焦發(fā)展

（民權(quán)縣畜牧發(fā)展服務(wù)中心，河南民權(quán)476800）

隨著人們生活水平的提高，純奶及奶制品的市場需求不斷增加，奶制品制造業(yè)百花齊放，作為原料供應(yīng)基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)的奶牛養(yǎng)殖業(yè)隨之蓬勃發(fā)展，牛奶的質(zhì)量與產(chǎn)量對于優(yōu)質(zhì)奶制品的生產(chǎn)與加工有關(guān)鍵作用。為提高牛奶的產(chǎn)量與品質(zhì)，更好地滿足原材料供應(yīng)需求，提高自身經(jīng)濟效益，科學(xué)規(guī)范奶牛飼養(yǎng)生產(chǎn)管理技術(shù)，越發(fā)受到奶牛養(yǎng)殖戶的關(guān)注與重視。研究推廣奶?？茖W(xué)養(yǎng)殖技術(shù)，具有重要的經(jīng)濟價值與社會意義。

1 奶牛飼養(yǎng)管理中存在的問題

目前，我國奶牛養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展迅速，但發(fā)展時間尚短，現(xiàn)代化、規(guī)?；曫B(yǎng)生產(chǎn)模式尚未全面推廣普及，小規(guī)模奶牛養(yǎng)殖散戶眾多。基層養(yǎng)殖人員的文化水平與技術(shù)素養(yǎng)不足，在奶牛的飼養(yǎng)生產(chǎn)管理過程中仍存在一定的缺陷，如品種選擇、環(huán)境衛(wèi)生管理、飼料的選擇與搭配等，嚴重影響了奶牛的健康安全與牛奶的產(chǎn)量、品質(zhì)。

1.1 奶牛的生長環(huán)境較差

在奶牛養(yǎng)殖管理過程中，科學(xué)的飼養(yǎng)管理技術(shù)是基礎(chǔ)與關(guān)鍵，但奶牛飼養(yǎng)環(huán)境的清潔亦不容忽視。如果養(yǎng)殖管理人員未做好消毒換氣工作，將會導(dǎo)致多種細菌、病菌等病原微生物大量滋生繁殖，將大概率引發(fā)奶牛的疫病，甚至導(dǎo)致奶牛死亡，從而造成嚴重的經(jīng)濟損失。目前，基層大部分養(yǎng)殖管理人員只重視飼養(yǎng)管理，而忽視對奶牛生長環(huán)境的維護與改善。除此之外，基層養(yǎng)殖人員大多選擇圈養(yǎng)奶牛，奶牛缺乏足夠?qū)拸V與良好的活動環(huán)境，難以保證奶牛每日活動量，極不利于奶牛對飼料的消化吸收。奶牛的生活環(huán)境衛(wèi)生關(guān)乎整個養(yǎng)殖場的生產(chǎn)安全，對養(yǎng)殖場的持續(xù)發(fā)展影響極大，不容忽視。

1.2 奶牛品種選擇不當(dāng)

不同品種及不同個體奶牛的產(chǎn)奶能力與牛奶品質(zhì)相差較大。隨著牛奶市場需求的不斷增加，部分缺乏科學(xué)認知的奶牛養(yǎng)殖人員為了追求經(jīng)濟效益與產(chǎn)量，選擇奶牛品種時往往選擇相對廉價的奶牛。這種奶牛品種不純正，體質(zhì)、生殖能力及泌乳量等生產(chǎn)性能與優(yōu)質(zhì)品種奶牛相比有很大差距，其對飼養(yǎng)管理與經(jīng)濟效益均有較大阻礙。因此，養(yǎng)殖人員，應(yīng)選擇健康、體質(zhì)較好、產(chǎn)量高的奶牛，以保證養(yǎng)殖經(jīng)濟效益。

2 奶牛飼養(yǎng)高效管理措施

針對基層奶牛養(yǎng)殖過程中暴露的問題，應(yīng)采用針對性的科學(xué)飼養(yǎng)管理技術(shù)進行改善，以提高奶牛生產(chǎn)與繁殖性能。

2.1 干凈衛(wèi)生的生活環(huán)境

為奶牛生長、生產(chǎn)提供干凈衛(wèi)生的環(huán)境，是保證牛奶產(chǎn)量及品質(zhì)的前提。養(yǎng)殖人員應(yīng)通過制定相應(yīng)的管理條例，保證奶牛生活環(huán)境干凈整潔。例如，每日定時進行衛(wèi)生清潔、積極通風(fēng)換氣并進行消毒處理。在衛(wèi)生清潔與消毒工作時，可放養(yǎng)奶牛至場內(nèi)活動散步，以促進其消化并提高奶牛體質(zhì)、免疫力。除此之外，要定期進行奶牛健康體檢，防止疾病發(fā)生蔓延。根據(jù)季節(jié)不同防治奶牛易發(fā)疾病，春季應(yīng)注意對奶牛乳房炎等易發(fā)疾病的診斷與防治，夏季應(yīng)為奶牛提供干凈清潔的水源以防中暑，冬季應(yīng)注意使用衛(wèi)生保暖材料為奶牛乳房進行保暖等。

2.2 奶牛品種的嚴格篩選

奶牛品種的選擇，首先應(yīng)根據(jù)養(yǎng)殖場所在地區(qū)、氣候與環(huán)境、養(yǎng)殖規(guī)模的不同等綜合因素進行初步篩選；其次應(yīng)根據(jù)奶牛體質(zhì)強弱、健康與否、血統(tǒng)純正程度、有無先天缺陷等因素進行嚴格仔細篩查。只有確保奶牛身體健康、免疫力與體質(zhì)較強、無明顯缺陷、血統(tǒng)純正，才能更好地保障順利開展奶牛養(yǎng)殖生產(chǎn)活動，提高牛奶的品質(zhì)與產(chǎn)量，提升奶牛養(yǎng)殖效益。

2.3 科學(xué)合理的飼料搭配

奶牛的飼料搭配、飼喂管理作業(yè)是奶牛養(yǎng)殖生產(chǎn)過程中最關(guān)鍵的環(huán)節(jié)。通過對優(yōu)質(zhì)飼料、微量元素、維生素、礦物質(zhì)、水分等進行科學(xué)合理地配比搭配，可有效增強奶牛的體質(zhì)與免疫力，大大提升牛奶品質(zhì)與產(chǎn)量?？茖W(xué)合理的飼料搭配、飼喂管理，應(yīng)根據(jù)奶牛生產(chǎn)階段的不同進行靈活調(diào)整，以最大限度地保證奶牛飲食中的營養(yǎng)成分攝入，如在奶牛的圍產(chǎn)期、產(chǎn)奶高峰期，應(yīng)加大飼料飼喂量并保證飼料中營養(yǎng)成分全面。飼料搭配應(yīng)科學(xué)合理，精料、粗料混合搭配，并保證精飼料含量處于40%～60%，即便奶牛產(chǎn)奶高峰期時，精飼料配比也不應(yīng)超過60%，以防高粗纖維不足導(dǎo)致營養(yǎng)缺乏或負平衡。

3 結(jié)語

目前，養(yǎng)殖管理人員應(yīng)加大對奶牛飼喂生產(chǎn)管理過程中問題與不足的重視程度，并結(jié)合實際情況，科學(xué)合理地進行改善、解決，為奶牛養(yǎng)殖提供合理的飼料搭配與衛(wèi)生整潔的生長環(huán)境，加強對奶牛疾病的防治，以增強奶牛機體的免疫力，從而促進牛奶產(chǎn)量與品質(zhì)不斷提升。