童城 劉長河

摘要 ? ?茶旅融合是茶業(yè)和旅游業(yè)相互發(fā)展的新模式。本文介紹了安徽石臺縣西黃山茶葉實業(yè)有限公司發(fā)展茶旅融合的2種模式，并對公司發(fā)展茶旅的實踐進行了探討。該公司抓住發(fā)展契機，立足當(dāng)?shù)芈糜钨Y源優(yōu)勢，結(jié)合企業(yè)自身特征，保證茶旅模式的可持續(xù)性發(fā)展。

關(guān)鍵詞 ? ?茶旅融合;模式;實踐

中圖分類號 ? ?F326.12;F592.7 ? ? ? ?文獻標(biāo)識碼 ? ?A

文章編號 ? 1007-5739（2020）12-0265-02 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 開放科學(xué)（資源服務(wù)）標(biāo)識碼（OSID）

Practice ?of ?Developing ?Tea-tourism ?in ?Anhui ?Shitai ?Xihuangshan ?Tea ?Industry ?Co.，Ltd.

TONG Cheng ? ?LIU Chang-he

（Anhui Shitai Xihuangshan Tea Industry Co.，Ltd.， Shitai Anhui 245100）

Abstract ? ?The tea-tourism integration is a new model for the mutual development of the tea industry and tourism. The paper introduced the two models of tea-tourism integration developed by Anhui Shitai Xihuangshan Tea Industry Co.， Ltd.， discussed the company′s practice of developing tea and tourism. The company seized the opportunity of development， based on the advantages of local tourism resources， combined with the company′s own characteristics， to ensure the sustainable development of the tea-tourism model.

Key words ? ?tea-tourism integration;model;practice

近年來，隨著茶葉產(chǎn)地營銷興起，研學(xué)和文化旅游升溫，茶業(yè)旅游（以下簡稱茶旅）融合逐漸成為行業(yè)熱點[1]。根據(jù)筆者5年的茶旅經(jīng)驗，現(xiàn)對安徽石臺縣西黃山茶葉實業(yè)有限公司（以下簡稱西黃山公司）的茶旅發(fā)展實踐進行介紹。

1 ? ?西黃山公司發(fā)展茶旅概況

西黃山公司位于中國原生態(tài)最美山鄉(xiāng)——安徽石臺縣，創(chuàng)立于1999年，注冊資本2 080萬元，現(xiàn)有員工53人。公司立足于地區(qū)資源和環(huán)境生態(tài)優(yōu)勢，堅持以“大健康”為中心，以“富硒”和“原生態(tài)”為特色，致力于“富硒茶業(yè)”開發(fā)和“富硒文旅”融合發(fā)展，爭創(chuàng)三產(chǎn)融合典型茶旅企業(yè)。在富硒茶業(yè)方面，現(xiàn)已打造一平臺（物聯(lián)網(wǎng)追溯平臺）、二基地（橫山富硒茶基地、坳頭富硒茶基地）的布局。公司現(xiàn)自建80 hm2富硒茶基地，通過“公司+合作社+基本+農(nóng)戶”形式，發(fā)展訂單茶葉基地218.67 hm2。公司擁有池州市最先進的清潔化、智能化和連續(xù)化富硒茶加工生產(chǎn)線，富硒茶年產(chǎn)量達200 t，其中“西黃山”牌石臺硒茶為安徽省名牌產(chǎn)品。

2015年，隨著“八項規(guī)定”的實施深入，傳統(tǒng)茶葉的商政渠道受到巨大沖擊，西黃山公司結(jié)合地處國家4A級景區(qū)牯牛降和仙寓山的優(yōu)勢，開啟了茶旅融合發(fā)展的道路，經(jīng)過幾年的發(fā)展：在富硒文旅方面，投資的西黃山富硒農(nóng)旅景區(qū)現(xiàn)為國家3A級景區(qū)，已形成一園（富硒茶博園）、二館（富硒展覽館、國家濕地館）、一客棧（富硒主題客棧）和一漂流的布局。2019年，展館年接待量6萬人次，客棧年接待量2萬人次;漂流年接待量8萬人次。

