肖慶杰　李覃

[提要] 無(wú)人超市以無(wú)人售貨、電子自助付款的方式開(kāi)辟了無(wú)人化售貨和無(wú)人化現(xiàn)場(chǎng)管理的創(chuàng)新運(yùn)行模式。高校無(wú)人超市是本次調(diào)查研究的主要對(duì)象，以江漢大學(xué)的繽果盒子為突破口，通過(guò)對(duì)其目前運(yùn)營(yíng)現(xiàn)狀的具體分析，了解無(wú)人超市在高校中推廣存在的相關(guān)問(wèn)題，并提出相應(yīng)的推廣策略。

關(guān)鍵詞：無(wú)人超市;高校無(wú)人超市現(xiàn)狀;存在的問(wèn)題;推廣策略

基金項(xiàng)目：南京審計(jì)大學(xué)2018年度大學(xué)生實(shí)踐創(chuàng)新訓(xùn)練計(jì)劃（項(xiàng)目編號(hào)：201811287065X）成果

中圖分類(lèi)號(hào)：F713.3 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

收錄日期：2019年1月28日

一、引言

隨著經(jīng)濟(jì)與科技的高速發(fā)展，零售業(yè)模式不斷創(chuàng)新，無(wú)人超市應(yīng)運(yùn)而生。從零售業(yè)百年來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)來(lái)看，無(wú)人零售似乎是社會(huì)發(fā)展的必然產(chǎn)物，在未來(lái)或?qū)⒂瓉?lái)高速發(fā)展，但是畢竟時(shí)日尚短，現(xiàn)如今無(wú)人超市并不常見(jiàn)。尤其在高校的運(yùn)營(yíng)實(shí)例寥寥無(wú)幾，較為著名的即為江漢大學(xué)的繽果盒子以及山東青年政治學(xué)院的“家家悅”無(wú)人超市。

二、無(wú)人超市在高校運(yùn)營(yíng)現(xiàn)狀

2017年11月3日，全國(guó)高校首家無(wú)人超市繽果盒子正式在武漢市的江漢大學(xué)亮相。而“家家悅”無(wú)人超市則是在2018年9月才投入使用。相比之下，江漢大學(xué)的無(wú)人超市起步更早，運(yùn)營(yíng)時(shí)間更長(zhǎng)，對(duì)其進(jìn)行研究所得出的一些結(jié)論更具有代表性。本文將以漢江大學(xué)繽果盒子為例，從以下三方面介紹無(wú)人超市在高校的運(yùn)營(yíng)現(xiàn)狀：

（一）設(shè)備現(xiàn)狀。江漢大學(xué)的繽果盒子占據(jù)地理優(yōu)勢(shì)，處于學(xué)生宿舍、食堂及運(yùn)動(dòng)場(chǎng)的交匯處。超市占地面積約為15平方米，雖然空間狹小，但是超市兩面為透明玻璃的特殊設(shè)計(jì)，無(wú)形中擴(kuò)大了視覺(jué)空間不至于使人過(guò)于壓抑。顧客需根據(jù)門(mén)邊貼著的操作流程微信掃碼開(kāi)門(mén)。進(jìn)入超市，貨物擺放整齊，沒(méi)有因?yàn)闊o(wú)人看管就出現(xiàn)東西擺放混亂的現(xiàn)象;商品種類(lèi)較為齊全，基本能滿(mǎn)足在校大學(xué)生的生活所需。購(gòu)物結(jié)算時(shí)，顧客只需要將選購(gòu)的商品放在感應(yīng)區(qū)，右側(cè)屏幕上就會(huì)出現(xiàn)商品的相關(guān)信息以及付款的二維碼，付款成功后，門(mén)口的攝像頭會(huì)識(shí)別顧客的面部信息并給成功付款的顧客開(kāi)門(mén)。如果顧客將沒(méi)付款的商品帶出去的話，門(mén)口的警報(bào)就會(huì)響起。除了設(shè)備定期的維護(hù)以外，超市內(nèi)自帶通話裝置，當(dāng)遇到突發(fā)情況時(shí)，可以隨時(shí)呼叫客服尋求幫助、解決問(wèn)題。

