高職旅游英語課程教學(xué)方法探究

張立恒

摘 要：隨著經(jīng)濟(jì)全球化的深入，旅游業(yè)蓬勃發(fā)展，社會對具有英語實(shí)際應(yīng)用能力的旅游專業(yè)人才的需求越來越迫切。因此，培養(yǎng)既具備較強(qiáng)外語表達(dá)能力又熟悉旅游知識的復(fù)合型人才成為了旅游管理專業(yè)或英語專業(yè)旅游方向培養(yǎng)的目標(biāo)。本著這個教學(xué)目標(biāo)，本文就旅游英語課程的教學(xué)方法進(jìn)行了探討。

關(guān)鍵詞：高職 旅游英語 教學(xué)方法

近年來，全球旅游業(yè)蓬勃發(fā)展，我國出入境旅游業(yè)務(wù)大幅度提升，旅游市場對專業(yè)旅游人才的素質(zhì)要求也越來越高了，其中對從事旅游業(yè)的人員的素質(zhì)尤其是英語方面更為突出。然而我國的高職旅游英語教學(xué)中普遍存在教材版本不一、教學(xué)內(nèi)容陳舊、教學(xué)形式單一以及師資力量薄弱等問題，培養(yǎng)出的人才很難適應(yīng)當(dāng)前旅游市場的需求，這種情況直接導(dǎo)致中國旅游業(yè)的發(fā)展后勁不足，在競爭中不能占據(jù)主動地位。因而，面對目前高職學(xué)校旅游英語教學(xué)中普遍存在的耗時、低效的現(xiàn)狀，探索并實(shí)施高效的教學(xué)方法，以提高高職英語的教學(xué)質(zhì)量是非常必要。

1 旅游英語教學(xué)中存在的問題

目前，由于存在一些客觀、主觀因素，旅游英語教學(xué)還有一些難題需要解決，主要問題有：

1.1 教材版本不一，內(nèi)容陳舊

優(yōu)秀的教材是保證教學(xué)質(zhì)量和效果的保證?！堵糜斡⒄Z》教材版本很多，難度、選題層次不一。這可以滿足多層次的需求，但必須指出，教材內(nèi)容舊，不能反映當(dāng)前旅游業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀，這就為教學(xué)選取合適的教材帶來了一定的難度。

1.2 教學(xué)形式落后

上課時，很多教師還是在重復(fù)自己上學(xué)時老師授課所采用的方法：重講授，輕實(shí)踐；重語法，輕口語。重點(diǎn)放在語法詞匯講解上，學(xué)生缺少課堂鍛煉機(jī)會，忽略了語言應(yīng)用能力的培養(yǎng)以及導(dǎo)游專業(yè)技能的培訓(xùn)，這就與高職院校的教學(xué)特色不相符合，無法培養(yǎng)出既具有專業(yè)知識，又具有實(shí)踐應(yīng)用能力的復(fù)合型人才。大多數(shù)旅游英語專業(yè)的教材只是針對本省或是某一地區(qū)，沒有全國范圍內(nèi)對景點(diǎn)的整體介紹，而且相同的主題在介紹的時候語言幾乎都是相似的，缺少優(yōu)秀的參考教材。

1.3 考核方式墨守陳規(guī)

目前，旅游英語教學(xué)對理論性的內(nèi)容講授十分豐富，但對實(shí)踐應(yīng)用能力培養(yǎng)的重視程度不夠，很多院校采用期中和期末筆試答卷的方法，但課程的實(shí)踐性要遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于其自身的理論性。所以只采用筆試考核的方法無法檢驗(yàn)出學(xué)生的綜合能力。

1.4 缺少校內(nèi)實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地

目前大多數(shù)開設(shè)旅游英語專業(yè)的院校，其教學(xué)與實(shí)踐在一定程度上是脫節(jié)的。通常采取先傳授理論知識，然后利用其他的學(xué)期進(jìn)行實(shí)踐。如果能把理論與實(shí)踐較好地結(jié)合起來，這樣就可以收到較好的效果。但是由于實(shí)習(xí)需要一定的物質(zhì)支持，所以大多數(shù)學(xué)生都需要自己在實(shí)踐中去總結(jié)，這樣就耽誤了不少寶貴的時間。這就使得教學(xué)與實(shí)踐在一定程度上脫節(jié)，在就業(yè)競爭中無法體現(xiàn)出學(xué)生在旅游和英語兩個方面的優(yōu)勢。

2 旅游英語教學(xué)方法探討

2.1 創(chuàng)造課堂交際情景

上課時，教師可以營造輕松活潑的課堂交際情景。首先，可以讓學(xué)生復(fù)習(xí)學(xué)過的對話或景點(diǎn)介紹，老師也可以將其中一些重點(diǎn)詞匯或句式打亂，讓學(xué)生自己創(chuàng)造一個情境并進(jìn)行描述。其次，角色扮演也是教學(xué)中可以采用的方法。根據(jù)不同的教材章節(jié)，教師可以鼓勵學(xué)生在課前準(zhǔn)備好相關(guān)的道具，提高角色表演的真實(shí)性和學(xué)生參與的興趣。再次，可以組織學(xué)生課上討論。針對教材中的練習(xí)，老師可以提煉一些論題組織學(xué)生討論， 比如怎樣設(shè)計(jì)適應(yīng)市場需要的旅游路線，什么樣的景點(diǎn)介紹最吸引人，如何正確解決與客人的糾紛等等

