金龍

摘要：在新時(shí)期，旅游行業(yè)在我國得到了巨大的發(fā)展，對于旅游管理的專業(yè)人才需求量大大增加。為了能夠彌補(bǔ)旅游行業(yè)發(fā)展的人才缺口，就必須構(gòu)建科學(xué)的旅游管理教育體系。該文主要從當(dāng)前旅游管理教育體系中存在的問題以及構(gòu)建新的旅游管理教育體系的措施兩個(gè)方面展開論述。

關(guān)鍵詞：新時(shí)期；旅游管理；教育體系

中圖分類號：F59 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A 文章編號：1672-7517（2018）08-0114-03

1 旅游管理教育體系中存在的問題探析

隨著我國社會經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，居民的收入水平和消費(fèi)水平在不斷提高，在滿足了物資消費(fèi)需求之后，對于精神消費(fèi)的需求越來越高。乘著經(jīng)濟(jì)發(fā)展的東風(fēng)，旅游行業(yè)得到了長足的發(fā)展，對于旅游管理的人才需求也越來越大。在此背景之下，我國的旅游管理專業(yè)教育得到了長足的發(fā)展。不少高校為了滿足旅游行業(yè)的發(fā)展對于人才的需求，對于旅游專業(yè)教育進(jìn)行了創(chuàng)新和改革，推動了旅游管理管理教育的大發(fā)展。我們在看到旅游管理教育快速發(fā)展的同時(shí)，更加應(yīng)該審視其在發(fā)展上的不足和缺陷。教育經(jīng)費(fèi)投入不足，學(xué)科成立時(shí)間短，發(fā)展得還不夠成熟，普遍來說旅游管理教育在體系的構(gòu)建上還不夠完善和成熟，處于一個(gè)比較低的水平上。旅游管理教育體系中存在的問題具體如下：

首先，旅游管理教育在制定人才培養(yǎng)的目標(biāo)上定位不夠準(zhǔn)確阻礙了旅游管理教育的發(fā)展。在制定人才培養(yǎng)目標(biāo)的時(shí)候，不少學(xué)校的功利性比較強(qiáng)，片面地把培養(yǎng)具備服務(wù)性質(zhì)的人才當(dāng)作人才培養(yǎng)的重要目標(biāo)。在功利性思想的影響下，在出現(xiàn)偏差的人才培養(yǎng)目標(biāo)的指導(dǎo)下，旅游管理專業(yè)被劃分得太過精細(xì)，學(xué)校的教學(xué)內(nèi)容過于狹隘，影響了學(xué)校的教學(xué)效果。加上由于人才培養(yǎng)的目標(biāo)定得比較低，在相關(guān)專業(yè)的建設(shè)上就難免會出現(xiàn)各種各樣的問題。受到目標(biāo)的影響，在專業(yè)建設(shè)上的投入明顯不足，影響到了專業(yè)的建設(shè)力度。另外，學(xué)校在旅游管理專業(yè)的認(rèn)識上也不夠深刻，在軟件資源投入和硬件設(shè)備的建設(shè)上不夠完善，對于專業(yè)的發(fā)展方向也缺乏前瞻性的認(rèn)識。

其次，目前有不少高等院校在旅游管理的人才培養(yǎng)上與旅游行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀嚴(yán)重脫鉤，專業(yè)的建設(shè)與行業(yè)的發(fā)展需求脫節(jié)。具體來說就是在教學(xué)的過程中，重理論輕實(shí)踐，重知識輕能力的思想還沒有完全轉(zhuǎn)變過來，理論教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)被人為地分割為互不相關(guān)的兩個(gè)部分，沒能很好地結(jié)合起來。學(xué)生對于理論知識的掌握程度相對較高，但是理論聯(lián)系實(shí)際，把理論知識運(yùn)用到實(shí)際工作中的能力比較缺乏。由于在人才培養(yǎng)的過程中沒能實(shí)現(xiàn)與企業(yè)需求的有效銜接，有不少旅游管理專業(yè)的學(xué)生在畢業(yè)后都面臨著就業(yè)的難題，最后轉(zhuǎn)行的也不在少數(shù)。另外，就算是理論教學(xué)，在教學(xué)的過程中也不得不面對理論體系單一，沒能與其他相關(guān)的學(xué)科建立緊密的聯(lián)系的問題。因此，學(xué)生的知識結(jié)構(gòu)不夠完善，沒能在學(xué)習(xí)中建立起完整的知識體系。

