職業(yè)教育服務(wù)鄉(xiāng)村旅游人才培養(yǎng)存在的問題與策略

劉立紅 劉增安 張素娟

[摘要]鄉(xiāng)村旅游經(jīng)濟(jì)的提質(zhì)升級對人才培養(yǎng)提出了新的更高的要求。面對當(dāng)前職業(yè)教育人才培養(yǎng)目標(biāo)與鄉(xiāng)村旅游業(yè)發(fā)展需求不一致、“雙師型”教師隊(duì)伍缺乏、鄉(xiāng)村旅游類創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實(shí)踐開展不夠、鄉(xiāng)村旅游終身培訓(xùn)體系不完備的現(xiàn)狀，職業(yè)教育服務(wù)鄉(xiāng)村旅游人才培養(yǎng)需要精準(zhǔn)對接鄉(xiāng)村旅游新產(chǎn)業(yè)新業(yè)態(tài)要求，通過深化旅游專業(yè)教育教學(xué)改革、搭建創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)平臺、構(gòu)建多元立體職業(yè)培訓(xùn)體系等措施，培養(yǎng)出復(fù)合型、技能型、創(chuàng)新型鄉(xiāng)村旅游人才，助推鄉(xiāng)村旅游向高質(zhì)量、高層次發(fā)展。

[關(guān)鍵詞]職業(yè)教育;鄉(xiāng)村振興;鄉(xiāng)村旅游人才;人才培養(yǎng)

[作者簡介]劉立紅（1974- ），女，河北石家莊人，石家莊職業(yè)技術(shù)學(xué)院，副教授，博士;劉增安（1963- ），男，河北贊皇人，石家莊職業(yè)技術(shù)學(xué)院，教授;張素娟（1965- ），女，河北石家莊人，石家莊職業(yè)技術(shù)學(xué)院，教授。（河北? 石家莊? 050081）

[基金項(xiàng)目]本文系2017年度河北省社科基金課題“中國歷史文化古村落保護(hù)與旅游開發(fā)的大梁江模式研究”的階段性研究成果。（項(xiàng)目編號：HB17SH040）

[中圖分類號]G717? ? [文獻(xiàn)標(biāo)識碼]A? ? [文章編號]1004-3985（2021）23-0070-05

隨著我國脫貧攻堅(jiān)戰(zhàn)取得全面勝利，接續(xù)推進(jìn)鄉(xiāng)村振興已成為黨中央、國務(wù)院對各級政府的重要要求。其中，無論是分類推進(jìn)鄉(xiāng)村發(fā)展，還是培育新產(chǎn)業(yè)新業(yè)態(tài)，或是弘揚(yáng)中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，都離不開鄉(xiāng)村旅游業(yè)的助力。而鄉(xiāng)村旅游業(yè)的發(fā)展壯大離不開高水平的專業(yè)人才。2021年2月，中共中央辦公廳、國務(wù)院辦公廳印發(fā)《關(guān)于加快推進(jìn)鄉(xiāng)村人才振興的意見》，進(jìn)一步提出要支持職業(yè)院校加強(qiáng)鄉(xiāng)村文化旅游專業(yè)建設(shè)，支持職業(yè)院校加強(qiáng)對高素質(zhì)農(nóng)民、能工巧匠等本土人才培養(yǎng);探索建立農(nóng)民學(xué)分銀行，推動農(nóng)民技能培訓(xùn)與職業(yè)教育有效銜接等，對職業(yè)院校委以鄉(xiāng)村旅游人才培養(yǎng)和長期培訓(xùn)的重任。本文結(jié)合鄉(xiāng)村旅游業(yè)轉(zhuǎn)型升級面臨的機(jī)遇與挑戰(zhàn)，探討職業(yè)教育如何通過改革人才培養(yǎng)模式，優(yōu)化教育教學(xué)手段，培養(yǎng)出鄉(xiāng)村旅游新產(chǎn)業(yè)新業(yè)態(tài)所急需的，政治素質(zhì)好、業(yè)務(wù)能力精、管理和創(chuàng)新能力強(qiáng)的鄉(xiāng)村旅游從業(yè)隊(duì)伍，以助推鄉(xiāng)村旅游實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量、高層次發(fā)展。

