石心玥，胡福良

（1.浙江大學(xué)教育學(xué)院教育學(xué)1701班，浙江 杭州310058；2.浙江大學(xué)動物科學(xué)學(xué)院，浙江杭州310058）

我國養(yǎng)蜂業(yè)歷史悠久，有學(xué)者認(rèn)為在2 300年前的戰(zhàn)國中期就已出現(xiàn)了“原始粗放”的養(yǎng)蜂產(chǎn)業(yè)。2 000年來，我國封建社會的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)秉持著“五谷第一，桑麻第二，畜牧第三”的理念[1]，歸屬“小畜”、位列“禽蟲之末”的養(yǎng)蜂業(yè)自然只能在古代農(nóng)業(yè)經(jīng)濟中扮演著邊緣性的角色。但隨著養(yǎng)蜂技術(shù)的不斷發(fā)展和古人對蜜蜂認(rèn)識的不斷深入，養(yǎng)蜂業(yè)逐漸成為中國古代封建社會的新興副業(yè)，在世界養(yǎng)蜂史上也具有一定的影響。楊淑培先生將我國古代養(yǎng)蜂業(yè)發(fā)展分為4個階段[2]：原始社會至東漢時期為“原始掠取”階段；東漢至南北朝時期為“山野養(yǎng)蜂”階段；南北朝至唐朝為“過渡”階段；唐朝至清代晚期為“家庭養(yǎng)蜂”階段。下面將以上述4個階段為基本脈絡(luò)，探究中國養(yǎng)蜂業(yè)的歷史發(fā)展進程。

1 原始掠取階段（原始社會-東漢時期）

1.1 養(yǎng)蜂業(yè)溯源

中國的“蜂”字最早可追溯到《詩經(jīng)·周頌·小毖》中“莫予茾蜂，自求辛螫”。周堯先生發(fā)現(xiàn)殷墟卜辭中的字形似蜜蜂，因此認(rèn)為中國的養(yǎng)蜂史可上推至3 000年前[3]，但這一推論后被證明是一種誤譯。目前普遍認(rèn)為最早的養(yǎng)蜂文獻可以追溯到《山海經(jīng)·中次六經(jīng)》：“縞羝山之首，曰平逢之山……有神焉，其狀如人而二首，名曰驕蟲，是為螫蟲，實惟蜂蜜之廬，其之，用一雄雞，禳而勿殺?！庇袑W(xué)者認(rèn)為，“有神焉，狀如人而二首”指的是兩頭泥封的蜂巢，后“蜂蜜之廬”也進一步印證了這種假設(shè)[4]。也有人認(rèn)為此處的“神”和“驕蟲”指的是一種熊，而熊偷食蜂蜜之狀就仿佛在蜂巢上架起廬篷；這一說法雖有些許道理，但略顯牽強，筆者更傾向于前者的說法?！渡胶＝?jīng)》被認(rèn)為是戰(zhàn)國中后期到漢代初中葉的楚人或巴蜀人所作，因此，可以推測在戰(zhàn)國中期就已出現(xiàn)了“原始粗放”的養(yǎng)蜂業(yè)。當(dāng)時人們不再單純攀藤割蜜、采用“既取我子，無毀我室”的掠取方法，而是對野生蜂群加以照看，春夏時通過“兩頭泥封、稍留孔隙+煙熏”的方法趕走蜂群，割取蜂蜜、蜜蜂；秋冬時，再“祠之雄雞”以“補食蜂糧”（這種方法甚至沿用到了晚清時期）。這時的蜜蜂還處于完全野生狀態(tài)，但隨著生產(chǎn)力的發(fā)展與養(yǎng)蜂技術(shù)的不斷成熟，到東漢時期，已經(jīng)形成了真正意義上的“山野養(yǎng)蜂”。

