杜少卿

【摘要】智慧旅游的高速發(fā)展，對(duì)旅游服務(wù)及管理提出了新要求，對(duì)學(xué)校培養(yǎng)旅游人才提出了更高標(biāo)準(zhǔn)的要求。目前各職業(yè)院校對(duì)旅游管理專業(yè)人才的培養(yǎng)模式存在諸多問題，主要體現(xiàn)在師資結(jié)構(gòu)單一、教學(xué)理念及方式固化、培養(yǎng)目標(biāo)不清晰以及培養(yǎng)模式趨同化等方面。對(duì)此，文章主要從以上幾點(diǎn)出發(fā)，分析其問題所在，提出了針對(duì)性的優(yōu)化措施。

【關(guān)鍵詞】旅游管理專業(yè);職業(yè)院校;人才培養(yǎng)模式;改革優(yōu)化

我國(guó)現(xiàn)代旅游業(yè)相較于國(guó)外來(lái)說(shuō)起步較晚。隨著近年社會(huì)經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展，旅游業(yè)已經(jīng)成為我國(guó)社會(huì)經(jīng)濟(jì)建設(shè)的重要支撐點(diǎn)，是標(biāo)志性與先導(dǎo)性產(chǎn)業(yè)之一。旅游事業(yè)的發(fā)展，除了旅游業(yè)的開發(fā)，其內(nèi)核關(guān)鍵點(diǎn)在于旅游管理人才的培養(yǎng)。得益于近年旅游與教育事業(yè)的高速發(fā)展，旅游管理專業(yè)被提上了重要日程，加之高職院校擔(dān)任著為社會(huì)輸送高質(zhì)量專業(yè)人才的重任，即加快與加強(qiáng)高職院校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式的改革與創(chuàng)新，對(duì)于促進(jìn)旅游事業(yè)的綠色健康及可持續(xù)發(fā)展具有實(shí)質(zhì)性的價(jià)值意義。

一、職業(yè)院校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)中主要存在的問題

我國(guó)旅游行業(yè)的高速發(fā)展，對(duì)于經(jīng)濟(jì)建設(shè)來(lái)說(shuō)取得了較為可觀的效果，但高速發(fā)展的同時(shí)也暴露出了各項(xiàng)問題，最顯著的問題在于：旅游管理人才的培養(yǎng)發(fā)展與旅游行業(yè)的發(fā)展速度不成正比，且相對(duì)落后，直接導(dǎo)致的現(xiàn)實(shí)問題是旅游管理專業(yè)人才出現(xiàn)就業(yè)難、創(chuàng)業(yè)難等現(xiàn)象，以及旅游景點(diǎn)急缺高素質(zhì)、高水平的綜合性旅游管理專業(yè)人才。相關(guān)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，大部分旅游管理專業(yè)人才因不適應(yīng)旅游管理行業(yè)的急速變化及復(fù)雜的市場(chǎng)而選擇轉(zhuǎn)行，旅游管理人才的核心競(jìng)爭(zhēng)力過于落后，無(wú)法滿足旅游產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展的現(xiàn)實(shí)需求，旅游市場(chǎng)的管理人才缺口較大。對(duì)于人才培養(yǎng)模式來(lái)說(shuō)，細(xì)分之下，主要存在以下問題。

（一）師資結(jié)構(gòu)單一，教學(xué)方法固化

旅游管理專業(yè)是社科專業(yè)集合性較強(qiáng)且直接掛鉤市場(chǎng)發(fā)展的專業(yè)之一，教師隊(duì)伍的素質(zhì)要求是重中之重[1]。我國(guó)旅游教育工作起步較晚，師資力量在各地分布差異極大。旅游管理教育體系不完善，師資隊(duì)伍的發(fā)展方向較為單一固化，教學(xué)活動(dòng)未切實(shí)結(jié)合市場(chǎng)需求的實(shí)際情況。旅游管理專業(yè)具有重實(shí)踐的特點(diǎn)，而現(xiàn)階段諸多院校仍然存在以課本理論知識(shí)輸出為主，淡化了實(shí)踐活動(dòng)培養(yǎng)，可以說(shuō)與旅游管理專業(yè)的特質(zhì)與需求背道而馳。教學(xué)方法的選擇，應(yīng)重點(diǎn)開展模擬真實(shí)情況的情景式教學(xué)，更切實(shí)地培養(yǎng)學(xué)生的理論知識(shí)轉(zhuǎn)化為實(shí)際的實(shí)踐能力與隨機(jī)應(yīng)變能力。

