我國(guó)北方設(shè)施蔬菜質(zhì)量安全現(xiàn)狀與問(wèn)題分析

摘要：隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，人們生活質(zhì)量逐步提升，人們對(duì)食材質(zhì)量的要求也不斷地提高，尤其是蔬菜方面，作為人們?nèi)粘Ｉ钍巢牡谋匦杵?，質(zhì)量是評(píng)定蔬菜價(jià)值的唯一標(biāo)準(zhǔn)。而北方土地資源豐富，經(jīng)歷了農(nóng)業(yè)的轉(zhuǎn)型后，深受氣候影響的北方實(shí)行大棚種植，近年來(lái)，蔬菜產(chǎn)量在不斷提升，但與此同時(shí)，也出現(xiàn)了大批蔬菜質(zhì)量不合格的情況，給人們帶來(lái)了嚴(yán)重的生命安全威脅。面對(duì)此類問(wèn)題，本文通過(guò)對(duì)北方蔬菜種植環(huán)境進(jìn)行分析，剖析河北懷安縣蔬菜流通質(zhì)量的安全現(xiàn)狀，進(jìn)一步提出蔬菜安全種植策略，希望以此提高蔬菜市場(chǎng)流通蔬菜的整體質(zhì)量。關(guān)鍵詞：蔬菜質(zhì)量;現(xiàn)狀;策略中圖分類號(hào)：S626

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

引言

北方環(huán)境并非不適合蔬菜種植，只是不合適冬季種植，也正是因?yàn)槿绱?，造成北方冬日蔬菜價(jià)格昂貴的情況。而近年來(lái)河北懷安縣大棚種植的推廣，蔬菜大量流通于市場(chǎng)，也伴隨著各類蔬菜質(zhì)量的問(wèn)題出現(xiàn)，如營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不足、存在有毒物質(zhì)等，究其原因，是大棚蔬菜種植技術(shù)不成熟，無(wú)法科學(xué)有效地應(yīng)對(duì)蔬菜種植過(guò)程中通常出現(xiàn)的病蟲災(zāi)害、生長(zhǎng)缺陷等問(wèn)題，不得已之下提高農(nóng)藥化肥的使用，并給蔬菜噴灑催生劑，造成蔬菜質(zhì)量的缺陷。只有從根本上解決問(wèn)題，正視蔬菜種植，并進(jìn)一步規(guī)范蔬菜市場(chǎng)，加強(qiáng)管理，檢測(cè)蔬菜質(zhì)量制度，才能保證蔬菜質(zhì)量，在提高蔬菜價(jià)值的同時(shí)，為懷安縣人民創(chuàng)造新的收入來(lái)源。

1影響設(shè)施蔬菜質(zhì)量的因素

在河北懷安縣蔬菜種植，影響蔬菜質(zhì)量的除了蔬菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值方面的問(wèn)題之外，還有一個(gè)重要的因素，即在蔬菜種植中，大量使用農(nóng)藥、化肥、催生劑等。這僅僅是對(duì)種植者單方面的影響和不規(guī)范性的操作造成的蔬菜質(zhì)量下降問(wèn)題，而影響北方設(shè)施蔬菜質(zhì)量最大的因素，是北方晝夜溫差大，溫室大棚技術(shù)不成熟。通過(guò)溫室大棚種植常識(shí)便可以得知，在長(zhǎng)時(shí)間的高濕度、弱光下，微生物、真菌、細(xì)菌就會(huì)得到大量生長(zhǎng)及傳播，這嚴(yán)重地影響了蔬菜的生長(zhǎng)。技術(shù)上不成熟，處理方法上不科學(xué)，還會(huì)造成蔬菜質(zhì)量下降的現(xiàn)象。而在其他影響因素中，懷安縣土地鹽堿化嚴(yán)重，是影響蔬菜質(zhì)量的一個(gè)重要因素[l]。

2設(shè)施蔬菜質(zhì)量安全現(xiàn)狀

2.1種植處理技術(shù)不成熟

影響蔬菜質(zhì)量的三大災(zāi)害有：農(nóng)藥、化肥、催化劑。因?yàn)椴∠x災(zāi)害對(duì)蔬菜的影響，造成種植者大量使用農(nóng)藥進(jìn)行殺蟲，農(nóng)藥本身已經(jīng)具備毒性，蔬菜在“呼吸”的過(guò)程中，自然而然地就會(huì)吸收空氣中噴灑的農(nóng)藥，并沉淀在蔬菜當(dāng)中，致使蔬菜帶有毒性。同時(shí)，因?yàn)槭卟朔N植技術(shù)的不成熟，在當(dāng)今科技力量發(fā)達(dá)的情況下，繼續(xù)用老一輩種植蔬菜經(jīng)驗(yàn)來(lái)進(jìn)行經(jīng)驗(yàn)種植，在溫室大棚是行不通的，也正是因?yàn)槿绱?，沒(méi)有充分了解到溫室大棚蔬菜種植技術(shù)就盲目地進(jìn)行種植，應(yīng)對(duì)溫室大棚種植技術(shù)，沒(méi)有規(guī)范性，導(dǎo)致化肥使用過(guò)度，進(jìn)一步造成蔬菜質(zhì)量的問(wèn)題。同時(shí)，催生劑的使用，是現(xiàn)今蔬菜種植中最大的問(wèn)題，也是現(xiàn)如今國(guó)內(nèi)普遍存在的現(xiàn)象，在蔬菜生長(zhǎng)過(guò)程中大量地使用催化劑，很多種植者為了搶占市場(chǎng)，對(duì)蔬菜進(jìn)行催生、催熟工作，從幼苗開始，到蔬菜成熟，大量催化劑的使用，直接導(dǎo)致蔬菜的營(yíng)養(yǎng)成分完全不符合標(biāo)準(zhǔn)，即便是沒(méi)有危險(xiǎn)，也造成了人們的經(jīng)濟(jì)損失，科學(xué)、合理才是正確的蔬菜種植方法。