1.2 蜂產(chǎn)品的加工與利用

中國最早開始利用蜂蜜可以追溯到9 000年前的新石器時代。人們在賈湖遺址中發(fā)掘了以蜂蜜為主要成分的“蜜酒”[5]，表明古人已經(jīng)掌握了蜂蜜的采集與加工技藝。這一時期，蜜蜂處于野生的、未被馴養(yǎng)的狀態(tài)，人們則從山林中掠取原生態(tài)的蜜蠟、蜂子作為糖分?jǐn)z入的來源之一。而到周朝，蜂子（蜜蜂幼蟲）制成的“醢”成為宮廷內(nèi)貢帝王享用的珍饌，《禮記·內(nèi)則》中提到“爵鷃蜩范，人君燕食”，其中的“范”指的就是蜜蜂的幼蟲和蜂蛹[6]?！抖Y記》中還提到“子事父母，棗粟飴蜜以甘之”，這是“蜜”字在中國古籍中的首次記載，也體現(xiàn)了我國食用蜂蜜的歷史之悠長。漢代《神農(nóng)本草經(jīng)》中則首次發(fā)現(xiàn)了蜂產(chǎn)品入藥的記載：“上品無毒，多服久服不傷人，石蜜、蜜蠟、蜂子入藥”[7]。長沙馬王堆出土的西漢古醫(yī)方帛書《五十二病例》中也記錄了“旦取豐（蜂）卵，漬美醢一杯，以飲之”的療病之法。另外，根據(jù)葛洪的《西京雜記》記載，西漢時南越（今兩廣地區(qū)）還發(fā)明了蜜、蠟混合而制成的“蜜燭”?！掇o?！分羞€有“蠟纈布始于漢”的記述，說明在漢代蜂蠟已經(jīng)用于印染了[8]。

1.3 對蜜蜂習(xí)性的初步認(rèn)識

2 000 多年前的古人很早就發(fā)現(xiàn)了蜜蜂螫針的特性和作用?！对娊?jīng)》中提到“莫予茾蜂，自求辛螫”，說明西周時古人已經(jīng)觀察到蜜蜂有蜇人的習(xí)性了。而《國語·晉語》中“納蟻蜂蠆，皆能害人”的描述，說明在春秋末期人們意識到蜂的螫針有毒，對人體有害。《左傳·僖公二十二年》中“無謂邾小，蜂蠆有毒”的描述，說明戰(zhàn)國人認(rèn)識到螫針是蜜蜂用于自衛(wèi)的器官。

古人也發(fā)現(xiàn)了蜜蜂群居的特點。《拾遺記·周》中寫道：“周武王東伐紂，夜?jié)印写蠓錉钊绲B，飛集王舟，因以鳥畫其旗”。這說明很可能在殷商時期人們就發(fā)現(xiàn)了蜂群，并意識到蜂群中存在“蜂王”，因此在周武王的幡旗上畫了蜂形圖案，既寓意吉祥又象征了權(quán)威?！渡胶＝?jīng)》中“蜂蜜之廬”的描述表明，人們意識到蜂群會群居于蜂巢之中。而《淮南子》中首次提到“蜂房”一詞，并以“不容鵠卵”形容了蜂房的大小，說明西漢時人們對蜂巢的認(rèn)識更加深入了。

2 山野養(yǎng)蜂階段（東漢-南北朝時期）

2.1 養(yǎng)蜂業(yè)興起

東漢時期，中國已經(jīng)形成了較為成熟的“山野養(yǎng)蜂”技術(shù)，并出現(xiàn)了傳授養(yǎng)蜂技術(shù)的專業(yè)人員。“山野養(yǎng)蜂”與“原始掠取”不同，人們已經(jīng)不滿足于在原址養(yǎng)蜂、照看蜂群，而是開始將附有野生蜂巢的樹干帶回家“移養(yǎng)”；由于當(dāng)時養(yǎng)蜂技術(shù)有限，因而養(yǎng)蜂人并不對蜂群進行管理，只是在一定時期進行割蜜，蜂群則處于半野生狀態(tài)。目前的文獻記載中，中國第一個專業(yè)養(yǎng)蜂人為東漢時期的姜岐。西晉皇甫謐在其著作《高士傳》中寫道：“姜岐……以畜蜂、豕為事，教授者滿於天下，營業(yè)者三百馀人。……民從而居之者數(shù)千家?！弊鳛橐粋€“適居守道”“治書、易、春秋”的隱士，姜岐不僅以養(yǎng)蜂為樂事，還帶領(lǐng)著當(dāng)?shù)氐臄?shù)千戶人家養(yǎng)蜂致富，更有天南海北的人前來學(xué)習(xí)養(yǎng)蜂。可見，東漢時期養(yǎng)蜂業(yè)已經(jīng)開始興起，并形成了一定規(guī)模。