（二）培養(yǎng)點(diǎn)不均衡，未來(lái)職業(yè)發(fā)展方向模糊

旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)應(yīng)側(cè)重于實(shí)踐教學(xué)。部分院校為促使學(xué)生畢業(yè)后更快進(jìn)入工作崗位，提出根據(jù)市場(chǎng)旅游企業(yè)的現(xiàn)實(shí)需求針對(duì)性地培養(yǎng)學(xué)生的技能與素質(zhì)，按照企業(yè)目標(biāo)崗位對(duì)員工的要求來(lái)設(shè)置人才培養(yǎng)模式，更有甚者直接按照目標(biāo)崗位的知識(shí)結(jié)構(gòu)來(lái)開設(shè)課程，以此“針對(duì)性”地培養(yǎng)學(xué)生。但顯而易見的問題在于淡化了對(duì)學(xué)生的全面拓展培養(yǎng)，最終導(dǎo)致學(xué)生技能不均衡，對(duì)學(xué)生的職業(yè)發(fā)展造成了一定的困擾，學(xué)生缺乏就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。

（三）培養(yǎng)模式同質(zhì)化問題

雖然部分職業(yè)院校的專業(yè)設(shè)置確實(shí)是根據(jù)地方經(jīng)濟(jì)的社會(huì)發(fā)展現(xiàn)實(shí)需求而明確的教學(xué)目標(biāo)與模式，但其中存在的問題是，專業(yè)設(shè)置具有跟風(fēng)從眾的現(xiàn)象，專業(yè)人才培養(yǎng)模式的選擇上也存在“拿來(lái)主義”現(xiàn)象，從大環(huán)境來(lái)說(shuō)即呈現(xiàn)出專業(yè)人才培養(yǎng)模式的同質(zhì)化問題，辦學(xué)特色近乎空談。隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)的不斷發(fā)展，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的優(yōu)化升級(jí)實(shí)現(xiàn)了質(zhì)的飛躍，職業(yè)院校旅游管理專業(yè)的人才培養(yǎng)模式必須根據(jù)市場(chǎng)發(fā)展需求，如智慧旅游等，切實(shí)采取相對(duì)應(yīng)的教學(xué)模式。

二、針對(duì)旅游市場(chǎng)現(xiàn)實(shí)需求的人才培養(yǎng)措施

（一）辦學(xué)特色是根基，增強(qiáng)學(xué)校吸引力

教育部前部長(zhǎng)周濟(jì)曾提出：“特色就是戰(zhàn)斗力，特色就是競(jìng)爭(zhēng)力?！睂?duì)于旅游管理專業(yè)來(lái)說(shuō)，其人才培養(yǎng)特色的根本點(diǎn)仍舊是培養(yǎng)理念。學(xué)生培養(yǎng)存在較為普遍的問題是，嘴上說(shuō)著根本、核心是更新理念，從新思想出發(fā)，但實(shí)際行動(dòng)所體現(xiàn)出的卻是“照搬一套、更新不切實(shí)”等，付諸行動(dòng)并未體現(xiàn)現(xiàn)代化人才培養(yǎng)理念的時(shí)代性、市場(chǎng)需求性和人才復(fù)合性等。即要求課程體系、教學(xué)模式、教學(xué)方法上必須形成自身鮮明、獨(dú)特、有拓展價(jià)值的特色。若職業(yè)院校旅游管理專業(yè)的人才培養(yǎng)特色鮮明，具有顯著的吸引力，則可以直接提升該專業(yè)在招生、就業(yè)以及校企合作活動(dòng)三大主要板塊的核心競(jìng)爭(zhēng)力。以安徽省高校質(zhì)量工程建設(shè)為例，其申報(bào)立項(xiàng)條件中指出，省級(jí)特色（品牌）專業(yè)的建設(shè)必須要明顯體現(xiàn)出符合現(xiàn)代化人才培養(yǎng)理念的辦學(xué)特色與辦學(xué)定位。其強(qiáng)調(diào)，必須與所服務(wù)的區(qū)域或所在行業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)的發(fā)展要求同步并進(jìn)，跟緊其發(fā)展步伐。因此，在高職院校旅游管理專業(yè)的人才培養(yǎng)工作中，首先應(yīng)當(dāng)認(rèn)真分析所在地可利用的旅游產(chǎn)品、平臺(tái)等相關(guān)資源，從現(xiàn)實(shí)意義出發(fā)，敢于創(chuàng)新，敢于試錯(cuò)，結(jié)合各項(xiàng)資源，不斷開發(fā)“切實(shí)性、可拓展性、高效性、優(yōu)質(zhì)性”四位一體的辦學(xué)特色，增強(qiáng)學(xué)校及專業(yè)的吸引力。

