優(yōu)質(zhì)秋菠菜高效栽培技術(shù)

袁升凱 趙李鋒 李建武 孫守如 吉淼 趙志坤 馬長生

摘? ? 要：菠菜秋季露地栽培，氣候條件非常適宜菠菜生長，品質(zhì)好，產(chǎn)量高，對提高土地經(jīng)濟效益、促進農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、豐富市民“菜籃子”需求具有重要意義。筆者從菠菜品種選擇、適宜種植區(qū)域選擇、整地施肥、種子處理及播種、田間管理、病蟲害防治及采收等內(nèi)容進行總結(jié)，以期為秋季菠菜高效栽培提供參考。

關(guān)鍵詞：菠菜; 秋季; 優(yōu)質(zhì); 高效

菠菜又名波斯菜、赤根菜、鸚鵡菜等，為一年生草本植物，富含F(xiàn)e、Mg等。菠菜在我國南北均有種植，據(jù)統(tǒng)計2014年種植面積約60萬hm2，在整體蔬菜時市場中所占份額約5%，其中山東、河南、河北、廣東及東北占菠菜整體的40%，種子年需求量約3萬t[1]。菠菜除鮮食外，還可進行脫水制干、速凍等加工。近年來，隨著國家“雙控”政策實施，河南煙區(qū)煙葉種植計劃由常年300萬擔(dān)下降到目前187萬擔(dān)，育苗大棚和密集烤房設(shè)施閑置率將會超過20%甚至更高，空閑季節(jié)均在8～9個月，造成土地資源嚴(yán)重浪費。為了提高土地經(jīng)濟效益，促進農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，豐富市民“菜籃子”需求，筆者根據(jù)當(dāng)?shù)厍锛練夂蛱攸c，露地栽培秋菠菜，成本低，操作簡單，在短日照下菠菜營養(yǎng)生長旺盛，產(chǎn)量高、品質(zhì)好、效益好。同時，秋季菠菜栽培對提高煙區(qū)閑置育苗大棚和密集烤房利用率有一定作用。

1 品種選擇及適宜種植區(qū)域

菠菜是日照敏感型作物。中日照、短日照區(qū)域可選長日照品種，短日照區(qū)域選中日照和長日照品種，長日照區(qū)域長日照季節(jié)不能選擇中日照和短日照品種。另外，選擇品種還應(yīng)考慮消費者對菠菜的消費喜好和品種的抗病性。國內(nèi)種植的品種主要是地方品種，以及近年來引進的國外孟山都及先正達的菠菜品種，如‘菠雜十‘廣東圓葉‘先正達武油菠菜等。截止目前國內(nèi)專注研究菠菜品種的種企或科研單位相對較少，其中河南豫藝種業(yè)科技發(fā)展有限公司自2001年開始專注菠菜品種選育與推廣至今近20年，選育和推廣了多個適合國內(nèi)多地種植的菠菜品種;上海普威農(nóng)業(yè)科技有限公司在菠菜品種選育和推廣方面也有一定的成就。筆者總結(jié)了適合我國多地秋季種植的菠菜新品種（表1）。

2 地塊選擇及種植模式

所選地塊應(yīng)符合綠色食品生產(chǎn)產(chǎn)地環(huán)境;且地勢平坦、地下水位低、排灌方便、土層深厚、肥力較高、疏松、理化性狀良好。根據(jù)需要可直接露地生產(chǎn)，也可根據(jù)需要選擇經(jīng)濟效益高的模式，如：煙草-秋菠菜、早春西葫蘆-秋菠菜、春甜瓜-夏芹菜-秋菠菜;春玉米-早熟白菜-菠菜;大棚4膜早春黃瓜-夏秋黃瓜-秋延菠菜;秋菠菜-早春白菜-越夏冬瓜等[2-5]。

3 整地施肥

清理上茬作物所留植株殘體等后，播種前15～20 d，667 m2施腐熟有機肥3 000～5 000 kg，N、P、K復(fù)合肥40 kg左右，混勻人工或機械撒施后，旋耕1遍，做成寬1.2～1.5 m、長10～15 m平畦。畦面必須平整。有地下害蟲危害地塊，在整地時對地塊進行高溫翻曬，以達到殺滅蟲卵的效果，或在整地時撒施生石灰等進行土壤消毒。

