郭文文

【摘 要】 隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，我國(guó)旅游業(yè)有了更多的發(fā)展機(jī)遇和優(yōu)勢(shì)。中等職業(yè)學(xué)校旅游服務(wù)管理專(zhuān)業(yè)已逐漸成為旅游專(zhuān)業(yè)人才發(fā)展的主力軍，但在快速發(fā)展外延的前提下，必然導(dǎo)致旅游產(chǎn)業(yè)內(nèi)涵建設(shè)的滯后。從目前的情況來(lái)看，無(wú)論是在教學(xué)理念還是教學(xué)資源上，中等職業(yè)學(xué)校都不能滿(mǎn)足實(shí)際的教學(xué)需要，也不能跟上時(shí)代的發(fā)展，教學(xué)環(huán)節(jié)不夠細(xì)致和精細(xì)，特別是學(xué)生人文素質(zhì)的培養(yǎng)還沒(méi)有得到應(yīng)有的重視。這使得人員培訓(xùn)水平參差不齊。在此基礎(chǔ)上，對(duì)中職旅游服務(wù)與管理學(xué)校如何將德育滲透到旅游服務(wù)和管理教學(xué)中進(jìn)行了研究和分析。

【關(guān)鍵詞】 中職旅游服務(wù)與管理專(zhuān)業(yè)? 滲透德育? 教學(xué)模式

根據(jù)我國(guó)的教育形式，學(xué)校德育的主要地位是學(xué)科教學(xué)。對(duì)于學(xué)生的就業(yè)和發(fā)展來(lái)說(shuō)，德育是必不可少的教育內(nèi)容。如果學(xué)校不有序地進(jìn)行道德教育，教育內(nèi)容就不完整。特別是對(duì)旅游服務(wù)與管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生來(lái)說(shuō)，現(xiàn)階段旅游業(yè)發(fā)展迅速，安全問(wèn)題和一系列投訴層出不窮。因此，道德教育也是職業(yè)知識(shí)教育不可或缺的一部分。

一、中職旅游服務(wù)與管理專(zhuān)業(yè)德育教育的內(nèi)容分析

中等職業(yè)學(xué)校旅游服務(wù)管理專(zhuān)業(yè)德育的主要內(nèi)容是文學(xué)文化修養(yǎng)和道德情操修養(yǎng)。其中，文學(xué)文化修養(yǎng)的教育目標(biāo)是不斷提高學(xué)生對(duì)人的觀察和理解能力，提高導(dǎo)游在這一過(guò)程中的專(zhuān)業(yè)技能。從某種意義上說(shuō)，旅游是文明人特有的文化和生活方式，旅游文化也是旅游業(yè)快速發(fā)展的關(guān)鍵。文化修養(yǎng)的內(nèi)涵包括文學(xué)知識(shí)、愛(ài)好、審美趣味和藝術(shù)鑒賞能力，而旅游文化則包括民俗、宗教信仰、園林建筑等不同層次和角度，因此，旅游專(zhuān)業(yè)的學(xué)生需要積累更多的旅游知識(shí)。道德修養(yǎng)是指專(zhuān)業(yè)中職旅游服務(wù)與管理學(xué)生的職業(yè)道德和服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。優(yōu)秀旅游專(zhuān)業(yè)學(xué)生應(yīng)有積極的態(tài)度，正確的信念以及有強(qiáng)烈的社會(huì)責(zé)任感。他們?cè)敢庠趯?shí)際的旅游服務(wù)中貢獻(xiàn)和履行自己的職責(zé)。

二、中職旅游服務(wù)與管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)中滲透德育的途徑

1. 提升中職旅游服務(wù)與管理教師的德育修養(yǎng)

提高學(xué)生德育水平的前提是保證教師德育水平的提高。中等職業(yè)院校應(yīng)重視德育工作，加強(qiáng)師資隊(duì)伍建設(shè)，投入大量人力財(cái)力，吸引更多的人才加入，聘請(qǐng)高學(xué)歷、高質(zhì)量的研究生教師。他們不僅具有專(zhuān)業(yè)知識(shí)儲(chǔ)備，而且具有靈活的教學(xué)組織能力。他們可以更好地投資于教學(xué)，保證教學(xué)效率。此外，學(xué)校還可以聘請(qǐng)有經(jīng)驗(yàn)的旅游教師為學(xué)生進(jìn)行實(shí)踐教學(xué)，使學(xué)生能夠在實(shí)踐教學(xué)中學(xué)習(xí)到教師的經(jīng)驗(yàn)和技能，效果將十分顯著。中職旅游服務(wù)與管理學(xué)校也應(yīng)該為教師提供更多的學(xué)習(xí)和培訓(xùn)機(jī)會(huì)。通過(guò)與教師的交流，他們可以積累更多的教學(xué)方法和專(zhuān)業(yè)技能。在此基礎(chǔ)上，中職旅游服務(wù)與管理教師自身要不斷增強(qiáng)自身的職業(yè)素養(yǎng)意識(shí)，在業(yè)余時(shí)間多閱讀旅游專(zhuān)欄和旅游雜志，豐富自身的文化內(nèi)涵，在中職旅游服務(wù)與管理課堂教學(xué)中充分發(fā)揮自身的素質(zhì)和成就，對(duì)學(xué)生產(chǎn)生微妙的影響。

