王錚

【摘 要】本文以韓鑒堂編著的對(duì)外漢語(yǔ)精版教材《中國(guó)文化》為例闡述其編寫(xiě)背景、文化項(xiàng)目、教學(xué)設(shè)置，評(píng)述該教材的特點(diǎn)和不足之處，認(rèn)為中國(guó)文化課教學(xué)的相關(guān)課程內(nèi)容應(yīng)分工明確，文化理論教學(xué)與當(dāng)代時(shí)政和現(xiàn)實(shí)生活不應(yīng)完全脫節(jié)，文化內(nèi)容應(yīng)分清精華與糟粕，同時(shí)要把握好講述者與受眾的角度，并從課程內(nèi)容和教學(xué)設(shè)置兩方面對(duì)漢語(yǔ)國(guó)際教育視野下的中國(guó)文化課內(nèi)容構(gòu)建提出建議。

【關(guān)鍵詞】漢語(yǔ)國(guó)際教育? 中國(guó)文化課? 《中國(guó)文化》? 教材內(nèi)容? 構(gòu)建

【中圖分類號(hào)】G? 【文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼】A

【文章編號(hào)】0450-9889（2019）12C-0142-03

漢語(yǔ)國(guó)際教育視野下的中國(guó)文化教材既是一種跨文化傳播的媒介，也是一種跨文化交際的渠道。其編者不但要有深厚的中國(guó)文化底蘊(yùn)，也要具備斟酌取舍的眼光。不但要有國(guó)際教育的宏觀視野，還要有跨文化交際的溝通策略。面向來(lái)華留學(xué)生的中國(guó)文化教材除了應(yīng)遵循普通教材的編寫(xiě)原則外，還要具備對(duì)外漢語(yǔ)教材的通用原則。本文以北京語(yǔ)言大學(xué)對(duì)外漢語(yǔ)精版教材韓鑒堂編著的《中國(guó)文化》為例，討論其在對(duì)外漢語(yǔ)領(lǐng)域中國(guó)文化教材的地位，探討不足之處和值得思考的問(wèn)題，并對(duì)漢語(yǔ)國(guó)際教育視野下中國(guó)文化課內(nèi)容的構(gòu)建和教材的編寫(xiě)修訂提出建議。

一、韓鑒堂編著的《中國(guó)文化》教材簡(jiǎn)介

（一）編寫(xiě)背景

韓鑒堂編著的《中國(guó)文化》教材，是國(guó)家漢辦（漢語(yǔ)國(guó)際推廣領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室）規(guī)劃教材，北京語(yǔ)言文化大學(xué)出版社出版，北京語(yǔ)言大學(xué)對(duì)外漢語(yǔ)精版教材。1999年8月第1版。16開(kāi)，268頁(yè)，彩圖2頁(yè)，共32萬(wàn)字。平裝，定價(jià)36元。

（二）教材內(nèi)容

《中國(guó)文化》有31課，共29個(gè)文化專題。各專題如下：中國(guó)地理概觀（第一課）、中國(guó)古代神話（第二課）、漢字（第三課）、中國(guó)少數(shù)民族（第四課）、中國(guó)人的姓氏和名字（第五課）、中國(guó)的農(nóng)業(yè)（第六課）、孔子（第七課）、中國(guó)龍（第八課）、萬(wàn)里長(zhǎng)城（第九課）、秦始皇陵兵馬俑（第十課）、中國(guó)古代四大發(fā)明（第十一課）、中國(guó)石窟藝術(shù)（第十二課）、中國(guó)古代歷法（第十三課）、民間傳統(tǒng)節(jié)日（第十四、十五課）、絲綢之路（第十六課）、中國(guó)陶瓷（第十七課）、中國(guó)烹調(diào)（第十八課）、茶與飲茶（第十九課）、中國(guó)酒（第二十課）、中國(guó)古代詩(shī)歌（第二十一、二十二課）、中國(guó)古代小說(shuō)（第二十三課）、中國(guó)畫(huà)（第二十四課）、中國(guó)書(shū)法藝術(shù)（第二十五課）、京?。ǖ诙n）、中國(guó)古代建筑（第二十七課）、故宮（第二十八課）、中國(guó)古典園林（第二十九課）、中國(guó)醫(yī)藥學(xué)（第三十課、武術(shù)（第三十一課）。