4 種子處理及播種

根據(jù)生產(chǎn)需要，進行種子處理及播種方法選擇。小面積種植采用人工播種方法，一般采用干籽直播，也可以濕播，濕播直接浸種，無需催芽。在涼水中浸種24 h左右即可播種，撒播或開溝條播均可，667 m2用種量1.5～2.0 kg。在“立秋”附近早秋菠菜播種時間較早的，以催芽播種為好。（1）撒播：播前先澆足底水，若土壤墑情較好也可不澆水，將種子撒于畦面，用齒耙輕梳耙表土2～3遍，并輕輕鎮(zhèn)壓即可。（2）開溝條播：在整平的畦面內(nèi)順畦開溝，溝距12 cm，溝深2 cm，將種子順溝均勻播種后覆土，鎮(zhèn)壓或用腳踏實再澆水，此法節(jié)約用種量，出苗整齊一致。種植面積較大地塊，可用菠菜精播機播種，或用蔬菜種子編線機編線后播種，出苗整齊均勻。菠菜發(fā)芽適宜溫度為5～20 ℃，高溫和低溫下發(fā)芽差。早秋菠菜播種時溫度高，菠菜難以出土，播前須低溫浸種催芽，播前7 d將種子用井水浸泡12 h催芽，或置4 ℃左右冰箱處理24 h，20～25 ℃變溫催芽，經(jīng)3～5 d露白后播種。種子出芽的長度不要超過種子長度。播后用草苫或遮陽網(wǎng)遮蓋。

5 田間管理

5.1 苗期管理

菠菜出土長出真葉后，及時查苗補苗，保證苗全、苗齊。當(dāng)苗長至2～3片真葉時，趁澆水后墑情良好，中耕除草，除草深度3 cm左右;同時進行間苗，間苗原則：間弱留壯，間密留稀，間病苗，留健苗。苗距和留苗密度根據(jù)生產(chǎn)需要而定。

5.2 水肥管理

菠菜長出真葉后，若土面干燥，應(yīng)澆1次小水，以保持田間濕潤，降低田間溫度;當(dāng)苗長至2～3片真葉時，畦土發(fā)白澆水1次。隨水追肥，667 m2施尿素7 kg左右。根據(jù)生產(chǎn)需要也可選擇水肥一體化灌溉技術(shù)。如雨水較多，注意做好清溝排水，避免因雨水浸泡導(dǎo)致死根。澆水后，如不及時劃鋤，會導(dǎo)致地面苔蘚過多，出現(xiàn)死苗和爛葉，因此1～2葉1心時，一定要開展劃鋤工作。在管理過程中，避免施P、Mn肥等過量。如施肥技術(shù)不當(dāng)易造成缺素癥（表2），應(yīng)及時查找原因，正確施肥。

表2 施肥不當(dāng)導(dǎo)致的缺素癥

[施肥不當(dāng)原因 缺素癥 P過量 真葉展開初期葉片濃綠，逐漸變褐 土壤PH值高Mn缺乏 葉脈間黃化或黃白化 Mn多 新葉葉緣黃化 ]

6 病蟲害防治

菠菜病害主要有霜霉病、猝倒病、根腐病和白葉斑病;蟲害主要有蚜蟲、潛葉蠅、夜蛾、菜青蟲等。

病蟲害防治堅持“預(yù)防為主、綜合防治”的植保方針，優(yōu)先采用農(nóng)業(yè)防治和物理防治措施，以生物防治和化學(xué)防治為輔。農(nóng)業(yè)防治實行2～3 a（年）輪作、合理密植、科學(xué)灌水、清潔田園，及時清除病殘體。物理防治可用滅蠅紙、黃板藍板等誘殺。藥劑防治要注意科學(xué)用藥，宜選用高效、低毒、低殘留藥劑，所選藥劑要交替使用，以免產(chǎn)生抗藥性，一般每隔6～7 d噴1次藥劑。收獲前15 d禁止使用任何化學(xué)藥劑。

7 適時采收

秋季菠菜一般株高在25～28 cm即可采收。采收前若土壤干旱過度，應(yīng)提前1 d或當(dāng)天澆1次水，以便于采收。也可根據(jù)市場價格適當(dāng)提前或拖后1～2 d收獲，但不宜拖延太長，否則易引起爛根，影響商品價值。

參考文獻

[1] 王文艷，付猛. 淺談菠菜產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)現(xiàn)狀及發(fā)展[J].農(nóng)林科技，2014（35）：291.

[2] 沈彥剛，周慧，肖正璐，等.大棚春甜瓜-夏芹菜-秋菠菜1年3茬高效栽培技術(shù)[J].中國瓜菜，2010，23（1）： 36-37.

[3] 董秋紅. 春玉米、早熟白菜、菠菜（油菜）一年三茬高效栽培模式[J].中國農(nóng)業(yè)信息，2017（20）： 93-94

[4] 王秀琴，楊金龍. 大棚4膜早春黃瓜-夏秋黃瓜-秋延菠菜高效優(yōu)化栽培模式[J]. 中國瓜菜，2019，32（5）： 78-79.

[5] 袁東征. 秋、冬菠菜、早春白菜、越夏冬瓜一年四種四收高效種植模式[J]. 蔬菜，2005（2）： 20-21.