一、鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級對鄉(xiāng)村旅游從業(yè)人員的新要求

在市場需求變化的外在驅(qū)使和自身可持續(xù)發(fā)展的內(nèi)在要求下，我國鄉(xiāng)村旅游業(yè)正面臨著轉(zhuǎn)型升級的機(jī)遇與挑戰(zhàn)，而且新趨勢、新變化也對鄉(xiāng)村旅游從業(yè)人員的知識結(jié)構(gòu)和技術(shù)能力提出了更高的要求。

1.復(fù)合型管理人才。隨著鄉(xiāng)村旅游業(yè)態(tài)融合趨勢愈發(fā)明顯，“旅游+商務(wù)會展”“旅游+健康醫(yī)療”“旅游+教育科技”等“旅游+”新興業(yè)態(tài)層出不窮，這些新的旅游業(yè)態(tài)呼喚著打破行業(yè)企業(yè)界限，需要跨界融合的旅游人才。具體來講，鄉(xiāng)村旅游管理者不僅要具備現(xiàn)代管理理念，還要懂得營銷的策略和技能;不僅要了解旅游消費(fèi)的需求特征和變化趨向，還要對旅游消費(fèi)市場發(fā)展趨勢有足夠的判斷;不僅要熟知傳統(tǒng)旅游業(yè)態(tài)運(yùn)營特點(diǎn)，更要主動掌握新業(yè)態(tài)的發(fā)展規(guī)律，以及將單一旅游產(chǎn)品整合為特色旅游產(chǎn)品的能力，只有成為跨界人才才能對當(dāng)?shù)氐馁Y源優(yōu)勢進(jìn)行充分開發(fā)。因此，如何培養(yǎng)適應(yīng)鄉(xiāng)村旅游“業(yè)態(tài)融合”發(fā)展趨勢，兼具人文素養(yǎng)、現(xiàn)代管理思想和旅游業(yè)經(jīng)營管理技能的復(fù)合型鄉(xiāng)村旅游管理人才，是對職業(yè)教育提出的新挑戰(zhàn)。

2.信息化技能人才。隨著信息技術(shù)不斷革新，尤其是大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng)、5G技術(shù)的發(fā)展與應(yīng)用，鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)對信息化的依賴逐漸加大。例如，旅游公共信息服務(wù)平臺建設(shè)、旅游電子商務(wù)平臺建設(shè)，都有效地利用了云計(jì)算、大數(shù)據(jù)等信息化手段，為旅游提供了綜合一體化的在線服務(wù)，大幅度地增強(qiáng)了行業(yè)管理的科學(xué)性和有效性。而既懂得如何對信息進(jìn)行快速篩選、分析、傳遞，又懂得如何利用微信、抖音、電子商務(wù)平臺等新媒體進(jìn)行產(chǎn)品營銷，還能對數(shù)據(jù)平臺所出現(xiàn)的技術(shù)性問題進(jìn)行及時處理，打造出人性化、精準(zhǔn)化旅游產(chǎn)品的高素質(zhì)人才還較為稀缺。所以，通過學(xué)歷教育和終身教育培訓(xùn)提升鄉(xiāng)村旅游從業(yè)者“信息化”技能，完成生產(chǎn)力的升級再造成為職業(yè)院校人才培養(yǎng)的當(dāng)務(wù)之急。

