編輯同志:
我爸爸今年71歲,肝腎不好,身體虛弱。他聽從朋友的建議,買了好多枸杞,準(zhǔn)備泡茶喝。請(qǐng)問,枸杞有哪些食補(bǔ)功效?除了泡茶,還有別的吃法嗎?
讀者 江冬妍
江冬妍讀者:
枸杞是很好的養(yǎng)陰藥物,含有豐富的枸杞多糖、β-胡蘿卜素、維生素E、硒及黃酮類抗氧化物質(zhì),有很好的抗氧化作用。枸杞還可以抗自由基過氧化,減輕自由基過氧化的損傷,從而有助于延緩衰老。
枸杞本身性味甘平,中醫(yī)認(rèn)為它具有滋補(bǔ)肝腎、益精明目及養(yǎng)血的功效,能夠增強(qiáng)人體免疫力。對(duì)于現(xiàn)代人來說,枸杞最實(shí)用的功效是抗疲勞和降血壓。另外,枸杞能夠保肝、降血糖、軟化血管、降低血液中的膽固醇和甘油三酯的水平,對(duì)于脂肪肝和糖尿病具有一定的療效。臨床醫(yī)學(xué)驗(yàn)證,枸杞還能夠治療慢性腎功能衰竭。
枸杞一年四季皆可食用,冬季宜煮粥,夏季宜泡茶,當(dāng)然,入菜吃也很不錯(cuò)。以下食用方法,供您參考:
1.枸杞菊花茶
枸杞10克,菊花10克,一起放入杯中,用沸水沖泡5分鐘,即可飲用。
功效:具有平肝潛陽(yáng)、清肝明目的功效。適用于長(zhǎng)時(shí)間勞累、熬夜所致眼睛疲勞者。
2.枸杞桂圓雞蛋湯
雞蛋1只,枸杞10克,桂圓肉10克,冰糖適量。將枸杞、桂圓肉洗凈,一同放入砂鍋,加適量水,大火煮沸,小火熬煮10~15分鐘。雞蛋攪拌后倒入枸杞桂圓湯中,放適量冰糖即可食用。
功效:具有補(bǔ)腎益氣、滋陰養(yǎng)血的功效。適用于體虛瘦弱、失眠、健忘、心悸、怔忡、腰膝酸軟、頭暈?zāi)垦?、虛勞咳嗽、早衰、貧血等癥。
3.地骨皮粥(地骨皮為枸杞的根皮)
地骨皮30克(鮮者50克),粳米60克,冰糖適量。將地骨皮洗凈煎湯,去渣留汁。粳米洗凈,加入藥汁和適量水,用小火熬煮成粥,調(diào)入冰糖即成。
功效:具有養(yǎng)陰清熱的功效,適用于五心煩熱、肺熱咳嗽等癥狀。
4.銀耳枸杞湯
銀耳30克,枸杞15克,冰糖適量。將銀耳泡發(fā),切細(xì),與枸杞一同入鍋,加適量水,小火熬煮約1小時(shí)至銀耳熟爛,調(diào)入冰糖即成。
功效:具有滋補(bǔ)肝腎、養(yǎng)陰潤(rùn)肺的功效。適用于干咳無痰、失眠、健忘等癥狀。
需要注意的是,食用枸杞有以下禁忌:
1.患者出現(xiàn)了上火癥狀時(shí)不要吃枸杞,以免引起火邪更重,出現(xiàn)流鼻血、眼睛紅脹、牙齦腫痛、口腔潰瘍等。
2.腹瀉的患者不要吃枸杞,以免導(dǎo)致胃腸功能紊亂加重,使炎癥更明顯。
3.脾虛的患者盡量不要吃枸杞。
4.容易過敏的患者不要吃枸杞,因?yàn)殍坭绞钱愺w植物蛋白,容易導(dǎo)致皮疹、咽喉腫痛等過敏癥狀等。
建議您帶父親看醫(yī)生,在醫(yī)生的指導(dǎo)下選擇食補(bǔ)枸杞的方法。
醫(yī)生 姚志剛