酸菜魚
- 門店業(yè)績復(fù)蘇 酸菜魚賽道回溫
“過氣網(wǎng)紅”的酸菜魚，似乎重新贏得了消費者的喜愛，頭部品牌太二酸菜魚帶動母公司九毛九的業(yè)績復(fù)蘇就是一個明顯的信號。與此同時，不少“出走”的從業(yè)者，正重新回到酸菜魚賽道。隨著行業(yè)溫度回升，太二、魚你在一起、渝是乎等酸菜魚品牌也開始加速拓店的步伐。業(yè)績有所復(fù)蘇太二母公司九毛九日前發(fā)布的正面盈利預(yù)告無疑給行業(yè)注入了一針強心劑。公告顯示，今年上半年九毛九預(yù)計收入28.8億元，同比增長約51.7%；股東應(yīng)占溢利不少于2.2億元，同比增幅不低于281.3%。根據(jù)202
中國食品 2023年17期2023-09-10
- 太二酸菜魚開磚廠
詞語，卻被太二酸菜魚玩出新花樣。正值創(chuàng)辦八周年的太二酸菜魚為年輕人創(chuàng)造了一個“泄壓閥”，在北京、上海、廣州和深圳四個城市的CBD商場建起了快閃磚廠，并發(fā)出“不按部就搬，酸爽很簡單”的號召。太二磚廠總體為工地風設(shè)置，現(xiàn)場“無甲方、無領(lǐng)導(dǎo)、禁止甩鍋、禁止畫大餅”的設(shè)定更是讓代入感達到峰值。磚廠分為“搬磚原地致富”“工資日結(jié)”與“大餅兌現(xiàn)”三個區(qū)域，人們可以在挖掘機挖金磚、帶薪蹦迪、頭頂磚塊三種搬磚模式中任選一種，完成搬磚后即可憑借工資單到“大餅兌現(xiàn)”區(qū)域兌換限
銷售與市場·管理版 2023年9期2023-08-30
- 一年倒閉上萬家門店酸菜魚賽道步入下半場
里希今年以來，酸菜魚式微的言論一直甚囂塵上。“一下倒掉上萬家，這個賽道快不行了?！薄耙荒甑归]1萬家，品類正在走下坡路?！痹谶@些聲音里，酸菜魚這門生意可謂一落千丈，風頭不再。酸菜魚，真的淪為“過氣網(wǎng)紅”了？一年倒閉1萬家酸菜魚市場被傳“涼”了今年以來，酸菜魚似乎一直處在輿論中心?！?·15”期間，“20家知名餐廳酸菜魚不是活魚現(xiàn)殺”的報道引發(fā)消費者不滿，直接沖上熱搜。而后，九毛九集團披露財報，旗下“太二酸菜魚”2022年的店鋪層面經(jīng)營利潤從7.19億元降至4
中國食品 2023年11期2023-06-06
- 酸菜魚預(yù)制菜表現(xiàn)亮眼能否長紅有待時間驗證
深受市場歡迎，酸菜魚就是其中之一。市場表現(xiàn)頗為亮眼根據(jù)艾媒咨詢發(fā)布的《2022年中國酸菜魚預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)研究及競爭格局監(jiān)測報告》顯示，2021年中國酸菜魚預(yù)制菜市場規(guī)模為5.9億元，預(yù)計2025年將達到16.9億元。超過五成的受訪消費者喜歡酸菜魚預(yù)制菜，85.5%的受訪消費者每周購買1-3次酸菜魚預(yù)制菜產(chǎn)品，酸菜魚預(yù)制菜的火熱從上述數(shù)據(jù)可見一斑。據(jù)了解，現(xiàn)在很多品牌都跟進推出了酸菜魚預(yù)制菜產(chǎn)品，市場表現(xiàn)也頗為亮眼。京東銷售數(shù)據(jù)顯示，2022年第一季度，安井酸菜
中國食品 2022年15期2022-11-10
- 一盆酸菜魚如何把翻臺率做到行業(yè)領(lǐng)軍水平
新戰(zhàn)斗機。太二酸菜魚的母公司就是九毛九，被譽為網(wǎng)紅餐飲品牌孵化器。其創(chuàng)始人管毅宏，山西太原人，愛吃山西面。1995年，他盤下老鄉(xiāng)的店，在海南開了一家標準的山西面館。1995年到2002年，他一直住在海南，直到2003年進入廣州。2005年，他才創(chuàng)立了品牌九毛九，后改名九毛九西北菜。前十幾年，九毛九一直保持著很慢的發(fā)展速度，門店不到20家。直到2010年在購物中心開設(shè)了首批餐廳，因為抓住了購物中心的早期紅利，迅速進入發(fā)展快車道。與此同時，管毅宏馬不停蹄地開始
中國商人 2022年6期2022-06-11
- 一盆酸菜魚如何把翻臺率做到行業(yè)領(lǐng)軍水平
新戰(zhàn)斗機。太二酸菜魚的母公司就是九毛九，被譽為網(wǎng)紅餐飲品牌孵化器。其創(chuàng)始人管毅宏，山西太原人，愛吃山西面。1995年，他盤下老鄉(xiāng)的店，在海南開了一家標準的山西面館。1995年到2002年，他一直住在海南，直到2003年進入廣州。2005年，他才創(chuàng)立了品牌九毛九，后改名九毛九西北菜。前十幾年，九毛九一直保持著很慢的發(fā)展速度，門店不到20家。直到2010年在購物中心開設(shè)了首批餐廳，因為抓住了購物中心的早期紅利，迅速進入發(fā)展快車道。與此同時，管毅宏馬不停蹄地開始
中國商人 2022年6期2022-06-11
- 競爭進入下半場 酸菜魚市場如何破局