（三）教學(xué)設(shè)置

《中國(guó)文化》對(duì)應(yīng)的是《漢語(yǔ)水平等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)和等級(jí)大綱（試行）》三級(jí)的文化類教材，教學(xué)對(duì)象是二年級(jí)的留學(xué)生。全書(shū)共31課，以每周上課4～6學(xué)時(shí)計(jì)算，使用一學(xué)年。每課由課文、中英文注釋、資料、提示、詞匯（漢語(yǔ)拼音和英文釋義）、練習(xí)題六部分組成?！罢n文”供教師講授?！百Y料”供留學(xué)生課外閱讀。“提示”是文化思考或內(nèi)容補(bǔ)充。“詞匯”主要是《漢語(yǔ)水平等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)和等級(jí)大綱》的三級(jí)階段丙級(jí)詞，略有超出。“練習(xí)”有填空、選擇、連線、名詞解釋、問(wèn)答五種題型，其中填空題和問(wèn)答題每課必有。教材前頁(yè)的說(shuō)明中建議教師除口授以外，最好能配合錄像、幻燈、圖片、實(shí)物和參觀、討論等教學(xué)手段和方式。

二、評(píng)韓鑒堂編著的《中國(guó)文化》教材

（一）中國(guó)文化課教材的鼻祖和經(jīng)典

中國(guó)的對(duì)外漢語(yǔ)教育起源早在1950年，但直到1978年改革開(kāi)放之時(shí)才確立學(xué)科，自此以后發(fā)展迅速，到21世紀(jì)初隨著中國(guó)綜合國(guó)力和國(guó)際影響力的提升對(duì)外漢語(yǔ)教育事業(yè)已漸成繁榮之勢(shì)。這不僅表現(xiàn)在來(lái)華學(xué)習(xí)的留學(xué)生人數(shù)和國(guó)別數(shù)的增長(zhǎng)上，也體現(xiàn)在我國(guó)的對(duì)外漢語(yǔ)學(xué)科建設(shè)方面。對(duì)外漢語(yǔ)教學(xué)不再僅是培養(yǎng)留學(xué)生的基礎(chǔ)漢語(yǔ)技能，也教授中國(guó)社會(huì)和文化知識(shí)。在對(duì)外漢語(yǔ)界北京語(yǔ)言大學(xué)起著領(lǐng)頭羊的作用，其出版的各類對(duì)外漢語(yǔ)教材也被我國(guó)各類留學(xué)生課堂普遍采用。上述的《中國(guó)文化》教材就是面向來(lái)華留學(xué)生的中國(guó)文化課教材的鼻祖和經(jīng)典。其優(yōu)點(diǎn)有目共睹：一是漢辦規(guī)劃資助性教材，沿襲北京語(yǔ)言文化大學(xué)出版社出版教材的編著思路，內(nèi)容全面，結(jié)構(gòu)完整，體例規(guī)范，出版時(shí)間早，是其后類似教材的參考和標(biāo)桿。二是立意傳統(tǒng)，視角高遠(yuǎn)，關(guān)注經(jīng)典，行文典雅，給人一種端莊穩(wěn)重的感覺(jué)。三使用普遍，影響廣泛。不但我國(guó)各高校都普遍用作留學(xué)生的本科教材，而且漢語(yǔ)中級(jí)水平的進(jìn)修生也在使用，甚至北京、上海一些中學(xué)的國(guó)際生也被推薦閱讀。

（二）《中國(guó)文化》教材中的不足之處

1.文化項(xiàng)目選取方面的問(wèn)題。一是古代文化比重過(guò)大，歷史筆墨濃重。歷史傳統(tǒng)文化的定論性概率大，這也是成就《中國(guó)文化》經(jīng)典性的原因之一。但是其靜態(tài)有余，動(dòng)態(tài)不足，與社會(huì)時(shí)代脫節(jié)，如若改名為《中國(guó)古代文化》也并不違和。二是重要文化內(nèi)容的缺失，如音樂(lè)、舞蹈、婚俗、服飾、玉器、老莊思想等中國(guó)文化中不可或缺的內(nèi)容，在《中國(guó)文化》教材中并未提及，這不能不說(shuō)是一個(gè)缺憾。三是有些課程的內(nèi)容深淺不一。如第十二課《中國(guó)石窟藝術(shù)》中僅介紹了四大石窟的概況，內(nèi)容非常淺顯，講授時(shí)可以視覺(jué)直觀展示為主。而第十三課《中國(guó)古代歷法》涉及的陰陽(yáng)歷和二十四節(jié)氣知識(shí)對(duì)漢語(yǔ)尚處在初、中級(jí)水平的留學(xué)生來(lái)說(shuō)未免又太深。