3.創(chuàng)新型創(chuàng)業(yè)人才。業(yè)態(tài)單一化、產(chǎn)品同質(zhì)化、供應(yīng)鏈短、價(jià)值鏈低是當(dāng)前制約鄉(xiāng)村旅游高質(zhì)量發(fā)展的短板。只有具備較強(qiáng)的創(chuàng)新能力，才能夠積極提出新思路、新模式、新舉措，切實(shí)補(bǔ)齊短板，推動鄉(xiāng)村旅游向更高層級轉(zhuǎn)型、向更長產(chǎn)業(yè)鏈延伸。而當(dāng)前，大學(xué)生返鄉(xiāng)往往選擇門檻低、技術(shù)含量少的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，這樣的項(xiàng)目由于缺乏市場競爭力，失敗率比較高，再加上大學(xué)生缺乏創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)，創(chuàng)業(yè)成果并不十分理想。因此，職業(yè)院校應(yīng)積極搭建創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)平臺，鼓勵學(xué)生進(jìn)行鄉(xiāng)村旅游線路設(shè)計(jì)、品牌營銷等模擬實(shí)訓(xùn)，參與文創(chuàng)產(chǎn)品設(shè)計(jì)、“互聯(lián)網(wǎng)+旅游”等創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽，切實(shí)增強(qiáng)學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的意識和能力。

二、職業(yè)教育服務(wù)鄉(xiāng)村旅游人才培養(yǎng)存在的問題

目前，職業(yè)教育對鄉(xiāng)村旅游從業(yè)人員的培養(yǎng)培訓(xùn)力度并沒有滿足經(jīng)濟(jì)發(fā)展的需求，主要體現(xiàn)在以下幾個方面：

1.人才培養(yǎng)目標(biāo)與鄉(xiāng)村旅游業(yè)發(fā)展需求不一致。鄉(xiāng)村旅游業(yè)的轉(zhuǎn)型發(fā)展，急需對旅游人才培養(yǎng)目標(biāo)和培養(yǎng)方式進(jìn)行調(diào)整，但是很多職業(yè)院校在進(jìn)行專業(yè)和課程設(shè)置時，并沒有對鄉(xiāng)村旅游業(yè)發(fā)展對人才的需求進(jìn)行全面深入的調(diào)研分析，專業(yè)設(shè)置落后，教學(xué)資源與教學(xué)方式陳舊，培養(yǎng)的人才很難與鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)需求進(jìn)行對接。旅游人才的匱乏直接影響著鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展、消費(fèi)升級的各個環(huán)節(jié)。前期缺乏旅游策劃的專業(yè)人才，導(dǎo)致旅游目的地整體布局不規(guī)范，旅游產(chǎn)品和服務(wù)鏈條短，拉動旅游消費(fèi)的活力不足。中期缺乏組織管理和營銷宣傳的人才，會使旅游產(chǎn)品運(yùn)營模式過于單一，滿足游客多樣化需求的動力不足。后期缺乏富有經(jīng)驗(yàn)的“復(fù)合型”管理人才，無法對當(dāng)?shù)氐奈幕?、?jīng)濟(jì)進(jìn)行可行性把握，具有競爭力的特色旅游產(chǎn)品將出現(xiàn)供給不足，影響當(dāng)?shù)芈糜螛I(yè)的提質(zhì)增效發(fā)展。因此，面對鄉(xiāng)村旅游業(yè)發(fā)展的日新月異，職業(yè)教育必須及時調(diào)整人才培養(yǎng)目標(biāo)，優(yōu)化課程設(shè)置，培養(yǎng)出行業(yè)急需的復(fù)合型人才。

