大自然生活術(shù)第四期：當(dāng)在地遇上精釀

方婷

在“大雪”節(jié)氣前夕，廈門終于告別秋季正式入冬。在寒風(fēng)凜冽的冬日里，三朋四友圍桌閑坐，小酌一下便是一件溫暖而快樂的事情。為了更直觀深入地了解精釀文化，了解具有廈門氣質(zhì)的精釀品牌，12月4號，本期“大自然的生活術(shù)”聯(lián)合廈門本土精釀品牌——沙坡尾精釀，進行了主題“廈門精釀有的說”的直播，通過沙坡尾精釀主理人小黑的現(xiàn)身分享，以對話結(jié)合線上互動的方式，走進精釀空間，為大家呈現(xiàn)一次輕松趣味又具有廈門在地屬性的直播，分享有趣有靈魂的品飲生活術(shù)，在觥籌交錯中找尋在地文化基因。

在這場直播中，通過主播的現(xiàn)場品鑒體驗和互動，帶領(lǐng)大家一起探索精釀風(fēng)潮、在地文化如何融入精釀、“精釀實驗室”的空間巧思和品牌理念，了解更多的精釀冷知識，更加深入了解沙坡尾精釀的跨界潮品和沙坡尾精釀的文化精神。

精釀也能跨界play

光與陸契合，陽光與海浪漫，再來一杯咕嚕嚕冒著氣泡的啤酒，此刻的時光比海還溫柔。

位于觀音山海邊的沙坡尾精釀，得到了一眾潮人的青睞，主營的精釀更是以本土化、有趣且有靈魂的優(yōu)質(zhì)精釀，聞名于業(yè)界。伴著海浪聲聽著小黑說著往事：沙坡尾精釀起源于文青聚集地沙坡尾的啤酒巴士，創(chuàng)意與青春的活力在那里碰撞，小黑生長在觀音山，海邊也有許多年輕人，他想把這一份對生活的熱愛帶回自己土生土長的地方，也想在這里通過精釀結(jié)識更多志同道合的人。

直播中，小黑也向我們展示了與W酒店的聯(lián)名款禮盒裝和初弎的聯(lián)名款，每一款口味都是他們經(jīng)過多次試驗得出的在地口味：廈門隨處可見的芒果、混合莓果的酸……濃濃的廈門風(fēng)味，被裝進了每一罐啤酒之中。

不喜酒精飲品的小伙伴也不要著急離開，由原來的冇吵咖啡團隊運營的“小弄咖肆”或許能留住你的芳心。小黑還在現(xiàn)場展示了自主研制的“世濤+咖啡”組合，早“C”晚“A”的黃金搭配，總有一款能擊中你的心房。

要做閩南的東西

“先把中國的精釀做起來”這是小黑一直以來所堅持的初衷。

店內(nèi)的環(huán)境區(qū)域板塊分明，隨著直播的鏡頭移步釀造區(qū)，聆聽小黑的介紹，了解精釀從選材到糖化再到釀造成功的過程。從選材開始便都是誠意，海南的檸檬、廈門的芭樂、福鼎的白茶……釀造的原料都是來自五湖四海，經(jīng)過了他們的精挑細(xì)選，單單是啤酒花就有好幾種，不同的啤酒花釀造而出的啤酒，風(fēng)味也各不相同。

制作精釀所需的專業(yè)設(shè)備也頗多，光是實驗設(shè)備和糖化設(shè)備就占據(jù)了大半空間，可見團隊用心專業(yè)。

時下年輕人對飲酒的口味、背后的文化價值和個性態(tài)度有著更高的要求，本土化才是精釀出圈的關(guān)鍵，小黑也一直在這條路上不斷摸索著。為了結(jié)合更多本地化的口味，小黑曾經(jīng)特意到廈門街邊水果攤上，買回腌芭樂的鹽水研究，只是為了將這古早的閩南風(fēng)味融入精釀之中。

好酒就要配好菜

既然來到這里，當(dāng)然要試一試店里的招牌精釀啦。小黑帶著主播體驗現(xiàn)打精釀，酒水從酒頭汩汩而出，在玻璃杯里碰撞出豐富的泡沫，在這過程中，小黑也介紹了打酒的基本操作，一杯好的精釀，從釀造到出餐，每一個細(xì)節(jié)都不能忽略，每一個環(huán)節(jié)都不能掉以輕心。

不僅如此，店里的每款酒都有屬于它自己的故事。例如一款名為“夢小姐”的精釀，暗藏著釀酒師的愛情故事，芒果與百香果融合的風(fēng)味，浪漫與美味并存，更是讓精釀小白也能愛上精釀。

有好喝的酒，就少不了好吃的食物。精釀搭配的“在地X新式”的創(chuàng)意料理：鹽酥雞、風(fēng)味臘腸、還有超級大的和牛大漢堡……店內(nèi)兩人合作挑戰(zhàn)五分鐘內(nèi)吃完這個大漢堡和1升的啤酒，就有機會獲得免單！

這些西餐和酒配，都是小黑從廣東請來的大廚精心研制。有酒有菜有美景，拉上小伙伴逗陣飲一杯吧。