基于地方傳統(tǒng)名茶的“茶船古道六堡情”主題茶藝編創(chuàng)

王 仲，金琦芳，何忠偉，蔡 文，李忠芳

（賀州學(xué)院，廣西賀州 542800）

1 創(chuàng)作背景與主題確定

以梧州“茶船古道”及賀州（原梧州地區(qū)）人文風(fēng)情特點(diǎn)進(jìn)行演繹編創(chuàng)茶藝，從題材與內(nèi)容上屬于表演型茶藝的創(chuàng)意類茶藝。為引發(fā)評委與觀眾的情感共鳴，彰顯茶藝創(chuàng)編的亮點(diǎn)與特色，主題立意的選定是茶藝編創(chuàng)的重點(diǎn)。本茶藝以六堡茶為核心和紐帶，演繹華僑歸國報(bào)國的拳拳赤子之心，民族互助鄰里和睦的長壽民風(fēng)。

習(xí)近平曾說，中國是茶的故鄉(xiāng)，從古代絲綢之路、茶馬古道、茶船古道，到今天絲綢之路經(jīng)濟(jì)帶、21世紀(jì)海上絲綢之路，茶穿越歷史、跨越國界，深受世界各國人民喜愛[1]。茶馬古道早已為大家所熟知，而茶船古道卻影響力有限?！稄V西通志稿》[2]載有：“六堡茶，產(chǎn)蒼梧。蒼梧茶葉出產(chǎn)之盛，以多賢鄉(xiāng)之六堡及五堡為最，六堡茶尤為著名，暢銷于穗、佛、港、澳等埠?！睔v史上，小船、竹排載著六堡茶走出深山，順“茶船古道”從梧州蒼梧六堡鎮(zhèn)合口碼頭經(jīng)東安江、賀江，入西江，達(dá)廣州，對接“海上絲綢之路”，走向東南亞[3-4]。自古“南方多瘴氣”，嶺南先民素有煮飲草藥的習(xí)慣。因六堡茶祛濕、調(diào)理腸胃功效突出，一些華僑到南洋之時(shí)都會帶上一些六堡茶，六堡茶成為僑銷茶代表，需求量逐年遞增[5]。

在梧州、賀州地區(qū)，“六堡茶”“長壽”成為兩地社會生活中重要的關(guān)鍵詞。賀州是我國著名的僑鄉(xiāng)?！傲げ琛钡酿B(yǎng)生保健功能是聯(lián)系長壽的重要生活載體，也是當(dāng)?shù)厝A僑與故鄉(xiāng)的重要聯(lián)系紐帶。

“茶船古道，六堡傳情”主題茶藝構(gòu)思源于梧州、賀州兩地的飲茶習(xí)俗及民風(fēng)民俗，將其進(jìn)一步演繹搬上茶藝舞臺。

2 茶品及茶席設(shè)計(jì)

2.1 茶品

作品選用茶品二種。左側(cè)主泡部分適用六堡茶傳統(tǒng)工藝制作的霜降老茶婆，其品質(zhì)香氣清香鮮爽、滋味甜醇爽口、湯色黃紅亮，耐沖泡，貯存時(shí)間越長葉色越黑褐油潤、香氣越幽香、湯色越紅亮、滋味越醇和爽口，代表六堡茶底蘊(yùn)歷久彌新[6]；右側(cè)主泡選用融合科技元素的人工發(fā)花金花六堡茶，品質(zhì)特征香氣甘香純正帶檳榔香、湯色紅濃明亮、滋味醇厚爽口，代表茶船古道再次煥發(fā)生機(jī)活力和六堡茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展進(jìn)入科技興茶新時(shí)代。且人工發(fā)花的金花六堡茶源于傳統(tǒng)工藝的六堡茶，呼應(yīng)六堡茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展、人民生活質(zhì)量提高、健康長壽的主題立意，與茶藝主題華僑歸國報(bào)國以科技興茶遙相呼應(yīng)。

