賽里古力·希日甫

摘? ?要：農(nóng)藥屬于重要的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料，在使用中可有效提升農(nóng)作物收成，保障農(nóng)業(yè)發(fā)展。但蔬菜上殘留的各類農(nóng)藥會嚴(yán)重威脅人們的身體健康。從蔬菜農(nóng)藥殘留檢測技術(shù)應(yīng)用的缺陷入手，闡述了蔬菜農(nóng)藥殘留檢測技術(shù)應(yīng)用優(yōu)化措施，為相關(guān)工作者提供參考。

關(guān)鍵詞：蔬菜;農(nóng)藥殘留;檢測技術(shù);應(yīng)用缺陷;優(yōu)化策略

蔬菜是人們生活膳食中的重要組成部分，當(dāng)前蔬菜上的農(nóng)藥殘留問題逐漸受到人們的關(guān)注。隨著國際貿(mào)易的頻繁，國際市場對蔬菜的需求量也在不斷增加，因為農(nóng)藥殘留問題，難以實現(xiàn)蔬菜有效出口。蔬菜藥物殘留不僅威脅著人們的身體健康，同時對我國經(jīng)濟(jì)發(fā)展也有著較大的影響。

1? ?蔬菜農(nóng)藥殘留檢測技術(shù)應(yīng)用的缺陷

1.1? ?快速檢測法缺陷

在快速檢測儀器的應(yīng)用中，酶試劑很容易失活，反應(yīng)的穩(wěn)定性也不強，最終的檢測結(jié)果與實際情況存在著很大的誤差，檢測重復(fù)性不好，在實際應(yīng)用中，確認(rèn)率集中在60.0%～70.0%。其在檢測中同樣也存在盲區(qū)，只能實現(xiàn)有機磷、氨基甲酸酯的檢測，難以實現(xiàn)有氯類、菊酯及其他劇毒農(nóng)藥的檢測。同時，快速檢測法在應(yīng)用中不適合蔥類、蒜類、韭菜、香菜、胡蘿卜、花椒等假陽性農(nóng)產(chǎn)品的檢測[1]。由于缺乏專業(yè)培訓(xùn)，導(dǎo)致大部分檢測人員針對各類出現(xiàn)的問題很難采取正確處理手段與措施，進(jìn)而導(dǎo)致錯誤檢測結(jié)果的存在。

1.2? ?氣相色譜檢測法缺陷

氣相色譜檢測法，是在惰性氣體的基礎(chǔ)上進(jìn)行流動相分析，本身屬于一種柱色譜分離技術(shù)。氣相色譜檢測法的分析對象為氣體和可揮發(fā)性物質(zhì)，其具有分離效率高、靈敏性強的特點，能夠?qū)崿F(xiàn)多殘留藥物分析，這也是目前應(yīng)用較為廣泛的農(nóng)藥檢測方式之一[2]。

相關(guān)學(xué)者應(yīng)用氣相色譜檢測法，測定氨基甲酸酯類藥物，借助氮、磷檢測器開展檢測作業(yè)，最終檢測出的農(nóng)藥含量為0.008～0.034 mg/L。在實際應(yīng)用中，由于需要較高的氣化溫度，農(nóng)藥在檢測過程中其分子結(jié)構(gòu)很容易發(fā)生變化，難以確保數(shù)據(jù)檢測的可靠性。

1.3? ?高效液相色譜檢測法缺陷

高效液相色譜法以液體為主要流動相，通過使用高效固定相、高壓輸液泵、檢測儀器等裝置，引入柱色譜分離技術(shù)的協(xié)助。高效液相色譜檢測法在實際應(yīng)用中具有高效、自動化的特點，由于溶劑消耗量較大，同氣相色譜檢測技術(shù)相比靈敏性較低。加之檢測器種類較少，常用的檢測器主要包括紫外檢測器、分光光度檢測器、熒光檢測器等[3]。

