“三高”患者少吃湯泡飯

范志紅

患有三高的老年人不宜多吃湯泡飯。

對(duì)高血壓患者來(lái)說(shuō)，喝湯有利養(yǎng)生的說(shuō)法，僅限于無(wú)油無(wú)鹽的湯。咸湯只會(huì)帶來(lái)麻煩，增加食鹽攝入，不利血壓控制。

對(duì)高血脂患者來(lái)說(shuō)，乳白色的湯是可溶性蛋白質(zhì)和脂肪微滴形成的，會(huì)加劇膽固醇的升高。所以應(yīng)忌食高湯。

對(duì)糖尿病人來(lái)說(shuō)，除需控油控鹽，還要控制餐后血糖反應(yīng)。粥湯并非絕對(duì)不能喝，但煮制較濃的粥和熬制較久的湯中含有極易吸收的碳水化合物，會(huì)快速升高血糖，不利于血糖控制。