2.2 使用教學(xué)輔助媒體

旅游英語課程的實(shí)用性很強(qiáng)，要讓學(xué)生多聽多看多學(xué)，增加直觀感受，因此在教學(xué)中使用各種輔助教學(xué)手段是非常必要的。首先，可以利用音像材料，學(xué)生在聽或看的同時進(jìn)行模仿練習(xí)。其次，使用錄像設(shè)備輔助教學(xué)。例如，在學(xué)習(xí)在機(jī)場迎接旅行團(tuán)這一內(nèi)容時，可把學(xué)生帶到實(shí)訓(xùn)室模擬訓(xùn)練。先播放教學(xué)錄像帶，學(xué)生按課前老師設(shè)置的情景進(jìn)行角色表演，將課堂生活化；并把學(xué)生表演的整個過程錄下來，然后一遍遍地觀看，從中發(fā)現(xiàn)不足，比如口語不太好，措辭使用不當(dāng)，站立姿勢不正確，沒有微笑服務(wù)等?？梢哉f錄像教學(xué)打破了傳統(tǒng)的死板課堂教學(xué)方式，使學(xué)生提高了興趣，加深了記憶。此外，網(wǎng)絡(luò)的輔助也很重要。目前很多學(xué)校都有了較好的網(wǎng)絡(luò)資源，為師生提供了最新的旅游和教學(xué)信息。教師還可以利用各種手機(jī)軟件豐富課堂教學(xué)，例如手機(jī)英語趣配音軟件、英語單詞水果忍者小游戲等，都可以幫助學(xué)生加強(qiáng)對單詞的記憶并提高英語口語交際能力。

2.3 實(shí)行教學(xué)模式的改革

可以嘗試兩種方式進(jìn)行教學(xué)：“走進(jìn)來”與“走出去”。

“走進(jìn)來”即是指在實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)，可以聘請合作企業(yè)相關(guān)部門的員工或者主管來學(xué)校和學(xué)生一起工作一周，可以輪值。來工作的員工可以傳授經(jīng)驗(yàn)分享案例，學(xué)生可以很好的消化理論課程。按照企業(yè)培訓(xùn)方式，早八晚五，而不是安排一些課程，在工作過程中教師可以布置相關(guān)的任務(wù)，這種任務(wù)也可以是來自企業(yè)的真是的需要處理的一些文件或者事務(wù)。

“走出去”即是讓學(xué)生在企業(yè)完成課程的學(xué)習(xí)，我們可以嘗試著與景區(qū)聯(lián)合授課，即將學(xué)生投放到景區(qū)的不同崗位，然后進(jìn)行輪崗，根據(jù)課時和實(shí)際需求設(shè)定在景區(qū)工作的時間，課時完成后，由企業(yè)的不同崗位的主管對學(xué)生進(jìn)行評價，給出相應(yīng)的成績。授課教師可以將講授的理論內(nèi)容以在線的形式進(jìn)行，學(xué)生邊在景區(qū)工作邊在線學(xué)習(xí)，用很短的時間即可完成一門課程。學(xué)生在實(shí)踐中接受景區(qū)管理理論知識，真正的做到理實(shí)一體化。

2.4 合理安排教學(xué)場所

絕大部分高職院校進(jìn)行旅游英語教學(xué)的首要場所是教室。受到條件的制約而無法帶領(lǐng)學(xué)生走進(jìn)真實(shí)場景，教師在教室里授課時，為了加強(qiáng)學(xué)生的體驗(yàn)效果，可以借助多媒體教室里計(jì)算機(jī)技術(shù)來創(chuàng)造出逼真的氛圍。

在互聯(lián)網(wǎng)飛速發(fā)展的時代，有些高職專業(yè)的設(shè)置遭到質(zhì)疑，是否有必要用三年的時間來完成一年即可完成的學(xué)習(xí)內(nèi)容。如果專業(yè)存在有其必要性，那么教育工作者該如何設(shè)計(jì)合理的理論課程內(nèi)容和實(shí)踐教學(xué)的課程內(nèi)容值得深層次探究。目前的教學(xué)主體是教室授課，面對面授課，把實(shí)踐教學(xué)作為輔助內(nèi)容。在未來，學(xué)?？梢試L試將實(shí)踐教學(xué)作為教學(xué)的主體，而理論教學(xué)只是對時間教學(xué)的補(bǔ)充和拓展，學(xué)生和老師見面需要完成的實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容。其他理論方面的知識可以在線學(xué)習(xí)。一些授課軟件的出現(xiàn)也為教師在線教學(xué)提供了方便條件，例如云班課等。教師可以上傳大量的學(xué)習(xí)資料，一些技術(shù)手段也可以做到監(jiān)管學(xué)生學(xué)習(xí)理論課程的時間和完成作業(yè)情況，甚至還可以自動評價學(xué)生的學(xué)習(xí)效果。

我相信，隨著高職旅游英語教學(xué)改革的不斷推進(jìn)，新的教學(xué)方式將不斷產(chǎn)生，最終推動整個教學(xué)的改革進(jìn)程，培養(yǎng)出符合旅游業(yè)市場需要的人才，使旅游專業(yè)英語不再成為旅游專業(yè)畢業(yè)生尋找更高起點(diǎn)的“門檻”，而成為實(shí)現(xiàn)自身價值的“敲門磚”。

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