2.文化項(xiàng)目整合方面的問(wèn)題。一是有些課程排序不當(dāng)。筆者在實(shí)際的教學(xué)中并不完全遵循教材的章節(jié)順序，事實(shí)證明這樣是有利的。文化課的每一課都是一個(gè)相對(duì)獨(dú)立的文化專題，并非像基礎(chǔ)漢語(yǔ)課那樣是生詞和語(yǔ)法難度的層層深入。應(yīng)該提倡有經(jīng)驗(yàn)的教師根據(jù)實(shí)際情況和知識(shí)的內(nèi)在聯(lián)系來(lái)調(diào)整教學(xué)順序。例如，書(shū)法是國(guó)畫(huà)的基礎(chǔ)是中國(guó)書(shū)畫(huà)界的共識(shí)，所以《中國(guó)文化》教材中把“中國(guó)畫(huà)”一課放在“中國(guó)書(shū)法藝術(shù)”一課之前就不妥。又如，“武術(shù)”是留學(xué)生最感興趣的文化專題之一，筆者會(huì)在學(xué)期的中間講授這一課，并安排一次影視欣賞—— 放映中國(guó)前武術(shù)冠軍李連杰的電影成名作《少林寺》，由此將整個(gè)中國(guó)文化課推向一個(gè)高潮。而在《中國(guó)文化》教材中“武術(shù)”是最后一課，并不適合在留學(xué)生疲于應(yīng)對(duì)考試、歸國(guó)心切的時(shí)期講授。二是有些課程分量不均，分類不當(dāng)。例如，中國(guó)古代詩(shī)歌（第二十一、第二十二課）、中國(guó)古代小說(shuō)（第二十三課）在教材中占了3/31的篇幅，其實(shí)非漢語(yǔ)專業(yè)的留學(xué)生對(duì)文學(xué)類的知識(shí)并不太感興趣，有些外國(guó)通用的中國(guó)文化教材甚至沒(méi)有古代文學(xué)這一專題，因此筆者認(rèn)為這三課內(nèi)可以合并為“古代文學(xué)”一個(gè)專題。另外，中國(guó)古代建筑（第二十七課）、故宮（第二十八課）、中國(guó)古典園林（第二十九課）可以合并為“傳統(tǒng)建筑藝術(shù)”一個(gè)專題。中國(guó)烹調(diào)（第十八課）、茶與飲茶（第十九課）、中國(guó)酒（第二十課）合并為“飲食文化”一個(gè)專題。

3.教學(xué)輔助和內(nèi)容延伸方面的問(wèn)題。一是教學(xué)輔助手段不足?！吨袊?guó)文化》教材中彩圖僅有2頁(yè)，不提供配套課件和音像光碟資料，也沒(méi)有鏈接服務(wù)。二是課后練習(xí)的思辨性不足。教材體例問(wèn)題的設(shè)置類似于中國(guó)學(xué)生理論課的普通教材，練習(xí)多是課文要點(diǎn)的總結(jié)或再現(xiàn)，多以客觀題為主，文化思辨精神沒(méi)有得到很好的體現(xiàn)。三是參考書(shū)目的缺失。中國(guó)文化內(nèi)容龐雜、體系精深，無(wú)論怎樣優(yōu)秀的教材，無(wú)論如何精妙的編著，都會(huì)受其編者的取舍和篇幅的局限，難免會(huì)掛一漏萬(wàn)。這種情況下，參考書(shū)目和延伸書(shū)目是必要的補(bǔ)充。四是拓展活動(dòng)的缺位。雖然在教材前頁(yè)的說(shuō)明中建議“除教師口授以外，最好能配合參觀、討論等教學(xué)手段和方式”，但是全書(shū)僅此一句、別無(wú)體現(xiàn)。對(duì)于一門實(shí)踐性、操作性、思辨性高度集中的文化類課程來(lái)說(shuō)，課內(nèi)的辯論、表演、寫(xiě)作和課外參觀、考察、實(shí)踐都是與教師口授同樣重要的組成部分。