2.“雙師型”教師隊(duì)伍缺乏。鄉(xiāng)村旅游專業(yè)的理論性與實(shí)踐性都很強(qiáng)，需要大量既具備旅游專業(yè)知識，又擅長旅游產(chǎn)品設(shè)計(jì)、旅游項(xiàng)目策劃，還具有創(chuàng)新能力的“復(fù)合型”教師。而當(dāng)前職業(yè)院校大多數(shù)專業(yè)教師只具備相關(guān)理論知識，不具備鄉(xiāng)村旅游從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，通過創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)師培訓(xùn)認(rèn)證的教師數(shù)量就更少，缺乏創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)骨干教師和帶頭人。這使得很多教師在進(jìn)行教學(xué)時主要是通過理論講述和案例分析，將許多陳舊過時的知識傳授給學(xué)生，而對已經(jīng)應(yīng)用在旅游產(chǎn)業(yè)中的一些新的知識和技能卻不能及時跟進(jìn)。另外，師生與企業(yè)之間互動不充分，教學(xué)內(nèi)容與旅游企業(yè)的實(shí)際需求存在距離，造成學(xué)生所學(xué)理論和工作實(shí)際相脫離。因此，建設(shè)一支旅游業(yè)務(wù)過硬、教學(xué)經(jīng)驗(yàn)豐富、年齡結(jié)構(gòu)合理、理論和實(shí)踐雙過硬的“雙師型”教師團(tuán)隊(duì)是重中之重。

3.鄉(xiāng)村旅游類創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實(shí)踐開展不夠。目前，開設(shè)旅游類專業(yè)的職業(yè)院校大多安排了實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)，諸如導(dǎo)游帶團(tuán)實(shí)踐、景點(diǎn)講解實(shí)踐、酒店服務(wù)實(shí)踐、旅游營銷實(shí)踐等。但是，因?yàn)闆]有自己主導(dǎo)的旅游企業(yè)或者沒有深度合作的旅游企業(yè)，鄉(xiāng)村旅游類實(shí)踐教學(xué)大多是知識驗(yàn)證、技能學(xué)習(xí)、技能訓(xùn)練，創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)型實(shí)踐缺乏。而各職業(yè)院校雖然開設(shè)了創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育課程，但擔(dān)任此課程的教師大多屬于非專任教師或者非專業(yè)教師，因而并沒有將創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育內(nèi)容有機(jī)融入專業(yè)課程理論中，不能結(jié)合教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行針對性的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實(shí)訓(xùn)，致使創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育流于形式。另外，旅游管理專業(yè)對行業(yè)大賽及大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽的參與不足，沒有以成果輸出為導(dǎo)向，助力地方文旅產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，職業(yè)院校旅游專業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實(shí)踐基地在促進(jìn)成果孵化中的引領(lǐng)作用還未充分發(fā)揮出來。

4.鄉(xiāng)村旅游終身培訓(xùn)體系不完備。鄉(xiāng)村旅游從業(yè)人員主要包括原本的農(nóng)村勞動力、返鄉(xiāng)農(nóng)民工、農(nóng)村內(nèi)學(xué)歷不高的中學(xué)生等。這些人年齡普遍較大，學(xué)歷不高，主要從事鄉(xiāng)村旅游的接待、服務(wù)和商品售賣等工作。而且給予他們的有關(guān)規(guī)劃、管理、營銷等知識的系統(tǒng)培訓(xùn)并不多，即使有，大多也只是走形式，其技能水平并未真正得到提升，因而無法為游客提供特色化、個性化、多樣化的服務(wù)，限制了鄉(xiāng)村旅游的可持續(xù)發(fā)展。另外，從事鄉(xiāng)村旅游管理工作的大學(xué)畢業(yè)生，想要不被飛速發(fā)展的時代淘汰，也必須不斷地學(xué)習(xí)新的技能。因此，職業(yè)院校需要立足“面向人人”的定位，發(fā)揮學(xué)歷教育和非學(xué)歷教育并舉的優(yōu)勢，將非學(xué)歷教育和培訓(xùn)作為辦學(xué)的重要功能與新的增長點(diǎn)，針對從事鄉(xiāng)村旅游的不同群體開發(fā)形式多樣、內(nèi)容豐富的職業(yè)教育課程，使其能夠不斷接觸新知識、掌握新技能，滿足鄉(xiāng)村旅游轉(zhuǎn)型升級對人才的需求。

