茶樹菇菜譜

茶樹菇蒸乳鴿

原料：茶樹菇250 g，乳鴿2只，生姜片15 g，茴香粉1 g，鮮湯、川鹽、味精各適量。

制作：乳鴿淹死后，燙去毛，去內(nèi)臟等洗凈，投入沸水鍋中焯水后，撈入盆內(nèi)，加鮮湯、生姜片、茴香粉、川鹽，將茶樹菇去蒂洗凈，改刀成塊，也加入盆內(nèi)，上籠蒸爛，出籠放味精即成。

主要功效：補肝腎、健脾益氣血、降脂滲濕、清熱利尿。

茶樹菇燒河蜆

原料：茶樹菇200 g，河蜆肉200 g，蔥白節(jié)150 g，生姜片 10 g，白胡椒粉 1 g，川鹽、鮮湯、色拉油、味精各適量。

制作：河蜆肉洗凈；茶樹菇去蒂洗凈，改刀成塊；炒鍋內(nèi)放色拉油燒熱，下生姜片、茶樹菇、河蜆肉炒數(shù)下，加鮮湯、白胡椒粉、川鹽、蔥白節(jié)燒熟，放味精推勻，起鍋即成。

主要功效：清熱利濕、解毒利尿、降脂平肝、補腎明目。

茶樹菇海帶湯

原料：茶樹菇200 g，水發(fā)海帶200 g，蔥花25 g，鮮湯、香油、蘑菇雞精、川鹽各適量。

制作：水發(fā)海帶洗凈，改刀成片，入鍋；茶樹菇去蒂洗凈，改刀成片，入鍋，加鮮湯、川鹽煮熟入味，起鍋放香油、蘑菇雞精、蔥花即成。

主要功效：清熱利尿、降脂降壓、止咳平喘、補腎健脾、解毒明目。