劉嘉靖 張清安
摘 要:近年來,越來越多的食品安全謠言通過網(wǎng)絡(luò)迅速傳播。這不僅在一定程度上影響了人們的正常生活和眾多食品企業(yè)的聲譽(yù),還對社會(huì)的和諧運(yùn)行產(chǎn)生沖擊,埋下隱患。基于此,本文全面系統(tǒng)分析網(wǎng)絡(luò)食品謠言傳播的原因,并在此基礎(chǔ)上提出相應(yīng)的解決對策,以期達(dá)到凈化網(wǎng)絡(luò)空間、消除網(wǎng)絡(luò)食品謠言,為人們“舌尖上的安全”提供保障的目的。
關(guān)鍵詞:網(wǎng)絡(luò)謠言;食品安全;傳播原因;解決對策
中圖分類號:G206 文獻(xiàn)標(biāo)志碼:A 文章編號:1674-8883(2020)08-0035-02
基金項(xiàng)目:本論文為陜西師范大學(xué)2019年度校級教學(xué)改革綜合研究項(xiàng)目資助成果,項(xiàng)目編號:19JG42
一、引言
互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的飛速發(fā)展,為食品安全謠言的廣泛傳播創(chuàng)造了條件。2018年,第八屆食品安全論壇報(bào)道:將網(wǎng)絡(luò)謠言所涉及的領(lǐng)域進(jìn)行分類,食品類謠言占比高達(dá)45%,位居第一,微博、微信更是將食品安全推向風(fēng)口浪尖的謠言重災(zāi)區(qū)。[1]中國健康傳媒集團(tuán)發(fā)布的食品安全謠言治理報(bào)告中公布了2018年食品安全謠言十大案例和十大熱詞,冠以“震驚”“致癌”“中毒”等危言聳聽字眼的標(biāo)題給人們的心理造成了一定恐慌。針對這些食品謠言,人們往往分辨不清,無所適從,有的甚至盲從。因此,如何治理食品謠言已成為當(dāng)前社會(huì)急需解決的重要民生問題之一。
二、網(wǎng)絡(luò)食品安全謠言產(chǎn)生的原因
(一)消費(fèi)者非理性辨別與盲從
大多數(shù)消費(fèi)者都曾因知識的不完整或信息不對稱而誤信過謠言,錯(cuò)買過商品。其中以中老年人群為主,年輕人所占比例也逐漸增大。針對前者來說,關(guān)于食品安全方面的知識大多比較局限,辨別專業(yè)問題能力較弱,易被謠言誤導(dǎo)。同時(shí),許多老年人思想較為單純,容易上當(dāng)受騙,尤其對于保健食品的謠言毫無抵抗力。此外,他們的生活大多比較閑暇,圈子較窄,遇到“新鮮事”隨手一“轉(zhuǎn)”已成習(xí)慣。對于部分年輕人來說,當(dāng)他們在接收到某些食品安全謠言時(shí),有的充當(dāng)了“吃瓜群眾”,無所作為;有的疲于思考,沒有主見;有的盲目跟從,成了謠言的新傳播者。歸根結(jié)底是他們喪失了好奇心理,沒有了質(zhì)疑精神,缺少了理性判斷,最終使得謠言四起。
(二)商家為利益故意誘騙
以保健食品為例,近年來,年輕人對養(yǎng)生較為熱衷,從而引燃了保健食品市場的熱潮。許多商家為了利益也不顧原則,有的冒充專家忽悠、嚇唬消費(fèi)者誘導(dǎo)其購買;有的利用廣告“神吹”將其產(chǎn)品包裝成“神藥”。[2]因此,隨著保健食品謠言的產(chǎn)生,越來越多名不見經(jīng)傳的“保健食品”也橫空出世,對人們的生活產(chǎn)生了一定的影響。
此外,中國消費(fèi)者協(xié)會(huì)在2019年“雙11消費(fèi)維權(quán)輿情分析報(bào)告”中指出,網(wǎng)紅直播帶貨的新型銷售方式在不同程度上存在夸大不實(shí)宣傳,甚至銷售“三無”產(chǎn)品、變質(zhì)產(chǎn)品等問題。[3]可見,并不是所有商家都有遵守規(guī)則意識,不少商家為了利益編造謠言,故意誘騙消費(fèi)者。