魏晉南北朝時期，養(yǎng)蜂技術(shù)進一步發(fā)展。張華在《博物志》中記載了深山割蜜人“以蜜蠟涂器”以吸引野蜂的方法，即等到春天“蜂將生育”之時，抓住二三只蜜蜂放于器內(nèi)，幾天之后其他野蜂便“尋將伴來”，最終形成一個大蜂群。

2.2 新的蜂產(chǎn)品與加工工藝

東漢至魏晉南北朝時期，蜂產(chǎn)品的加工工藝進一步精進，并產(chǎn)生了新的蜂產(chǎn)品。當(dāng)時，人們已經(jīng)能夠?qū)⒚叟c蠟分開，純凈甘甜的“蜜”主要作為人們的食用品和醫(yī)療保健品的原料，《三國志》中記錄了許多蜂蜜食品，比如用以解暑的“蜜漿”和“蜜餞梅”，這既說明了該時期人們對于蜂蜜制品的喜愛，也體現(xiàn)了蜂蜜加工技藝的不斷精進。而“蠟”則主要用以刻制蜜印、蜜章和蜜璽，并作人死后追綬謚號、官職之用，如《晉書·山濤傳》中提到“文明皇后崩，進皇后蜜璽”；除此以外，蜂蠟還被制作成蠟屐和工藝品“蠟鳳凰”。

2.3 對蜜蜂生物學(xué)特性的進一步認(rèn)識

東漢時期，人們已經(jīng)基本掌握了蜜蜂的生物學(xué)特性。東漢許慎的《說文解字》中將“蜂”定義為“飛蟲蜇人者”，“蜜”定義為“蠡甘飴”。晉朝郭璞在《蜜蜂賦》中以繁冗華麗的語言描述了蜜蜂生活的環(huán)境（下林天井，青松冠谷，赤蘿繡嶺）、蜂巢的形態(tài)（繁布金房，疊構(gòu)玉室）、筑巢的條件（營翠微而結(jié)落，應(yīng)青陽而啟戶）、蜂蜜的形成（咀嚼華滋，釀以為蜜）、蜂群的組織結(jié)構(gòu)（閽衛(wèi)固乎管鑰…大君以總?cè)好瘢?、蜂群的行動模式（每先馳而葺宇，番巖穴之經(jīng)略）等[9]，體現(xiàn)了時人對于蜜蜂的研究與認(rèn)識之深入。

3 過渡階段（南北朝-隋唐時期）

“過渡階段”指的是蜜蜂從野生向家養(yǎng)過渡的時期。南朝劉宋人鄭緝之在其著作《永嘉地記》中記載了一種在家中“以蜜涂桶”吸引分群蜂的方法，即通過蜂蜜的香氣招來路過的工蜂，只要吸引了“三四”只蜂，便能“舉群悉至”，讓蜜蜂從山野之間進入養(yǎng)蜂人家。隋唐時期，人們還進一步意識到了蜂蜜的藥用價值。隋唐名醫(yī)彌權(quán)在《藥性論》中指出蜂蜜在滋補養(yǎng)顏、治療口瘡、治卒心痛等方面有著十分可觀的效用。隋唐“藥王”孫思邈在《千金翼方》中也提到了蜂蜜能夠治療咳喘，食用“蜜酒”還可療病養(yǎng)生、延年益壽。另外，人們還發(fā)現(xiàn)了蜂子具有美容美顏的功能，南朝著名藥學(xué)家陶弘景在其著作《名醫(yī)別錄》中就提到“蜂子酒漬傅面，令人悅白”。這一時期時間較短，文獻專著所留不多，因此并沒有值得一書的其他養(yǎng)蜂技藝或蜂產(chǎn)品。