2. 有意識(shí)的開(kāi)闊中職旅游服務(wù)與管理學(xué)生的視野

中職旅游服務(wù)與管理的發(fā)展與歷史文化密不可分。無(wú)論從自然景觀、道德景觀還是旅游資源的開(kāi)發(fā)都會(huì)反映出歷史文化的多樣性和人文內(nèi)涵，使游客能夠感受到景觀的豐富性。因此，在旅游服務(wù)與管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生的培養(yǎng)中，中職院校在保證專(zhuān)業(yè)知識(shí)的同時(shí)，特別是在中國(guó)傳統(tǒng)文化和古典文學(xué)的某些方面，應(yīng)注重德育和歷史文化知識(shí)的培養(yǎng)。在旅游服務(wù)與管理專(zhuān)業(yè)的課程內(nèi)容設(shè)置中，中職旅游服務(wù)與管理學(xué)校應(yīng)考慮到與地理和建筑相關(guān)的知識(shí)。這不僅是教學(xué)內(nèi)容的延伸，也是學(xué)生旅游規(guī)劃水平和導(dǎo)游服務(wù)質(zhì)量在持續(xù)學(xué)習(xí)中的提高。教師傳授的德育知識(shí)可以促進(jìn)德育知識(shí)內(nèi)化為德育精神，進(jìn)而轉(zhuǎn)化為德育行為。另外，在德育知識(shí)的教學(xué)中，我們可以充分利用多媒體資源，拓寬視野，營(yíng)造輕松和諧的中職旅游服務(wù)與管理教學(xué)氛圍，為學(xué)生提供更多的教材，多媒體有利于提高學(xué)生的學(xué)習(xí)主動(dòng)性，從而提高教學(xué)效率。中職旅游服務(wù)與管理學(xué)校還應(yīng)充分利用校園文化基礎(chǔ)設(shè)施，優(yōu)化內(nèi)部德育環(huán)境，強(qiáng)化德育氛圍，使學(xué)生熟悉德育教學(xué)理念。

3. 中職旅游服務(wù)與管理自然滲透德育教育

根據(jù)中職學(xué)生的年齡和心理特點(diǎn)，他們正處于人生觀、價(jià)值觀和世界觀逐漸成熟的時(shí)期。他們的邏輯思維也趨于成熟，隨著他們?nèi)穗H交往領(lǐng)域的擴(kuò)大，接觸和了解外部社會(huì)的機(jī)會(huì)逐漸增加。如果只是簡(jiǎn)單地灌輸?shù)掠?，在中職旅游服?wù)與管理課堂上進(jìn)行德育課程，就會(huì)對(duì)教育內(nèi)容與外界現(xiàn)實(shí)的矛盾產(chǎn)生混淆，導(dǎo)致德育觀念的混亂，德育學(xué)習(xí)的排斥。在這種情況下，必須將德育自然滲透到中等職業(yè)學(xué)校旅游服務(wù)與管理專(zhuān)業(yè)的教學(xué)中，逐步發(fā)展和完善德育，不斷提高中職旅游服務(wù)與管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生的綜合素質(zhì)，為今后旅游業(yè)的發(fā)展貢獻(xiàn)力量。

三、采用靈活化的中職旅游服務(wù)與管理教學(xué)方法

目前，中等職業(yè)學(xué)校的教學(xué)方法多種多樣，靈活的教學(xué)方法培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)技能和德育效果比單一的教學(xué)方法更為顯著。中職旅游服務(wù)與管理教育主要以職業(yè)為導(dǎo)向，應(yīng)重視學(xué)生的實(shí)踐教學(xué)能力。理論聯(lián)系實(shí)際，可以加深學(xué)生的理解，理清其內(nèi)涵。中職學(xué)生可以模仿旅游團(tuán)隊(duì)，制定旅游計(jì)劃，了解需要服務(wù)的客人的年齡特征和行為特征，掌握說(shuō)話的速度和節(jié)奏，收集景區(qū)信息，按照服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)完成講解服務(wù)。

總的來(lái)說(shuō)，為了促進(jìn)中職旅游服務(wù)與管理的建設(shè)和發(fā)展，旅游從業(yè)人員是旅游業(yè)發(fā)展的前提和關(guān)鍵。因此，中等職業(yè)學(xué)校旅游服務(wù)管理專(zhuān)業(yè)應(yīng)認(rèn)識(shí)到德育質(zhì)量的作用，在中職旅游服務(wù)與管理教學(xué)中體現(xiàn)和滲透德育質(zhì)量，以人為教學(xué)理念，不斷提高中職學(xué)生的思想道德素質(zhì)和職業(yè)素養(yǎng)。

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