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      用電飯鍋輕松做出三道美食

      2019-03-09 06:18:05秦明
      飲食與健康·下旬刊 2019年10期
      關鍵詞:肉塊臘腸冬菇

      秦明

      現(xiàn)在市場上的電飯鍋擁有多種功能,只要善于利用,就可煮出各種各樣的美食,且方便、省時、省事,還少油煙。以下三道電飯鍋美食供大家參考:

      東坡肉

      材料:五花肉800克、青蔥(切段)2顆、姜5片、冰糖5湯匙、八角2朵、料酒1/3杯、生抽1杯、醬油2茶匙、清水適量。

      做法:五花肉切成6厘米x6厘米塊狀;煮沸一鍋水,放入肉塊汆燙片刻,備用:用麻線分別將肉塊綁好:燒熱平底鍋,放入肉塊煎至各面呈微金黃色:電飯鍋內放入肉塊,加入其余材料(清水除外);倒入清水至淹過材料,選擇“湯/燉品”模式,煮1.5小時或至肉軟。

      冬菇臘腸蝦米糯米飯

      材料:糯米2杯、清水2杯、蝦米3湯匙、冬菇5朵、臘腸1條、紅蔥頭酥2湯匙、青蔥粒1湯匙。調味料:生抽3湯匙、蠔油2湯匙、醬油2茶匙、胡椒粉半茶匙。

      做法:糯米浸泡隔夜,瀝干備用;冬菇浸軟,去蒂,切片;蝦米洗凈瀝干;臘腸去衣,切?。哄亙葻裏?湯匙油,放入臘腸、蝦米及冬菇,拌炒;加入糯米炒勻;加入調味料拌勻;移至電飯鍋內,倒入清水,按下開關鍵,煮至熟;上桌前,撤上紅蔥頭酥及青蔥粒。

      蠔豉排骨粥

      材料:白米1杯、清水10杯、蠔豉10顆、姜2片、排骨150克。

      做法:白米洗凈,瀝干備用;蠔豉洗凈,浸泡30分鐘;煮沸一鍋水,放入排骨汆燙10分鐘去雜質,備用;將所有材料放入電飯鍋內,按下“粥”模式,煮至熟。

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