三、中國(guó)文化課教學(xué)的思考

（一）相關(guān)課程的內(nèi)容應(yīng)明確分工

中國(guó)文化、中國(guó)人文地理、中國(guó)概況等都是來(lái)華留學(xué)生常設(shè)的通識(shí)課，它們?cè)趦?nèi)容上有不少重疊的部分。尤其是中國(guó)文化和中國(guó)概況兩門課。在筆者的教學(xué)過(guò)程中，留學(xué)生曾多次反映某些知識(shí)在別的課上老師已經(jīng)講過(guò)了。其實(shí)這跟各自課程的教學(xué)重點(diǎn)、教材編者的取舍和出版社的編著思路有關(guān)。不同學(xué)者各成一家之言無(wú)可厚非，但是對(duì)于本科留學(xué)生的系列通用教材來(lái)說(shuō)，編委應(yīng)就相關(guān)課程的分工進(jìn)行更明確合理的分工?；蛘呓滩氖褂脝挝贿x用同一出版社出版的系列教材也可避免內(nèi)容分工不明的情況。

（二）文化理論教學(xué)與當(dāng)代時(shí)政和現(xiàn)實(shí)生活不應(yīng)完全脫節(jié)

一是應(yīng)聯(lián)系時(shí)政。如“絲綢之路”很多文化教材沒(méi)有選用，即使選用也并非重點(diǎn)，但在當(dāng)前“一帶一路”的時(shí)代背景下就應(yīng)該成為必選乃至于重點(diǎn)的文化專題。二是應(yīng)聯(lián)系實(shí)際生活。例如在介紹中國(guó)的人口和民族時(shí)可加入對(duì)中國(guó)計(jì)劃生育政策的思考。在教授《漢字》一課時(shí)可加入漢字簡(jiǎn)體和繁體的講解，畢竟我國(guó)港澳臺(tái)地區(qū)和海外仍然通用繁體漢字。三是應(yīng)適當(dāng)加入現(xiàn)代文化?，F(xiàn)有文化教材幾乎都是以古代文化為主，《中國(guó)文化》中仍然在用整個(gè)章節(jié)講述中國(guó)古代四大發(fā)明對(duì)世界的貢獻(xiàn)。其實(shí)現(xiàn)實(shí)社會(huì)中已經(jīng)存在著太多值得去介紹和討論的文化話題。例如科技方面有網(wǎng)上購(gòu)物、手機(jī)支付、共享經(jīng)濟(jì)等。思想觀念方面有從男尊女卑到主婦掌財(cái)、從妻隨夫姓到孩子以父母雙方的姓氏組合為復(fù)姓等社會(huì)變化。

（三）文化內(nèi)容應(yīng)分清精華與糟粕

任何文化都有精華與糟粕，但《中國(guó)文化》教材在這方面沒(méi)有進(jìn)行辨析。筆者認(rèn)為這不但是中國(guó)文化類教材的特點(diǎn)，甚至是對(duì)外漢語(yǔ)教材的通病，即只展現(xiàn)優(yōu)秀影響的一面，沒(méi)能適當(dāng)指出消極影響的一面。例如在《孔子》一課中，講解其仁者愛(ài)人的政治抱負(fù)和有教無(wú)類的教育思想固然重要，但若能指出其“唯女子與小人難養(yǎng)也”“萬(wàn)般皆下品，唯有讀書(shū)高”等這些傳統(tǒng)觀念對(duì)當(dāng)今中國(guó)社會(huì)的深遠(yuǎn)影響可能會(huì)讓留學(xué)生更好地認(rèn)識(shí)這樣一個(gè)偉大而又復(fù)雜的圣人，也更容易地理解中國(guó)社會(huì)中的一些現(xiàn)象。其實(shí)來(lái)華留學(xué)生能真真切切地感受著現(xiàn)實(shí)中國(guó)的方方面面，如果編者能在教材中基于自省和批判、覺(jué)醒和發(fā)展的編著原則適當(dāng)批判文化糟粕，可能會(huì)使得《中國(guó)文化》教材更加真實(shí)客觀和更能引發(fā)深思。