陳小將酸菜魚爆紅時，市場規(guī)模激增，被稱為“小品類逆襲上位”的教科書，創(chuàng)業(yè)者也蜂擁而至。但近兩年來，酸菜魚在行業(yè)內(nèi)的熱度下降不少，增速下滑，一些酸菜魚頭部品牌更出現(xiàn)了翻臺率下降、擴張速度收縮等現(xiàn)象。從熱鬧回歸平靜，這是否意味著酸菜魚市場已經(jīng)觸及天花板？發(fā)展至今，酸菜魚市場格局又發(fā)生了怎樣的變化？出現(xiàn)三大變化酸菜魚大約是在2013年之后被挖掘出來的，最為風光的時候大約是在2017-2018年，很多消費者甚至愿意排隊一兩個小時只為吃上一頓酸菜魚。彼時正值品類爆發(fā)
中國食品 2022年21期2022-05-30
- 酸菜魚預(yù)制菜表現(xiàn)亮眼 能否長紅有待時間驗證
深受市場歡迎，酸菜魚就是其中之一。市場表現(xiàn)頗為亮眼根據(jù)艾媒咨詢發(fā)布的《2022年中國酸菜魚預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)研究及競爭格局監(jiān)測報告》顯示，2021年中國酸菜魚預(yù)制菜市場規(guī)模為5.9億元，預(yù)計2025年將達到16.9億元。超過五成的受訪消費者喜歡酸菜魚預(yù)制菜，85.5%的受訪消費者每周購買1-3次酸菜魚預(yù)制菜產(chǎn)品，酸菜魚預(yù)制菜的火熱從上述數(shù)據(jù)可見一斑。據(jù)了解，現(xiàn)在很多品牌都跟進推出了酸菜魚預(yù)制菜產(chǎn)品，市場表現(xiàn)也頗為亮眼。京東銷售數(shù)據(jù)顯示，2022年第一季度，安井酸菜
中國食品 2022年15期2022-05-30
- 好吃莫過酸菜魚
什么，那肯定是酸菜魚啦！本來我是不喜歡吃魚的，不過酸菜魚是個例外，特別是唐阿姨做的酸菜魚。每次到唐阿姨家，我都會請她給我做酸菜魚。首先把魚清洗干凈，將魚頭、魚身分開，魚頭切塊，魚肉切片，魚骨切段備用。接著把炒鍋燒熱，放三湯匙油，待油熱，加入酸菜、花椒爆香。然后倒入高湯、魚骨、魚頭，煮五分鐘，最后加入魚片煮三分鐘。這樣，一盆香噴噴的酸菜魚就做好了。哇！看著好有食欲！湯汁表面漂浮著紅油，就像落日余暉下的池水，荷葉般的酸菜在水里漂浮著，火紅的干辣椒害羞地躲在荷葉
作文中學(xué)版 2022年4期2022-05-26
- 不同青菜品種對老壇酸菜魚調(diào)料風味的影響
610200)酸菜魚又稱酸湯魚，是川渝地區(qū)的經(jīng)典菜品，魚片與酸菜共同烹煮，其滋味酸辣可口，且酸菜魚的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)豐富，酸菜中乳酸含量豐富，賦予酸鮮口味的同時可增加食欲。其中酸菜魚的“靈魂”酸菜賦予酸菜魚酸香和爽脆的口感，對酸菜魚的整體風味和口感影響顯著。風味特點是衡量產(chǎn)品品質(zhì)的重要指標之一，產(chǎn)品的風味主要包括滋味和香味。徐丹萍等[1]通過氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用(gas chromatography-mass spectrometry，GC-MS)分
中國調(diào)味品 2022年4期2022-04-13
- 人生滋味
一大碗熱騰騰的酸菜魚，至今依然記得，那溢滿整個喉管的酸辣的滋味，眼眶里噙著的淚，以及你說的那句話——生活有一種酸菜魚的滋味。我笑著說，這個比喻夠俗氣。那一天，我們談了很久。我說，我們都不可能變成天上的云——云沒有承載，生活中的我們卻必須有所擔當；云飄忽不定，我們卻必須找到人生的根基。第二天，你就買回成堆的資料，每天埋頭苦讀苦練。你壯志滿懷地說，一起努力??！我從書堆中抬頭看你的時候，你依然低著頭奮筆疾書，睫毛一上一下地躍動著，嘴角卻不著一絲笑意。高考前的一天
作文成功之路(高考沖刺) 2021年11期2021-12-29
- 人生滋味
一大碗熱騰騰的酸菜魚，至今依然記得，那溢滿整個喉管的酸辣的滋味，眼眶里噙著的淚，以及你說的那句話——生活有一種酸菜魚的滋味。我笑著說，這個比喻夠俗氣。那一天，我們談了很久。我說，我們都不可能變成天上的云——云沒有承載，生活中的我們卻必須有所擔當;云飄忽不定，我們卻必須找到人生的根基。第二天，你就買回成堆的資料，每天埋頭苦讀苦練。你壯志滿懷地說，一起努力?。∥覐臅阎刑ь^看你的時候，你依然低著頭奮筆疾書，睫毛一上一下地躍動著，嘴角卻不著一絲笑意。高考前的一天
作文成功之路·教育前言 2021年11期2021-12-16
- 市場格局初現(xiàn)雛形 酸菜魚還有多少發(fā)展空間
周沫酸菜魚原是一道源自山城重慶的經(jīng)典菜品，因具有非常廣泛的消費客群，不論是全國范圍內(nèi)的受歡迎程度，還是重點城市的菜品銷量，酸菜魚都位居各菜品前列，是一道名副其實的“國民菜”。從一道家常菜發(fā)展成為一個超級大品類，酸菜魚的發(fā)展被業(yè)內(nèi)人士稱為“小品類逆襲上位”的范本和教科書。不過近兩年，關(guān)于酸菜魚品類的熱度明顯有所減弱。這個有著近千億規(guī)模的賽道，是否還有可探索的發(fā)展空間？頭部格局雛形初現(xiàn)9月23日，“2021中國餐飲品類十大品牌年度盛典”在北京隆重舉行，重磅揭曉