最后，學(xué)校忽視了對于學(xué)生的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力的培養(yǎng)。創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力是學(xué)生的能力之中重要的能力之一，旅游產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展除了需要大量的應(yīng)用型人才以外，還需要有具備創(chuàng)新和創(chuàng)業(yè)能力的高素質(zhì)人才。而高校的教育在對學(xué)生這方面的能力的培養(yǎng)上還很欠缺，既沒有培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)思維的意識，也缺少提高學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力的體現(xiàn)。

2 構(gòu)建符合新時(shí)期旅游行業(yè)發(fā)展要求的旅游管理教育體系

2.1 建立符合崗位能力要求的旅游管理課程體系

合理的課程體系在旅游管理教育體系的構(gòu)建中占據(jù)著重要的地位，只有在課程體系的構(gòu)建上做出變革，才能提高旅游管理教學(xué)的教學(xué)水平，使學(xué)生掌握的知識更加全面，專業(yè)素養(yǎng)才能得到大幅度的提高。而合理的旅游管理教育課程體系的構(gòu)建應(yīng)該是緊貼崗位能力要求的，這樣才能提高人才培養(yǎng)的針對性，更加有利于學(xué)生的就業(yè)。旅游管理教育課程體系的構(gòu)建應(yīng)該遵循如下的過程：

1）是要全面掌握學(xué)生的學(xué)習(xí)情況，對于學(xué)生當(dāng)下所具備的能力，所掌握的理論和實(shí)踐知識有一個(gè)較為全面的認(rèn)識，并在此基礎(chǔ)之上對于學(xué)生的知識水平以及專業(yè)能力進(jìn)行必要的評估。

2）是進(jìn)行全面而深入的調(diào)研，以了解相關(guān)的職業(yè)崗位對于學(xué)生的專業(yè)能力的具體要求。在具體的調(diào)研中，可以通過邀請旅游行業(yè)的知名企業(yè)家、業(yè)內(nèi)的專家和精英來組織座談會，借助于他們的專業(yè)意見來了解相關(guān)的職業(yè)崗位所需要的能力，從而指導(dǎo)建立在職業(yè)崗位能力要求上的課程體系的建立。

3）是把通過調(diào)研所得的職業(yè)崗位能力的需求與學(xué)生在當(dāng)下所具備的能力和知識進(jìn)行全面的比較。這樣的對照可以起到查漏補(bǔ)缺的作用，在對比中找出原有的課程體系中存在的缺陷。得出原有的課程體系與職業(yè)崗位能力要求的實(shí)際之間的出入，為改進(jìn)課程體系的建設(shè)，培養(yǎng)出符合崗位要求的人才提供指導(dǎo)。

4）是對于崗位能力與職業(yè)崗位進(jìn)行進(jìn)一步的分解，通過更加深入的研究形成對于相關(guān)崗位和崗位能力的系統(tǒng)性認(rèn)識，為課程體系的構(gòu)建提供必要的指導(dǎo)。

2.2 建立一體化的實(shí)踐教學(xué)體系

一體化的實(shí)踐教學(xué)主要指的是在合理地整合教學(xué)實(shí)踐內(nèi)容的基礎(chǔ)上，以提高學(xué)生的綜合素質(zhì)為出發(fā)點(diǎn)，根據(jù)學(xué)生的實(shí)際情況建立相應(yīng)的教學(xué)計(jì)劃，制訂合乎實(shí)際的人才培養(yǎng)目標(biāo)，從而構(gòu)建起完整的實(shí)踐教學(xué)體系。一體化的實(shí)踐教學(xué)體系，是構(gòu)建旅游管理教育體系的重要組成部分，它可以實(shí)現(xiàn)理論教學(xué)和實(shí)踐教學(xué)的有機(jī)結(jié)合，提高學(xué)生的實(shí)踐水平和動手能力。

