王春

摘 要：以“探究食品中干燥劑的成分”為例，闡述如何進(jìn)行“情境探究式”復(fù)習(xí)，實(shí)現(xiàn)初三化學(xué)復(fù)習(xí)課的高效。

關(guān)鍵詞：情境探究；復(fù)習(xí)課；干燥劑成分

初三化學(xué)在第二學(xué)期將進(jìn)入較長(zhǎng)時(shí)間的復(fù)習(xí)階段，最傳統(tǒng)的復(fù)習(xí)方式是知識(shí)點(diǎn)的重復(fù)再現(xiàn)以及大量習(xí)題訓(xùn)練，這讓學(xué)生感覺枯燥乏味，教師也疲憊不堪，教學(xué)效果也不理想?！扒榫程骄渴健睆?fù)習(xí)將知識(shí)隱藏在教學(xué)情境中，采用任務(wù)驅(qū)動(dòng)和實(shí)驗(yàn)探究相結(jié)合的教學(xué)策略，通過組織學(xué)生自主活動(dòng)和合作探究的學(xué)習(xí)方式完成教學(xué)任務(wù)。本文以“探究食品中干燥劑的成分”的課堂教學(xué)為例進(jìn)行“情境探究式”復(fù)習(xí)教學(xué)嘗試。

一、教學(xué)基本思想

本節(jié)課以“久置在空氣中的生石灰干燥劑中可能有哪些成分”引發(fā)學(xué)生思考，提出本課要探究的若干問題，構(gòu)成本節(jié)課的問題鏈，幫助學(xué)生在解決問題過程中鞏固所學(xué)知識(shí)。

二、課堂實(shí)錄

實(shí)驗(yàn)引入：展示一包食品中常用的生石灰干燥劑，取少量樣品加入試管中，向其中加水，讓學(xué)生摸試管外壁。

問題思考1：為什么溫度沒有明顯升高呢？生石灰在空氣中會(huì)發(fā)生哪些變化呢？

設(shè)計(jì)意圖：以實(shí)驗(yàn)引入本節(jié)課的課題，調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性和探究欲望，也能讓學(xué)生體會(huì)生活中處處有化學(xué)。

知識(shí)回顧：CaO+H2O=Ca（OH）2反應(yīng)放熱

Ca（OH）2+CO2=CaCO3+H2O

問題思考2：你能推測(cè)長(zhǎng)時(shí)間放置在空氣中的這包干燥劑可能是由什么物質(zhì)組成的嗎？

設(shè)計(jì)意圖：通過對(duì)氧化鈣和氫氧化鈣性質(zhì)的回顧，引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行合理的猜想，同時(shí)讓學(xué)生認(rèn)識(shí)到合理的猜想是科學(xué)探究的

關(guān)鍵。

學(xué)生猜想：①只有氧化鈣；②只有氫氧化鈣；③氧化鈣和氫氧化鈣的混合物。

反思評(píng)價(jià)：這包干燥劑加水后溫度變化不明顯就一定沒有氧化鈣嗎？

學(xué)生討論后得出若氧化鈣含量很少時(shí)，能量變化也不明顯。

教師說明：如果有少量氧化鈣存在，以我們目前知識(shí)水平無法檢測(cè)，現(xiàn)姑且認(rèn)為沒有氧化鈣。

設(shè)計(jì)意圖：一方面為確保學(xué)生能以目前知識(shí)完成對(duì)物質(zhì)的檢驗(yàn)，為進(jìn)一步檢測(cè)氫氧化鈣和碳酸鈣的存在降低難度。另一方面也使本節(jié)課內(nèi)容符合科學(xué)性和嚴(yán)密性。

問題思考3：怎樣利用提供的藥品和儀器設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證猜想呢？

（儀器：燒杯、試管、藥匙，藥品：酚酞、稀鹽酸）

活動(dòng)探究1：（1）取少量干燥劑在燒杯中，向燒杯中加水，靜置后取上層清液滴加酚酞，觀察現(xiàn)象；

（2）取下方沉淀物滴加稀鹽酸，觀察現(xiàn)象。

歸納小結(jié)：酚酞試劑變紅說明有氫氧化鈣，固體加稀鹽酸有氣泡產(chǎn)生說明有碳酸鈣，所以猜想③正確。

設(shè)計(jì)意圖：讓學(xué)生學(xué)會(huì)運(yùn)用物質(zhì)的性質(zhì)檢驗(yàn)物質(zhì)的存在，在檢驗(yàn)物質(zhì)的過程中鞏固對(duì)物質(zhì)性質(zhì)的認(rèn)識(shí)。學(xué)生在以小組為單位完成本活動(dòng)的設(shè)計(jì)、實(shí)驗(yàn)操作和獲得結(jié)論的過程中體會(huì)科學(xué)探究的過程和方法。

反思評(píng)價(jià)：固體加水后有不溶物即有碳酸鈣，對(duì)嗎？

學(xué)生評(píng)價(jià)：不合理，因?yàn)闅溲趸}微溶，在水量不足時(shí)也會(huì)沉淀。

問題思考4：你會(huì)測(cè)定這包干燥劑中各物質(zhì)的含量嗎？

設(shè)計(jì)意圖：將定性實(shí)驗(yàn)探究過渡到定量實(shí)驗(yàn)探究，使探究過程層層深入。

資料卡片：測(cè)定混合物中某物質(zhì)含量時(shí)通常用化學(xué)方法使該物質(zhì)轉(zhuǎn)化為氣體或沉淀分離出，再測(cè)量氣體的體積或沉淀的質(zhì)量，或者稱量反應(yīng)前后物質(zhì)質(zhì)量差，代入化學(xué)方程式計(jì)算。