三、職業(yè)教育服務(wù)鄉(xiāng)村旅游人才培養(yǎng)的策略

新時期，職業(yè)院校要緊緊抓住國家大力發(fā)展職業(yè)教育和鄉(xiāng)村旅游業(yè)的歷史性機(jī)遇，加快與鄉(xiāng)村旅游業(yè)的全方位對接，為鄉(xiāng)村旅游發(fā)展培養(yǎng)復(fù)合型、創(chuàng)新型和實(shí)用型人才，助力鄉(xiāng)村旅游實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)型升級和可持續(xù)發(fā)展。

1.深化教育教學(xué)改革，對接鄉(xiāng)村旅游新業(yè)態(tài)需求。第一，增設(shè)鄉(xiāng)村旅游相關(guān)專業(yè)。積極探索職業(yè)院校旅游專業(yè)建設(shè)與鄉(xiāng)村旅游發(fā)展的對接機(jī)制，增設(shè)鄉(xiāng)村旅游急需的新專業(yè)，打造體現(xiàn)鄉(xiāng)村旅游特色的品牌專業(yè)。目前專業(yè)設(shè)置目錄中旅游管理大類只有旅行社經(jīng)營與管理、酒店管理、會展策劃等專業(yè)，沒有鄉(xiāng)村旅游管理專業(yè)，不適應(yīng)鄉(xiāng)村旅游蓬勃發(fā)展的趨勢。因此，有條件的院?？梢栽O(shè)立旅游管理專業(yè)鄉(xiāng)村旅游管理方向，為鄉(xiāng)村旅游培養(yǎng)專門人才，對有志于服務(wù)鄉(xiāng)村旅游工作的學(xué)生進(jìn)行專業(yè)的教育，讓他們更好地為鄉(xiāng)村旅游發(fā)展做出貢獻(xiàn)。此外，針對鄉(xiāng)村旅游對電子商務(wù)人才的需求，可開設(shè)鄉(xiāng)村旅游電子商務(wù)專業(yè);針對鄉(xiāng)村旅游發(fā)展對高層次旅游管理人才的需求，可開設(shè)鄉(xiāng)村旅游服務(wù)與管理專業(yè)，以改善當(dāng)前鄉(xiāng)村旅游專業(yè)設(shè)置上存在的滯后性和專業(yè)同質(zhì)化、特色不明顯等突出問題，提高職業(yè)教育對鄉(xiāng)村旅游業(yè)發(fā)展的貢獻(xiàn)度。

第二，開發(fā)鄉(xiāng)村旅游校本課程。校本課程的設(shè)置要充分考慮當(dāng)?shù)剜l(xiāng)村旅游經(jīng)濟(jì)的發(fā)展趨勢，在一段時間內(nèi)超前于形勢的發(fā)展。校本課程可整合經(jīng)濟(jì)、人文、法律、計(jì)算機(jī)、外語等多個學(xué)科的力量，對通識課程、核心課程、鄉(xiāng)土課程、技能課程等課程模塊進(jìn)行優(yōu)化。在保留專業(yè)基礎(chǔ)課程的前提下，增設(shè)經(jīng)濟(jì)類、管理類、計(jì)算機(jī)類等拓展課程，滿足不同層次學(xué)生的學(xué)習(xí)需求。例如，鄉(xiāng)土課程模塊可增設(shè)地方建筑、風(fēng)土人情、名人名物等有關(guān)課程，以便學(xué)生在進(jìn)行鄉(xiāng)村旅游規(guī)劃和導(dǎo)游服務(wù)時掌握更專業(yè)的知識;技術(shù)技能課程模塊可增設(shè)旅游信息化技術(shù)、旅游門戶網(wǎng)站建設(shè)、數(shù)據(jù)庫技術(shù)、營銷系統(tǒng)等相關(guān)課程，以滿足網(wǎng)絡(luò)時代旅游行業(yè)對人才旅游數(shù)據(jù)分析能力的新需求。

