我國食品檢驗(yàn)中標(biāo)準(zhǔn)現(xiàn)狀研究及建議

□ 高 楠 曲大宇 齊齊哈爾市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督檢驗(yàn)檢測中心

食品安全對(duì)于國家的發(fā)展極為重要，并且直接關(guān)系人民的身體健康，決定著民生問題能否妥善解決。其中，食品標(biāo)準(zhǔn)能夠十分科學(xué)的衡量出某種食品的安全品質(zhì)[1]。但是，現(xiàn)階段的標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能適應(yīng)市場的實(shí)際情況。本文對(duì)現(xiàn)階段食品標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行過程中存在的問題進(jìn)行了分析和總結(jié)，并提出一些切實(shí)可行的工作方案，旨在促進(jìn)食品安全。

1 制定科學(xué)合理食品分類制度

食品分類標(biāo)準(zhǔn)本身具有很強(qiáng)的綜合性，新型分類檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)的制定也需要綜合多方面因素。但是，由于現(xiàn)階段食品行業(yè)市場是瞬息萬變的，相關(guān)工作人員需要在原有的基礎(chǔ)上加速工作效率，讓新的檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)更好地適應(yīng)全新的食品市場環(huán)境，制定出統(tǒng)一的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)[2]。為了促進(jìn)新型執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)的順利進(jìn)行，國家各個(gè)地區(qū)的食品安全行業(yè)都需要相互配合，相關(guān)的監(jiān)管部門緊密聯(lián)系，減少食品檢驗(yàn)工作過程中產(chǎn)生的各種糾紛問題。對(duì)于一些富有當(dāng)?shù)匚幕攸c(diǎn)的食品，還無法對(duì)其進(jìn)行更為精細(xì)化的檢查和分類，則需要將其歸類為其他食品的類別中，同時(shí)還需要基于現(xiàn)階段通用執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，依據(jù)人體每天所需要攝入的營養(yǎng)物質(zhì)，在確保消費(fèi)者身體健康的前提下，進(jìn)一步完善的各類食品添加劑的使用量。食品加工過程中可能出現(xiàn)的污染物，也需要對(duì)其進(jìn)行有效控制。

2 完善和梳理原有的修訂標(biāo)準(zhǔn)

現(xiàn)階段，中國地區(qū)的食品標(biāo)準(zhǔn)體系在構(gòu)造過程中也需要進(jìn)行多方面的考量，修訂標(biāo)準(zhǔn)的過程中也需要廣泛征求各方面的意見，并需要注重收集各方給予的反饋，并針對(duì)現(xiàn)存問題進(jìn)行更加深入的研究和論證。只有建立了科學(xué)合理的評(píng)價(jià)機(jī)制才可以讓相關(guān)工作有條不紊地運(yùn)作下去，并且可以更好地完善跟蹤評(píng)價(jià)系統(tǒng)，食品行業(yè)的各個(gè)工作人員才可以在工作過程中具有更高的默契，共同實(shí)施修訂后的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，讓現(xiàn)存標(biāo)準(zhǔn)更加完善，對(duì)于存在問題的條款需要組織專項(xiàng)小組進(jìn)行清理和整改[3]。原有標(biāo)準(zhǔn)在調(diào)整的時(shí)候需要考慮所涉及的范圍，根據(jù)應(yīng)用對(duì)象的實(shí)際需要建立科學(xué)合理的標(biāo)準(zhǔn)系統(tǒng)，切實(shí)提升食品標(biāo)準(zhǔn)的權(quán)威性，讓我國的食品檢測工作能夠有條不紊地進(jìn)行下去。這樣，我國的食品行業(yè)才可以擁有璀璨的發(fā)展前景。

3 加速研究新型的的檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)

在我國，食品行業(yè)的發(fā)展是極為迅速的，但食品標(biāo)準(zhǔn)的研究和制定卻跟不上食品行業(yè)實(shí)際的發(fā)展速度。這樣的工作方式導(dǎo)致食品標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容遲遲不能得到革新，其發(fā)展的滯后性會(huì)導(dǎo)致食品行業(yè)市場的混亂[4]。為了及時(shí)改善這種工作現(xiàn)狀，相關(guān)部門需要利用工作之余及時(shí)了解到食品行業(yè)的發(fā)展趨勢，并熟知食品監(jiān)管中需要完善的地方，提高通用標(biāo)準(zhǔn)研究工作效率，切實(shí)填補(bǔ)食品標(biāo)準(zhǔn)中沒有涉及的內(nèi)容[5]。如果存在一些不能直接歸類到通用標(biāo)準(zhǔn)中的食品類型，工作人員要根據(jù)實(shí)際情況制定科學(xué)合理的單獨(dú)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，切實(shí)處理好普通食品標(biāo)準(zhǔn)與特殊食品之間的關(guān)系。另外，工作人員需要對(duì)照本國的實(shí)際情況與國際執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)的差距開展標(biāo)準(zhǔn)完善工作，從根本上加快配套檢測方法的制定，切實(shí)提升現(xiàn)階段食品標(biāo)準(zhǔn)的技術(shù)含量，讓食品標(biāo)準(zhǔn)能夠切實(shí)在食品市場中發(fā)揮應(yīng)有的作用，并為監(jiān)管部門提供重要的工作依據(jù)[6]。食品標(biāo)準(zhǔn)的建立需要納入到社會(huì)共治工作范圍內(nèi)，以有效促進(jìn)原有食品標(biāo)準(zhǔn)的更新，進(jìn)一步加快食品行業(yè)的發(fā)展，讓標(biāo)準(zhǔn)能夠進(jìn)一步滿足社會(huì)市場的實(shí)際需要。

4 結(jié)語

綜上所述，食品行業(yè)的工作人員需要緊跟時(shí)代的發(fā)展趨勢，及時(shí)進(jìn)行工作方式的革新，完善食品標(biāo)準(zhǔn)體系，讓食品行業(yè)擁有璀璨的發(fā)展前景。