老茶婆清香鮮爽、金花六堡茶紅濃醇陳，茶的美妙變幻、多姿多彩，先后在口腔一相逢，便勝卻人間無數(shù)。在此情境，激起觀眾與評委情緒的漣漪。最終華僑向祖國（左側(cè)茶席）舉杯對飲、緩緩踱步，低吟“歸去來兮，田園將蕪胡不歸？”，表達(dá)了華僑歸國報(bào)國之心。

2.2 茶席與茶具

茶席分為兩個(gè)部分，分左右兩位主泡。左側(cè)主泡及茶席面南而設(shè)，恰似大國的穩(wěn)重形象及母親對南方海外華僑的遙盼；右側(cè)茶席稍斜，與左側(cè)茶席相遙望。

左邊主泡席采用傳統(tǒng)八仙桌，右邊主泡席選用矮桌，營造高低錯(cuò)落、變化有序的舞臺效果。左邊主泡席采用傳統(tǒng)八仙桌，雙層桌布，上層桌布選擇藍(lán)色印花布，下設(shè)灰色大幅桌布延伸至大地，桌布上繪制“茶船古道”、茶碼頭，放置三只竹排模型上載著六堡茶，竹排排布在“茶船古道”形成行進(jìn)隊(duì)形，行進(jìn)方向指向右側(cè)茶席，“茶船古道”兩側(cè)點(diǎn)綴綠色以示茶區(qū)；右邊主泡席選用矮桌，主泡茶席選用湛藍(lán)色布，藍(lán)色桌布從桌面一直延伸至地面，桌布上放置木質(zhì)帆布小船模型數(shù)只，部分小船模型甲板上承有六堡茶小竹簍向茶席方向行進(jìn)，部分甲板上空載的小船模型向左側(cè)茶席方向行進(jìn)，寓意六堡茶通商中舟楫往返、往來不絕。

在茶具的選用方面，左側(cè)主泡茶具選用復(fù)古風(fēng)格陶制敞口煮茶器，下設(shè)風(fēng)爐、炭火，冷色、暗色茶盞作為品茗杯，整體呈現(xiàn)傳統(tǒng)農(nóng)家生活氣息的飲茶風(fēng)格，寓意淳樸的民風(fēng)、粗獷樂觀的生活方式；右側(cè)茶具選用欽州坭興陶壺作為主泡器，壺身繪有傳統(tǒng)寫意山水畫，寓意身處異鄉(xiāng)對家鄉(xiāng)山水的思念，以白瓷品茗杯，襯托茶湯的紅濃醇陳，恰似對祖國的情感且紅且濃、歷久彌醇、永葆初心。

2.3 服飾與配飾

兩位主泡服飾配飾選擇上有所不同，左側(cè)主泡著瑤族傳統(tǒng)民族服飾，左側(cè)副泡著民國素色色調(diào)的服飾，通過左側(cè)主副泡瑤族、漢族服飾不同而同席演繹茶藝代表賀州長壽市鄰里和睦、不同民族融合互助的傳統(tǒng)淳樸民風(fēng)。右側(cè)著現(xiàn)代改良漢服，服色素雅，以白色底色、藍(lán)色輕紗為主，領(lǐng)扣采用紅色中國結(jié)裝飾，寓意僑胞炙熱的中國心。

3 意境營造

3.1 背景展示

作品背景采用圖片和動畫結(jié)合的形式。開篇以沙畫繪制茶船古道進(jìn)行開篇，伴隨著舒緩的音樂，山水間竹排緩緩駛出，從左側(cè)茶席駛向右側(cè)茶席，兩席主泡落座后，背景逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)橘R州、梧州、桂江、西江、茶鄉(xiāng)的山水風(fēng)光和古建筑圖片。背景隨著主泡茶藝流程的進(jìn)行，相應(yīng)的背景圖片進(jìn)行變換，背景音樂也隨之變化，以視覺聽覺引導(dǎo)觀眾和評委的情緒與茶藝情景產(chǎn)生共鳴。