第三，課堂融入國情鄉(xiāng)情和生態(tài)旅游教育。要想打造一支穩(wěn)定的專業(yè)型人才隊(duì)伍，就必須讓他們扎根熱土，真心實(shí)意地?zé)釔坜r(nóng)村、農(nóng)民，熟悉風(fēng)土人情。一是加強(qiáng)國情教育，通過“旅游地理”“旅游文化”“導(dǎo)游知識”等核心課程引導(dǎo)學(xué)生欣賞祖國壯美的大好河山，燦爛輝煌的藝術(shù)文化，激發(fā)愛國情懷，提升專業(yè)認(rèn)同感和自豪感;二是推進(jìn)旅游與當(dāng)?shù)匚幕娜诤希浞滞诰蚝托麄髅褡寤?、本土化的旅游元素，讓學(xué)生看得見山，望得見水，記得住鄉(xiāng)愁，形成對當(dāng)?shù)仫L(fēng)俗文化的熱愛之情，引導(dǎo)他們畢業(yè)后服務(wù)家鄉(xiāng)、造福家鄉(xiāng);三是在教學(xué)中采取情景教學(xué)、實(shí)地調(diào)研、小組討論等靈活有效的教學(xué)方法，幫助學(xué)生樹立人與自然和諧共生的生態(tài)理念，使其開發(fā)旅游資源的時候，能夠堅(jiān)持尊重自然、順應(yīng)自然、保護(hù)自然，從而保證鄉(xiāng)村旅游業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

2.加大“雙創(chuàng)”活動開展力度，對接鄉(xiāng)村旅游提質(zhì)升級需求。第一，建設(shè)“雙師型”鄉(xiāng)村旅游創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)師資團(tuán)隊(duì)。打造一支專業(yè)過硬、素質(zhì)優(yōu)良的“雙師型”師資團(tuán)隊(duì)是職業(yè)院校培養(yǎng)高質(zhì)量人才的根本所在。一是要整合旅游管理專業(yè)中從事創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育的優(yōu)秀師資力量，定期送他們到企業(yè)參與項(xiàng)目實(shí)踐和培訓(xùn)交流，鼓勵他們參加鄉(xiāng)村旅游相關(guān)從業(yè)資格證培訓(xùn)考試和旅游行業(yè)技能大賽，使他們及時更新專業(yè)知識，把握行業(yè)發(fā)展動態(tài)，更好地指導(dǎo)學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實(shí)踐;二是要優(yōu)化專兼結(jié)合的師資結(jié)構(gòu)，積極從旅游行業(yè)企業(yè)中聘請有技術(shù)專長、實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)豐富的企業(yè)家或高級技師作為兼職創(chuàng)業(yè)教育指導(dǎo)教師，構(gòu)建由校內(nèi)導(dǎo)師、校外就業(yè)指導(dǎo)師、創(chuàng)業(yè)企業(yè)家導(dǎo)師組成的專兼結(jié)合的導(dǎo)師團(tuán)隊(duì)，聚力推動鄉(xiāng)村旅游“雙創(chuàng)”人才培養(yǎng)的高質(zhì)量發(fā)展;三是要強(qiáng)化政策保障，提高創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)教師的工資待遇，在成果認(rèn)定和職稱評聘方面給予政策傾斜，增強(qiáng)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教師隊(duì)伍的吸引力。

