摘要：制作出精美的食物需要用心，培養(yǎng)出優(yōu)秀的孩子亦是如此。本文以一堂美食德育課《制作綠豆桂花糕》為例，細(xì)述了課堂的三個階段，將德育與美食巧妙融合，旨在探索利用美食培養(yǎng)學(xué)生良好行為習(xí)慣的教育。它從制作美食入手，綜合多種教育方法，全面提高學(xué)生的知、情、意、行，最終達(dá)到德育目標(biāo)。

關(guān)鍵詞 美食制作 德育課堂 行為習(xí)慣

我是一位熱愛美食的媽媽，總喜歡琢磨一些新鮮又好吃的食物給家人。尤其是為人母后，我在食物上更用心對待。也在用心對待美食的過程中，我漸漸體會到孩子教育的重要性，特別是兒子小時候不聽話不愛學(xué)習(xí)和我對著干的時候，我就在想如果有那么一位老師，能像我用心對待美食一樣，專門教孩子怎樣感恩父母，回報(bào)父母，讓他們明白每個成長階段該負(fù)的責(zé)任，成功的美食猶如成功的孩子，那該有多好！

在兒子步入初中以后，感恩遇見兒子初中班主任沈老師，因?yàn)樗男湃?，讓我成為了班級的家委委員，使我能夠近距離了解孩子在校的學(xué)習(xí)情況，并且在我的恩師曹校長和班主任沈老師的支持下，肩負(fù)起兒子班級的紀(jì)律管理，在這兩年多的時間里，在與孩子、老師的親密接觸中，我就像制作美食一樣，我把自己的所感所悟，及時的反饋給老師，帶動班級其他的學(xué)生家長，一起加入到家校一體式教育中，并且通過自己特有的教育形式，讓孩子們在不知不覺中慢慢走向優(yōu)秀。

我成立了一周一次親子學(xué)習(xí)小組，不斷強(qiáng)調(diào)家長和老師配合的重要性。積極提倡家長才是孩子的第一任老師，要想孩子成績品格優(yōu)秀，家長要先優(yōu)秀起來。很多家長一心只盯著孩子的成績，在本該關(guān)心孩子內(nèi)心成長的年齡，用成績好就代表優(yōu)秀的理念，來忽視孩子其他方面的重要性，尤其是道德品格、心理素養(yǎng)方面。

在得到校領(lǐng)導(dǎo)和班主任老師進(jìn)一步的認(rèn)可后，我又做了積極大膽的嘗試。組織孩子在家積極參與家務(wù)勞動，教授飯桌上應(yīng)具備的就餐禮儀，找到好習(xí)慣是提高學(xué)習(xí)成績的根本，引導(dǎo)孩子們學(xué)會感恩自己的父母。

當(dāng)我得知兒子班級里早到的孩子有講聊天的，有抄作業(yè)的，亂哄哄的一團(tuán)。我決定每天早自習(xí)，在任課老師還未到校的間歇，早點(diǎn)到教室去管理兒子班級的紀(jì)律，確保早到的孩子不浪費(fèi)寶貴的晨讀時間。經(jīng)過一段時間的整改，每日的晨讀開始有了新的景象：朗朗的讀書聲，整齊飽滿的坐姿充斥著整個教室。

殊不知，這個景象來之不易！剛開始去管理早自習(xí)紀(jì)律的時候，有部分孩子，難免不來聽我，調(diào)皮的性子時常讓我抓狂，但是，我內(nèi)心的堅(jiān)定告訴我，一定要想辦法讓孩子們心服口服，知道紀(jì)律的重要性，積極的配合我的工作。于是我決定用自己親手做的美食來獎勵成績優(yōu)秀和各方面積極進(jìn)步的孩子。沒想到孩子們得知這一消息以后，表現(xiàn)的相當(dāng)積極，所有的進(jìn)步都讓我和老師喜出望外。原來美味的食物可以如此輕而易舉的帶出孩子想要進(jìn)取的積極性。這讓我逐漸產(chǎn)生了要把美食融入到教育當(dāng)中的教育理念，創(chuàng)辦了美食德育課堂。

也許理念的最初只是單純被食物的美味所促動，但是隨著我自己思考的深入，我希望所有品嘗到美味食物的孩子都能了解到食物的制作過程、配料以及完成以后帶給制作者的喜悅。任何美味的食物，不是一蹴而成的，而是要花費(fèi)制作者的大量時間、精力，更重要的是“美味”二字所體現(xiàn)出來的“用心”。