1）制定一體化的實(shí)踐教學(xué)計(jì)劃。在高校旅游管理教育構(gòu)建一體化的實(shí)踐教學(xué)，主要是為了優(yōu)化實(shí)踐教學(xué)的內(nèi)容，制訂合理的一體化實(shí)踐教學(xué)計(jì)劃是其中的第一步。制訂教學(xué)計(jì)劃要充分考慮教學(xué)目標(biāo)的合理性和可行性，盡可能地增加教學(xué)的實(shí)踐性，實(shí)現(xiàn)理論與實(shí)踐有機(jī)結(jié)合。

2）加大校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)力度。校內(nèi)的實(shí)訓(xùn)基地是教師開展實(shí)踐教學(xué)，學(xué)生進(jìn)行實(shí)踐訓(xùn)練的重要場所。實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)完善與否，會影響到實(shí)踐教學(xué)水平的高低，影響到一體化實(shí)踐教學(xué)的實(shí)現(xiàn)程度。實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)應(yīng)該緊密貼合實(shí)踐教學(xué)的內(nèi)容，符合實(shí)踐教學(xué)的目標(biāo)，在設(shè)施的建設(shè)和道具的安排上要貼合旅游行業(yè)的實(shí)際，這樣才能充分發(fā)揮實(shí)訓(xùn)基地的作用。

3）充分發(fā)揮校企合作的作用。企業(yè)是一個(gè)可以讓學(xué)生更深入地進(jìn)行實(shí)踐學(xué)習(xí)的重要平臺，通過建立校企合作平臺，讓企業(yè)給學(xué)生提供實(shí)踐和實(shí)習(xí)的崗位，可以使學(xué)生零距離接觸到相關(guān)的行業(yè)和具體的崗位。加深學(xué)生對于工作的流程和工作能力的認(rèn)識，通過企業(yè)規(guī)范化的管理提高學(xué)生的實(shí)踐能力和工作能力，為將來上崗就業(yè)打下基礎(chǔ)。

4）是提高教師的一體化實(shí)踐教學(xué)能力。具備把實(shí)踐和理論有機(jī)結(jié)合的能力的教師是開展一體化實(shí)踐教學(xué)的基礎(chǔ)，其中最重要的就是要提高教師的實(shí)踐教學(xué)水平。目前，高校的教師普遍理論知識深厚，但是實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)有限。因此有必要讓學(xué)生走進(jìn)企業(yè)進(jìn)行二次學(xué)習(xí)，提高教師的理論知識運(yùn)用能力，以及對于行業(yè)發(fā)展趨勢的認(rèn)識，從而提高教師的教學(xué)能力。

2.3 加強(qiáng)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育

培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)思維，提高學(xué)生黨的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力可以從以下兩個(gè)大的方面入手：

首先，樹立創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的旅游管理教育理念。學(xué)校是學(xué)生學(xué)習(xí)知識，培養(yǎng)能力的重要場所，教師是引導(dǎo)學(xué)生成長的表率。因此，要想在旅游管理教育中培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)思維，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力，高校就應(yīng)該把創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)作為培養(yǎng)人才的教育理念。給學(xué)生營造出一個(gè)濃厚的創(chuàng)新和創(chuàng)業(yè)氛圍，努力在課程體系的設(shè)置中體現(xiàn)出創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的思維，讓學(xué)生在這樣的氛圍當(dāng)中不斷成長，在無聲無息之中給學(xué)生灌輸創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的思想。另外，教師要樹立創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的教學(xué)思想，不斷更新自己的知識體系，接收行業(yè)前沿的信息，使自己的知識更新速度能夠跟上行業(yè)發(fā)展的速度。這樣在教學(xué)中才能給學(xué)生傳授最新的專業(yè)知識，才能以新的手段和方法塑造學(xué)生的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)意識，教會學(xué)生創(chuàng)業(yè)和創(chuàng)新。