（二）運(yùn)營(yíng)情況。根據(jù)調(diào)查，15平方米左右的繽果盒子，初始投資約為10萬(wàn)元左右，一個(gè)月的運(yùn)營(yíng)成本約為2，500元左右，其中RFID碼約為1，000元，場(chǎng)地費(fèi)、電費(fèi)、維護(hù)費(fèi)（包含盒子硬件維修、系統(tǒng)軟件升級(jí)、客服坐席費(fèi)）約為800元。盡管不同地區(qū)的運(yùn)營(yíng)成本或許會(huì)有少許差異，但總體成本仍舊低于傳統(tǒng)超市。由于涉及一些商業(yè)機(jī)密，我們并沒(méi)有取得關(guān)于江漢大學(xué)繽果盒子的盈利情況以及投資回收期等信息。但毫無(wú)疑問(wèn)的是，無(wú)人超市這一新鮮事物剛落戶(hù)于江漢大學(xué)時(shí)，出于對(duì)新鮮事物的好奇，很多大學(xué)生以及一些教職工都前去體驗(yàn)過(guò)，那段時(shí)間的營(yíng)業(yè)額會(huì)出現(xiàn)一個(gè)高峰。而通過(guò)我們的調(diào)查以及對(duì)一些學(xué)生的采訪我們了解到，在非購(gòu)物高峰期，大多數(shù)學(xué)生還是比較偏向于在無(wú)人超市進(jìn)行購(gòu)物，一方面因?yàn)闊o(wú)人超市部分商品價(jià)格相較于傳統(tǒng)超市稍低，另一方面則是得益于移動(dòng)支付的普及，微信、支付寶付款的便捷使得無(wú)人超市有了發(fā)展空間。此外，相比于傳統(tǒng)超市有固定的營(yíng)業(yè)時(shí)間，無(wú)人超市24小時(shí)營(yíng)業(yè)的特性無(wú)疑擴(kuò)大了客源，吸引到相當(dāng)一部分顧客。但是在一些購(gòu)物高峰期，由于場(chǎng)地較小、超過(guò)五件商品需要分批支付費(fèi)用等原因，無(wú)人超市相比之下在一定程度上喪失了競(jìng)爭(zhēng)力。綜合而言，江漢大學(xué)的無(wú)人超市依然有利可圖。

（三）推廣情況。目前，無(wú)人超市在高校的運(yùn)營(yíng)實(shí)例比較少，除了江漢大學(xué)的繽果盒子和山東青年政治學(xué)院的“家家悅”無(wú)人超市，其余的多是像桂林醫(yī)學(xué)院一樣，并非依靠機(jī)器進(jìn)行結(jié)算，而是顧客自主掃碼結(jié)賬，更多的是對(duì)學(xué)生誠(chéng)信的一種考驗(yàn)。

三、無(wú)人超市在高校推廣存在的一些問(wèn)題

（一）空間小。當(dāng)前市場(chǎng)上無(wú)人超市的占地面積都不算大，難以像傳統(tǒng)超市一樣同時(shí)滿(mǎn)足大量顧客的購(gòu)物需求。在購(gòu)物的高峰期，無(wú)人超市內(nèi)部無(wú)法容納大量顧客同時(shí)選購(gòu)，因此會(huì)導(dǎo)致一部分顧客在店外排隊(duì)，在一定程度上會(huì)影響顧客的購(gòu)物體驗(yàn)，造成客源的減少。在高校這一問(wèn)題將更加突出，學(xué)生購(gòu)物時(shí)間相對(duì)固定，三餐時(shí)間即為大部分學(xué)生購(gòu)物的高峰期，此時(shí)如果學(xué)生選擇去無(wú)人超市購(gòu)物，將會(huì)面臨擁擠、排隊(duì)等狀況，不僅耽誤時(shí)間，還影響購(gòu)物體驗(yàn)。對(duì)于高校學(xué)生，無(wú)人超市如果沒(méi)有價(jià)格優(yōu)勢(shì)，那么其突出優(yōu)點(diǎn)就是營(yíng)業(yè)時(shí)間靈活，而僅憑這一點(diǎn)很難滿(mǎn)足其自身成本。

（二）技術(shù)存在局限性。國(guó)內(nèi)無(wú)人超市的付款運(yùn)用的是射頻識(shí)別技術(shù)（簡(jiǎn)稱(chēng)RFID），RFID是一種自動(dòng)識(shí)別技術(shù)。從概念上說(shuō)，RFID類(lèi)似于我們常見(jiàn)的條形碼，但是不同的是，其載體為貼在商品上的一個(gè)標(biāo)簽。RFID技術(shù)目前存在的問(wèn)題是，惡意用戶(hù)完全可以利用現(xiàn)有設(shè)備和技術(shù)，對(duì)RFID返回的結(jié)果進(jìn)行篡改，將貴的商品偽裝成便宜的商品，而不用付出很高的成本。另外，RFID信號(hào)很容易被厚實(shí)的物體遮擋，從而影響商品的結(jié)算。雖然絕大多數(shù)高校學(xué)生不會(huì)做出這樣的事，但不排除極少數(shù)人甚至是校外人員會(huì)抓住其中的漏洞進(jìn)行非法牟利。