中國食品 2021年22期2021-12-13
- 母愛是一道菜
媽特地為我做了酸菜魚。我最愛吃酸菜魚了，饑腸轆轆的我迫不及待地拿起筷子吃了起來。這道酸菜魚味道太鮮美了，與以往的味道明顯不同，但又說不出是哪里不一樣。爸爸看出我的疑惑，道出了其中的奧秘。原來媽媽別出心裁地把骨頭湯加了進去，難怪酸菜魚會這么鮮美。我怔怔地望著媽媽，媽媽也滿眼笑意地望著我……【評? 語】? “我”考試受挫，拒絕了媽媽和她做的湯。第二天，媽媽又換著法子做“我”最喜愛的酸菜魚，讓“我”開心。文中的骨頭湯和酸菜魚飽含著媽媽的良苦用心和對孩子的愛。（講
初中生學(xué)習(xí)指導(dǎo)·作文評改版 2021年11期2021-11-27
- 幸福的開關(guān)
福 ?！八岵唆~酸菜魚，又酸又菜又多余”。雖然我的順口溜如此嫌棄酸菜魚，可是我的胃卻對它無比依戀，情有獨鐘。它是打開幸福的開關(guān)。中午，我又催著媽媽給我做酸菜魚。一會兒工夫，一陣沁人心脾的酸香沖進鼻腔。我的胃頓時歡呼起來，催著我趕緊沖到桌邊。哇，酸菜魚上桌了。雪白的魚片，翠綠的小蔥，金黃的姜塊，火紅的辣椒，星星點點的花椒點綴其間。那湯色漂亮極了，猶如夕陽下閃著粼粼波光的小河。媽媽的廚藝又提升了。我輕輕地夾起一片魚肉。雪白有彈力的魚片在我的筷尖微微顫動，乳白色的
快樂作文（3.4年級） 2021年8期2021-09-06
- 陪你去吃酸菜魚
一大碗熱騰騰的酸菜魚。至今依然記得，那溢滿整個喉管的酸辣的滋味，眼眶里噙著的欲滴的淚，以及你說的那句話——生活有一種酸菜魚的滋味。我笑著說，這個比喻夠俗氣。那天，我們談了很久。我說：“我們都不可能變成天上的云——云沒有承載，我們卻必須有所擔當；云飄忽不定，我們卻必須找到人生的根基?！钡诙?，你就買回成堆的資料，從此每天埋頭苦讀苦練。你壯志滿懷地說，一起努力啊！我從書堆中抬頭看你的時候，你依然低著頭奮筆疾書，睫毛一上一下地躍動著，嘴角卻不著一絲笑意。一模考試
讀寫月報（高中版） 2021年7期2021-07-01
- 太二酸菜魚：最簡單即最優(yōu)雅
餐的品牌，太二酸菜魚是中式餐飲新物種。創(chuàng)立6年、267家餐廳、27億元營收，這是太二交給市場的“成績單”。相比西式快餐影響下的中餐，太二的品牌進階之道更本土化、典型性，因而也更值得學(xué)習(xí)和模仿。選擇大賽道元氣森林創(chuàng)始人唐彬森有一個“劉德華理論”，在北航這種理工科院校，就算你長得像劉德華也很難找到女朋友，因為北航的女生太少了。唐彬森想到這個理論后，果斷從心理測試賽道切換到網(wǎng)絡(luò)游戲，因為后者的市場規(guī)模遠大于前者。太二酸菜魚的成功，首先是選擇了酸菜魚這個品類。20
銷售與市場·管理版 2021年5期2021-05-17
- 太二酸菜魚：最簡單即最優(yōu)雅
餐的品牌，太二酸菜魚是中式餐飲新物種。創(chuàng)立6年、267 家餐廳、27 億元營收，這是太二交給市場的“成績單”。相比西式快餐影響下的中餐，太二的品牌進階之道更本土化、典型性，因而也更值得學(xué)習(xí)和模仿。選擇大賽道元氣森林創(chuàng)始人唐彬森有一個“劉德華理論”，在北航這種理工科院校，就算你長得像劉德華也很難找到女朋友，因為北航的女生太少了。唐彬森想到這個理論后，果斷從心理測試賽道切換到網(wǎng)絡(luò)游戲，因為后者的市場規(guī)模遠大于前者。太二酸菜魚的成功，首先是選擇了酸菜魚這個品類。
銷售與市場(管理版) 2021年5期2021-05-13
- 人生滋味
一大碗熱騰騰的酸菜魚。至今依然記得，那溢滿整個喉管的酸辣的滋味，眼眶里噙著的欲滴的淚，以及你說的那句話——生活有一種酸菜魚的滋味。我笑著說，這個比喻夠俗氣。那一天，我們談了很久。我說，我們都不可能變成天上的云——云沒有承載，生活中的我們卻必須有所擔當;云飄忽不定，我們卻必須找到人生的根基。第二天，你就買回成堆的資料，每天埋頭苦讀苦練。你壯志滿懷地說，一起努力啊！我從書堆中抬頭看你的時候，你依然低著頭奮筆疾書，睫毛一上一下地躍動著，嘴角卻不著一絲笑意。臨近高
閱讀與作文（高中版） 2021年3期2021-05-10
- 酸菜魚的味道
一大碗熱騰騰的酸菜魚。我至今依然記得，那溢滿整個喉管的酸辣滋味，眼眶里噙著的欲滴的淚，以及你說的那句話——生活有一種酸菜魚的滋味。我笑著說：“這個比喻夠俗氣?！蹦翘?，我們談了很久。我說，我們都不可能變成天上的云——云沒有承載，生活中的我們卻必須有所擔當；云飄忽不定，我們卻必須找到人生的根基。第二天，你就買回成堆的學(xué)習(xí)資料，每天埋頭苦讀苦練，還壯志滿懷地邀請我一起努力。高考前一天，你又硬拽上我陪你去吃酸菜魚。我說：“這倒有一種最后的晚餐的意味?！蹦惚?span id="j5i0abt0b" class="hl">酸菜魚的