2 ? ?西黃山公司發(fā)展茶旅模式

茶旅融合有2種形式，一種是“旅+茶”，另一種是“茶+旅”。茶、旅二字前后順序不一樣，表達的內(nèi)容和呈現(xiàn)的形式也就有著本質(zhì)的區(qū)別。

2.1 ? ?“旅+茶”模式

“旅+茶”的模式，本質(zhì)上是茶業(yè)為旅游業(yè)所用，是一種以茶元素為核心或主題，以茶業(yè)綜合資源為基礎(chǔ)，以旅游為內(nèi)容，將茶葉以旅游的方式進行多角度、全方位和系統(tǒng)性的呈現(xiàn)。“旅+茶”模式主要分為一產(chǎn)、二產(chǎn)、三產(chǎn)3類，一產(chǎn)包括茶園觀光、茶園攝影、茶園科普（育種、品種、栽培及植保）、茶園體驗（采茶）等子項目;二產(chǎn)包括制茶體驗、茶廠觀光、茶葉根雕、茶葉標(biāo)本制作、茶衍生品制作（茶食品、茶籽油、茶葉香皂、茶葉枕頭、茶紀(jì)念品、茶工藝品、茶具等）等子項目;三產(chǎn)包括茶葉銷售（茶店、茶莊）、茶葉教育（茶葉審評、茶與健康、茶藝教育）、茶葉博物館（歷史、制度、法規(guī)、茶人、文獻等）、茶娛樂（茶館、茶樓、茶吧、茶浴、茶療）、茶藝術(shù)（斗茶、茶俗、茶藝表演、茶主題演出、茶電影、茶戲曲、茶歌舞、茶話劇、茶音樂、茶相聲、茶繪畫、茶書法、茶傳說、茶典故、茶諺語、茶書、茶聯(lián)、茶文、茶小說、茶詩、茶詞等）、茶葉活動（節(jié)慶、慶典、展會、開園、研討、論壇等）、茶宴、茶民宿、茶葉遺跡（建筑、遺產(chǎn)等）等子項目[2-5]。這些項目包含了目前國內(nèi)“旅+茶”模式所涉及的絕大部分項目。

2.2 ? ?“茶+旅”模式

“茶+旅”即西黃山公司的茶旅模式。這種模式本質(zhì)是旅游業(yè)為茶業(yè)所用，就是一種以“旅”為引流載體，最終實現(xiàn)茶產(chǎn)品的銷售（圖1）。

3 ? ?西黃山公司發(fā)展茶旅實踐

3.1 ? ?吃

吃主要是指茶主題團餐。團餐一般標(biāo)準(zhǔn)較低，目前石臺縣85%的團餐標(biāo)準(zhǔn)為20～25元/人，國內(nèi)大多也是這個水平。越是旅游做得好的地方，團餐標(biāo)準(zhǔn)越低，因而茶主題只是一個吸引游客的賣點和噱頭，很難做出實際效果。相對于農(nóng)家樂而言，企業(yè)經(jīng)營團餐更沒有任何優(yōu)勢。企業(yè)經(jīng)營團餐的目的是通過團餐將游客吸引過來，最終實現(xiàn)茶葉銷售。具體操作：用餐前，為每位客人端上1杯茶水，講解員講解這杯茶的沖泡方法，介紹其口感，同時闡述這杯茶對人體的益處。用餐結(jié)束后引導(dǎo)客人去農(nóng)特產(chǎn)品超市參觀和消費，除了茶葉外，超市還有很多茶葉衍生品和當(dāng)?shù)赝撂禺a(chǎn)品。這種模式下的茶葉價格不能太高，價格定位為300～400元/kg。

3.2 ? ?住

在石臺旅游景區(qū)附近，農(nóng)家樂住宿基本為一晚100元/間，準(zhǔn)四星級酒店在200元/間左右，公司經(jīng)營客房的房價標(biāo)準(zhǔn)為288元/間。客房要注意5點：一是設(shè)計主題風(fēng)格，在設(shè)計風(fēng)格上，一定要有很明顯的主題特征，并以此來作為賣點和區(qū)分點;二是在細節(jié)上，要花心思打造符合價位的客房環(huán)境和配套;三是在具體經(jīng)營過程中，要牢牢記住衛(wèi)生永遠是客房最重要的核心競爭力;四是請專業(yè)攝影師拍攝高質(zhì)量的客房照片;五是投入精力在“線上”，重點將客房打造成為“網(wǎng)紅打卡地”。