（二）結(jié)合市場(chǎng)需求的三位一體的教學(xué)目標(biāo)定位

其一，專業(yè)的主要導(dǎo)向應(yīng)基于旅游市場(chǎng)的現(xiàn)實(shí)需求而切實(shí)設(shè)置。參考各高校的人才培養(yǎng)目標(biāo)，以及旅游企業(yè)對(duì)學(xué)生的具體要求，針對(duì)性分析旅游類各企業(yè)對(duì)當(dāng)下人才的現(xiàn)實(shí)需求情況及市場(chǎng)與人才連帶的發(fā)展趨勢(shì)，對(duì)其現(xiàn)實(shí)需求予以細(xì)分，設(shè)置對(duì)應(yīng)的專業(yè)方向。之后要同步市場(chǎng)發(fā)展情況，跟蹤市場(chǎng)需求的動(dòng)態(tài)變化，制定相對(duì)應(yīng)的市場(chǎng)調(diào)控機(jī)制與體系，不斷開發(fā)直接連帶到旅游市場(chǎng)人才需求的各細(xì)分專業(yè)。

其二，課程結(jié)構(gòu)的設(shè)置，需基于理論與實(shí)踐并重的原則，進(jìn)一步優(yōu)化課程體系。摒棄固化的教學(xué)理念與模式，課本理論知識(shí)的輸出是基本，而重點(diǎn)應(yīng)當(dāng)側(cè)重于職業(yè)發(fā)展[2]?；诶碚摵蛯?shí)踐交織前行的原則，構(gòu)建一個(gè)公共基礎(chǔ)、專業(yè)基礎(chǔ)理論與專業(yè)技能三位一體的教學(xué)平臺(tái)，重點(diǎn)在于在進(jìn)一步深入優(yōu)化教學(xué)平臺(tái)的基礎(chǔ)上，拓展對(duì)專業(yè)技能課程的連帶設(shè)置，增大專業(yè)技能實(shí)踐模擬課程的教學(xué)比例，進(jìn)而更顯性化地展現(xiàn)出旅游管理重實(shí)踐的專業(yè)特點(diǎn)。

其三，教學(xué)運(yùn)行環(huán)節(jié)的完善，需以能力培養(yǎng)為核心。旅游管理是綜合性較強(qiáng)、連帶性十分廣泛的人文社科專業(yè)，培養(yǎng)學(xué)生的專業(yè)素質(zhì)是根本。結(jié)合旅游行業(yè)連帶服務(wù)的特殊性，還應(yīng)著重培養(yǎng)提高學(xué)生的綜合素質(zhì)，以實(shí)現(xiàn)學(xué)生全面培養(yǎng)發(fā)展的目的，繼而可更有效地提升學(xué)生的就業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。其隱性理論與顯性實(shí)操的外化，主要從以下兩點(diǎn)出發(fā)：1.教學(xué)資源，主要是提升師資力量及水平，提高職業(yè)實(shí)訓(xùn)場(chǎng)地等，下文會(huì)加以闡釋;2.教學(xué)方法，主要是體現(xiàn)市場(chǎng)需求的針對(duì)性而更為切實(shí)地開展教學(xué)工作。