其次，對于課堂教學(xué)進(jìn)行創(chuàng)新形成充滿新意的課堂。一方面，進(jìn)行充滿新意的第一課堂教學(xué)。一是充分挖掘互聯(lián)網(wǎng)在知識獲取上的作用，收集與行業(yè)相關(guān)的熱點(diǎn)和前沿研究，并結(jié)合具體的課程內(nèi)容進(jìn)行教學(xué)，保證教學(xué)內(nèi)容的創(chuàng)新性，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新意識。二是充分發(fā)揮實(shí)例教學(xué)的作用，通過旅游創(chuàng)業(yè)的具體實(shí)例，引導(dǎo)學(xué)生的學(xué)生，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)業(yè)想法，教會學(xué)生基本的創(chuàng)業(yè)知識。另一方面，通過第二課堂培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力。在第二課堂中，教師可以通過合適的項(xiàng)目來培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)意識和能力。通過讓學(xué)生開展旅游規(guī)劃，進(jìn)行案例策劃，鼓勵學(xué)生在此過程中充分發(fā)揮自己的想象力進(jìn)行必要的創(chuàng)新，形成自己的見解，進(jìn)而培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力。另外還可以鼓勵學(xué)生積極參加相關(guān)的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽來磨煉自己的技能，提高自己的能力，培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)協(xié)作的意識。

2.4 積極借鑒國外的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)

在西方發(fā)達(dá)國家，旅游管理教育發(fā)展的時(shí)間比較長，形成了比較成熟的旅游管理教育體系。西方院校在旅游管理教育體系的建設(shè)中專業(yè)設(shè)置比較自由而且也更加合理，一般都是緊貼著行業(yè)的發(fā)展要求來培養(yǎng)相關(guān)的人才，人才的培養(yǎng)不會落后于市場的需求。另外還比較注重于學(xué)生之間的交流，通過鼓勵來自不同國家之間的學(xué)生進(jìn)行交流，開闊學(xué)生的視野。借鑒國外旅游管理教育體系建設(shè)的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，取長補(bǔ)短有利于新時(shí)期旅游管理教育事業(yè)的開展。西方的旅游管理教育模式大致可以分為以下幾種：

一種是以加拿大和美國為首的旅游管理教育模式。這種模式以培養(yǎng)學(xué)生的能力為主要目的，根據(jù)旅游管理工作崗位的具體要求來確定學(xué)生所需要具備的能力，從而制訂切合實(shí)際的人才培養(yǎng)目標(biāo)。在具體的教學(xué)中，比較側(cè)重于在學(xué)校和企業(yè)之間建立深入的合作關(guān)系，利用企業(yè)的專業(yè)人才來開發(fā)旅游管理的相關(guān)課程，進(jìn)而通過合理的課程設(shè)置來培養(yǎng)學(xué)生的能力，安排教學(xué)內(nèi)容。最后以這些能力的標(biāo)準(zhǔn)為參照，對于學(xué)生的學(xué)習(xí)展開考核。

另外一種是以澳大利亞為代表的旅游管理教育體系。這種教育體系把學(xué)生當(dāng)作教學(xué)的中心，政府、學(xué)校以及旅游行業(yè)之間展開深入的合作和交流，教學(xué)比較靈活多變。

還有一種是以德國為代表的旅游管理教育體系。在這種體系中企業(yè)和學(xué)校共同負(fù)責(zé)具體的教學(xué)任務(wù)，共同培養(yǎng)學(xué)生。學(xué)校的教學(xué)根據(jù)崗位的要求進(jìn)行，企業(yè)為學(xué)生提供實(shí)地培訓(xùn)的機(jī)會，兩者的深度合作可以使學(xué)生在最短的時(shí)間內(nèi)適應(yīng)工作崗位的要求。

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