(三)自媒體準(zhǔn)入門檻低,謠言蠱惑性和隱匿性強(qiáng)
潘金瑩認(rèn)為:自媒體時(shí)代下媒體準(zhǔn)入條件的放寬造成了網(wǎng)絡(luò)信息過于龐大,難以把關(guān),并且許多媒體過于注重信息熱點(diǎn)度而忽略了事物的真假性,使得一些不真實(shí)的信息肆意傳播。[4,5]盡管微博、微信、抖音、快手等各種自媒體的出現(xiàn)為公眾生活帶來了娛樂,人們可以暢所欲言,但不可否認(rèn)的是,這些準(zhǔn)入門檻較低的自媒體的興起,恰恰給某些不法分子傳播食品謠言提供了更多“機(jī)會(huì)”。
自媒體制造謠言的目的主要有兩類:一是為了敲詐勒索和故意抹黑競爭對手。造謠者通過憑空捏造事實(shí),自導(dǎo)自演,炮制“證據(jù)”,對企業(yè)進(jìn)行威脅勒索,甚至有一些別有用心的競爭對手通過抹黑方式故意散布謠言,企圖謀取不當(dāng)市場利益。二是自媒體與廣告商形成了一條利益鏈。[6]自媒體往往以多閱讀量和粉絲數(shù)為目標(biāo),肆意推送類似“這五樣菜千萬不能放味精,除非你想毒死誰!”“震驚了,某食品竟……”這些故意聳人聽聞、故弄玄虛標(biāo)題的網(wǎng)文。[7]當(dāng)這類網(wǎng)絡(luò)食品謠言點(diǎn)擊量達(dá)到一定標(biāo)準(zhǔn)后,廣告商就會(huì)入駐,在文章內(nèi)植入廣告,從而為公司帶來豐厚的廣告費(fèi)。許多公司為了吸引流量,旗下往往設(shè)立眾多公眾號,舊謠包裝變新謠,最終謠言傳播圈子越來越廣。
(四)政府監(jiān)管不夠全面,存在漏洞
網(wǎng)絡(luò)上食品謠言傳播快、傳播廣,監(jiān)管難度過大,政府難以做到滴水不漏。同時(shí),現(xiàn)實(shí)中食品行業(yè)準(zhǔn)入基礎(chǔ)門檻較低,而食品犯罪立案相關(guān)法律法規(guī)門檻高,一旦出現(xiàn)問題,某些條款根本無法執(zhí)行。
此外,目前政府對鄉(xiāng)村食品安全的監(jiān)管技術(shù)手段仍比較落后,監(jiān)管隊(duì)伍力量薄弱,導(dǎo)致造謠者有機(jī)可乘。在發(fā)展較為落后的鄉(xiāng)村等地區(qū),村內(nèi)基礎(chǔ)設(shè)施不完善,村民文化教育程度低,食品安全意識淡薄,對網(wǎng)絡(luò)食品謠言辨別能力弱,常常為了貪圖小便宜而聽信謠言,降低了對產(chǎn)品質(zhì)量安全的要求,從而購買一些假冒劣質(zhì)產(chǎn)品,最終釀成悲劇。[8]
(五)食品行業(yè)協(xié)會(huì)服務(wù)不到位
許多行業(yè)協(xié)會(huì)參與食品謠言治理的積極性、能動(dòng)性不強(qiáng),自律意識薄弱。對本行業(yè)產(chǎn)品、質(zhì)量服務(wù)、競爭手段、經(jīng)營作風(fēng)等的監(jiān)督管理存在疏忽,未協(xié)調(diào)好企業(yè)之間的競爭行為和提供應(yīng)有的服務(wù),使得部分企業(yè)利用自媒體造謠等手段故意抹黑競爭對手,造成行業(yè)秩序紊亂。
綜上所述,網(wǎng)絡(luò)食品謠言傳播的成因是多方面的,因此其治理也需從相應(yīng)方面有針對性地展開。
三、解決網(wǎng)絡(luò)食品安全謠言傳播的對策
(一)從消費(fèi)者層面來說,消費(fèi)者應(yīng)通過學(xué)習(xí)了解食品安全知識,保持理性頭腦,增強(qiáng)辨別是非的能力
