陳倩雯

摘要：本文主要以廈門第八海鮮市場(chǎng)（以下簡(jiǎn)稱八市）為調(diào)研對(duì)象，展開市場(chǎng)領(lǐng)域的語(yǔ)言生活調(diào)查，重點(diǎn)調(diào)查廈門八市市場(chǎng)語(yǔ)言的使用狀況及其影響因素，進(jìn)一步探討市場(chǎng)語(yǔ)言發(fā)生的語(yǔ)碼轉(zhuǎn)換現(xiàn)象的動(dòng)因與產(chǎn)生的效果。研究發(fā)現(xiàn)，在廈門八市中方言使用度高于普通話，普通話與閩南話的語(yǔ)碼轉(zhuǎn)換動(dòng)因多樣，市場(chǎng)語(yǔ)言中的語(yǔ)碼轉(zhuǎn)換在促進(jìn)交際方面發(fā)揮了一定的作用。

關(guān)鍵詞：市場(chǎng)語(yǔ)言;語(yǔ)碼轉(zhuǎn)換

隨著國(guó)家普通話政策的大力推行，方言區(qū)的城市語(yǔ)言生活發(fā)生了許多改變，市場(chǎng)語(yǔ)言的調(diào)查研究是社會(huì)語(yǔ)言學(xué)中的重要部分。對(duì)城市公共領(lǐng)域語(yǔ)言使用狀況進(jìn)行觀察、調(diào)查、描寫和分析，可以了解和掌握社會(huì)生活語(yǔ)言的面貌，考察語(yǔ)言生活中的普通話與方言之間的關(guān)系，為今后做好社會(huì)語(yǔ)言服務(wù)和普通話推廣工作做好準(zhǔn)備。本文就以廈門八市為調(diào)查點(diǎn)展開調(diào)查，進(jìn)行個(gè)案分析，主要考察廈門八市市場(chǎng)語(yǔ)言使用狀況;市場(chǎng)中人們進(jìn)行語(yǔ)碼轉(zhuǎn)換的情況和心理動(dòng)因，及其功能與效果等。

一、調(diào)查設(shè)計(jì)

1.調(diào)查對(duì)象：廈門八市農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的小販及顧客。

2.調(diào)查時(shí)間：2018年11月17-18日

3.調(diào)查地點(diǎn)：廈門八市。

4.調(diào)查方式：以非介入式觀察法為主，輔以訪談法和實(shí)驗(yàn)法。

二、調(diào)查分析

（一）八市市場(chǎng)語(yǔ)言使用基本情況

本次調(diào)查隨機(jī)記錄的100人次中，涉及到了市場(chǎng)中的主要交際者，既有顧客（81名）也有攤販（19名）。下面對(duì)這100人次的語(yǔ)言使用情況進(jìn)行分析。

表1中的數(shù)據(jù)顯示，100人中，有21%的人在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)購(gòu)買東西時(shí)使用普通話或者帶地方口音的普通話;有41%的人只使用本地話交際（即閩南話）;有36%的人使用兩種或兩種以上的語(yǔ)言（及語(yǔ)言變體）進(jìn)行交際，即他們?cè)诮浑H過(guò)程中發(fā)生了語(yǔ)碼轉(zhuǎn)換，且34%的人是普通話與閩南話的語(yǔ)碼轉(zhuǎn)換。由此可見，在廈門地區(qū)，特別是在廈門八市這個(gè)具有濃厚老廈門特色的市場(chǎng)里，交際的群體除了游客之外，絕大多數(shù)是本地人，他們的母語(yǔ)為閩南話，故在市場(chǎng)中仍以閩南語(yǔ)為主要的交際用語(yǔ)，一部分本地人在交際中會(huì)同時(shí)使用閩南話和普通話，交際用語(yǔ)發(fā)生了語(yǔ)碼轉(zhuǎn)換。

（二）八市市場(chǎng)語(yǔ)言交際類型

市場(chǎng)中發(fā)生著各種語(yǔ)言交際現(xiàn)象，主要考察可以分為以下五種交際類型的語(yǔ)言使用情況：一是顧客之間的語(yǔ)言使用情況;二是攤販吆喝招攬生意時(shí)所選擇的語(yǔ)言，這與攤販的語(yǔ)言能力有關(guān)，另一方面也與市場(chǎng)中最常用的語(yǔ)言有關(guān);三是攤販之間的語(yǔ)言使用情況;四是在實(shí)際的交易過(guò)程中，顧客對(duì)攤販所使用的語(yǔ)言，這屬于外部言語(yǔ)交際;五是交易過(guò)程中，攤販對(duì)顧客所用的語(yǔ)言。

由表2可以看出，在廈門八市中，顧客之間的交流分成兩種情況，當(dāng)與熟人交際時(shí)，一般使用閩南話或自己的家鄉(xiāng)話;當(dāng)與陌生人臨時(shí)交談時(shí)，一般用普通話交際。攤販之間的交流較少，調(diào)查到的兩個(gè)攤販的交流使用的是普通話;攤販在招攬顧客時(shí)既有說(shuō)閩南話的，也有用普通話吆喝，比例相當(dāng)。在所調(diào)查的81個(gè)顧客中，22.2%的顧客對(duì)商家詢問價(jià)格和交際使用普通話，43.2%的人用本地話詢價(jià)，34.6%的人既用普通話也用閩南話交際。而反過(guò)來(lái)，攤販對(duì)顧客的詢價(jià)作出的回答往往是對(duì)顧客言語(yǔ)的一種順應(yīng)，15.8%的攤販?zhǔn)褂闷胀ㄔ捇卮鹗且驗(yàn)樗麄儾皇潜镜厝?，不?huì)閩南話，但是能聽懂一些，絕大部分的攤販會(huì)直接用閩南話或者閩南話與普通話夾雜使用。因此，廈門八市的市場(chǎng)語(yǔ)言使用是閩南話為主體，普通話為輔的語(yǔ)言面貌，表明這個(gè)市場(chǎng)所在言語(yǔ)社區(qū)的人口構(gòu)成主要是當(dāng)?shù)厝藶橹鳌?/p>