3.2 解說詞

本主題茶藝解說詞以散文的形式來撰寫，以男女聲分別進(jìn)行抑揚(yáng)頓挫的解說。開場選取長壽市賀州原創(chuàng)詩文《長壽賦》內(nèi)容為背景人聲。解說詞全文及表演步驟如下：

[出場，背景人聲]金風(fēng)送爽，玉露盈盈。山奇嶂翠，泉水豐沛，卉木茂盛；穆穆賀江，竹濤陣陣，荇菜展旎，百齡眉壽輩出。長壽之緣蓋出于此乎？非全也！仁者曰：壽者之眾，或因孝悌斐然。感此地父慈子孝，兄友弟恭，鄉(xiāng)親鄰睦。此不可不謂之壽德也！此地宛然如仙境，天上人間何甄？不須歸也？

[賞茶]當(dāng)?shù)亻L壽老人多有飲“霜降老茶婆”的習(xí)慣，其品質(zhì)香氣清香鮮爽、滋味甜醇爽口、湯色黃紅亮，耐沖泡，貯存時(shí)間越長滋味越醇和爽口，歷久彌新；而今，六堡茶加工已融入現(xiàn)代科技，人工發(fā)花六堡茶品質(zhì)特征香氣甘香純正、湯色紅濃明亮、滋味醇厚爽口。

[溫潤泡]六堡茶以“紅濃醇陳”品質(zhì)著稱，每一杯六堡茶都是時(shí)光的沉淀。喚醒昏睡中的記憶，中國心依舊炙熱。

[奉茶]紅濃的六堡茶湯，蘊(yùn)育著中國紅。中國紅是中國人的文化崇拜和精神皈依，寄寓著和諧團(tuán)圓、興旺發(fā)達(dá)。這一杯“中國紅”特別濃醇。

[品茗，男聲低吟]

歸去來兮，田園將蕪胡不歸？

[謝場，全體成員起身鞠躬謝場]

3.3 背景音樂

主題茶藝的創(chuàng)意內(nèi)容主要為近現(xiàn)代題材，所以音樂選擇也以新世紀(jì)音樂風(fēng)格為主，開場時(shí)契合“茶船古道”形成的繪制背景，采用古風(fēng)音樂剪輯以對應(yīng)。因老茶婆通過煮飲的方式，所以在時(shí)間和視覺分布上，左側(cè)和右側(cè)主泡時(shí)間和動作可以錯(cuò)開，當(dāng)左側(cè)主泡泡飲程序行至老茶婆煮飲適度進(jìn)行分湯前，《瑤族舞曲》純音樂漸漸響起，左側(cè)主泡著瑤族服飾隨著民族音樂響起大方地進(jìn)行分茶，生活中隨意的一次茶飲也體現(xiàn)著儀式感，寓意著人民生活樂觀豁達(dá)的狀態(tài)。待右側(cè)主泡分茶時(shí)，背景音樂漸漸消失，刻意制造空背景，營造留白之美，隨著品飲紅濃醇陳的茶湯，緩緩出現(xiàn)人聲低聲吟唱《鄉(xiāng)愁》，恰似華僑于生活中隨時(shí)迸發(fā)的鄉(xiāng)愁，而且人聲吟唱，無需解釋就能使觀眾的情感自然而然跟隨茶藝主題情感產(chǎn)生共鳴，整個(gè)茶藝情感輕松樂觀又帶有感情的波動，讓人印象深刻。

3.4 泡飲技藝

泡茶時(shí)應(yīng)遵循基本原則，更要掌握茶品的性質(zhì)、通過藝術(shù)的手法最大限度的呈現(xiàn)茶的美、并契合主題。在茶藝中呈現(xiàn)一杯滋味甘醇的好茶，是對茶藝師的基本要求，也是衡量一場茶藝設(shè)計(jì)好壞的重要標(biāo)準(zhǔn)。