青春期健康·家庭版 2021年2期2021-03-24
- 高考三味
一大碗熱騰騰的酸菜魚。至今記得那溢滿整個喉管的酸辣滋味，眼眶里噙著淚，以及你說的那句話：“生活有一種酸菜魚的滋味?！蔽倚χf這個比喻夠俗氣。那天，我們談了很久。我說，我們都不可能變成天上的云，云沒有承載，生活中的我們卻必須有所擔當;云飄忽不定，我們卻必須找到人生的根基。第二天，你就買回成堆的資料，埋頭苦讀苦練，你壯志滿懷地說一起努力。我從書堆中抬頭看你的時候，你依然低頭奮筆疾書，睫毛上下地躍動著，嘴角卻不著一絲笑意。高考前的一天，你硬拽上我去吃酸菜魚。我說
做人與處世 2021年2期2021-03-22
- 幸福美味酸菜魚
間，一道美味“酸菜魚”便浮現(xiàn)在我的腦海里。鞋都來不及脫，就循著香味去尋找這幸福的源頭。只見火鍋端端正正地坐在餐桌上，咕咕地冒著熱氣?！皟鹤?，回來啦！”媽媽歡快地叫道，“洗洗手吃飯啦，我做了你喜歡的酸菜魚……”我一個箭步跨進了廚房。左手接過碗，右手順起筷子，迅速掀開鍋蓋，一股熱浪云霧，撲面而來。我急忙吹了口氣，撥云見日般地掀起了神秘的面紗，只見層層橢圓形的魚片，排列得如閱兵場上的方陣一般。我迫不及待地夾起一片就往嘴里送?！靶⌒臓C喲！”媽媽急著提醒我，但為時已
快樂作文（7.8年級） 2021年12期2021-03-19
- 酸菜魚的味道
一大碗熱騰騰的酸菜魚。我至今依然記得，那溢滿整個喉管的酸辣滋味，眼眶里噙著的欲滴的淚，以及你說的那句話——生活有一種酸菜魚的滋味。我笑著說：“這個比喻夠俗氣?！蹦翘?，我們談了很久。我說，我們都不可能變成天上的云——云沒有承載，生活中的我們卻必須有所擔當；云飄忽不定，我們卻必須找到人生的根基。第二天，你就買回成堆的學(xué)習(xí)資料，每天埋頭苦讀苦練，還壯志滿懷地邀請我一起努力。高考前一天，你又硬拽上我陪你去吃酸菜魚。我說：“這倒有一種最后的晚餐的意味?！蹦惚?span id="j5i0abt0b" class="hl">酸菜魚的
青春期健康 2021年3期2021-03-04
- 酸菜魚
麥子老早就想做酸菜魚給娘吃。麥子從桶里撈出黑魚，扔地上，刮鱗、破肚、清洗。麥子默默地做著，想著。小時候，麥子一直病懨懨的，沒力氣，娘連掃地、洗衣、做飯這樣的活兒都不輕易讓她做，只好趁娘出門干活時，一個人小心地做。酸菜魚好吃，娘從來沒做過酸菜魚，唯一的可能是不會做。麥子不敢問娘，偷偷地學(xué)著做。麥子切好魚片，泡好酸菜，天都暗了。給人提灰桶的娘早該回來了，咋還不見娘的影子呢？麥子不住地向大門張望，望著望著心里發(fā)起慌來，放下刀，往外跑。鄉(xiāng)村公路上，面包車、摩托車、
江河文學(xué) 2020年1期2020-08-14
- 那道酸菜魚
難忘的，是一道酸菜魚的味道。小時候，我最喜歡父親做的酸菜魚。每到周六，我總要吃上一回。這天，艷陽高照，我練完舞后，父親一如既往地準時來接我回家?！鞍?，幫我拿袋子！”我傲嬌地遞過袋子。父親卻看都沒看，嚴肅地說：“自己拿，不能老讓我?guī)湍?！”我聽了，心里一陣不爽：干嗎呀？大晴天的這么大火氣。云朵頑皮地蹦到太陽身邊，不一會就遮住了它的半張臉。我們往回走著，父親一路上不言不語。“奇怪，他的右手怎么老藏著呢？這天也不冷啊！”我想著。再看他的神情，十分復(fù)雜，似在忍耐什么
學(xué)苑創(chuàng)造·C版 2020年5期2020-07-14
- 太二上市，風口上飛起酸菜魚
”這是進入太二酸菜魚門店的吃客們都會聽到的口號?？谔柡芏卧T店里的開放式廚房很特別，年輕人對這個主菜品只有酸菜魚，副菜品不到十種的太二酸菜魚欲罷不能。2019年1月15日，港股市場迎來了這條有點“二”的魚。太二酸菜魚母公司九毛九赴港上市的路演中，在回答太二在酸菜魚方面有什么壁壘時自信地說，酸菜魚，只有太二和其他。九毛九是繼海底撈登陸港股創(chuàng)下上千億市值后，又一餐飲公司登上港股。這是一起火爆的IPO，截止至1月2日晚間，公開發(fā)售部分已經(jīng)獲得超過百倍的超額融
華聲 2020年3期2020-04-24
- 太二酸菜魚——網(wǎng)紅餐廳的進階之道
張國軍提起太二酸菜魚，相信在北上廣深一線城市的很多朋友們都不陌生，其因獨特的風格和品牌調(diào)性，奇葩的店規(guī)而被人們熟知，作為成立于2015年的新一代創(chuàng)新互聯(lián)網(wǎng)餐飲品牌，主要針對年輕人群，用互聯(lián)網(wǎng)趣味的方式表達“二”的態(tài)度，招牌菜酸菜魚主打“酸菜比魚好吃”。太二酸菜魚到底有多火爆？和傳統(tǒng)印象中的餐廳服務(wù)至上不一樣，“太二”顯得非常霸氣與任性，它的消費者觸點非常少。沒有服務(wù)員點單，包括倒水結(jié)賬都是自助服務(wù)；超過四人以上不接待；不拼桌也不加位；酸菜魚不外賣；酸菜魚只
銷售與市場·管理版 2020年4期2020-04-13
- 太二酸菜魚
——網(wǎng)紅餐廳的進階之道