設(shè)計(jì)意圖：定量實(shí)驗(yàn)對(duì)學(xué)生的要求更高，通過資料提示，給學(xué)生提供一個(gè)設(shè)計(jì)定量實(shí)驗(yàn)的思路，也體現(xiàn)定量實(shí)驗(yàn)測(cè)定的一種

思想。

學(xué)生活動(dòng)：分小組設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案并組裝實(shí)驗(yàn)裝置。各小組派代表用展板展示實(shí)驗(yàn)裝置。四個(gè)小組都完成后，每個(gè)小組派代表給大家介紹本組設(shè)計(jì)方案。

設(shè)計(jì)意圖：培養(yǎng)學(xué)生實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)能力，并練習(xí)儀器連接、組裝等實(shí)驗(yàn)的基本操作技能，同時(shí)培養(yǎng)學(xué)生小組合作意識(shí)。

演示實(shí)驗(yàn)：選擇第2組最簡(jiǎn)單的實(shí)驗(yàn)方案進(jìn)行實(shí)驗(yàn)測(cè)定。取5克生石灰樣品和20克濃度為30%的濃鹽酸。

步驟：1.稱量反應(yīng)前藥品和實(shí)驗(yàn)裝置的總質(zhì)量；

2.打開分液漏斗活塞加入濃鹽酸，觀察現(xiàn)象；

3.稱量剩余物質(zhì)和實(shí)驗(yàn)裝置的質(zhì)量；

4.計(jì)算并得出結(jié)論。

問題思考5：若想準(zhǔn)確測(cè)出碳酸鈣的含量，必須讓碳酸鈣完全反應(yīng)，那鹽酸至少需要多少克？

分組計(jì)算，通過問題的提出和計(jì)算結(jié)果的分析，讓學(xué)生在定量測(cè)定實(shí)驗(yàn)中學(xué)會(huì)考慮所用試劑的量以及如何計(jì)算所需反應(yīng)物的量。

觀察剛才的實(shí)驗(yàn)已沒有氣泡產(chǎn)生，再次稱量剩余物質(zhì)和儀器的質(zhì)量。

學(xué)生活動(dòng)：計(jì)算樣品中碳酸鈣的含量。

設(shè)計(jì)意圖：培養(yǎng)學(xué)生數(shù)據(jù)分析和運(yùn)用能力，練習(xí)根據(jù)化學(xué)方程式計(jì)算的方法和注意事項(xiàng)。

反思評(píng)價(jià)：在剛才的實(shí)驗(yàn)中可能有哪些誤差？

學(xué)生小結(jié)：1.濃鹽酸有揮發(fā)性，會(huì)揮發(fā)出氯化氫氣體，使測(cè)量的二氧化碳質(zhì)量偏大，導(dǎo)致碳酸鈣含量測(cè)定結(jié)果偏大。

教師解釋：使用濃鹽酸是為了加快反應(yīng)速度，縮短實(shí)驗(yàn)時(shí)間，但是會(huì)帶來實(shí)驗(yàn)誤差。

2.二氧化碳逸出時(shí)會(huì)帶出部分水蒸氣，也會(huì)導(dǎo)致碳酸鈣含量測(cè)定結(jié)果偏大。

問題思考：其他小組設(shè)計(jì)的方案中又有什么問題呢？

學(xué)生小結(jié)：方案1中二氧化碳會(huì)有部分溶于水，導(dǎo)致測(cè)量的碳酸鈣含量偏低，可在水面加一層植物油，防止二氧化碳溶于水。

演示實(shí)驗(yàn)：用如圖5所示裝置，向錐形瓶中加水，觀察現(xiàn)象。

問題思考6：導(dǎo)管口為什么會(huì)有氣泡產(chǎn)生？

學(xué)生：因?yàn)榧尤胍欢w積的水會(huì)排出錐形瓶中的空氣。

問題思考7：方案1和方案4中加入鹽酸的體積會(huì)對(duì)測(cè)量二氧化碳的體積有什么影響？

設(shè)計(jì)意圖：加入的液體試劑的體積對(duì)測(cè)量產(chǎn)生氣體的體積的影響對(duì)于學(xué)生有一定的難度，通過實(shí)驗(yàn)演示和問題的設(shè)計(jì)，讓學(xué)生自己發(fā)現(xiàn)問題，培養(yǎng)學(xué)生發(fā)現(xiàn)問題、分析問題的能力。

三、教學(xué)反思

本節(jié)復(fù)習(xí)課以探究久置空氣中生石灰干燥劑的成分展開復(fù)習(xí)將真實(shí)的教學(xué)情境轉(zhuǎn)化為學(xué)習(xí)任務(wù)，學(xué)生在問題的引領(lǐng)下，通過合作探究解決實(shí)際問題，完成學(xué)習(xí)任務(wù)，整節(jié)課的設(shè)計(jì)實(shí)現(xiàn)基礎(chǔ)知識(shí)和實(shí)驗(yàn)探究的融合，定性實(shí)驗(yàn)與定量實(shí)驗(yàn)相結(jié)合，體現(xiàn)讓學(xué)生在復(fù)習(xí)中探究，在探究中拓展，提升了學(xué)生的實(shí)驗(yàn)探究能力。這樣的復(fù)習(xí)課堂極大地提高了學(xué)生積極性，也提高了復(fù)習(xí)課的效果。