4 家庭養(yǎng)蜂階段（唐朝-晚清）

4.1 養(yǎng)蜂業(yè)成熟

唐代養(yǎng)蜂業(yè)基本上沿襲了南北朝時期“以蜜涂桶”的方法，并在前朝養(yǎng)蜂經(jīng)驗的基礎(chǔ)上緩慢向前延伸。“家庭養(yǎng)蜂”在唐代已初具規(guī)模，養(yǎng)蜂技術(shù)也首次被收編到農(nóng)書之中。杜甫有詩云“柱穿蜂溜蜜，棧缺燕添巢”，說明人們已經(jīng)開始將家庭簡易蜂箱放在“檐前或庭下”，目的是防止風(fēng)霜雪雨的侵襲。同時，人們也意識到通過靠近果樹等蜜源植物能夠更好地進行蜜蜂養(yǎng)殖，如段成式在《酉陽雜俎》中寫道“蜂窠成式修竹里私第，果園數(shù)畝”。另外，唐朝人還準(zhǔn)確掌握了收蜜時間，韓鄂在《四時纂要校釋》中指出收蜜時節(jié)“以六月為上”，另外在許多唐詩中也描述了春蜜、夏蜜和冬蜜收集時的場景。除此以外，在唐代還出現(xiàn)了原始的防護服，《嶺南異錄》和《太平御覽》中都記錄了“草衣蔽身”來“捍毒螫”的方法，同時還要“以煙火熏散蜂母”，說明唐人開始針對蜜蜂蜇人的特性開展相應(yīng)的保護措施了。雖然唐朝的家庭養(yǎng)蜂技術(shù)不斷向前發(fā)展，但野生或半野生蜂巢還是蜂蜜的主要來源，唐詩《深山逢老僧二首》中甚至描寫了兒童割采野生崖蜜的情景“山童貌頑名乞乞，放火燒畬采崖蜜”。

宋代養(yǎng)蜂技術(shù)在唐代基礎(chǔ)上有了重大突破。王禹偁在《記蜂》中詳細(xì)記載了“以棘刺關(guān)于王臺”來控制自然分蜂的技術(shù)，這在中國養(yǎng)蜂史上是一個重大突破。王禹偁在文中首先簡要概括了蜂王的特性，并指出幼蜂王是在“王臺”上生養(yǎng)的，通過用棘刺搗毀王臺就可以使“王之子盡死而蜂不拆”，以達到遏制自然分群的效果；文章最后王禹偁又指出割蜜需要合理，不可多也不可少，因為“多則蜂饑而不蕃…少則蜂墮而不作”。另外，宋朝人還發(fā)明了蜜誘煙熏法來收集分蜂群[10]，蘇軾在《收蜜蜂》中就描述了一個人在前用蜜引誘蜜蜂出巢、一個人在后燒艾將蜜蜂熏出巢，二人雙管齊下協(xié)力收蜂的情形。

我國第一部蜂業(yè)史專著《中國蜂業(yè)簡史》中認(rèn)為元代是中國古代養(yǎng)蜂史上最鼎盛的時期[11]。這一論斷并非空穴來風(fēng)，因為元代無論在養(yǎng)蜂技術(shù)、蜂產(chǎn)品開發(fā)與利用還是文獻數(shù)量、人們對蜜蜂的科學(xué)認(rèn)識等方面都取得了較大的成就與發(fā)展。元朝建立后極其重視農(nóng)業(yè)，確立了“農(nóng)桑立國”的方針，在中央設(shè)立“司農(nóng)司”，在地方則挑選精通農(nóng)事的人為“勸農(nóng)官”。這一時期，元政府還編纂、印發(fā)了大量農(nóng)書，這些農(nóng)書中都專門論述了養(yǎng)蜂業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r，體現(xiàn)了元代蜂業(yè)的發(fā)展盛況。郭銳先生總結(jié)了元代養(yǎng)蜂技術(shù)的5點創(chuàng)新之處[12]：（1）蜂箱制作的進步和蜂房管理的發(fā)展。魯明善在《農(nóng)桑衣食撮要》中提到元代已經(jīng)有了磚砌蜂箱、土窩蜂箱、荊編蜂箱和獨木蜂箱；同時，蜂房擺放注重“疏密有行，新舊有次”，蜂房前也需要放置水器以滿足蜜蜂釀蜜的需求。（2）養(yǎng)蜂防護意識的提高。元代“沙帛蒙頭”的防護措施已經(jīng)非常實用和先進了，直到今日還在某些地區(qū)沿用。（3）割蜜方式的完善。元代割蜜基本照循前代“熏艾驅(qū)蜂”、“適當(dāng)割蜜”的方法，但在割蜜過量后的補救措施中，元代人發(fā)現(xiàn)通過懸掛脫毛、剮除肚腸的草雞在巢內(nèi)就可以為蜜蜂補食（與《山海經(jīng)·中次六經(jīng)》類似）。（4）收蜂方式的創(chuàng)新?！锻醯澽r(nóng)書》中記錄了“撒碎土”的收蜂方式，這一方式也一直被沿用至今。（5）蜂群管理技術(shù)的突破?！掇r(nóng)桑輯要》一書中記錄了“早摘新王-人工分群-培養(yǎng)強群”三位一體的蜂群管理模式，引入“優(yōu)生學(xué)”的概念，是一種簡易又科學(xué)的蜂群繁殖控制方法。除上述創(chuàng)新以外，在劉基的《郁離子·靈丘丈人》中還提到元代不僅有私人養(yǎng)蜂戶，還有大型的專業(yè)養(yǎng)蜂場，“元有廬，廬有守”。