（三）無(wú)人超市現(xiàn)階段定位不明確。相比于傳統(tǒng)超市，無(wú)人超市現(xiàn)階段在高校的定位更像是一個(gè)大型的自動(dòng)售貨機(jī)。無(wú)人超市的一大優(yōu)勢(shì)在于24小時(shí)營(yíng)業(yè)的特點(diǎn)，可以讓顧客隨時(shí)進(jìn)行購(gòu)物，但是由于面積不大注定其商品數(shù)量和種類(lèi)比起傳統(tǒng)超市少，無(wú)法保證滿(mǎn)足顧客的需求。經(jīng)調(diào)查，目前無(wú)人超市內(nèi)所經(jīng)營(yíng)的商品主要還是保質(zhì)期較長(zhǎng)的食品飲料等，這一特點(diǎn)與無(wú)人售貨機(jī)不謀而合。

四、無(wú)人超市在高校推廣的優(yōu)勢(shì)

雖然現(xiàn)如今無(wú)人智能系統(tǒng)開(kāi)發(fā)及應(yīng)用市場(chǎng)剛剛起步，很多技術(shù)尚未成熟，但是無(wú)人超市的未來(lái)發(fā)展可以預(yù)見(jiàn)，因?yàn)檫@是一個(gè)大趨勢(shì)，是一個(gè)時(shí)代的變化，也是整個(gè)零售行業(yè)的轉(zhuǎn)變。高校的無(wú)人超市雖然現(xiàn)狀不容樂(lè)觀，但仍然具有傳統(tǒng)超市無(wú)法超越的優(yōu)勢(shì)。

（一）無(wú)人超市運(yùn)行時(shí)間長(zhǎng)、不受限制。高校師生中的相當(dāng)一部分人因?yàn)閷W(xué)業(yè)、出行等多種原因?qū)Τ械男枨髸r(shí)間不固定，然而傳統(tǒng)超市“朝九晚五”營(yíng)業(yè)時(shí)間固定，對(duì)于高校顧客來(lái)說(shuō)十分受限。然而，無(wú)人超市杜絕了此類(lèi)煩惱，因?yàn)闊o(wú)須工作人員、全程智能系統(tǒng)操控，所以無(wú)人超市24小時(shí)全天候營(yíng)業(yè)，可以隨時(shí)滿(mǎn)足顧客的需求。

（二）無(wú)人超市面向的對(duì)象和高校學(xué)生契合度很高。無(wú)人超市面向的對(duì)象是智能手機(jī)用戶(hù)，而在社會(huì)上有一部分中老年人和兒童不會(huì)使用智能手機(jī)，另外還有一部分人受限于文化水平，可能不會(huì)使用無(wú)人超市進(jìn)行購(gòu)物，這也是無(wú)人超市在推廣過(guò)程中亟待解決的問(wèn)題。而在高校中建立無(wú)人超市就很好地避免了這樣的問(wèn)題，高校學(xué)生中沒(méi)有智能手機(jī)或是無(wú)法使用的情況極其少有，更不存在不會(huì)操作這樣的問(wèn)題;另一方面無(wú)人超市雖然設(shè)有監(jiān)控和警報(bào)裝置，但并不能保證零損失，而高校中人員素質(zhì)相對(duì)較高，人員流動(dòng)性相對(duì)較小，基本不會(huì)出現(xiàn)故意損壞標(biāo)簽或是采用其他手段進(jìn)行盜竊的情況，即使出現(xiàn)，尋找作案人員難度也相比起在社會(huì)上要小。從某種程度上來(lái)說(shuō)，在高校建立無(wú)人超市的損失要比在社會(huì)上小得多。同時(shí)，高校學(xué)生對(duì)新事物的接受能力也比較強(qiáng)，選擇購(gòu)物方式時(shí)考慮的更多是商品價(jià)格高低、購(gòu)物體驗(yàn)好壞等，如果無(wú)人超市在這些方面有競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，那學(xué)生也樂(lè)于選擇在無(wú)人超市進(jìn)行購(gòu)物。