（三）大力開展產(chǎn)教融合培養(yǎng)模式

現(xiàn)階段信息化的智慧旅游，對(duì)人才對(duì)理論知識(shí)實(shí)踐運(yùn)用的能力要求較高，產(chǎn)教融合培養(yǎng)模式恰恰是一種提高綜合能力的重要手段[3]。傳統(tǒng)產(chǎn)教融合模式雖實(shí)現(xiàn)校企合作，但并未明確劃分學(xué)生的引導(dǎo)者，從哪個(gè)階段開始培養(yǎng)，致使整個(gè)教學(xué)活動(dòng)中極度缺乏對(duì)全過程培養(yǎng)的統(tǒng)一性、系統(tǒng)性與切實(shí)性，學(xué)生的實(shí)質(zhì)性收獲無(wú)法達(dá)到應(yīng)有的效果，即很大程度上會(huì)影響學(xué)生的心態(tài)，打擊學(xué)生的主觀能動(dòng)性，學(xué)生畢業(yè)后也難以滿足企業(yè)對(duì)復(fù)合型技能的要求，如此開展產(chǎn)教融合無(wú)疑是非常失敗的。因此，職業(yè)院校在旅游管理人才培養(yǎng)過程中，必須大力開展“師帶徒”的產(chǎn)教融合培養(yǎng)模式，讓學(xué)生跟著具有豐富工作經(jīng)驗(yàn)或?qū)I(yè)技能強(qiáng)的員工學(xué)習(xí)，一方面可有效鞏固其專業(yè)知識(shí)，一方面又提升了實(shí)踐運(yùn)作能力。實(shí)質(zhì)上，開展“師帶徒”的培養(yǎng)模式，其重點(diǎn)在于實(shí)踐操作的系統(tǒng)化與規(guī)范化，例如哪些員工做師父，哪些學(xué)生對(duì)應(yīng)參與等等，都必須針對(duì)性設(shè)計(jì)。同時(shí)需注意的是，學(xué)校不可將學(xué)生管理權(quán)全權(quán)交付于企業(yè)，必須委派指導(dǎo)教師同步參加實(shí)踐，熟悉的人對(duì)學(xué)生來(lái)說(shuō)，一方面可舒緩其壓力，另一方面可更有效地提高培養(yǎng)成效。此外，指導(dǎo)教師還需定期組織學(xué)生開展經(jīng)驗(yàn)討論會(huì)，總結(jié)、反省其工作成果，以提升學(xué)生的自我復(fù)盤能力、理論轉(zhuǎn)化實(shí)踐的綜合能力以及獨(dú)立思考能力。

（四）教學(xué)資源的進(jìn)一步拓展

學(xué)生專業(yè)技能水平，其核心影響因素是教師水平。教師的綜合素質(zhì)、技能水平和教學(xué)質(zhì)量很大程度上決定著學(xué)生的專業(yè)水平，因而不斷提高校內(nèi)外教師的專業(yè)水平是關(guān)鍵點(diǎn)。對(duì)此，院校可以與優(yōu)秀企業(yè)合作，一方面委派教師到企業(yè)進(jìn)行更契合實(shí)際的學(xué)習(xí)與實(shí)踐，激勵(lì)教師在企業(yè)的工作過程中不斷提高實(shí)踐能力、教學(xué)質(zhì)量及教學(xué)水平;另一方面，院校可從旅游企業(yè)聘請(qǐng)專業(yè)人才到校內(nèi)兼任教師開展培養(yǎng)活動(dòng)，將其豐富的工作經(jīng)驗(yàn)更直接地傳授給學(xué)生。

三、結(jié)束語(yǔ)

從內(nèi)核價(jià)值層面來(lái)說(shuō)，旅游管理專業(yè)的培養(yǎng)核心點(diǎn)是實(shí)踐教學(xué)。旅游管理專業(yè)雖直接掛鉤管理層面，但若只是理論輸出成為紙上談兵者，未與實(shí)際情況融合，不但與現(xiàn)代化教學(xué)理念背道而馳，而且不利于學(xué)生的全面發(fā)展。綜合來(lái)說(shuō)，必須堅(jiān)持從“全員覆蓋化、橫向培養(yǎng)化、復(fù)合型人才”三位一體的培養(yǎng)理念出發(fā)，切實(shí)開展教學(xué)工作。作為學(xué)生的直接培養(yǎng)人，教師肩負(fù)責(zé)任非常重大，其思維的轉(zhuǎn)變、意識(shí)的建立是首要工作，唯有落實(shí)“以學(xué)生中心、以市場(chǎng)需求為主導(dǎo)”的教學(xué)方針，才能真正促進(jìn)對(duì)學(xué)生的全面培養(yǎng)。

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