明清時期養(yǎng)蜂技術(shù)雖沒有較大的突破，但也是集前人之大成，日臻完善。明代的蜂箱排列更加合理，《竹嶼山房雜部》和《物理小識》中都提到蜂箱應(yīng)該坐北朝南，東西排列，自下而上地加箱，以達到“占地小，采光多”的效果[13]。明清時期，分蜂、收蜂技術(shù)已經(jīng)較為成熟，明代科學(xué)家徐光啟在《農(nóng)政全書》中提到“春月蜂盛，一窠只留一王，其余摘之”，清代蒲松齡在《農(nóng)桑經(jīng)·蜜蜂》中還記載了“以香炷焠其（蜂王）雙翼，使不得飛”的控制分蜂的方法。清代《三農(nóng)紀(jì)·蜜蜂》第八卷提煉了養(yǎng)蜂的核心過程，“分蜂-召收-留蜂-鎮(zhèn)蜂-防護-割蜜-藏蜜-煉蠟”，這也是對中國古代養(yǎng)蜂技術(shù)最完整、最簡練和最精華的總結(jié)。

4.2 豐富多彩的蜂產(chǎn)品與日漸精進的加工技藝

唐朝的蜂業(yè)生產(chǎn)開始興旺，蜜、蠟等蜂產(chǎn)品成為了陜西、山西等地區(qū)貢賦的重要組成部分[14]。蜂產(chǎn)品的加工技藝也有了較大突破。首先，蜂蠟的利用范圍開始不斷擴大。蜂蠟被廣泛應(yīng)用于制作蠟燭，從唐詩“鳳皇鳴舞樂昌年，蠟炬開花夜管弦”中可以看出蠟燭的使用在鐘鳴鼎食的上層社會已經(jīng)較為普遍；蜂蠟還被用于制作傳遞文書的蠟丸；以蜂蠟為染制原料的蠟纈布也開始在唐代流行。其次，人們也發(fā)現(xiàn)了蜂蜜新的利用方式。蜂蜜開始被用于制香，孫思邈的《千金翼方》中就記錄了蜂蜜制香的方法，經(jīng)過該香熏過的衣物不僅清香撲鼻，還能防腐、防蠹（在唐代的銀香囊上也發(fā)現(xiàn)了蜂形紋飾）；蜂蜜還被用于道家修煉的丹藥之中。另外，人們還發(fā)現(xiàn)了蜂花粉在藥療（蒲黃、松黃）和美妝方面的效用。除此以外，唐人對蜂蜜在醫(yī)療藥用、飲食保健、美容養(yǎng)生等傳統(tǒng)領(lǐng)域的效用進行了更加深入的研究，由于篇幅有限，在此不加贅述。

宋代的蜂產(chǎn)品較唐朝更加豐富。北宋年間，由于印刷術(shù)技術(shù)的跨越式發(fā)展，蜂蠟開始用于制作印刷的印版，由蜂蠟制成的印版被稱為“蠟版”。同時，蜂蠟還可用于繪畫，米芾在《畫史》中提到“凡三寄蠟本者，無一筆似者”，說明當(dāng)時蜂蠟制作的“蠟本”可用來進行繪畫臨摹。此外，蜂蜜在餐飲業(yè)中被廣泛應(yīng)用，以蜂蜜為原料的食品多達近百種，豐富了宋代人的舌尖體驗。

