張正旭

在一次聚餐中，素有美食點(diǎn)評(píng)家之美譽(yù)的汪曾祺被人問(wèn)道：“汪老師，在中國(guó)美食中，您最?lèi)?ài)吃哪道菜？”汪曾祺聽(tīng)后，沉思了一會(huì)兒，回答：“我最?lèi)?ài)吃的一道菜叫‘語(yǔ)言?！?/p>

提問(wèn)者聽(tīng)罷一愣，因?yàn)樗麖膩?lái)沒(méi)有聽(tīng)到過(guò)一道名為“語(yǔ)言”的菜。

汪曾祺笑著解釋?zhuān)骸爸袊?guó)美食品種繁多，飲食文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。我到一家酸菜魚(yú)館就餐，店鋪墻上張貼著溫馨提示——‘細(xì)吞慢嚼，品人生香美滋味;狼吞虎咽，嘗莽撞利刺苦頭。我覺(jué)得這是富有哲理的語(yǔ)言，很生動(dòng)形象。這類(lèi)語(yǔ)言通俗易懂，又暗含經(jīng)營(yíng)特色、食用方法及注意事項(xiàng)，寥寥數(shù)語(yǔ)，藏做人道理，展做事風(fēng)格。語(yǔ)言要讓人一看就明白，一聽(tīng)就能懂。這也是語(yǔ)言的重要標(biāo)準(zhǔn)，那就是準(zhǔn)確。”

停頓了一會(huì)兒，汪曾祺繼續(xù)說(shuō)：“‘喝人間仙境，飲塵世苦甜。這是我在一家咖啡館看到的。文字言簡(jiǎn)意賅，但道出了人生的境界，可謂一語(yǔ)雙關(guān)，讓人回味無(wú)窮?！?/p>

那個(gè)提問(wèn)者驀然明白，美食不僅是為了填滿(mǎn)胃，更重要的是，要展現(xiàn)美食文化，這才是一份精神菜肴。通達(dá)做人道理，通嘵處世哲學(xué)，通往人生精神境界的高峰，這些樸素的載體，便是語(yǔ)言的魅力的具體體現(xiàn)。