第二，搭建“政產(chǎn)學(xué)研”一體化創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)平臺。要構(gòu)建創(chuàng)新、開放、協(xié)作、共享的“政產(chǎn)學(xué)研”一體化創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)平臺，為企業(yè)和學(xué)校打造良好的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目孵化環(huán)境。學(xué)?？赏ㄟ^平臺加強(qiáng)和地方文旅龍頭企業(yè)的溝通與合作，鼓勵學(xué)生在鄉(xiāng)村旅游文創(chuàng)產(chǎn)品設(shè)計(jì)、包裝設(shè)計(jì)及品牌營銷等領(lǐng)域進(jìn)行模擬實(shí)訓(xùn)，為學(xué)生提供進(jìn)行鄉(xiāng)村旅游創(chuàng)業(yè)的機(jī)會。在創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目導(dǎo)師和專家的指導(dǎo)下，學(xué)生可通過平臺促成創(chuàng)新成果轉(zhuǎn)化，同時也可以獲得創(chuàng)業(yè)服務(wù)、知識培訓(xùn)和啟動資金的支持。完善的“政產(chǎn)學(xué)研”創(chuàng)業(yè)平臺，不僅可以有效提升學(xué)生的創(chuàng)造創(chuàng)新思維、創(chuàng)業(yè)能力和創(chuàng)意水平，還可以讓學(xué)生深切感受到企業(yè)創(chuàng)新發(fā)展過程中對員工能力和素質(zhì)的具體要求，不斷增強(qiáng)學(xué)生對自我創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)創(chuàng)意能力培養(yǎng)的緊迫感，通過新技術(shù)、新品種、新模式研發(fā)推動鄉(xiāng)村旅游經(jīng)濟(jì)蓬勃發(fā)展。

第三，構(gòu)建“階梯式”創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育體系。要從“雙創(chuàng)認(rèn)知、模擬演練、大賽實(shí)戰(zhàn)、項(xiàng)目拓展”四個環(huán)節(jié)入手，構(gòu)建“遞進(jìn)式”創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)人才培養(yǎng)路徑。一是在創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)課或第二課堂上安排創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)基礎(chǔ)、涉農(nóng)相關(guān)課程的學(xué)習(xí)，幫助學(xué)生掌握創(chuàng)業(yè)基礎(chǔ)知識和涉農(nóng)相關(guān)政策法規(guī)，提升學(xué)生“雙創(chuàng)”核心素質(zhì)。二是利用“雙創(chuàng)”孵化基地進(jìn)行創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)模擬訓(xùn)練。結(jié)合互聯(lián)網(wǎng)創(chuàng)業(yè)投資成本低、收益快等特點(diǎn)，鼓勵學(xué)生參加“互聯(lián)網(wǎng)+旅游”創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目演練，幫助學(xué)生掌握相關(guān)網(wǎng)絡(luò)技能。三是鼓勵學(xué)生參加教育部和行業(yè)協(xié)會主辦的鄉(xiāng)村旅游創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目大賽，校內(nèi)外創(chuàng)業(yè)導(dǎo)師對項(xiàng)目進(jìn)行“一對一”指導(dǎo)，確立項(xiàng)目核心競爭力，撰寫創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書。四是大力推動產(chǎn)學(xué)研合作，指導(dǎo)學(xué)生開展創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目推介、創(chuàng)業(yè)資金籌集、投資路演、創(chuàng)業(yè)盟友探尋等，全程跟進(jìn)項(xiàng)目落地。在項(xiàng)目參與過程中，學(xué)生通過曬點(diǎn)子、飆創(chuàng)意的方式解決問題，可有力地激發(fā)自身創(chuàng)造力和創(chuàng)新力。

3.構(gòu)建多元立體職業(yè)培訓(xùn)體系，對接鄉(xiāng)村旅游可持續(xù)發(fā)展需求。第一，建立穩(wěn)定的培訓(xùn)基地。職業(yè)院校可以和當(dāng)?shù)剜l(xiāng)村旅游龍頭企業(yè)合作設(shè)立培訓(xùn)基地，以行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù)制訂學(xué)習(xí)計(jì)劃，建立相關(guān)培訓(xùn)考核制度，委派專業(yè)教師或邀請相關(guān)領(lǐng)域的職業(yè)經(jīng)理人開展農(nóng)村旅游項(xiàng)目開發(fā)與策劃、電子商務(wù)、服務(wù)禮儀、鄉(xiāng)土文化講解等專項(xiàng)培訓(xùn)，并在項(xiàng)目實(shí)施過程中提供技術(shù)指導(dǎo)，項(xiàng)目結(jié)束后進(jìn)行有效考評，使部分優(yōu)秀的從業(yè)村民“就地成才”;還可以和鄉(xiāng)村政府聯(lián)合設(shè)立培訓(xùn)基地，以行政村為單位，依托當(dāng)?shù)刂攸c(diǎn)旅游項(xiàng)目，定期定點(diǎn)組織已畢業(yè)的新成長勞動力、鄉(xiāng)村青壯年勞動力和返鄉(xiāng)農(nóng)民工進(jìn)行聯(lián)合培訓(xùn)，共同進(jìn)行產(chǎn)品開發(fā)、營銷等工作，發(fā)揮旅游產(chǎn)業(yè)集聚的優(yōu)勢，促進(jìn)鄉(xiāng)村旅游從單一的、零散的、一家一戶的農(nóng)家樂經(jīng)營方式，走向一村一片合伙制經(jīng)營運(yùn)行。