使用高效液相色譜檢測法檢測蔬菜內(nèi)的甲胺磷、馬拉硫磷、敵百蟲等7種農(nóng)藥，其濃度與峰面值面積可在一定范圍內(nèi)呈現(xiàn)良好的線性關(guān)系，最終檢測出限為0.002～0.090 μg/kg，樣品內(nèi)加標(biāo)平均回收率最低為85.0%，最高為97.0%，相比標(biāo)準(zhǔn)回收率，偏差值為3.10%～5.20%。想要解決這些問題，需要借助雙檢測法開展測定工作，但在使用中樣品處理程序較為復(fù)雜，樣品檢測需要耗費較長時間的周期，聯(lián)用檢測技術(shù)設(shè)備維護(hù)成本較高，難以有效應(yīng)用在現(xiàn)場檢測中。

2? ?蔬菜農(nóng)藥殘留檢測技術(shù)應(yīng)用優(yōu)化措施

（1）在蔬菜農(nóng)藥殘留檢測技術(shù)應(yīng)用中，檢測室溫需要控制在20～30 ℃，通過應(yīng)用改進(jìn)后的酶，直接在正常室溫下培養(yǎng)。在22 ℃室溫下培養(yǎng)20 min左右;25 ℃以上的溫度下，需要培養(yǎng)15 min。若是檢測室溫低于20 ℃，需要將檢測物放在37～38 ℃保溫箱內(nèi)進(jìn)行培養(yǎng)。

（2）一般情況下，在提取試劑加入階段，先振蕩2 min，接著將上層的清液倒出，并靜置3～5 min。但這類操作方式存在著一定的缺陷，在蔬菜農(nóng)藥殘留檢測技術(shù)應(yīng)用中，不需要倒出上層清液，直接靜置3～5 min。

（3）在傳統(tǒng)樣本培養(yǎng)中，需要在平底小試管內(nèi)加入50 μL的酶，同時提取樣本3 mL的提取液，顯示劑需要在38 ℃下培養(yǎng)15 min。蔬菜農(nóng)藥殘留檢測技術(shù)應(yīng)用優(yōu)化，使用圓底小試管，替代原本的平底小試管，為樣本混合提供便捷性[4]。

（4）強化各類檢測技術(shù)的綜合應(yīng)用，如雙檢測法+超臨界流體檢測法，在實際應(yīng)用中可克服其他檢測技術(shù)應(yīng)用中的不足，本身屬于一種強有力的分離、檢測手段，能夠在低溫下分析各類不穩(wěn)定性物質(zhì)。

3? ?結(jié)束語

綜上所述，我國在蔬菜農(nóng)藥殘留標(biāo)準(zhǔn)數(shù)量、限量水平上，同發(fā)達(dá)國家相比還存在著一定的差距。當(dāng)前應(yīng)用較為普遍的蔬菜農(nóng)藥殘留檢測技術(shù)為儀器檢測和快速檢測技術(shù)。其中，快速檢測技術(shù)具有操作便捷、精準(zhǔn)、高效的特點。只有縮短我國蔬菜農(nóng)藥殘留檢測與其他國家之間的差距，加大種植專業(yè)戶培養(yǎng)力度，才能夠加大我國蔬菜出口率。

參考文獻(xiàn)：

[ 1 ] 張月玲.農(nóng)殘速測技術(shù)在基層農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測中的應(yīng)用研究[J].建材與裝飾，2017，22（42）：33-34.

[ 2 ] 梁一博，譚興和，胡望資，等.我國蔬菜中農(nóng)藥殘留現(xiàn)狀及其檢測技術(shù)的研究進(jìn)展[J].農(nóng)產(chǎn)品加工（學(xué)刊），2014，10（05）：73-75，78.

[ 3 ] 劉滿滿，康澍，姚成.QuEChERS方法在農(nóng)藥多殘留檢測中的應(yīng)用研究進(jìn)展[J].農(nóng)藥學(xué)學(xué)報，2013，15（01）：8-22.

[ 4 ] 劉傳德，周先學(xué)，王志新，等.我國蔬菜水果農(nóng)藥殘留檢測技術(shù)發(fā)展動向和質(zhì)量安全控制對策[J].北方園藝，2014，19（11）：210-213.