張 翔

2010-2018年，仙桃市排湖漁場(chǎng)不斷探索總結(jié)池塘河蟹“3+5”可控生態(tài)高效養(yǎng)殖技術(shù)，取得了突破性進(jìn)展，獲得國(guó)家專利。2017年，排湖漁場(chǎng)平均畝產(chǎn)河蟹130kg，最高畝產(chǎn)量達(dá)到190kg，平均規(guī)格140g/只以上，畝平純利達(dá)7000元以上。2015年10月，仙桃市池塘河蟹“3+5”生態(tài)高效養(yǎng)殖通過(guò)湖北省農(nóng)業(yè)廳鑒定委員會(huì)成果鑒定。從2016年開(kāi)始，湖北省農(nóng)業(yè)廳將河蟹“3+5”養(yǎng)殖技術(shù)作為十大主推技術(shù)與模式在全省推廣。

一、案例簡(jiǎn)介

池塘河蟹“3+5”生態(tài)高效養(yǎng)殖技術(shù)，即將河蟹池塘養(yǎng)殖期劃分為3個(gè)月和5個(gè)月兩個(gè)生長(zhǎng)階段：第一階段為3-5月份，共3個(gè)月，為蟹種（扣蟹）小池塘強(qiáng)化培育階段，每畝投放扣蟹30-35kg/（規(guī)格為200只/kg），河蟹蛻殼兩次后轉(zhuǎn)到大塘，出池平均規(guī)格約為50只/kg。第二階段為6-10月份，共5個(gè)月，為成蟹大池塘養(yǎng)殖階段，投放密度為1000～1200只/畝，河蟹蛻殼3次，平均出塘規(guī)格140g/只以上。

二、主要?jiǎng)?chuàng)新點(diǎn)

1.成活率高、抗病力強(qiáng)。經(jīng)過(guò)“3”階段的蟹苗培育，減少病殘?bào)w質(zhì)差的苗入池，提高下塘蟹苗的規(guī)格和成活率，有效降低成蟹養(yǎng)殖密度，提高河蟹抗病能力。

2.規(guī)格大、品質(zhì)高。大小池水體分開(kāi)，便于大池前期養(yǎng)殖環(huán)境的建設(shè)；殺滅小龍蝦及其它野雜魚(yú)等敵害生物，培育出一池鮮嫩的水草，從而加快河蟹生長(zhǎng)速度，提高河蟹的品質(zhì)。

3.全程可控，安全高效。可以實(shí)行全程可控化管理，使?jié)O民在養(yǎng)殖過(guò)程中，有針對(duì)性地進(jìn)行投餌、用藥，節(jié)約了養(yǎng)殖成本，提高了飼料的利用率?？梢酝菩袠?biāo)準(zhǔn)化健康養(yǎng)殖，養(yǎng)殖過(guò)程中進(jìn)行全程監(jiān)督管理，杜絕違禁藥品的使用，生產(chǎn)出符合生態(tài)健康無(wú)公害的綠色產(chǎn)品。

三、主要做法和經(jīng)驗(yàn)

（一）小池塘的管理

1.小池消毒：小池應(yīng)在前一年的10月份用漂白粉每畝10cm水深用量為10kg，化水全池潑灑，并用龍蝦恨殺滅小龍蝦。

2.小池消毒后應(yīng)種植伊樂(lè)草，種植面積為池塘面積的50%～60%左右。

3.待小池塘水草生長(zhǎng)起來(lái)后，才能放蟹苗， 蟹苗應(yīng)在當(dāng)年的元月份放入小池塘較好。畝放200只/kg扣蟹30～35kg。

4.如果苗種進(jìn)入小池塘后，水溫在8℃以上，蟹苗開(kāi)始活動(dòng)，就應(yīng)喂顆粒料或冰鮮魚(yú)，提高河蟹體質(zhì)，使蟹苗順利越冬，這樣可以提高蟹苗第一次蛻殼的成活率。

5.待到3月份左右，水溫10℃以上，就應(yīng)每天開(kāi)始喂食，并按照2%開(kāi)始投喂，保證所有的河蟹苗都能吃到第一口食，第一次蛻殼就較整齊，生產(chǎn)出來(lái)的規(guī)格就較好。

6.由于小池塘的面積較小，蟹苗較多，這樣池底的廢物較多，所以小池應(yīng)勤解底調(diào)水，保證小池塘的水質(zhì)清新。當(dāng)蟹苗開(kāi)始正常吃食就進(jìn)行內(nèi)服藥的投喂，保證蟹苗不出現(xiàn)病害，保證成活率。

7.待河蟹苗在小池塘大量蛻完二次殼7天之后，就可以開(kāi)始轉(zhuǎn)苗到大池塘。一般在5月中旬，可以用地籠和抬水花生堆來(lái)轉(zhuǎn)苗。

（二）大池塘的日常管理

1.大池塘干后，首先應(yīng)用生石灰消毒，每畝50～75kg。如果大池塘野雜魚(yú)較多，就應(yīng)用甲氰菊脂或滅掃利加以殺滅，如果泥鰍鱔魚(yú)較多，就應(yīng)用茶粕進(jìn)行消毒處理。

2.大池消毒后，在第二年的清明節(jié)前后，種植輪葉黑藻水草，每畝2～2.5kg左右，種植的方法可以種成條狀，也可以種成方塊形狀。種草一定要留出空隙，不能全部種上。

3.大池前期水不能太瘦，應(yīng)有一定的肥度，保證水中不長(zhǎng)青苔。

4.螺螄是河蟹喜食的活性餌料，又能攝取池塘水體底泥、殘?jiān)ｐD所致的有機(jī)營(yíng)養(yǎng)物，在滿足自己不斷生長(zhǎng)繁殖的同時(shí)，還能改善池塘底質(zhì)，凈化池塘水質(zhì)，具有一舉多得的作用。具體做法：在清明前后，每畝投放螺螄150～200kg。

