高職旅游管理專業(yè)酒店實(shí)習(xí)管理存在的問(wèn)題及對(duì)策

顧靜怡

摘要：本課題針對(duì)在高職旅游管理專業(yè)酒店實(shí)習(xí)管理存在的問(wèn)題，并針對(duì)問(wèn)題提出了一些對(duì)策，希望能為高職院校在讀的學(xué)生提供一些有實(shí)際意義的幫助，并為未接觸實(shí)習(xí)的學(xué)生指明方向以及注意事項(xiàng)。

關(guān)鍵詞：高職;旅游管理;酒店實(shí)習(xí)

引言：

據(jù)現(xiàn)在為止，旅游管理專業(yè)已經(jīng)被建立成為一個(gè)學(xué)科已有二十余年，這個(gè)專業(yè)是旅游經(jīng)濟(jì)發(fā)展的產(chǎn)物。該專業(yè)向社會(huì)提供出擁有較強(qiáng)的旅游管理能力的人才，能為與旅游有關(guān)的部門單位提供豐富專業(yè)知識(shí)的專項(xiàng)人才。但是，即使擁有高水平的專業(yè)知識(shí)，在實(shí)際的實(shí)習(xí)管理操作中也存有一定的問(wèn)題，以下就以存在問(wèn)題來(lái)展開(kāi)分析，并得出了有效的對(duì)策。

一、高職旅游管理專業(yè)酒店實(shí)習(xí)管理存在的問(wèn)題

1.1實(shí)習(xí)生的適應(yīng)能力不足

初入社會(huì)的大學(xué)實(shí)習(xí)生，無(wú)論是經(jīng)驗(yàn)上還是身體素質(zhì)，都不滿足一個(gè)正式員工的要求。在經(jīng)驗(yàn)上，大學(xué)實(shí)習(xí)生只是初步了解書(shū)本知識(shí)等理論，而對(duì)實(shí)際操作了解甚少;由于每個(gè)部門所需人員不同，在人員安排上也不一，不同部門的勞動(dòng)強(qiáng)度也有差異。在身體素質(zhì)上，大學(xué)實(shí)習(xí)生并無(wú)法完全適應(yīng)勞動(dòng)強(qiáng)度。結(jié)合這兩點(diǎn)，就可說(shuō)明大學(xué)實(shí)習(xí)生本身存在問(wèn)題。

1.2 高職院校缺乏對(duì)學(xué)生專業(yè)指導(dǎo)

就目前情況來(lái)看，高職院校為了培養(yǎng)學(xué)生具備一定的獨(dú)立性，都會(huì)為學(xué)生們提供實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)，讓其初入社會(huì)進(jìn)行鍛煉。但在學(xué)生們實(shí)習(xí)之前，學(xué)校卻沒(méi)有對(duì)學(xué)生們進(jìn)行專業(yè)指導(dǎo)，一些入職要求以及注意事項(xiàng)都未涉及講解。于此同時(shí)，當(dāng)學(xué)生們?cè)趯?shí)習(xí)過(guò)程中遇到的難題也未給出明確的回復(fù)，導(dǎo)致學(xué)生們?cè)谡麄€(gè)實(shí)習(xí)期間沒(méi)有較好的實(shí)習(xí)經(jīng)驗(yàn)，更別提實(shí)習(xí)所學(xué)到的技能。例如，學(xué)生與用人單位出現(xiàn)矛盾時(shí)，不知如何解決，且學(xué)生希望學(xué)校能給予一些有幫助的意見(jiàn)，但是學(xué)校并未做到，最終導(dǎo)致學(xué)生與用人單位關(guān)系不順暢。

1.3職業(yè)就業(yè)觀念不正

初入社會(huì)之際，學(xué)生并不具備吃苦耐勞的精神，對(duì)于工資、工作時(shí)間、工作地點(diǎn)較為重視，一些工作條件較差的單位以及部門不愿意在其工作。正因?yàn)樗麄兟殬I(yè)就業(yè)觀念不正，對(duì)于酒店的工作并不從內(nèi)心認(rèn)可，甚至對(duì)于酒店的一些組織結(jié)構(gòu)、管理制度并為了解，還抱有抵觸心理，最終沒(méi)有找到適合自己實(shí)習(xí)的地方，沒(méi)把握好鍛煉自己的機(jī)會(huì)。

二、高職旅游管理專業(yè)酒店實(shí)習(xí)管理存在問(wèn)題的原因

2.1行業(yè)要求

旅游管理專業(yè)是一個(gè)服務(wù)性較強(qiáng)的專業(yè)，該專業(yè)要求學(xué)生們需要具備良好的心態(tài)，并能為日后的工作提供便利。一些酒店對(duì)于應(yīng)聘人員的學(xué)習(xí)要求不高，對(duì)于應(yīng)聘人員的實(shí)際操作能力比較看重，也希望應(yīng)聘人員可以發(fā)揮個(gè)人的作用，為顧客提供更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，進(jìn)而獲得勞動(dòng)報(bào)酬。但初入社會(huì)的大學(xué)生并沒(méi)有較強(qiáng)的實(shí)際操作能力，管理經(jīng)驗(yàn)也不足，導(dǎo)致較多的酒店不愿意聘請(qǐng)大學(xué)生。除此之外，酒店也需要有團(tuán)隊(duì)意識(shí)的人，大學(xué)生初入職場(chǎng)，有許多地方還未全部了解，對(duì)于酒店的凝聚力還不足，且在實(shí)際的實(shí)習(xí)中，酒店都安排大學(xué)實(shí)習(xí)生一些勞動(dòng)強(qiáng)度大的工作，學(xué)生并不能完全適應(yīng)。