費者的心，太二酸菜魚能成為人氣網(wǎng)紅品牌不足為怪。提起太二酸菜魚，相信在北上廣深一線城市的很多朋友們都不陌生，其因獨特的風格和品牌調(diào)性，奇葩的店規(guī)而被人們熟知，作為成立于2015年的新一代創(chuàng)新互聯(lián)網(wǎng)餐飲品牌，主要針對年輕人群，用互聯(lián)網(wǎng)趣味的方式表達“二”的態(tài)度，招牌菜酸菜魚主打“酸菜比魚好吃”。太二酸菜魚到底有多火爆？和傳統(tǒng)印象中的餐廳服務(wù)至上不一樣，“太二”顯得非常霸氣與任性，它的消費者觸點非常少。沒有服務(wù)員點單，包括倒水結(jié)賬都是自助服務(wù)；超過四人以上不接
銷售與市場(管理版) 2020年4期2020-04-10
- 酸菜魚
酸菜魚她最喜歡吃酸菜魚，他為了追她，走遍全國拜師學(xué)藝，習(xí)得眾多酸菜魚的做法。回到家后，他憑著一手絕活開了家酸菜魚店，生意好得不得了，數(shù)錢數(shù)到手軟，再也沒心思琢磨兒女之情了。療程一日，唐僧遇險。孫悟空拔了幾根毫毛變了七個唐僧。小妖抓住唐僧交給大王。大王問：“怎么有七個唐僧？”？小妖回：“大概是一個療程吧！”情況罕見小靜早上起來發(fā)現(xiàn)戴上眼鏡后右眼還是看不清，趕緊跑到醫(yī)院檢查。醫(yī)生看了她一眼后說：“你這個情況很罕見……你右邊的眼鏡片呢？”悲劇青年問禪師：我是搞I
意林 2020年5期2020-03-31
- 太二上市，風口上飛起酸菜魚
”這是進入太二酸菜魚門店的吃客們都會聽到的口號?？谔柡芏卧?，門店里的開放式廚房很特別，年輕人對這個主菜品只有酸菜魚，副菜品不到十種的太二酸菜魚欲罷不能。2019年1月15日，港股市場迎來了這條有點“二”的魚。太二酸菜魚母公司九毛九赴港上市的路演中，在回答太二在酸菜魚方面有什么壁壘時自信地說，酸菜魚，只有太二和其他。九毛九是繼海底撈登陸港股創(chuàng)下上千億市值后，又一餐飲公司登上港股。毫無疑問，這是一起無比火爆的IPO，截止至1月2日晚間，公開發(fā)售部分已經(jīng)獲得超
看天下 2020年3期2020-02-04
- 我的“酸菜魚”老爸
！那為什么叫“酸菜魚”呢？哈哈！別急，且聽我一一道來……一、酸溜溜“哇哦，寶貝兒子，這次期中考試竟然考了全班第一，不錯嘛！”“那當然！你兒子——我的實力可不是吹的?！薄敖裉炖蠇屨埧停瑤闳コ钥系禄?！”“耶，老媽萬歲萬萬歲！”老爸卻在一旁羨慕嫉妒恨：“憑什么不帶我去呀？真可恨！”聽了這句話，我就像喝了八大碗醋一樣，酸得簡直可以把吃的早飯和中飯一起吐出來。我成績好關(guān)你什么事，難道是你找來答案給我抄的嗎？想帶你去？門都沒有！我向老爸投去了不屑的目光，關(guān)上門和老媽
新作文·小學(xué)高年級版 2019年12期2019-12-16
- 外婆家酸菜魚
地想起外婆做的酸菜魚，想想都要流口水了。又一個星期天，我和媽媽迫不及待地去了外婆家。還沒等我開口呢，外婆就笑著說：“小饞貓，是不是又想吃魚了呀？”我連連點頭。外婆指指旁邊的水桶說：“知道你要來，早上才買的?！蔽业皖^一看，一尾大魚正在水里撲騰呢，我高興地歡呼起來。外婆滿臉笑容，麻利地把魚收拾干凈，切成厚薄均勻的魚片，加上蔥、姜、鹽、料酒、胡椒等調(diào)料開始腌制。一切準備就緒。等鍋里的油燒熱后，外婆倒入切細的蔥、姜、蒜、花椒煸炒。過了一會兒，加入酸菜，繼續(xù)炒。一瞬
少年文藝·開心閱讀作文 2019年10期2019-11-16
- 人人皆是酸菜魚
人人皆是酸菜魚 原本是吐槽游戲隊友水平太菜，經(jīng)廣大網(wǎng)友的傳播之后，多用于自嘲，來表達自己的生活和工作狀態(tài)。例如想好好把工作干好，但是大部分事與愿違，感覺自己是多余的?？吹絼e人干出了成績，自己還會嫉妒，吃不到葡萄就說葡萄是酸的。例句：我是條酸菜魚，又酸又菜又多余?？州o癥 指父母對輔導(dǎo)孩子作業(yè)產(chǎn)生恐懼，一輔導(dǎo)就情緒失控的一種癥狀。牧馬人 最近網(wǎng)上流行的“牧馬人”一詞，并不是指某款越野車，而是指“那些很容易就放自己一馬的人”。該詞在微博上廣泛傳播，不少網(wǎng)友紛紛表
文萃報·周五版 2019年22期2019-09-10
- 酸菜魚
的四川名菜——酸菜魚。看著酸菜魚，就像一件完美而杰出的藝術(shù)珍品。白色的魚片浸泡在淡黃色的湯汁之中，紅彤彤的辣椒，綠色的蔥花，深綠色的酸菜……看著看著，我仿佛看到湯汁變成了大海，酸菜就像是海里的礁石，而白色的魚片就像星羅棋布的小島，火紅的辣椒就像一座座小磚房立在小島上，而綠色的蔥花就像是島上的樹木。酸菜魚不僅樣子好看，而且還很美味！伸出筷子輕輕地夾起一塊白色的魚片，還沒到我嘴邊，一股濃郁的香氣輕輕地挑逗著我的鼻子，嘴唇，使我欲罷不能。一個字，妙！我迫不及待地
作文周刊·小學(xué)四年級版 2019年20期2019-07-01
- 酸菜魚的地理密碼