（三）無(wú)人超市可規(guī)?；瘡?fù)制。無(wú)人超市可規(guī)?；瘡?fù)制這一特點(diǎn)始終是其優(yōu)勢(shì)，這一特點(diǎn)在高校中有更好的體現(xiàn)。無(wú)人超市出售的商品不是隨意選擇的，可以通過(guò)大數(shù)據(jù)分析了解到什么商品更受歡迎。在社會(huì)上，不同地區(qū)人群不同，對(duì)不同類(lèi)型商品的偏愛(ài)程度也不同，在進(jìn)行數(shù)據(jù)分析時(shí)更加復(fù)雜。而不同高校中顧客對(duì)不同類(lèi)型商品的需求程度大致相同，其他地區(qū)收集整理的數(shù)據(jù)對(duì)本地區(qū)也具有一定參考價(jià)值，這對(duì)無(wú)人超市的規(guī)模化復(fù)制具有一定積極的作用。

五、無(wú)人超市在高校推廣策略

（一）降低商品價(jià)格。無(wú)人超市的主要盈利點(diǎn)和吸引力應(yīng)為商品價(jià)格低廉。對(duì)于高校學(xué)生來(lái)說(shuō)，無(wú)人超市理念新穎，設(shè)計(jì)獨(dú)特，在短時(shí)間內(nèi)的確能夠讓人產(chǎn)生去購(gòu)物的欲望，但卻并非長(zhǎng)久之計(jì)，在質(zhì)量有所保證的前提下，高校學(xué)生關(guān)注更多的是商品的價(jià)格。在多方面一致的情況下，商品價(jià)格的降低能夠更好地吸引顧客，從而實(shí)現(xiàn)薄利多銷(xiāo)的效果。降低商品價(jià)格最直接的方法是降低成本，大數(shù)據(jù)時(shí)代，無(wú)人超市的經(jīng)營(yíng)者可以利用大數(shù)據(jù)研究出暢銷(xiāo)的產(chǎn)品和滯銷(xiāo)的商品，進(jìn)行合理進(jìn)貨，充分利用有限的空間，暢銷(xiāo)商品數(shù)量增加，可以減少補(bǔ)貨次數(shù)，進(jìn)一步降低經(jīng)營(yíng)成本。商家有利可圖，才能更好地推動(dòng)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，從而實(shí)現(xiàn)無(wú)人超市在高校的推廣。

（二）校方持有無(wú)人超市經(jīng)營(yíng)權(quán)。無(wú)人超市只是沒(méi)有了收銀人員，最主要的是解決了消費(fèi)者購(gòu)物結(jié)算時(shí)排隊(duì)的痛點(diǎn)，也算是零售業(yè)的一次革新。事實(shí)上，零售業(yè)歷史上已經(jīng)歷兩次重大意義的變革，但并沒(méi)有哪一種新興業(yè)態(tài)能夠完全取代原有業(yè)態(tài)的?，F(xiàn)階段，雖然技術(shù)方面或許可以實(shí)現(xiàn)，但是考慮到傳統(tǒng)超市可以給高校學(xué)生提供一定數(shù)量的勤工儉學(xué)崗位，在高校中用無(wú)人超市完全取代傳統(tǒng)超市仍然是不現(xiàn)實(shí)的一件事。但是，讓無(wú)人超市以一個(gè)大型自動(dòng)售貨機(jī)的形式存在于高校中是可行的。在保留傳統(tǒng)超市的基礎(chǔ)上，讓無(wú)人超市以自動(dòng)售貨機(jī)的形式存在，正是現(xiàn)階段無(wú)人超市在高校中存在的比較好的方式。高校校方可以取得無(wú)人超市的經(jīng)營(yíng)權(quán)，并安排一定人員進(jìn)行管理，但是這樣的無(wú)人超市可以不以盈利為目的，而是旨在給學(xué)生提供便利。在高校中，24小時(shí)營(yíng)業(yè)的無(wú)人超市相較于傳統(tǒng)超市而言對(duì)于早出晚歸的學(xué)生們意義重大，帶來(lái)了許多便利。另外，校方可以利用無(wú)人超市進(jìn)行一些實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)，讓學(xué)生參與管理，或是模擬競(jìng)賽，從而全面培養(yǎng)學(xué)生的能力，將教學(xué)與實(shí)踐相結(jié)合的方式也能讓學(xué)生在實(shí)踐中獲得知識(shí)，在學(xué)習(xí)中獲得快樂(lè)。

主要參考文獻(xiàn)：

[1]程航.無(wú)人超市不是零售業(yè)態(tài)的終結(jié)者[J].中國(guó)連鎖，2017（Z1）.