對外漢語教學(xué)中牛文化的附加義研究

楊宇

摘要：隨著漢語教學(xué)逐漸走向世界，越來越受到外國學(xué)習(xí)者渴望了解中國文化。在對外漢語教學(xué)過程中，教師需要將漢語教學(xué)與文化教學(xué)相結(jié)合，在語言中掌握文化，在文化中學(xué)習(xí)語言。由于牛文化在中國傳統(tǒng)文化中占有重要地位，對開展對外漢語牛文化的教學(xué)活動是非常有必要的。

關(guān)鍵詞：對外漢語教學(xué)；牛文化；研究

一、研究背景

我國的對外漢語教學(xué)自1950年至今，已有近70年的歷史，國內(nèi)外學(xué)習(xí)漢語的人數(shù)逐年增長，教學(xué)規(guī)模不斷擴大。據(jù)國家漢辦統(tǒng)計，截止至2017年12月，我國已在世界142個國家和地區(qū)設(shè)立了516所孔子學(xué)院和1076個孔子課堂。中國的不斷發(fā)展勢必也促進了中國文化的傳播速度，隨著中國經(jīng)濟的快速發(fā)展，綜合國力的不斷提升，世界各國為了滿足本國發(fā)展的需要而急需漢語人才，這為中國文化的傳播提供了良好機遇，越來越多的學(xué)習(xí)者來到中國領(lǐng)略中國傳統(tǒng)文化的風(fēng)采。

真正讓學(xué)生頭疼的是詞。除本身意義以外的文化附加義的理解和使用問題，在口語交際的時候這個問題經(jīng)常出現(xiàn)，也是構(gòu)成交際障礙的一個重要的原因。解決這種交際沖突以及語言學(xué)習(xí)障礙的途徑之一就是詞的文化附加義教學(xué)。

二、牛文化的起源

說文中作如下解：“牛，大牲也?！鄙芭Ｍ耆病薄吨芏Y·地官》中載：“凡祭祀，共其犧牲。”說的就是祭祀時的祭品就是牛，且牛是完整的?！吨芏Y·地官》中記載養(yǎng)牛的官職是“牛人”，“凡祭祀，供其享?！?，可見當(dāng)時的牛主要是用來祭祀以及食用。現(xiàn)代人說到牛，則會想到一種自強不息并勇于拼搏，默默無聞，忍辱負重，吃苦耐勞，老實樸實的高尚情操與寶貴品質(zhì)。

牛更是被賦予了各種神話與意義，備受各朝各代的人們的推崇，并且現(xiàn)今也仍有關(guān)于牛的習(xí)俗流傳下來。《周禮·月令》曾記載鞭春牛的習(xí)俗，這一習(xí)俗自周以后一直保留下來，唐宋尤為興盛，尤其在宋仁宗頒布《土牛經(jīng)》后，這個習(xí)俗分布更廣泛，已變成了重要的牛文化。

三、農(nóng)耕文化中牛文化的附加義

民間有句俗語叫做“牛是農(nóng)家寶，有勤無牛白起早”十分形象的說明了牛仔農(nóng)耕生活中的重要地位，“牛是農(nóng)家寶，定要照顧好”，可以看出牛的重要性。我國牛耕的歷史起源很早，傳說后稷之孫發(fā)明了牛耕，《山海經(jīng)》云：“后稷之孫曰叔均，是始做牛耕。”不過傳說雖由神話演變而來，但是卻是有一定的歷史性的故事。關(guān)于牛耕開始的時間，眾說紛紜，有人認為是在西漢時期，也有人認為是春秋戰(zhàn)國，更有認為早在商周時期就有人使用牛來進行耕作了。

商代對農(nóng)業(yè)的發(fā)展起到重要影響。通過對出土的甲骨的研究可知，商人已經(jīng)開始種植多種谷物，并開始使用生產(chǎn)工具。春秋時期已出現(xiàn)牛耕，但是由于生產(chǎn)力的限制，一直到戰(zhàn)國時期，鐵犁的出現(xiàn)才使得牛耕變得普遍起來。西漢時期，隨著技術(shù)的不斷進步，鐵犁和牛耕都得到進一步的完善，鐵犁改造的更適合畜力的牽引。隋唐發(fā)明的曲轅犁，是對牛耕的進步一改進，使得不僅能易于控制深淺，還具有易轉(zhuǎn)彎回頭的特點，大大提高了作業(yè)效率。而這種犁的形制也成為了中國耕犁的主要樣式，歷經(jīng)宋元明清，耕犁的結(jié)構(gòu)依舊沒有明顯的變化。

四、結(jié)語

本文以牛文化教學(xué)作為研究對象，以解決“?！钡母郊恿x教學(xué)在對外漢語教學(xué)中產(chǎn)生的問題為研究的出發(fā)點，闡明了對外漢語教學(xué)中牛文化教學(xué)的重要性。牛作為中國傳統(tǒng)文化的載體，同時也對人們的生活有著重大的影響。在對外漢語教學(xué)中進行牛文化教學(xué)有助于學(xué)生對語言的理解，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)能力。這樣才能順利地進行跨文化交際，使學(xué)習(xí)者掌握漢語語用規(guī)則。

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