2.2技術(shù)及市場(chǎng)的問(wèn)題

眾所周知，現(xiàn)如今我國(guó)溫室大棚技術(shù)已經(jīng)非常成熟，只不過(guò)，成熟的溫室大棚技術(shù)即便是能夠解決現(xiàn)如今大多數(shù)蔬菜種植的問(wèn)題，懷安縣大量的蔬菜種植戶也不會(huì)采用此類技術(shù)，并不是因?yàn)椴幌?，而是沒(méi)有雄厚的資金來(lái)建設(shè)先進(jìn)技術(shù)下的溫室大棚，并且溫室大棚從建設(shè)之后種植中的各類維護(hù)費(fèi)用，也是相當(dāng)?shù)陌嘿F，每一個(gè)種植戶都有價(jià)值評(píng)估，也正是如此，先進(jìn)的大棚技術(shù)得不到推廣，低劣的大棚技術(shù)廣泛推行，造成蔬菜質(zhì)量的不斷下降，再加上不對(duì)蔬菜市場(chǎng)進(jìn)行規(guī)范，對(duì)流通在市場(chǎng)的蔬菜不能進(jìn)行緊密的檢查，最終只能導(dǎo)致蔬菜質(zhì)量不斷下滑。

3設(shè)施蔬菜安全種植策略

3.1不斷提高種植戶的種植技術(shù)

想要科學(xué)合理地進(jìn)行溫室大棚蔬菜種植，種植戶必須具備優(yōu)秀的種植技術(shù)，也正因?yàn)槿绱?，必須建設(shè)相關(guān)的部門專業(yè)化的對(duì)種植戶進(jìn)行專業(yè)化的培訓(xùn)，讓他們具備調(diào)控溫室環(huán)境的能力，有解決蔬菜生長(zhǎng)中遇到的問(wèn)題的能力，能夠?qū)τ谟龅降母黝悊?wèn)題進(jìn)行合理應(yīng)對(duì)。除此之外，要加強(qiáng)種植戶之間的交流，組織種植戶參觀學(xué)習(xí)優(yōu)秀的蔬菜種植戶，并進(jìn)行探討交流，不斷地總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，學(xué)習(xí)經(jīng)驗(yàn)。

3.2強(qiáng)化農(nóng)藥等蔬菜災(zāi)害的策略

面對(duì)蔬菜三毒：農(nóng)藥、化肥、催化劑，必須要加強(qiáng)管理，同時(shí)也必須加強(qiáng)種植戶面對(duì)此病蟲災(zāi)害、蔬菜生長(zhǎng)問(wèn)題的處理手段，在農(nóng)藥方面的使用，必須遏制，必須要以科學(xué)有效的手段進(jìn)行處理，從根源處理問(wèn)題，如提高溫室大棚的抗寒能力，及時(shí)更換保溫膜、及時(shí)調(diào)控溫室大棚的溫度，降低大棚內(nèi)的濕度，增強(qiáng)大棚的透光性讓蔬菜更好地進(jìn)行光合作用。在化肥使用方面，增加自然調(diào)控，科學(xué)方法的增長(zhǎng)方式，同時(shí)，要限量催化劑的使用，絕不能為了適應(yīng)市場(chǎng)而大量的使用催化劑，要在保證蔬菜質(zhì)量的前提下進(jìn)行一系列種植策略的應(yīng)用[2]。

3.3加強(qiáng)先進(jìn)的設(shè)施建設(shè)

面對(duì)先進(jìn)大棚設(shè)施因資金缺陷而得不到進(jìn)一步的推廣，在這方面，必須深入研究大棚設(shè)施建設(shè)技術(shù)，從各個(gè)方面入手，在保證設(shè)施質(zhì)量的前提下有效降低大棚設(shè)置的造價(jià)，以此為大棚蔬菜種植提供良好的條件，進(jìn)而提高大棚蔬菜種植的質(zhì)量。

4結(jié)語(yǔ)

綜上所述，在河北懷安縣設(shè)施蔬菜種植的過(guò)程中，要不斷提高種植戶的種植技術(shù)，加強(qiáng)培訓(xùn)工作，做好交流工作，在具體的種植中，要科學(xué)合理地對(duì)蔬菜生長(zhǎng)問(wèn)題進(jìn)行處理，只有在保證質(zhì)量的前提下，提高蔬菜的產(chǎn)量，才能進(jìn)一步提高經(jīng)濟(jì)收入。

參考文獻(xiàn)：

[1]連青龍，張躍峰，丁小明，等.我國(guó)北方設(shè)施蔬菜質(zhì)量安全現(xiàn)狀與問(wèn)題分析[J].中國(guó)蔬菜，2016（7）：15-21.

[2]李琳，肖帥，張立新，等.蔬菜生產(chǎn)質(zhì)量安全現(xiàn)狀的調(diào)查與分析——基于北京市325個(gè)蔬菜生產(chǎn)主體的調(diào)研[J].蔬菜.2017（12）：25-29.

作者簡(jiǎn)介：趙占梅（1969-），女，河北張家口懷安縣，本科，高級(jí)農(nóng)藝師，研究方向：現(xiàn)代園藝。