第二，設(shè)置科學(xué)的培訓(xùn)內(nèi)容。根據(jù)旅游從業(yè)人員的知識結(jié)構(gòu)與崗位職責(zé)的不同，進(jìn)行“菜單式”培訓(xùn)內(nèi)容設(shè)計(jì)。比如，培養(yǎng)鄉(xiāng)村旅游致富帶頭人等高層次旅游管理人員，可以將人才培養(yǎng)目標(biāo)設(shè)置得更高，開設(shè)鄉(xiāng)村旅游服務(wù)與管理、鄉(xiāng)村旅游人力資源管理理論等培訓(xùn)內(nèi)容，培養(yǎng)其鄉(xiāng)村旅游發(fā)展戰(zhàn)略思維、全局觀念和企業(yè)管理能力;培養(yǎng)中級技能型人才，可以使其學(xué)習(xí)高層次的酒店餐飲服務(wù)技能、計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)知識、電子商務(wù)知識和抖音、短視頻營銷知識，提高他們的從業(yè)能力;培養(yǎng)基礎(chǔ)旅游服務(wù)技能人才，可以將人才培養(yǎng)目標(biāo)更加具體化、本土化，著重培養(yǎng)其導(dǎo)游講解、禮儀待客、餐桌擺臺等技術(shù)技能，確保不同層次的旅游從業(yè)人員在接受培訓(xùn)后，能夠在自己的工作崗位上發(fā)光發(fā)熱。

第三，采取靈活多樣的培訓(xùn)方式。在有條件的地區(qū)，可以采取“線上+線下”相結(jié)合的培訓(xùn)方式。線上充分利用MOOC、虛擬仿真項(xiàng)目等各種信息化教學(xué)資源，進(jìn)行案例研究、小組討論、講練展評等多樣化教學(xué)，實(shí)現(xiàn)城鄉(xiāng)優(yōu)質(zhì)課程的共享;線下通過面對面授課和輔導(dǎo)，培養(yǎng)學(xué)生的合作、探究、創(chuàng)新能力，引導(dǎo)學(xué)生形成自主學(xué)習(xí)、終身學(xué)習(xí)的意識。學(xué)員可以先利用自己的業(yè)余碎片化時間進(jìn)行網(wǎng)課學(xué)習(xí)，熟悉工作的基本原理與操作流程，然后再有針對性地參與線下教學(xué)。合理安排“線上+線下”的教學(xué)方式，能夠降低教育成本，彌補(bǔ)師資不足的短板，提高教學(xué)效率和效果，有效解決工學(xué)矛盾的問題。

總之，職業(yè)教育對鄉(xiāng)村旅游的提質(zhì)增效和可持續(xù)發(fā)展至關(guān)重要。充分利用職業(yè)院校的師資優(yōu)勢和智力資源，改革人才培養(yǎng)模式，搭建“政產(chǎn)學(xué)研”一體化創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)平臺，構(gòu)建多元化鄉(xiāng)村旅游從業(yè)人員培訓(xùn)體系，不斷優(yōu)化人才結(jié)構(gòu)，是實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村旅游業(yè)發(fā)展升級的必由之路。

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