育生涯規(guī)劃、職業(yè)意識、職業(yè)能力、開拓創(chuàng)新精神為主，促進學生主動就業(yè)和積極創(chuàng)業(yè)，使其更加適合經濟社會發(fā)展的需求。既要對學生進行專業(yè)操作技能的訓練，同時更要注重職業(yè)精神的磨煉，在日常的教育教學過程中讓“工匠精神”滲透到學生的思想里，內化為自身的一種職業(yè)意識，能夠以敬畏的姿態(tài)對待自己的職業(yè)，成為他們將來就業(yè)和創(chuàng)業(yè)的核心競爭力。

2.5 茅臺學院在“大師工作室”中傳遞工匠精神

香奈兒首席鞋匠曾經說過：“一切手工技藝，皆由口傳心授?！泵┡_學院通過組建“大師工作室”，一支由專業(yè)教師、企業(yè)高工、行業(yè)專家融合的專業(yè)教學團隊，通過教師間的互學互幫、取長補短，提高理論和實踐教學水平，通過師徒結對舉行的拜師儀式，對學生進行一對一、手把手的指導，通過情感交流和行為感染，傳遞耐心專注、精益求精的工匠精神，培養(yǎng)學生成長為未來的大國工匠所必須具備的特質。同時，學生在企業(yè)頂崗實習實踐過程中，自覺接受企業(yè)文化、企業(yè)精神的熏陶，從而使學生得到全面的鍛煉和培養(yǎng)。通過與企業(yè)員工深度融合，實現“師傅”對“徒弟”技術技能、文化血脈、職業(yè)精神、感情交流的全方位傳遞，形成學生、教師、師傅、企業(yè)、社會的多元化評價。真正形成融合學生人文素養(yǎng)、專業(yè)知識、職業(yè)技能、職業(yè)態(tài)度和職業(yè)素養(yǎng)，著力構建現代學徒制培養(yǎng)體系，全面提升技術技能人才的培養(yǎng)能力和水平。

3 結 語

人才培養(yǎng)應該“努力讓每個人都有人生出彩的機會”（習近平的教育觀），需要每一位茅臺學院教師秉持“工匠精神”，自覺擔當，砥礪前行，弘揚“茅臺傳統(tǒng)”，披荊斬棘，攻堅克難，使出“洪荒之力”，把黨和人民的應用技術型人才培養(yǎng)事業(yè)建設好，發(fā)展好，為中國特色社會主義建設培育更多的大國工匠。

主要參考文獻

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