程華做酸菜魚，說來簡單，做來不易，做好更難。像系統(tǒng)工程，任何一個環(huán)節(jié)出問題都會影響質(zhì)量甚至成敗。原料須講究，刀法須精細，火候須拿準，環(huán)環(huán)相扣缺一不可。大山大水，兩江環(huán)抱。對于重慶人來說，淡水魚，實在是尋常物。與求甘鮮求本味的廣東人截然不同的是，在重慶人的江湖菜譜中，烹制淡水魚多不存在清蒸一說。一尾鮮魚，在性情濃烈的重慶人眼里，若不與辣椒、花椒、姜塊、蒜瓣、大蔥、料酒聯(lián)姻，那簡直就無異于虛度魚生。街頭巷尾、酒肆飯莊、市井人家，凡以淡水魚為食材的菜式，最常見最
文苑·經(jīng)典美文 2019年12期2019-03-25
- 白衣秀士酸菜魚
真是享受！所以酸菜魚以燎原之火很快普及開來，大江南北、長城內(nèi)外，幾乎連大排檔也能端出一盆酸菜魚來了。大菜上桌，自然是萬眾矚目，酸菜的香伴著魚肉的鮮，一上來就讓人的鼻子直呼“過癮”。魚肉的鮮味混雜著酸菜的爽口，擱在一起配合得天衣無縫，魚肉的鮮拉掉了酸菜的澀，而酸菜的悠悠綿長勁也讓魚肉的腥味蕩然無存，鮮美中帶著一點厚重，加上花椒和朝天椒的浸泡，幾種滋味相互串門，串出了葷中有素、素來襯葷的最好的混血兒。再觀其色，翠綠翠綠的酸菜，配上高湯，漂著片片白色的魚，看不到
飲食與健康·下旬刊 2019年9期2019-03-08
- 接竿而起
魚，但我喜歡吃酸菜魚，他喜歡吃澆汁魚。每次去飯店吃飯，他都會陪我吃酸菜魚。就在我以為他也愛上了酸菜魚的時候，有一天，我們在川菜館吃完午飯，各自回公司上班。我因被領(lǐng)導(dǎo)派出來取文件，再次路過了那家川菜館，我驚奇地看到剛剛與我一起吃過飯的老公竟然在里面吃獨食，正對著一盤紅紅綠綠的澆汁魚狼吞虎咽。許多年后的今天，我還記得當時看到他吃魚的心情。那是一種深刻的感動，我明白他一定是讓著我，才會每次都陪著我吃酸菜魚。我為能得到老公的寵愛而開心了很久?；貞浵喈斆篮?，可婚姻是
愛你 2018年16期2018-11-14
- 揭竿而起
魚，但我喜歡吃酸菜魚，他喜歡吃澆汁魚。每次去飯店吃飯，他都會陪我吃酸菜魚。就在我以為他也愛上了酸菜魚的時候，有一天，我們在川菜館吃完午飯，各自回公司上班。我因被領(lǐng)導(dǎo)派出來取文件，再次路過了那家川菜館，我驚奇地看到剛剛與我一起吃過飯的老公竟然在里面吃獨食，正對著一盤紅紅綠綠的澆汁魚狼吞虎咽。許多年后的今天，我還記得當時看到他吃魚的心情。那是一種深刻的感動，我明白他一定是讓著我，才會每次都陪著我吃酸菜魚。我為能得到老公的寵愛而開心了很久?；貞浵喈斆篮?，可婚姻是
愛你·心靈讀本 2018年6期2018-09-10
- 媽媽的拿手菜
拿手的菜，便是酸菜魚了。每逢周末，媽媽必要為全家做上一盆酸菜魚，這是我最期待的事情。媽媽說，做酸菜魚，一定要精選上等的草魚。等食材全部準備好之后，媽媽就開始了她的精彩表演。只見她右手緊握刀柄，左手將魚按在案板上，小心翼翼地按住魚尾，果斷地向魚頭劈去，但是堅實的魚頭還是沒有完全分開。媽媽沒有猶豫，再次劈去，于是堅固的魚頭終于屈服了。接著，媽媽又將剩下的魚肉切成一段段的，每一段魚肉都呈橢圓形，個個肉感十足。媽媽將切好的魚塊放到水中清洗，清洗完了撈上來，用腌魚料
初中生世界·七年級 2017年12期2018-01-05
- 大姨的酸菜魚
上大姨做的那碗酸菜魚。酸菜魚雖然名字十分簡單，看起來也不精致，但做的過程可一點兒也不簡單。做酸菜魚之前，要先將大姨買來的優(yōu)質(zhì)鯉魚去刺兒，切成片兒，放入做好的酸菜壇子里泡上三天，等到酸味浸到了魚肉里，就可以把魚撈出來放在鍋里煮了。煮個五分鐘，再澆上些料酒，撒上小花椒，再小火煮三十分鐘即可。剛做出來的酸菜魚有一種古老的酸香，紅亮亮的辣油配上深綠色的酸菜和白嫩嫩的魚片兒，哇，真美呀！輕輕地撈起一片魚肉放入嘴中，那酸味兒挑動了我的味蕾，激發(fā)了我的味覺。記得有一次我
家教世界·創(chuàng)新閱讀 2017年11期2017-11-27
- “酸菜魚”會是新的爆品嗎？
鍋剛露出頹勢，酸菜魚單品就活躍了起來。有人說它可能會成為下一個黃燜雞米飯，經(jīng)過市場的消耗和洗禮，要么被沉淀，要么被淘汰。而無論爆品的最終宿命是什么，最終留下的都一定是最適合這個產(chǎn)品的模式和定位。如今，酸菜魚戰(zhàn)場已轉(zhuǎn)入華北市場，呈三足鼎立之勢。重慶江湖菜——酸菜魚很多人關(guān)注酸菜魚產(chǎn)品大多是從廣東市場開始的，然而這個誕生于重慶的江湖菜，其實早在1990年代就在四川當?shù)仫L靡過。作為土生土長的重慶人，井格重慶火鍋創(chuàng)始人王貽達對江湖菜有著深刻的理解。“所謂江湖菜，即
餐飲世界 2017年10期2017-11-15
- 洗碗與“鋤大地”
，我煮了一大鍋酸菜魚。約半個小時，酸菜魚就被我們一掃而光，餐桌上和廚房里一片狼藉。放下筷子的我往沙發(fā)上一坐，實在提不起勁去打掃“戰(zhàn)場”。我盤算著如何才能讓老公去洗碗。石頭剪刀布？這顯然太草率，不如來玩“鋤大地”。這果然是個好建議，老公欣然接受了。兩個人玩“鋤大地”就是將牌分成四份，兩個人比賽誰跑得快，即誰先把牌出完。三局下來，我一敗涂地，最終只能去收拾廚房。晚上還吃酸菜魚。洗碗前我又要求玩“鋤大地”，但又是連輸三局。我委實想不通，明明一手好牌，為何總是輸？