2.2 學(xué)校提供的機(jī)會(huì)無(wú)法滿足所有大學(xué)生的需求

許多的高職院校在培養(yǎng)學(xué)生時(shí)，多對(duì)大學(xué)生進(jìn)行專業(yè)理論知識(shí)講解，一些實(shí)踐的機(jī)會(huì)少之又少，真正得到專業(yè)技能鍛煉的機(jī)會(huì)只有一年的時(shí)間，而在這短暫的一年中大學(xué)生們的專業(yè)技能并為完全激發(fā)出來(lái);不僅如此，學(xué)校為大學(xué)生們提供的實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)大多都不是學(xué)生所喜歡的，而學(xué)生并不具備一定的實(shí)踐操作能力，在實(shí)習(xí)過(guò)程中會(huì)屢屢碰壁，學(xué)生們的心理落差較大，鍛煉自己的機(jī)會(huì)并未能完全把握好。

三、解決高職旅游管理專業(yè)酒店實(shí)習(xí)管理問(wèn)題的對(duì)策

3.1樹(shù)立職業(yè)平等觀念

很多大學(xué)生在初入社會(huì)之際，對(duì)待職業(yè)的態(tài)度并不友好，還會(huì)出現(xiàn)眼高手低的狀況，對(duì)待酒店的服務(wù)工作不滿，并不愿意躋身于服務(wù)行業(yè)之中，白白失去實(shí)習(xí)鍛煉自己的機(jī)會(huì)。為此，當(dāng)代大學(xué)生需要樹(shù)立職業(yè)平等的觀念，對(duì)待每一份職業(yè)都持有正確的態(tài)度，不輕視每一份職業(yè)。努力發(fā)揮自己的優(yōu)勢(shì)，為酒店以及其他用人單位創(chuàng)造價(jià)值。

3.2結(jié)合優(yōu)勢(shì)，選擇合適實(shí)習(xí)的單位

首先高職院校需要提前與學(xué)生實(shí)習(xí)的單位建立良好的關(guān)系，為學(xué)生們提供合適的用人單位。當(dāng)學(xué)生們準(zhǔn)備進(jìn)入實(shí)習(xí)階段，學(xué)校需要向?qū)W生們講解一些在實(shí)習(xí)過(guò)程中普遍存在的問(wèn)題，讓學(xué)生們先有一定的心理預(yù)估，然后進(jìn)行解決問(wèn)題，為學(xué)生們打好實(shí)習(xí)的準(zhǔn)備基礎(chǔ)。而大學(xué)生則需要認(rèn)真做好筆記，并需要結(jié)合自身實(shí)際能力，提前選取好準(zhǔn)備實(shí)習(xí)的單位。然后從單位的內(nèi)部結(jié)構(gòu)入手，結(jié)合自身的優(yōu)勢(shì)，再選取實(shí)習(xí)職位，選取完畢，再準(zhǔn)備自己的實(shí)習(xí)簡(jiǎn)歷。提前準(zhǔn)備好有關(guān)實(shí)習(xí)單位的資料就是為自己增加機(jī)會(huì)的時(shí)刻。

3.3調(diào)整好自己的心態(tài)

當(dāng)代大學(xué)生不要過(guò)分的高看自己的能力，要時(shí)時(shí)刻刻明白自己處于什么位置，積極主動(dòng)地接受單位的培訓(xùn)，在培訓(xùn)過(guò)程中要認(rèn)真踏實(shí)，堅(jiān)持不懈，為因?yàn)樽陨碓蚨丝s，面對(duì)工作不順心時(shí)，要調(diào)整好自己的心態(tài)面對(duì)生活，面對(duì)工作，面對(duì)難題。擁有堅(jiān)定的信念，不屈的精神，把全部的努力投擲于工作與單位中，，每天樹(shù)立一個(gè)小目標(biāo)，并為之努力。切記不可打退堂鼓，堅(jiān)信堅(jiān)持就是勝利，在實(shí)習(xí)的過(guò)程中不斷歷練自己，汲取前輩的經(jīng)驗(yàn)來(lái)補(bǔ)齊自己的不足。

結(jié)束語(yǔ)：

高職旅游管理專業(yè)的學(xué)生在實(shí)際的酒店實(shí)習(xí)管理中都會(huì)遇到不同的困難，那么最重要的便是在困難中逆襲成長(zhǎng)，擁有不退縮的精神，勇往直前，進(jìn)而突破自己。無(wú)論是學(xué)校，還是在社會(huì)，學(xué)生們都要不斷完善自己，增強(qiáng)自己的能力，為日后發(fā)展提供堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。學(xué)生在實(shí)習(xí)過(guò)程中，要以堅(jiān)韌的斗志進(jìn)行工作，遇到問(wèn)題要想前輩們汲取經(jīng)驗(yàn)，努力提高自己的實(shí)踐能力，為酒店或是用人單位創(chuàng)造出自己的價(jià)值，實(shí)現(xiàn)自己內(nèi)心的目標(biāo)。

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