親子教室，就是我邁出這一步的大膽嘗試。我精心設(shè)計(jì)每一堂美食德育課，讓孩子和父母一起動手參與到美食的制作當(dāng)中，讓孩子和父母一起感受收獲的喜悅，體會過程的快樂。在老師的邀請下，我嘗試了將美食德育課帶進(jìn)學(xué)校，走進(jìn)教室，和孩子們一起探討美食背后所包含的做人道理。

前不久我設(shè)計(jì)編排了一堂美食德育課：制作桂花綠豆糕。主旨意在感恩父母，整堂課時2小時，內(nèi)容由三個部分組成。

第一部分：制作桂花綠豆糕。在我的示范下，孩子們把綠豆面和紅豆餡平均分成七份。再把紅豆餡放入綠豆面當(dāng)中，最后用模具壓出形狀。每人制作七個綠豆糕，其中六個裝在盒子里帶回家給家人，多出來的一個可以當(dāng)場品嘗。這個過程看似簡單，但是要做的完美還是需要孩子們積極思考善于動手，耐心、細(xì)心、用心，缺一不可。

第二部分：品嘗桂花綠豆糕。美味的食物究竟能帶給我們什么？美味的背后包含了什么？請孩子們品嘗完綠豆糕以后，說出綠豆糕的食材，看得見的，摸不著的，我把桂花綠豆糕的所有食材寫在了黑板上。桂花綠豆糕里面的桂花、綠豆、紅豆、白糖，同學(xué)們都回答出來了。還有黃油、大豆油、奶粉沒有回答出來。這部分充分調(diào)動了孩子們的語言表達(dá)能力，在品嘗美味食物的同時，學(xué)會了用語言來形容食物與味蕾的撞擊。

第三部分：引出核心主題——感恩父母。把桂花綠豆糕比作一個完整的家，讓孩子們積極討論，將綠豆糕的食材與家庭成員對號入座。 孩子們討論的相當(dāng)積極，不管孩子們回答的對與錯。我都會給予表揚(yáng)和鼓勵，因?yàn)檫@樣同學(xué)們才會大膽的勇躍回答。

經(jīng)過激烈的討論以后，我做了最后的總結(jié)：媽媽在養(yǎng)育孩子方面，無論是精力或是時間，都是最辛苦的一位，所以我把媽媽比做綠豆面。爸爸，賺錢養(yǎng)家，也是非常的辛苦，我把爸爸比做桂花，紅豆餡是孩子。而調(diào)味綠豆面團(tuán)的黃油、大豆油、白糖、奶粉，這些看不見的食材就是孩子成長過程中父母對孩子付出的愛！只有融入了父母愛的綠豆桂花面團(tuán)，再包裹甜蜜的紅豆餡，這樣的桂花綠豆糕品嘗起來才是完美的，才是回味無窮的。雖然這些輔材看不到，摸不著，卻是實(shí)實(shí)在在融入在面團(tuán)里，如果沒有這些食材，桂花綠豆糕不可能這么美味。也就是說沒有爸爸媽媽付出的愛，孩子不可能幸福的成長。

接著我讓孩子們閉上眼睛，回想記憶里爸爸媽媽為自己所付出的點(diǎn)點(diǎn)滴滴！在自己的成長過程中又為自己的爸爸媽媽做過什么？當(dāng)我問到這里的時候，當(dāng)時在教室后面聽課的幾位媽媽們都熱淚盈眶，也許她們是想起了自己養(yǎng)育孩子的艱辛，也許是她們想到自己對孩子的期望。小小的桂花綠豆糕，飽含了父母對孩子無限的愛，付出與回報(bào)緊緊的凝聚著一家人，也許每一位父母在養(yǎng)育自己的孩子的時候，未曾想過要得到孩子的回報(bào)，但是對于成長當(dāng)中的孩子來說，回報(bào)父母最好的方式就是懂得感恩，在管理好自己學(xué)習(xí)的同時經(jīng)常為父母做力所能及的事情。

在接近尾聲的時候，我教導(dǎo)孩子們感恩父母最好的方式是負(fù)起讀書時期的責(zé)任！經(jīng)過孩子們的出謀劃策，總結(jié)了五點(diǎn)關(guān)于如何落實(shí)“感恩”二字的具體行動。第一：努力學(xué)習(xí)。第二：為父母做力所能及的事情。第三：不跟父母頂嘴，尊重父母的意見和批評。第四：好吃的美食先想到留給自己的父母吃。第五：逢年過節(jié)以及每年父母的生日都要主動表達(dá)一份心意。一場愛的約定就這樣開始了。