首先,掌握一定的食品安全知識對消費(fèi)者來說是非常必要的。消費(fèi)者既可以通過參加相關(guān)科普講座獲取有關(guān)食品安全等方面的知識,也可以利用網(wǎng)絡(luò)資源(如食品伙伴網(wǎng)、小木蟲網(wǎng)、各級政府部門科協(xié)網(wǎng)站等)來學(xué)習(xí)食品相關(guān)知識,從而增強(qiáng)辨別食品謠言的能力。
其次,在面對不確定的言論時(shí),要保持好奇心、勇于質(zhì)疑,通過查閱相關(guān)權(quán)威文獻(xiàn)進(jìn)行驗(yàn)證,而不是被某些食品現(xiàn)象、言論給牽著走,爭做理智的辟謠者。當(dāng)然,消費(fèi)者在網(wǎng)絡(luò)上發(fā)表言論時(shí)要求真務(wù)實(shí)、謹(jǐn)慎言行,守住道德底線。
最后,要學(xué)會(huì)增強(qiáng)維權(quán)意識。當(dāng)被不實(shí)言論誤導(dǎo)后,可通過消費(fèi)者協(xié)會(huì)或新聞媒體等途徑尋求幫助。
(二)從商家層面來說,商家應(yīng)遵紀(jì)守法,主動(dòng)維護(hù)市場秩序,努力打造有安全保障的產(chǎn)品與服務(wù)
首先,商家在食品生產(chǎn)銷售過程中一定要有規(guī)則意識,不可唯利是圖。在食品質(zhì)量上做到無懈可擊,謠言自然無處可乘。
其次,商家在人員資質(zhì)方面要有嚴(yán)格的篩選與把控,定期對員工進(jìn)行食品安全知識培訓(xùn)并考核,讓每個(gè)員工都能規(guī)范生產(chǎn)操作,了解產(chǎn)品特性,確保產(chǎn)品質(zhì)量。
再次,商家還可在產(chǎn)品上實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)過程的可視化標(biāo)注。消費(fèi)者在購買時(shí)通過“掃一掃”就可以看到該產(chǎn)品在加工、包裝、運(yùn)輸各個(gè)環(huán)節(jié)的質(zhì)量狀況,讓消費(fèi)者買得放心,造謠者無從下手。
最后,商家還可以通過開展講座或發(fā)布會(huì)對產(chǎn)品相關(guān)謠言進(jìn)行澄清,及時(shí)回應(yīng)公眾關(guān)注的問題,盡量減少謠言的擴(kuò)散。
針對目前“網(wǎng)紅帶貨”等銷售方式,電商平臺需要完善誠信評價(jià)機(jī)制,將用戶評價(jià)、舉報(bào)情況、監(jiān)管部門調(diào)查處罰信息等記入系統(tǒng)。對于情節(jié)嚴(yán)重、污點(diǎn)信息較多的“網(wǎng)紅”直接拉黑,取消其直播帶貨資格,從而保障消費(fèi)者的權(quán)益。[9]
(三)從新聞媒體層面來說,新聞媒體應(yīng)注重信息的核實(shí)、言論的把控,利用技術(shù)加大監(jiān)測力度,阻斷謠言傳播
對于新聞媒體,一是在言論方面一定要進(jìn)行自我約束,做到真話不全說、假話全不說,不要給造謠者留下可鉆的空子。二是要謹(jǐn)慎處理群眾的舉報(bào)信息,全面核實(shí)分析后再采取相應(yīng)措施。三是對當(dāng)時(shí)發(fā)生的食品安全事件做到緊密跟蹤、及時(shí)報(bào)送,給群眾以適時(shí)安撫與正確引導(dǎo)。
對于目前流行的各種自媒體平臺,盡量提高準(zhǔn)入門檻,完善用戶資料,做到信息跟蹤。針對微信、微博等類別謠言的溫床,可以加大監(jiān)測力度,對含有夸張字眼的標(biāo)題、推文進(jìn)行準(zhǔn)確識別,幫助監(jiān)管人員更快速找到造謠者,防止大范圍傳播。
(四)從政府監(jiān)管層面來說,政府應(yīng)從教育、制度、法律等多方面綜合考慮,根據(jù)國情做出相應(yīng)改革,加強(qiáng)對鄉(xiāng)村等基層地區(qū)食品安全的監(jiān)管