此外，我們還發(fā)現(xiàn)，在市場(chǎng)中，顧客、攤販為了交際的順暢，都有言語(yǔ)的適應(yīng)現(xiàn)象的發(fā)生。顧客為了遷就攤販，普通話的使用率有所上升，當(dāng)?shù)胤窖缘氖褂寐视兴陆?而攤販為了遷就顧客，普通話和當(dāng)?shù)胤窖缘氖褂寐识加写蠓仙?/p>

（三）買賣雙方交易的語(yǔ)言使用狀況

本節(jié)分析的是在市場(chǎng)交易的過(guò)程中，攤販對(duì)顧客所使用語(yǔ)言的反應(yīng)情況，即當(dāng)顧客說(shuō)當(dāng)?shù)胤窖曰蚱胀ㄔ挄r(shí)，攤販對(duì)其語(yǔ)言的順應(yīng)情況。

上述表3表明，在交易過(guò)程中，賣主為了出售貨品，會(huì)在交易過(guò)程中主動(dòng)向顧客的語(yǔ)言靠攏。言語(yǔ)順應(yīng)既是為了溝通上的方便，也是為了獲得經(jīng)濟(jì)利益。調(diào)查還發(fā)現(xiàn)，顧客說(shuō)普通話時(shí)賣主同樣是說(shuō)普通話的百分比，要高于顧客說(shuō)當(dāng)?shù)胤窖詴r(shí)賣主同樣是說(shuō)當(dāng)?shù)胤窖缘陌俜直取Ｙu主所表現(xiàn)出的言語(yǔ)適應(yīng)程度的差異，與賣主自身的語(yǔ)言能力有關(guān)。同時(shí)也說(shuō)明，隨著推普的不斷深入，普通話在當(dāng)今社會(huì)的普及程度與社會(huì)地位越來(lái)越高，攤販們更傾向于轉(zhuǎn)用普通話。

（四）顧客所用語(yǔ)言的社會(huì)差異

1.性別

由于市場(chǎng)里的顧客主要來(lái)自于周邊片區(qū)，不同性別的顧客的語(yǔ)言使用情況能反映出當(dāng)?shù)匮哉Z(yǔ)社區(qū)的語(yǔ)言生活面貌。調(diào)查顯示，市場(chǎng)里的顧客以女性為主，這主要和現(xiàn)代生活中的家庭分工有關(guān)。

如表4所示，市場(chǎng)中女性人數(shù)約占觀察人數(shù)的三分之二，其中，絕大部分的女性在實(shí)際交際中會(huì)使用閩南話和兩種話（閩南話與普通話），占比90.2%，由此可見，在閩南地區(qū)，女性在家庭主要承擔(dān)做飯的角色，而且絕大部分都是閩南本地人。而男性人數(shù)占觀察人數(shù)的三分之一，近一半的男性在與攤販交流使用的是閩南話，40%的男性發(fā)生了閩南話與普通話的語(yǔ)碼轉(zhuǎn)換現(xiàn)象。

2.年齡

調(diào)查結(jié)果表5顯示，在廈門八市中的顧客主要是青年、中年、和老年人，其中，中老年人所占比例大于青年人。青年人使用普通話和閩南話的比例相當(dāng)，同時(shí)說(shuō)閩南話和普通話的人數(shù)最多;中老年人多數(shù)是本地人，77.1%的人在交際中使用閩南話，只有22.9%的人會(huì)夾雜普通話。說(shuō)明中老年人使用方言的人數(shù)比青年多，在當(dāng)?shù)刭?gòu)物時(shí)主要說(shuō)方言。

三、結(jié)論

本次調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，在廈門八市這樣的傳統(tǒng)市場(chǎng)領(lǐng)域，當(dāng)?shù)胤窖缘氖褂萌哉贾鲗?dǎo)地位，方言的使用率要高于普通話，方言表現(xiàn)出較強(qiáng)的語(yǔ)言活力。其中主要的原因是，市場(chǎng)屬于非正式場(chǎng)合，其正式程度要遠(yuǎn)低于學(xué)校、商場(chǎng)等其他公共場(chǎng)合，人們會(huì)選擇使用屬于低變體的方言。且目前廈門主城區(qū)的人口仍以本地人為主，因此方言在傳統(tǒng)市場(chǎng)中的使用率很高，也有一部分來(lái)廈的游客，共同構(gòu)成了廈門八市的面貌。但方言仍占據(jù)很大的優(yōu)勢(shì)，說(shuō)明普通話的推廣與普及并沒有在很大程度上影響到地域方言在傳統(tǒng)市場(chǎng)領(lǐng)域的活力。此外，影響人們?cè)谑袌?chǎng)領(lǐng)域語(yǔ)言選擇的主要因素有交際的類型和對(duì)象、說(shuō)話人的年齡等。

本文以廈門八市為個(gè)案，對(duì)市場(chǎng)語(yǔ)言使用狀況進(jìn)行調(diào)查和分析，基本了解市場(chǎng)生活語(yǔ)言的面貌，便于考察語(yǔ)言生活中的普通話與方言之間的關(guān)系，有效促進(jìn)今后社會(huì)語(yǔ)言服務(wù)和普通話推廣工作。

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