付翠 王文娟 李芊

摘要：本文基于移動學(xué)習(xí)研究，進行了《民航服務(wù)英語》課程的教學(xué)設(shè)計和實踐。完成了網(wǎng)絡(luò)課程建樹和多次公開授課，提高了教學(xué)的信息化水平和學(xué)生的學(xué)習(xí)效果。

關(guān)鍵詞：移動學(xué)習(xí);民航服務(wù)英語;在線課程

語言具有重復(fù)性，知識零散性的特點。移動學(xué)習(xí)可以彌補課上學(xué)習(xí)的時間和地域的限制，隨時隨地自學(xué)。另外移動學(xué)習(xí)可以促進師生和生生的交流，學(xué)生可隨時提問，教師可隨時推送學(xué)習(xí)任務(wù)，通過平臺隨時監(jiān)測學(xué)生的參與情況，及時進行調(diào)整。師生、生生互動可以突破課堂的限制，可以在網(wǎng)上自由發(fā)帖、討論交流和小組評價。同時也有利于自主學(xué)習(xí)能力和創(chuàng)新性思維的培養(yǎng)。大數(shù)據(jù)能夠根據(jù)學(xué)生的學(xué)習(xí)過程留痕，分析學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，學(xué)習(xí)特點，進行綜合的成績評估。兩者結(jié)合相得益彰。

一、云端一體化環(huán)境下ESP課程移動式自主學(xué)習(xí)模式的教學(xué)設(shè)計（以《民航服務(wù)英語》課為例）

（一）教學(xué)對象分析

90后、00后生活在信息化的時代，利用各種信息化資源已經(jīng)成為了生活常態(tài)，他們習(xí)慣了大量信息化資源的沖擊和網(wǎng)絡(luò)快速、便捷的搜索、下載等操作，傾向于圖片、視頻等可視化資源。他們思維靈活，喜歡娛樂性、個性化、不斷變化和創(chuàng)新。

（二）教學(xué)策略

由教師導(dǎo)向變?yōu)殡p向、多項交互。教法：（1）優(yōu)化教學(xué)流程，融入“做中學(xué)”（Learning by Doing）的理念，采取任務(wù)驅(qū)動 （Task-based Teaching Approach ）和項目化教學(xué)（Project-based Teaching Approach） 的方法。（2）優(yōu)化教學(xué)活動，采用個性化教學(xué)（Individualized Teaching），發(fā)掘?qū)W生潛力。并采用交際教學(xué)法（Communicative Language Teaching），提高英語交際能力。（3）優(yōu)化教學(xué)資源和教學(xué)手段，采用線上、線下混合教學(xué)模式（Blended Teaching and Learning Model）的方法。整個教學(xué)過程以學(xué)生為中心（Student-centered），教師導(dǎo)，學(xué)生演。

（三）教學(xué)流程

以“客艙餐飲服務(wù)”項目為例，項目任務(wù)為“新絲路航線”采用學(xué)生感興趣的游戲闖關(guān)模式：

（學(xué)習(xí)流程圖）

1.課前準備：學(xué)生通過英語流利說軟件進行口語水平定級，教師針對性地制定學(xué)習(xí)任務(wù)，因材施教。學(xué)生在網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)平臺接受任務(wù)，并觀看飲品思維導(dǎo)圖和餐食知識動圖和教學(xué)課件等資源。碎片化、直觀化學(xué)習(xí)突破詞匯習(xí)得重點。同時使用有道詞典等信息化學(xué)習(xí)工具自學(xué)單詞。

2.課堂實施：導(dǎo)入：電影view from the top 片段導(dǎo)入客艙餐飲服務(wù)，教師根據(jù)學(xué)生課前任務(wù)的完成情況對學(xué)生進行分組，實現(xiàn)組中成員優(yōu)勢互補。另外補充講解國內(nèi)外航空公司餐飲服務(wù)的相關(guān)背景知識。

單詞游戲闖關(guān)：學(xué)生根據(jù)所學(xué)內(nèi)容進行單詞游戲闖關(guān)，教師根據(jù)反饋成績實時調(diào)整講課內(nèi)容，查漏補缺，進一步講解客艙服務(wù)詞匯和背景知識。