元代養(yǎng)蜂技術(shù)的不斷發(fā)展也帶來了蜂產(chǎn)品行業(yè)的日益繁盛。元代蜂產(chǎn)品中很大一部分作為貢品流匯于朝廷，據(jù)《廣西通志》記載，僅“佛事”一項事務(wù)每年就要消耗蜂蜜13 150 kg。在下層社會中，蜂蜜也逐漸成為了較為普及的糖類調(diào)味品和食品保鮮材料，元代獨有的飲料“舍爾別”以蜂蜜為主要原料，《居家必用事類全集》中還提到了釀造蜜酒的方法。蜂蜜在醫(yī)療方面的效用依然受到人們的重視，《丹溪心法》《衛(wèi)生寶鑒》等醫(yī)術(shù)中都提到了蜂蜜的藥用秘方，此外，人們還發(fā)現(xiàn)了蜂蜜在動物牲畜醫(yī)療方面的作用，《元刻農(nóng)桑輯要校釋》中記載了蜂蜜作為調(diào)和劑治療“馬病”的藥方。另一方面，蜂蠟的制作方式也首次得到了詳細(xì)的記載（《農(nóng)桑衣食撮要》）；元代政府十分重視蜂蠟的生產(chǎn)，在諸色人匠總管府下設(shè)立“出蠟局”和“剪毛花毯蠟布局”。

明清時期，蜂產(chǎn)品在社會生活中已經(jīng)得到了廣泛運用，不僅政府采辦量大，民間市場也十分繁榮。宋應(yīng)星在其著作《天工開物》中形容了當(dāng)時的養(yǎng)蜂盛況，“凡釀蜜蜂，普天皆有”。明清時期的醫(yī)療典籍十分豐富，除了傳統(tǒng)的蜂蜜入藥以外，《本草綱目》《普濟方》《物理小識》中還提到了蜂房、蜜蜂成蟲、黃蠟、蜂花粉、蜂針的醫(yī)療用途。另外，蜂蜜在飲食業(yè)方面利用之廣泛可謂空前，蜂蜜類的酥酪制品、蜜餞制品、酒飲制品總不下百種，茲不贅述。

4.3 對蜜蜂習(xí)性、生物學(xué)特性認(rèn)識的不斷深入

唐代，人們在前人的經(jīng)驗基礎(chǔ)和時人的長期觀察下，對蜜蜂的習(xí)性和生物學(xué)特性有了更加深入的認(rèn)識。唐朝人已經(jīng)可以初步認(rèn)識和區(qū)分三型蜂了，《文苑英華》中首次提出了“蜂王”的稱謂，“蜂王獻蜜，紛飛紫紺之樓”；《酉陽雜俎》中則記載了“相蜂”（雄蜂）的特性，“相蜂過冬，蜂族必空”；在上述二型蜂以外，人們還發(fā)現(xiàn)了“嚼蕊奉君親”（元稹《蛒蜂》）的工蜂，對工蜂身體構(gòu)造的描述也非常準(zhǔn)確，“構(gòu)脾分部伍”“其毒在尾，垂穎如鋒”。另外，杜甫在《徐步》中“芹泥隨燕嘴，花蕊上蜂須”的描述，說明人們已經(jīng)觀察到蜜蜂以口須采粉時花粉沾滿口器的情景。

宋代人對蜜蜂的行為、結(jié)構(gòu)及生活環(huán)境的觀察更加細(xì)致。南宋羅愿在《爾雅翼·蜜蜂》[15]中記載了工蜂的身體形態(tài)與結(jié)構(gòu)，“質(zhì)小而微黃，大率腰腹相稱，如蠅蟬”，工蜂采花時則是將花粉“至兩髀…以股抱之”。羅愿還觀察到蜂蜜的蜜色隨花色的不同而不同，比如黃連蜜、梨花蜜、槐花蜜、何首烏蜜的色澤味道都各不相同。另外，羅愿還發(fā)現(xiàn)北方干燥，因此蜂巢多在“土中”，因此多“土蜂”；而南方濕潤，蜂巢多在“木中”，因此多木蜂。

隨著養(yǎng)蜂經(jīng)驗的不斷積累，元代人對于蜜蜂有了更加深入的認(rèn)識。元代的養(yǎng)蜂人已經(jīng)可以通過氣候情況、雨水情況和花木生長情況預(yù)判當(dāng)年的蜂蜜收成，同時人們也關(guān)注到蜜蜂的天敵有蜘蛛、蚍蜉、蠅豹、蝦蟆等，并有意識地避開、消除這些隱患。另一方面，蜜蜂越來越多地出現(xiàn)在元代詩文中，元代文人也不再滿足于只描述蜜蜂紛飛花叢的姿態(tài)，而是“以蜂喻世”；元初文學(xué)家戴表元的《義蜂行》中贊揚了蜜蜂“眾以義聚猶堪嘉…一體同氣無疵瑕”的品性，從“君臣之義”的角度看待群蜂對蜂王的忠誠。