（四）把握好講述者與受眾的角度

一是文化教學(xué)應(yīng)在以北方文化為主流的現(xiàn)狀下，兼顧南方和西部文化。筆者在多年的教學(xué)中接觸的多數(shù)中國(guó)文化課和基礎(chǔ)漢語(yǔ)教材中感到課文的用語(yǔ)、設(shè)置的情境和展現(xiàn)的民俗是以北方人的角度寫(xiě)的。這也可能是對(duì)外漢語(yǔ)教材多出自北京大學(xué)和北京語(yǔ)言大學(xué)出版社的緣故。二是文化教學(xué)應(yīng)在以漢族文化為主的情況下，兼顧少數(shù)民族文化，尤其是在中國(guó)民族區(qū)域。有些中國(guó)文化教材直接忽略少數(shù)民族文化。而在筆者的教學(xué)經(jīng)歷中留學(xué)生普遍對(duì)少數(shù)民族文化很感興趣。三是教學(xué)內(nèi)容根據(jù)教學(xué)對(duì)象的不同應(yīng)有所差別。從目前的對(duì)外漢語(yǔ)教材來(lái)看似乎把歐美人作為主要的教學(xué)對(duì)象。隨著來(lái)華留學(xué)生的人數(shù)和國(guó)別數(shù)的增長(zhǎng)，已有不少相關(guān)人士呼吁中國(guó)文化教材也可以像基礎(chǔ)漢語(yǔ)教材那樣實(shí)現(xiàn)國(guó)別化。

四、對(duì)漢語(yǔ)國(guó)際教育視野下中國(guó)文化課內(nèi)容構(gòu)建的建議

（一）中國(guó)文化課應(yīng)有的內(nèi)容

一是版圖區(qū)劃、景觀建筑、教育科技、思想觀念、工藝美術(shù)、曲藝文學(xué)、節(jié)日宗教、民族民俗等都是中國(guó)文化課應(yīng)有的專題。當(dāng)然在不同語(yǔ)言水平、不同國(guó)別等各類文化教材中可酌情權(quán)衡內(nèi)容的比例。二是在各專題中除了介紹靜態(tài)的文化，也不妨簡(jiǎn)述其古今發(fā)展演變的歷史。文化是動(dòng)態(tài)的，要與時(shí)俱進(jìn)、貼近生活。在繼承傳統(tǒng)精華、傳頌中華文明的同時(shí)對(duì)負(fù)面事實(shí)不回避不粉飾，以開(kāi)放的心態(tài)鼓勵(lì)思辨，懲惡揚(yáng)善。

（二）中國(guó)文化課的教學(xué)設(shè)置

一是對(duì)不同語(yǔ)言能力、不同目的專業(yè)、不同國(guó)別背景的留學(xué)生應(yīng)采用不同的教學(xué)方式。對(duì)漢語(yǔ)初級(jí)水平的留學(xué)生來(lái)說(shuō)，把交際文化知識(shí)點(diǎn)融合到語(yǔ)言技能的訓(xùn)練當(dāng)中更實(shí)際。對(duì)漢語(yǔ)中級(jí)水平的留學(xué)生來(lái)說(shuō)，可以開(kāi)設(shè)獨(dú)立的文化課，交際文化和傳統(tǒng)文化并重。對(duì)漢語(yǔ)高級(jí)水平的留學(xué)生來(lái)說(shuō)，除了以傳統(tǒng)文化為主的通識(shí)文化課外，還可以開(kāi)設(shè)更深入的中國(guó)哲學(xué)課。二是在不同的教學(xué)情境下，編著和選用不同的教材。對(duì)來(lái)華留學(xué)生可以開(kāi)設(shè)中國(guó)文化的必修或選修課，選用精講精讀教材，而對(duì)境外學(xué)生可以推薦中國(guó)文化系列讀本。三是若開(kāi)設(shè)專門的中國(guó)文化課，在主講課文以外再增設(shè)拓展內(nèi)容，如思考引導(dǎo)、活動(dòng)設(shè)置等，鼓勵(lì)學(xué)生對(duì)文化現(xiàn)象和爭(zhēng)議問(wèn)題進(jìn)行對(duì)比和辯論。在秉持國(guó)與國(guó)之間的文化沒(méi)有優(yōu)劣只有異同、一國(guó)之內(nèi)的文化有善惡之分的原則下，鼓勵(lì)剖析和思辨。從教學(xué)內(nèi)容和理念到教學(xué)方式及考核上都在原有的以教師口授為主的模式上有所改進(jìn)，要體現(xiàn)出國(guó)際教育的視野和跨文化交際的特點(diǎn)。

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【作者簡(jiǎn)介】王 錚（1981— ），女，湖北隨州人，廣西民族大學(xué)博士研究生，廣西大學(xué)國(guó)際學(xué)院對(duì)外漢語(yǔ)系講師，研究方向：語(yǔ)言學(xué)及應(yīng)用語(yǔ)言學(xué)。

（責(zé)編 盧 雯）