5.大池在放苗之前，水位不能超過(guò)50cm，因?yàn)樗睿萆L(zhǎng)較慢。5月份待水草生長(zhǎng)面積占大塘面積60%以上，就可以開(kāi)始轉(zhuǎn)苗，一般轉(zhuǎn)苗完成用10天左右。在6月份左右可以把草的上半部分割去，使水草重新長(zhǎng)出新芽，保證水草不老化，提高水草質(zhì)量，增加水草凈化水體的能力，這樣刈割后的水草就不會(huì)浮起來(lái)。

6.大池在進(jìn)苗之前，一定要清除小龍蝦。清除小龍蝦的方法有兩種：一種用塑料薄膜在小龍蝦洞比較多的地方，圍一圈，防止小龍蝦進(jìn)入池塘；第二種在進(jìn)苗種之前，用龍蝦恨殺3次以上，這樣就可以防止小龍蝦繁殖，進(jìn)入水體中影響河蟹的正常生長(zhǎng)。

7.大池應(yīng)解毒調(diào)水后，才可以轉(zhuǎn)苗。轉(zhuǎn)苗規(guī)格為50只/kg左右，數(shù)量在每畝1000～1200只左右。

8.河蟹苗轉(zhuǎn)入大池就應(yīng)開(kāi)始投喂顆粒飼料，苗轉(zhuǎn)齊后，應(yīng)全池殺菌消毒，開(kāi)始正常喂食。一般吃食正常后就應(yīng)按照河蟹體重3%投喂。

9.進(jìn)入7、8、9三個(gè)月，應(yīng)定期解底調(diào)水，保證池塘的水質(zhì)清新，保證河蟹正常生長(zhǎng)。河蟹疾病應(yīng)以預(yù)防為主。主要是生態(tài)預(yù)防，種植水草、移植水草、移殖活螺螄可提高水體的自凈能力，使用微生物制劑和物理改良劑等保持水體良性生態(tài)循環(huán)。還要配合河蟹內(nèi)服藥的使用，增強(qiáng)河蟹體質(zhì)，保證河蟹不出現(xiàn)大量死亡。

10.進(jìn)入7、8、9三個(gè)月，應(yīng)密切注意水草的蟲(chóng)害，防止蟲(chóng)破壞水草，應(yīng)定期施殺蟲(chóng)藥。做到早預(yù)防，早發(fā)現(xiàn)，早治療。一般用含1%阿維菌素的藥品較好。

11.經(jīng)常進(jìn)行河蟹個(gè)體規(guī)格的抽查，隨時(shí)掌握生長(zhǎng)情況，調(diào)節(jié)投食量，保證河蟹正常生長(zhǎng)。檢查規(guī)格最好公母各50個(gè)，否則易出現(xiàn)誤差比較大，掌握規(guī)格不準(zhǔn)確，投食量不準(zhǔn)。

四、主要成效

1.經(jīng)濟(jì)效益高。排湖漁場(chǎng)從2010年開(kāi)始進(jìn)行河蟹“3+5”高效養(yǎng)殖模式，在近8年的養(yǎng)殖實(shí)踐中，養(yǎng)殖技術(shù)和養(yǎng)殖水平不斷提高，養(yǎng)殖效益一年一個(gè)臺(tái)階。養(yǎng)殖河蟹畝平產(chǎn)量最高達(dá)到190kg，平均產(chǎn)量達(dá)130kg以上。畝平效益達(dá)7000元以上，最高效益達(dá)10000元以上。排湖漁場(chǎng)雷臺(tái)分場(chǎng)張南平大池塘10畝，產(chǎn)河蟹1190kg，規(guī)格為151g/只。小池塘2畝，產(chǎn)河蟹150kg，規(guī)格為100g/只。2017年養(yǎng)殖效益與成本投入如表1。

2.社會(huì)帶動(dòng)強(qiáng)。2018年，排湖漁場(chǎng)從事河蟹養(yǎng)殖人員達(dá)到2200人，全場(chǎng)河蟹養(yǎng)殖面積達(dá)到10000畝。隨著河蟹“3+5”養(yǎng)殖效益不斷提高，人們的生活水平也發(fā)生了比較大的改變，職工業(yè)余文化生活也得到了極大的豐富。同時(shí)也帶動(dòng)了河蟹飼料生產(chǎn)、餐飲服務(wù)、市場(chǎng)銷售等行業(yè)的蓬勃發(fā)展，取得了較好的社會(huì)效益。

表1 2017年養(yǎng)殖效益與成本投入表

3.生態(tài)環(huán)保。河蟹“3+5”生態(tài)養(yǎng)殖過(guò)程中進(jìn)行全程監(jiān)督管理，推行標(biāo)準(zhǔn)化健康養(yǎng)殖，種草調(diào)水，杜絕違禁藥品的使用，減少飼料、藥品等投入品使用，減少了對(duì)水環(huán)境的污染，生產(chǎn)出的河蟹為生態(tài)健康無(wú)公害的產(chǎn)品。

五、推廣應(yīng)用

以排湖漁場(chǎng)為核心，仙桃市已形成10萬(wàn)畝河蟹養(yǎng)殖板塊。經(jīng)過(guò)全市推廣，河蟹“3+5”生態(tài)養(yǎng)殖面積達(dá)到50%。該模式在江蘇、洪湖、漢川等地區(qū)都進(jìn)行了試驗(yàn)，取得了畝產(chǎn)均在100kg以上，成蟹規(guī)格在150g以上的好效益。