霜降老茶婆，以霜降前后一定成熟度的葉子制作而成，因此使用常規(guī)的沖泡方式難以呈現(xiàn)該茶的特點(diǎn)，當(dāng)?shù)孛耖g飲用該茶多采用煮飲的方式，且加入適量的鹽可以使茶湯滋味更加飽滿。左側(cè)主泡使用“霜降老茶婆”茶品，表演主泡具采用復(fù)古風(fēng)格陶制敞口煮茶器（容量1200ml，備水800ml），下設(shè)風(fēng)爐、炭火，以冷色、暗色茶盞作為品茗杯（6個(gè)，容量100ml）；85℃水置于煮茶器中備用，茶藝師入場行禮坐定后，因“霜降老茶婆”茶品較為特殊，需進(jìn)行簡單介紹和進(jìn)行茶品外形鑒賞（用時(shí)1.5min），此間可同時(shí)進(jìn)行急火燒水，至水中稍冒細(xì)小氣泡，投鹽；賞茶結(jié)束后，二沸氣泡如涌泉時(shí)，投茶16g（茶水比控制在1：50—1：60），投茶后以輕柔手法進(jìn)行環(huán)激湯心，使水旋轉(zhuǎn)，確保茶葉充分被水浸潤；煮茶5-6min至茶湯適度時(shí)，舀出茶湯至茶盞（茶盞宜厚重，常溫，起到輔助降低茶湯溫度的作用，容量100ml），等待（1min）茶湯溫度降至適合品飲（約55℃）后，出席、奉茶（30s）。

金花六堡茶，以人工發(fā)花金花茂密的六堡茶為茶品。表演主泡具采用四大名陶的廣西名陶坭興陶壺（容量220ml），壺身繪有傳統(tǒng)寫意山水畫，配套坭興陶公道杯1個(gè)、其山水畫意境相連，白瓷品茗杯（6個(gè)，容量50ml）。依溫具、賞茶、投茶、溫潤泡、沖泡、洗杯、分茶、奉茶、品茗、謝場，次序進(jìn)行，其中投茶量5g（茶水比約1：42），采用沸水沖泡，第一泡沖泡時(shí)間20s-30s，第二次沖泡時(shí)間20s-30s，第三泡沖泡時(shí)間30s-40s。出湯至公道杯中后，緩慢分茶（約50s），待茶湯溫度適合飲用后，出席奉茶（約1min），奉茶后回到茶席，進(jìn)行品茶。

注意事項(xiàng)：奉茶過程中注意把握茶湯溫度的變化，把握奉至評委或觀眾手中時(shí)，茶湯溫度約55℃（適合飲用的最高溫度，考慮觀眾或評委可能不會立即品嘗茶湯）。

4 總結(jié)與反思

該茶藝編創(chuàng)，取材基于廣西地方傳統(tǒng)名茶“六堡茶”和茶文化歷史底蘊(yùn)深厚的“茶船古道”，既有歷史依據(jù)又進(jìn)行創(chuàng)新演繹，主題突出，可用于傳播地方茶文化和宣揚(yáng)地方傳統(tǒng)名茶，也可作為學(xué)校茶藝教學(xué)的素材。創(chuàng)編與實(shí)踐過程中也發(fā)現(xiàn)了部分問題，例如茶席設(shè)計(jì)雖然富有深意，但對于布置場景有一定的要求，場景在場地受到限制或道具在實(shí)際布置過程中需要根據(jù)實(shí)際場景進(jìn)行調(diào)整。同時(shí)需注意茶藝過程中，解說詞需要多進(jìn)行凝練，表達(dá)文雅，與行茶程序結(jié)合需要更加緊密。解說詞在演示現(xiàn)場對觀眾和評委情緒起著重要的引導(dǎo)作用，在茶藝演示中起著連接觀眾和茶藝師的紐帶作用。