“2019～2023全球禽肉市場”這項(xiàng)新的報告顯示全球的禽肉市場隨著比如日本和中國這樣國家的市場需求而增長，但是也受到了日漸增長的植物蛋白質(zhì)市場的牽制。

報告顯示了在發(fā)展中國家的推動下，雞肉等禽肉產(chǎn)品的進(jìn)出口不斷增加，這些國家在可支配收入和對肉類產(chǎn)品的需求都在上升。然而，研究發(fā)現(xiàn)，“植物性蛋白質(zhì)產(chǎn)品，如大豆蛋白的日益流行，預(yù)計將對全球禽肉市場的增長產(chǎn)生負(fù)面影響。世界各地的幾個主要食品品牌都在大力投資開發(fā)可持續(xù)的植物性食品?！鼻萑馐袌龅念^號玩家如Tyson，Cargill，JBS SA，這些公司最近都宣布進(jìn)入植物蛋白市場。