論食品檢測技術(shù)存在的問題與解決對策

劉文雅 苗夢雅 王薪

摘要：隨著我國經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，食品安全問題頻頻發(fā)生。在治理食品安全的問題上，食品檢測是重要手段，但目前我國在相關(guān)的檢測手段上還存在一些問題，我們應(yīng)對這些問題加以研究，進(jìn)而更好地完善我國的食品檢測體系。

一、食品質(zhì)量檢測存在的問題

當(dāng)前影響食品安全的因素越來越多，比如食品添加劑的濫用，以及食品安全檢測部門的工作不足等都會使得食品安全問題越來越嚴(yán)重。具體而言當(dāng)前我國食品質(zhì)量檢測存在的問題如下：首先，我國的食品檢測體系還不夠完善。雖然政府對食品安全問題予以了足夠的重視，但是在食品檢測機(jī)構(gòu)以及體系上較發(fā)達(dá)國家還是有很大的差距，比如相關(guān)部門在業(yè)務(wù)上存在一定的交叉現(xiàn)象，使得不同部門各自為政。其次，我國的食品安全質(zhì)量檢測技術(shù)較為落后。我國對于相關(guān)方面沒有給予足夠的資金和政策上的支持，使得很多食品檢測部門的具體工作無法落實到位。

二、改善食品質(zhì)量檢測的對策

建立專門的食品檢驗機(jī)構(gòu)。就當(dāng)前我國的食品檢測現(xiàn)狀來看，主要體現(xiàn)在檢測機(jī)構(gòu)數(shù)量以及質(zhì)量不過關(guān)。因此要建立更加完善的食品檢測機(jī)構(gòu)，將工作落實到具體部門以及具體人員。對于省市的檢測中心來說，需要提高對食品檢測的重視程度，加大資金投入，進(jìn)行食品安全檢測方面的改革。

引進(jìn)新型食品檢測技術(shù)。因為技術(shù)缺陷進(jìn)而導(dǎo)致工作質(zhì)量無法提高，也是我國食品檢測的現(xiàn)狀。這就需要食品檢測部門引進(jìn)先進(jìn)的檢測設(shè)備與技術(shù)，積極與國外一些優(yōu)秀的檢驗機(jī)構(gòu)溝通，并培養(yǎng)技術(shù)型人才，進(jìn)而在食品檢驗工作中提升工作質(zhì)量。

對食品檢測予以重點(diǎn)監(jiān)管。對于不同區(qū)域的食品監(jiān)管要進(jìn)行分類管理，建立更加完善的管理監(jiān)督系統(tǒng)；同時對一些中小型企業(yè)以及私營企業(yè)，要加大監(jiān)督力度。

針對當(dāng)前食品檢測工作中存在的諸多問題，如檢測手段較為落后、監(jiān)管體制不完善現(xiàn)象要予以重視，相關(guān)部門的工作需要落實到位，保證食品檢測工作的有效開展。