發(fā)音闖關(guān)：通過Aboboo軟件練習(xí)標準的英文發(fā)音。教師強調(diào)重音等語音要點。精準測量突破發(fā)音難點。觀看客艙對話和廣播詞微課，教師補充相關(guān)英文表達。

交際闖關(guān)：觀看頭等艙服務(wù)規(guī)范互動式微課，進行第三次闖關(guān)，通過客艙服務(wù)交流游戲完成英文客艙餐飲服務(wù)。從而突破客艙服務(wù)教學(xué)難點。并根據(jù)完成情況，針對性地點評和講解餐譜提供、預(yù)訂熱主菜、飲品提供等服務(wù)內(nèi)容和要求。

3.課后拓展：帶領(lǐng)學(xué)生參觀機場了解乘客登機流程，請一線工作人員強調(diào)工作重點，提高服務(wù)意識。要求學(xué)生自主拍攝微視頻：說出職業(yè)理想，堅定職業(yè)目標，制定階段性的學(xué)習(xí)規(guī)劃。才藝展示：電影配音等各種形式提高英語學(xué)習(xí)興趣。整理學(xué)習(xí)成果，上傳校園學(xué)習(xí)網(wǎng)絡(luò)平臺。

（四）改革教學(xué)考核，形成全程評價體系

基于移動學(xué)習(xí)的英語教學(xué)模式是以學(xué)生為中心，學(xué)生的學(xué)習(xí)過程更能反映真實的教學(xué)效果。為此，必須改革教學(xué)考核方式。對教學(xué)過程和學(xué)習(xí)結(jié)果進行全面評價。形成性評估和終結(jié)性評估相結(jié)合、主管評價和客觀評價相結(jié)合，綜合記錄學(xué)生的成長軌跡。評價原則倡導(dǎo)協(xié)作、鼓勵創(chuàng)新。

1.考核改革方法。（1）線上、線下混合式教學(xué)方法。（2）采用移動學(xué)習(xí)模式，利用在線詞典手機App、微課、校園自主學(xué)習(xí)網(wǎng)絡(luò)等多元化平臺。（3）任務(wù)驅(qū)動，活動靈活，提高學(xué)生學(xué)習(xí)效率：制作電子成果，挖掘?qū)W生創(chuàng)造力。思維導(dǎo)圖、闖關(guān)游戲、小組競賽等形式提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。整個教學(xué)過程以學(xué)生為中心，教師導(dǎo)，學(xué)生演。（4）優(yōu)化教學(xué)活動，采用個性化教學(xué)，發(fā)掘?qū)W生潛力。并采用交際教學(xué)法，提高英語交際能力。（5）考核方法為形成性評估，包含知識問答、模擬實訓(xùn)等。成績評定由教師和學(xué)生共同完成，包括教師評價和學(xué)生互評。整個過程在師生和生生互動中完成。

2.具體實施方案設(shè)計。學(xué)生課前搜集整理知識，進行項目咨詢，課上分小組探討活動方案，進行項目策劃，教師進行相關(guān)知識講解后，對每個小組的項目任務(wù)計劃進行指導(dǎo)和修正;然后在課上每個小組進行項目實施，即學(xué)生被考核的內(nèi)容。最后由師生共同進行項目評價。成績評定由教師和學(xué)生共同完成，包括教師評價和學(xué)生互評、學(xué)生自我評價。分析每組同學(xué)的優(yōu)缺點，找到問題，并加強相關(guān)方面的學(xué)習(xí)。整個過程在師生和生生互動中完成。

（五）網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺

校園無線網(wǎng)絡(luò)覆蓋，教室能夠登陸外網(wǎng)。在線課程平臺涵蓋微課、案例、習(xí)題集等。學(xué)生充分參與課堂互動，豐富的案例，情景教學(xué)，教學(xué)練相結(jié)合。在線課程平臺包括職教云、智慧職教MOOC學(xué)院、中國大學(xué)MOOC。智慧職教MOOC學(xué)院《民航服務(wù)英語》已經(jīng)三次公開授課，并以加入了《空中乘務(wù)》國家級資源庫。