將通過客房引流而來的客人轉(zhuǎn)化為茶葉消費者，最有效的方式就是晚上在茶室安排茶藝師免費泡茶。由于多數(shù)旅游景區(qū)夜生活都相對缺乏，因而到茶室免費品茶已成為絕大多數(shù)住宿客人夜間的不錯選擇。這種面對面、以茶葉為載體的交流，針對性很強，效果顯著。即使沒有實現(xiàn)實時銷售，在休閑度假的狀態(tài)下，通過喝茶方式，很易將游客變?yōu)楣緷撛诘拇罂蛻簦ㄓ捎谧∷迌r格的篩選，這些客人是小企業(yè)主或者大公司的部門經(jīng)理）。

3.3 ? ?行

行指的是通過各種交通工具將游客引導(dǎo)至目的地。目前，主要的交通工具有出租車和順風(fēng)車。該模式下的茶葉銷售比較簡單。

3.4 ? ?游

這部分內(nèi)容是茶旅的關(guān)鍵，也是引流量最大的部分。西黃山公司目前主要有4種關(guān)于“游”的引流載體。一是茶葉博物館。將其作為收費景區(qū)，沒有任何優(yōu)勢，但一旦免費，并與各旅行社合作，將是非常好的一個引流項目。因為博物館是室內(nèi)文化景點，不受天氣、時間和年齡的限制，幾乎能覆蓋所有團隊游客。二是茶園采摘和制作。僅收成本費20元/人或免費，主要目的是通過這個項目，將客人引流至茶葉博物館。三是自有配套景區(qū)。指的是西黃山公司自有的相關(guān)旅游景點，例如剡溪漂流，其是旅游線路中的一個配點，因為很多線路不方便引導(dǎo)游客進茶葉博物館，就需要類似剡溪漂流這樣的配點進行中間過渡，再將游客引入茶葉博物館。四是周邊知名景點，如4A景區(qū)牯牛降和仙寓山，這種外部景區(qū)可以帶來很多散客。

對于引流到博物館的這些游客，設(shè)有專門的休息室，提供一個正規(guī)的購物場所，滿足旅游中的購物需求。為了打消顧客的疑慮，購物場所必須正規(guī)和規(guī)范，專業(yè)的講解、熱情的服務(wù)和性價比高的正規(guī)產(chǎn)品是核心。

3.5 ? ?娛

茶主題娛樂是指突出茶元素主題的娛樂活動。目前，絕大多數(shù)景區(qū)缺乏好的夜生活項目。這既是一個很大的市場，也具有很大的挑戰(zhàn)，特別是在山區(qū)。目前，西黃山公司在這個版塊依然是空白，假如西黃山投資一個茶葉泡腳的娛樂項目，按照“茶+旅”模式，這個項目僅是一個引流項目，其最終目的是銷售茶葉。

4 ? ?結(jié)語

西黃山公司的茶旅模式，就是在當(dāng)?shù)貨]有大景區(qū)、人流量不足（低于30萬/年）的前提下，通過旅的多種引流載體，對消費者進行引流，繼而疊加，最終完成茶葉產(chǎn)品銷售，并以此為贏利點，進一步保證該茶旅模式的可持續(xù)性發(fā)展。

5 ? ?參考文獻

[1] 吳文浩，章詠秋.茶旅產(chǎn)業(yè)互動發(fā)展的機理及現(xiàn)實策略：以黃山市為例[J].重慶科技學(xué)院學(xué)報，2013（12）：63-66.

[2] 易開剛，李解語.茶旅融合與互動發(fā)展：模型建構(gòu)與效果測度——基于浙江省的實證研究[J].茶葉科學(xué)，2017，37（5）：532-540.

[3] 肖正廣，孔令媛，鄧燔，等.貴定縣茶旅文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)發(fā)展初探[J].茶業(yè)通報，2018，40（3）：139-144.

[4] 王建榮.我國茶旅融合的實踐與思考[J].中國茶葉加工，2018（2）：5-9.

[5] 張義豐，劉春臘，譚杰，等.新時期中國茶旅一體化發(fā)展及前景分析[J].資源科學(xué)，2010，32（1）：78-87.