明清時期，自然科學(xué)家們對于蜜蜂的觀察更加細(xì)致、研究更加深入。明代醫(yī)學(xué)家李時珍在《本草綱目》中記錄了“蜜蜂嗅花則以須代鼻”的現(xiàn)象，這是古人首次發(fā)現(xiàn)蜂須作為嗅覺器官的作用。清代張宗法在《三農(nóng)記》中有“不得子母對面并肩”的記述，不僅說明了分蜂之后應(yīng)該將蜂群與新蜂王隔離開來，又側(cè)面表明古人已經(jīng)意識到“蜂王是雌蜂”。清代晚期，郝懿行撰寫了我國的第一本養(yǎng)蜂專著《蜂衙小記》，書中總結(jié)了15則養(yǎng)蜂經(jīng)驗（識君臣、坐衙、分族、課蜜、試花、割蜜、相陰陽、知天時、擇地利、惡螫人、祝子、逐婦、野蜂、草蜂、雜蜂），全文共1 700余字，簡明卻全面地展現(xiàn)了中國古代養(yǎng)蜂業(yè)的偉大成就。

5 結(jié)語

雖然古代中國養(yǎng)蜂業(yè)取得了非常巨大的成就，但是不得不指出的是，即使到了集歷代之大成的明清時期，蜂蜜的主要來源仍是野生崖蜜。明代著名科學(xué)家宋應(yīng)星在《天工開物·甘嗜》中的記載道：“蜂造之蜜，出山巖土穴者十居其八，而人家招蜂造釀而割取者，十居其二也?！庇袑W(xué)者根據(jù)“官府采辦量巨大”和“民間使用范圍廣泛”這兩個史實來質(zhì)疑這一說法的真實性，但依然可以側(cè)面證明中國古代養(yǎng)蜂業(yè)的局限性。

以下我將通過自編的一首小詩再總結(jié)一下中國養(yǎng)蜂業(yè)發(fā)展的歷史脈絡(luò)：

蜂

養(yǎng)蜂伊始戰(zhàn)國起，千載光陰分四期。

原始掠取至東漢，山野養(yǎng)蜂到南北。

野蜂漸入尋常家，唐宋元后臻完善。

中華養(yǎng)蜂歷史長，待我與你細(xì)細(xì)講：

賈湖遺址現(xiàn)蜜酒，殷墟甲骨有疑字。

武王伐紂展蜂旗，山海經(jīng)中記蜂神。

泥封蜂巢加煙熏，祠之雄雞望豐年。

周朝蜂子進宮膳，漢代蜂蜜入藥方。

山野養(yǎng)蜂東漢起，姜岐授技惠千戶。

蜜餞瓊漿折君侯，蠟作印璽贈亡人。

博物志內(nèi)存巧技，蜜蜂賦里有乾坤。

以蜜涂桶南朝起，野蜂飛進百姓家。

蜂蜜釀酒延年壽，蜂子敷面煥顏容。

唐代蜂箱放檐下，草衣蔽身防毒螫。

蜂蜜能為千種用，可入丹藥可制香。

蜂蠟亦有新用途，可做燭炬可染布。

宋代養(yǎng)蜂技精進，棘刺王臺控蜂群。

蜜誘煙熏去收蜂，一人在前一人后。

蜂蜜食品百千種，蠟版印刷進萬家。

元代養(yǎng)蜂至鼎盛，蜂業(yè)發(fā)展五創(chuàng)新。

荊木蜂箱擺有序，沙帛蒙頭適割蜜。

碎土收蜂沿至今，三位一體管蜂群。

蜂蜜產(chǎn)品漸豐盛，詩文詞曲處處蜂。

明清蜂業(yè)集大成，分召留鎮(zhèn)防割藏。

蜜蠟蜂品年年貢，酥酪酒飲家家嘗。

蜂衙小記十五則，道盡中華養(yǎng)蜂史。