政府作為最具權(quán)威性的代表,可以從以下幾方面開展工作:
一是大力開展食品科學(xué)教育宣傳工作。將食品安全知識納入幼兒園、中小學(xué)課程計(jì)劃之中,征集各大高校等機(jī)構(gòu)食品專業(yè)人員編寫科普教材,大力提倡“食育”,讓孩子們從小就有食品安全意識,增強(qiáng)辨別是非的能力。此外,各地區(qū)政府可定期在社區(qū)、企業(yè)、學(xué)校中進(jìn)行科普宣講,從而逐步改善目前群眾對于食品相關(guān)知識不足的狀況。
二是政府可以專門設(shè)立一個(gè)舉報(bào)網(wǎng)站,并設(shè)立現(xiàn)金獎(jiǎng)懲制度,從而鼓勵(lì)公眾積極參與治謠。對收集到的信息進(jìn)行溯源處理,阻斷謠言傳播后建立謠言案例庫,并放置于網(wǎng)站中,從而起到科普作用。
三是對于被造謠的產(chǎn)品,政府可以交于第三方檢測機(jī)構(gòu),從而增強(qiáng)檢測結(jié)果的說服力。
四是在鄉(xiāng)村等基層地區(qū)加大開展食品安全教育,同時(shí)設(shè)立食品安全咨詢機(jī)構(gòu),對網(wǎng)絡(luò)上關(guān)注度較高的食品安全事件做出解釋,并為公民在網(wǎng)上或生活中遇到的模糊信息提供咨詢服務(wù)及幫助。
五是重新審視食品安全生產(chǎn)法規(guī),對于一些有爭議的規(guī)定進(jìn)行商議與修改,對于懲罰力度依處罰對象進(jìn)行調(diào)整。
(五)從行業(yè)協(xié)會(huì)層面來說,協(xié)會(huì)成員應(yīng)加強(qiáng)行業(yè)自律意識,采取一定措施調(diào)動(dòng)積極性,提高服務(wù)職能
為調(diào)動(dòng)行業(yè)協(xié)會(huì)中會(huì)員的積極性,食品行業(yè)協(xié)會(huì)可以設(shè)立年終匯報(bào)考核制度,鼓勵(lì)會(huì)員積極投入服務(wù)工作中來。加強(qiáng)對企業(yè)之間不良競爭的管制,對表現(xiàn)突出的行業(yè)成員通過信用評級、業(yè)內(nèi)通報(bào)表彰,多渠道(如通過協(xié)會(huì)會(huì)刊、網(wǎng)站、官方微信、微博、新聞媒體等)廣泛宣傳。[10]對沒有業(yè)績、無所作為的會(huì)員進(jìn)行適當(dāng)?shù)膽土P,通過行業(yè)自律、相互監(jiān)督的方式來規(guī)范企業(yè)行為,間接阻斷網(wǎng)絡(luò)食品謠言的產(chǎn)生。
四、結(jié)語
隨著互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的快速發(fā)展,網(wǎng)絡(luò)食品謠言傳播泛濫早已成為常態(tài)。其成因是多方面的,因此它的治理需要消費(fèi)者、商家、政府、新聞媒體、行業(yè)協(xié)會(huì)等多方人員共同發(fā)力,集各方人員智慧共筑美好網(wǎng)絡(luò)環(huán)境。唯有全社會(huì)人員共同參與,網(wǎng)絡(luò)上食品謠言才可能有所控制,舌尖上的安全才會(huì)有所保障。
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作者簡介:劉嘉靖(1999—),女,河南南陽人,食品質(zhì)量與安全專業(yè)本科在讀,研究方向:食品質(zhì)量與安全。
通訊作者:張清安(1976—),男,河南南陽人,研究生,博士,博士后,教授,研究方向:食品物理場加工與食品安全。