愛你 2017年31期2017-11-13
- 他路過我的青春，驚擾了誰
度，我要了一份酸菜魚，只一口，就毫不猶豫地迷上了它的味道，不咸不淡、不油不膩，新鮮的魚肉與酸菜的完美融合，加上酷爽的辣椒與鮮美的香菜，簡直是這個食堂中的精品。原本無辣不歡的我只會吃水煮魚、麻辣魚這樣鮮、香、麻、辣的美味，不承想有一天會被酸菜魚征服，難道嘗多了平淡的味道，稍有獨特就會被吸引嗎？更何況這只能煮好后自己添加辣椒，辣椒與肉也未完全融為一體，卻也還是色香味俱全，它是怎樣做到的？帶著滿滿的疑問，我又一次來到了那個窗口，火花在竄動，濃湯在翻滾，食欲又被勾
中學(xué)生博覽 2017年15期2017-08-14
- 舉一反三
，小桃做了一盆酸菜魚，把李斌饞得口水直流?？伤粤艘豢诰桶櫰鹈碱^，對小桃說：“你怎么忘了放花椒？酸菜魚一定要又酸又辣又麻才好吃……唉，可惜了這條魚！”小桃聽了，冷笑道：“知道了，下次補上就是了！”第二天一早，李斌就從夢中驚醒了。他夢見自己在吃酸菜魚，那個麻呀，真是麻到骨子里了……忽然，他驚叫一聲，原來自己嘴里全是花椒粉！有了這兩次教訓(xùn)，李斌在小桃面前收斂了許多。這天李斌買了瓶啤酒回家，小桃說：“家里沒有啤酒起子，我看你怎么喝！”李斌說：“這你就不懂了，開啤
小小說月刊 2017年8期2017-08-14
- 小家碧玉酸菜魚
◎李丹崖對于酸菜魚，一千個人有一千種做法，味道上也千差萬別。討巧的是，只要做得差不多，基本上都能贏得賓客的贊美。家里來了親朋好友，到菜市場去，買最新鮮的活魚，最好是黑魚或草魚。草魚味道鮮美，黑魚味道醇厚多脂，各有各的優(yōu)點。把魚買回來宰殺去鱗，扒去內(nèi)臟，洗凈魚頭，就到了考驗刀工的時刻。沿著脊骨兩側(cè)把魚肉取下，刀傾斜45度角，片出蝴蝶片，兩刀斷一次，一刀刀地從魚身上“請”下來，然后碼在盤子里，撒上胡椒、淀粉，加適量料酒，攪拌勻稱，放在盤子內(nèi)腌制。在我們當?shù)?，?xí)
特別健康 2017年12期2017-07-20
- 酸菜魚
，但是媽媽做的酸菜魚更能征服我的胃。每次做酸菜魚時，媽媽都要親自去菜場挑選新鮮的魚，而我都會幫媽媽打下手，當然一切都是為了全家能吃到更美味的魚。做酸菜魚前，只見媽媽先把魚的內(nèi)臟掏出，再仔細地去掉魚鰓，最后將沖洗干凈的魚放在菜板上備用。開始做魚啦！首先，媽媽細心地用刀從魚身上削下一片片又薄又均勻的肉片，再把剩下的魚骨剁成段。接著把魚頭和魚骨放入熱油鍋中，只聽鍋中發(fā)出“滋滋”的聲音，就飄來一陣魚肉香。媽媽又迅速地拿起準備好的配料——蔥、姜、蒜、花椒、辣椒和酸菜
閱讀（高年級） 2017年3期2017-05-30
- 舉一反三
，小桃做了一盆酸菜魚，把李斌饞得口水直流?？伤粤艘豢诰桶櫰鹈碱^，對小桃說：“你怎么忘了放花椒？酸菜魚一定要又酸又辣又麻才好吃……唉，可惜了這條魚！”小桃聽了，冷笑道：“知道了，下次補上就是了！”第二天一早，李斌就從夢中驚醒了。他夢見自己在吃酸菜魚，那個麻呀，真是麻到骨子里了……忽然，他驚叫一聲，原來自己嘴里全是花椒粉！有了這兩次教訓(xùn)，李斌在小桃面前收斂了許多。這天李斌買了瓶啤酒回家，小桃說：“家里沒有啤酒起子，我看你怎么喝！”李斌說：“這你就不懂了，開啤
故事會 2017年8期2017-04-18
- 廚房里的小技巧（四）
即可食用。三、酸菜魚該選用什么魚問：什么魚最適合做酸菜魚？答：說到用什么魚做酸菜魚最好吃，口感最好，這見仁見智。因為不同魚類做出的酸菜魚各有特色。一般刺少、肉質(zhì)較厚且嫩的淡水魚都適合做酸菜魚，比如草魚、鯉魚、花鰱、白鰱或黑魚等都可以，大家可以依據(jù)自己的環(huán)境和喜好來選擇。具體來說，草魚刺少肉多，尤其肉質(zhì)比較肥厚，用來做酸菜魚湯鮮味美，肉質(zhì)細嫩。鯉魚其實也可以用來做酸菜魚。因為鯉魚口感鮮咸，且有消食開胃和通乳調(diào)理之功效，對水腫、腹脹、少尿、黃疸或乳汁不通皆有益
烹調(diào)知識 2017年4期2017-04-07
- 一千種酸菜魚
滕超酸菜魚這幾年已經(jīng)不像前幾年剛剛在膠東大地登陸時那么火了，在我們家卻還是新生事物。我媽很少出門，所以對酸菜魚只聞其名。我自從在外面吃過幾次酸菜魚，多年來便對這道四川名菜念念不忘。香，辣，嫩，鮮，似乎自己喜歡的菜肴的滋味這道菜全都囊括了。所以我們家吃魚湯時，我有意無意地說了幾次，特別是對一個親戚高超的酸菜煸炒手藝進行了高度的頌揚，沒想到母親真的聽在了心里。母親不太識字，不會看菜譜。她的酸菜魚做法，完全是依葫蘆畫瓢，聽一個親戚說的。人家到我家聊天，不知怎么就
意林·作文素材 2017年1期2017-03-01
- 酸菜魚
飲食的人，卻對酸菜魚有那么一份偏愛。川菜系素來味道濃烈，以麻、辣、鮮、香見長，吃起來給人一種酣暢淋漓之感?？谥蟹淼拇己裎兜兰由下槔钡拇碳?，能夠瞬間抓住食客的全部神經(jīng)，讓其他菜品都顯得寡淡無味。秋冬季節(jié)天氣漸冷，與朋友或親人一起痛快地吃一頓酸菜魚，搭上幾盤蔬菜，吃得直飆汗，辣得人不停地吸氣卻又上癮得放不下筷子，再就上一大口軟糯香甜的江南米飯，該是怎樣的一種享受！毫無疑問，文人墨客于冬日持卷煮茶別有一番清新恬靜，不過偶爾來一份熱熱鬧鬧的刺激，恰是截然相反的舒