課后有孩子跑來告訴我，說今后要從新調(diào)整對爸爸媽媽的態(tài)度，這讓我感到異常欣慰。

把美食融入到教育當(dāng)中，讓孩子動手制作美食，品嘗美食，思考美味背后飽含的做人道理。食品帽下面都是新奇歡樂的笑臉，寓教于樂，這樣有特色的美食德育課，不僅讓孩子們記憶深刻，而且能學(xué)以致用。通過美食德育課，孩子們在家都會主動制作美食，勤做家務(wù)。動手能力也明顯增強(qiáng)，品格和成績都有了很大的進(jìn)步！很多家長告訴我，孩子無論是學(xué)習(xí)還是生活上，在家都有明顯的進(jìn)步。每次聽到這些喜訊，我的心里總是無比的愉悅，感覺所有的付出都是值得的！

作為一位母親，在養(yǎng)育自己孩子的過程中，可以說一直在不斷的自我成長，從為了改變自己孩子的初衷，到后來通過創(chuàng)辦親子教室來引導(dǎo)更多的家長，走入一條正確養(yǎng)育孩子的道路，使我漸漸意識到要想改變孩子，家長自己先要有所改變。

于是，我決定在我新的一期美食德育課開課之前，先給我們的家長單獨(dú)的上一課，我稱之為：家長開學(xué)第一課。上課的核心內(nèi)容主要是通過提問的方式，來喚醒我們的家長，對如何教育好孩子做深入的思考，并能從意識的覺悟發(fā)展到積極的行動上。經(jīng)過和家長們的互動式討論，每一位家長漸漸意識到自身榜樣的重要性。生活的瑣碎，工作的壓力，很容易讓我們的家長在養(yǎng)育孩子的過程中變得急躁而缺乏耐心，也因此帶來了不良的連鎖反應(yīng)，情緒化的教育，使得我們的孩子找不到正確的行為發(fā)展方向，孩子們常常也會變得焦躁不安，對學(xué)習(xí)缺乏耐心，在父母面前不愿意展現(xiàn)自己真實(shí)的內(nèi)心世界，家長和孩子之間的隔閡也隨之加深。

在和家長們的互動過程中，我還分享了自己與孩子之間的親子故事，用自己切身的體會，來告訴我們的家長，要想孩子優(yōu)秀，自己先要優(yōu)秀起來，我們家長要積極主動的和孩子一起學(xué)習(xí)，一起改變。

“家長開學(xué)第一課”，簡單而明了的讓我們的家長，開始靜下心來審視自己，從自身的問題上，反向思考孩子身上存在的行為問題，使得我之后的美食德育課得以順利的開展。由“家長開學(xué)第一課”鋪墊的美食德育課堂，更加的具有互動性，更加的具有教育性，在課堂上，孩子和家長緊緊的抱成一團(tuán)，濃濃的展現(xiàn)出愛的教育模式。

美味的食物，帶出高素養(yǎng)的孩子，這正是我創(chuàng)辦美食德育課堂的初衷，也是我現(xiàn)在乃至將來要努力的方向。我是美食德育課堂的創(chuàng)辦人，但是要教育好我們的孩子，還是需要我們每一位家長自己不斷的努力，我相信，在不久的將來，孩子們會在成長的旅途中漸漸體會到父母心良苦的愛的教育，而我們家長也會在孩子優(yōu)秀的品格上感受到自己付出的值得。

我的恩師曹校長曾經(jīng)對我說過，一位好老師影響的不止是一代人。“親其師，信其道，”老師的確是最具有影響力的職業(yè)。幸運(yùn)的是，我在這個過程中也慢慢的成長為一位愿意為孩子的教育事業(yè)而付出所能的老師，感恩這一路默默支持我的老師們，感謝對我充滿無限信任的家長們，在今后的親子美食德育課里，我將繼續(xù)傾盡所能，設(shè)計(jì)出更具教育意義的內(nèi)容，來帶領(lǐng)我們的孩子，邁向美好的明天。

作者簡介：王成（1972.1-）女，漢族，浙江省寧波市人，寧波東錢湖中學(xué)家委會主席。

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