作文通訊·高中版 2016年11期2017-02-28
- 媽媽的拿手菜
拿手的菜，便是酸菜魚了。每逢周末，媽媽必要為全家做上一盆酸菜魚，這是我最期待的事情。媽媽說，做酸菜魚，一定要精選上等的草魚。等食材全部準備好之后，媽媽就開始了她的精彩表演。只見她右手緊握刀柄，左手將魚按在案板上，小心翼翼地按住魚尾，果斷地向魚頭劈去，但是堅實的魚頭還是沒有完全分開。媽媽沒有猶豫，再次劈去，于是堅固的魚頭終于屈服了。接著，媽媽又將剩下的魚肉切成一段段的，每一段魚肉都呈橢圓形，個個肉感十足。媽媽將切好的魚塊放到水中清洗，清洗完了撈上來，用腌魚料
初中生世界 2017年45期2017-02-26
- Alexis Lozano junto a la gran familia china
caiyu (酸菜魚). Me gustaban tanto que incluso me llevó a conocer lo que llaman en China shanghuo (上火), pero eso no impidió que siguiera disfrutando de estos platillos y que empezara a pensar que tal vez había vivido equivocado al no
今日中國·西班牙文版 2016年12期2016-12-15
- 電子溝通法
很喜歡吃他燒的酸菜魚，可沒想到他卻大驚小怪地說：“你還想吃酸菜魚……”還沒等他把話說完，我就不高興了，沒好氣地頂撞他：“我吃個酸菜魚怎么了？你是不是覺得我連吃一鍋酸菜魚都不配呀？”就這樣一來二去，我們慢慢吵了起來，而且吵架的內(nèi)容甚至脫離了酸菜魚本身，而是各種的相互數(shù)落與挖苦，最后我們各自賭氣上班去了。說實話，我們夫妻倆其實并不愿意吵架，但經(jīng)常莫名其妙地因為一些小事就吵起來了。我到了單位后，辦公室的陳姐一眼就看出了我心里的不痛快，問我怎么了。我搖搖頭，一聲不
三月三 2016年7期2016-08-23
- 破解朋友圈食品安全謠言之新瓶裝舊酒
時別吃水煮魚、酸菜魚”。這則消息給公眾造成了不小的恐慌。實際上，這條信息堪稱是近年來各種疫情謠言的模板，“SB 250病毒，孕婦31歲，雙胞胎孩子還在媽媽肚子里”、“參與搶救的醫(yī)生已經(jīng)被隔離”等內(nèi)容，曾出現(xiàn)在“吃泡椒鳳爪感染禽流感”等多個網(wǎng)絡(luò)謠言中。此類謠言編寫者抓住公眾對孕婦和雙胞胎的同情心理和對酸菜魚、泡椒鳳爪大眾菜肴懷疑心理，以及對未知病毒的恐慌心理。因而此類謠言一經(jīng)炮制出爐，馬上有天真善良的“好心人”為之義務(wù)轉(zhuǎn)發(fā)，唯恐好朋友們不知，從而糊里糊涂地成
食品與生活 2016年6期2016-06-16
- 讓生命不留遺憾
餐，都會點一份酸菜魚。有一回，我忍不住問道：“酸菜魚真有那么好吃嗎？”那位做兒媳婦的笑瞇瞇地答道：“老人家喜歡嘛，就讓他多吃啦！不瞞您說，他剛生過一場大病，一直沒有什么食欲，酸菜魚可以刺激胃口嘛！”長江三峽沿途有許多景點，但我發(fā)現(xiàn)這一家三口人都沒有下船去玩，問起時，文質(zhì)彬彬的中年男子微笑應(yīng)道：“這趟三峽游，主要是陪我父親。他腳沒勁，走不了遠路。反正風光處處好，遠觀或近玩各有妙處，我們陪他留在船上欣賞，也挺好的！”是的，是的。善待年老的雙親，讓生命不留遺憾。
伴侶 2016年4期2016-05-27
- 讓生命不留遺憾
餐，都會點一份酸菜魚。有一回，我忍不住問道：“酸菜魚真有那么好吃嗎？”那位做兒媳婦的笑瞇瞇地答道：“老人家喜歡嘛，就讓他多吃啦!不瞞您說，他剛生過一場大病，一直沒有什么胃口，只喜歡吃點酸菜魚。”長江三峽沿途有許多景點，但我發(fā)現(xiàn)這家人都沒有下船去玩，問起時，文質(zhì)彬彬的中年男子微笑應(yīng)道：“這趟三峽游，主要是陪我父親，他腳沒勁，走不了遠路。反正風光處處好，遠觀或近玩各有妙處，我們陪他留在船上欣賞，也挺好的!”是的，是的。善待年老的雙親，生命才能不留遺憾?！?尤
老年教育(老年大學(xué)) 2016年12期2016-04-14
- 吃川菜
個經(jīng)典川味菜：酸菜魚、干鍋豆腐、辣子雞、香辣牛蛙……不一會兒，酸菜魚就上來了，我看著上面一層厚厚的紅辣椒，心里不由得顫了一下?？匆姲职謰寢尦缘媒蚪蛴形?，我也小心翼翼地夾了兩片魚肉，放進嘴里。哇！太辣了，辣得我快要噴火了。我趕緊喝了大大一口雪碧，那股辣勁兒一下子就被壓下去了?？墒?，雪碧一咽下肚，嘴巴里還是又辣又麻的，把我辣得直“咝咝”，上下唇不由自主地發(fā)抖，嘴里的口水一個勁兒地涌出來，嗚嗚……我以后再也不吃川菜了。可是等其他的幾個菜也陸續(xù)端上來的時候，我又在
新作文·小學(xué)低年級版 2015年7期2015-07-06