馮 靜，張 雷

（張家口學(xué)院，河北 張家口 075000）

生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)屬于基礎(chǔ)類科目，一直都是實(shí)驗(yàn)教學(xué)的重點(diǎn)。開展生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)，不但能夠?qū)W(xué)生的知識(shí)水平予以檢驗(yàn)，還能使其創(chuàng)新能力得到提升。早期在授課時(shí)，由于采取的方法不夠合理，往往需要花費(fèi)大量時(shí)間進(jìn)行觀察，而且在操作時(shí)很容易出現(xiàn)失誤。因此，教師可以應(yīng)用微課，全面激發(fā)學(xué)生的主體性，增加師生交流的機(jī)會(huì)，提升實(shí)驗(yàn)活動(dòng)的整體效果。

1 “微課”的主要概念

所謂微課，主要指的是時(shí)間相對(duì)較短的課程，將視頻資料作為基礎(chǔ)載體，針對(duì)某個(gè)單一知識(shí)內(nèi)容進(jìn)行詳細(xì)講解的課程。由于生物化學(xué)教師的工作任務(wù)極為繁重，在進(jìn)行實(shí)驗(yàn)時(shí)，往往很難完成知識(shí)點(diǎn)的講解工作。微課包括課件、知識(shí)點(diǎn)分析、練習(xí)活動(dòng)以及教學(xué)反思等，學(xué)生可以參照自身知識(shí)點(diǎn)的學(xué)習(xí)狀況自由選擇。同時(shí)，微課也能在較短的時(shí)間內(nèi)，幫助學(xué)生掌握相關(guān)理論知識(shí)，讓其長(zhǎng)時(shí)間保持注意力集中，在給教師減輕負(fù)擔(dān)的同時(shí)，還能提高實(shí)驗(yàn)教學(xué)的綜合質(zhì)量。微課按照特定的邏輯思維，將多個(gè)不同的資料融合在一起，在整個(gè)實(shí)驗(yàn)活動(dòng)中能夠起到輔助的作用，為學(xué)生創(chuàng)設(shè)優(yōu)良的教學(xué)環(huán)境，引導(dǎo)學(xué)生展開思考和探究。此外，微課本身在在線學(xué)習(xí)層面和移動(dòng)學(xué)習(xí)層面有著一定的優(yōu)勢(shì)，所有使用的視頻都能上傳到網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)上，幫助學(xué)生節(jié)約大量學(xué)習(xí)時(shí)間，為教學(xué)活動(dòng)的開展提供諸多幫助。

2 在生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)中應(yīng)用微課的意義

2.1 優(yōu)化教學(xué)效果

在高校實(shí)驗(yàn)活動(dòng)中，經(jīng)常出現(xiàn)設(shè)備維護(hù)不到位的情況，不但會(huì)影響教學(xué)質(zhì)量，而且對(duì)課程的更新造成了一定程度的限制。微課的出現(xiàn)有效緩解了這一問題。使用微課能夠改變?cè)械慕虒W(xué)結(jié)構(gòu)，提升教學(xué)活動(dòng)的信息化水平。在微課視頻中，包含大量圖片、文字以及影視資源，可以幫助學(xué)生提前展開預(yù)習(xí)，即便沒有明確具體要用的設(shè)備和相關(guān)流程，同樣能讓學(xué)生了解實(shí)驗(yàn)的具體步驟，提高學(xué)生的實(shí)驗(yàn)成功率。同時(shí)，課堂上還會(huì)留出大量時(shí)間，確保師生之間有機(jī)會(huì)進(jìn)行溝通，幫助學(xué)生加深記憶[1]。

2.2 提升趣味性

相比于傳統(tǒng)的教學(xué)模式，微課更為新穎，包含大量?jī)?nèi)容，知識(shí)點(diǎn)極為突出。微課是教師根據(jù)教學(xué)內(nèi)容設(shè)計(jì)而成的，因此非常科學(xué)，以觀看教學(xué)內(nèi)容為主，學(xué)習(xí)的整體難度不高，學(xué)生很快就能投入其中。而且一些原本很難呈現(xiàn)的內(nèi)容和現(xiàn)象，也都能直接展示出來，如此一來，整個(gè)實(shí)驗(yàn)將會(huì)變得非常有趣，教學(xué)活動(dòng)的效率自然也能隨之提高。

2.3 提升資源數(shù)量

在進(jìn)行微課教學(xué)時(shí)，教師可以通過視頻的方式，為學(xué)生展示不同的內(nèi)容。早期在授課時(shí)，教師能夠提供的資源極為有限，導(dǎo)致教學(xué)活動(dòng)受到了限制。在開展生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)之后，學(xué)生有機(jī)會(huì)接觸到一些課外的資源，而且這些資源有較強(qiáng)的針對(duì)性，能夠幫助學(xué)生提升學(xué)習(xí)效果。

3 在高校生物化學(xué)中應(yīng)用微課的方法

3.1 實(shí)驗(yàn)類微課

在進(jìn)行實(shí)驗(yàn)教學(xué)時(shí)，教師會(huì)通過PPT的形式，對(duì)實(shí)驗(yàn)內(nèi)容進(jìn)行展示。其中，部分環(huán)節(jié)適合采取示教的方式，而部分環(huán)節(jié)并不適合示教。因此，教師可以將一些需要詳細(xì)展示的內(nèi)容提煉出來，單獨(dú)制作成視頻，在授課活動(dòng)中，結(jié)合教師的講解，幫助學(xué)生完成學(xué)習(xí)任務(wù)[2]。

在開展醋酸纖維素薄膜電泳實(shí)驗(yàn)時(shí)，早期教師都會(huì)采取示教的方式，學(xué)生很難有效掌握點(diǎn)樣的相關(guān)技巧。通過微課視頻的方式，可以放慢播放的速度，對(duì)其中的細(xì)節(jié)操作進(jìn)行講解和詳細(xì)分析。不僅如此，在連接電泳儀時(shí)，通常由一個(gè)人操作完成，視頻的制作能讓學(xué)生熟知這一環(huán)節(jié)。

標(biāo)準(zhǔn)曲線的制作需要學(xué)生自主完成，以此獲得相關(guān)數(shù)據(jù)資料。由于整個(gè)過程較為復(fù)雜，教師可以選擇其中的重點(diǎn)部分，通過視頻資料，將電腦作圖的全過程展現(xiàn)出來。通過詳細(xì)觀察，學(xué)生能充分了解其中的細(xì)節(jié)，掌握實(shí)驗(yàn)的特點(diǎn)。

開展聚合酶鏈?zhǔn)椒磻?yīng)（Polymerase Chain Reaction，PCR）實(shí)驗(yàn)的過程，由于內(nèi)容極為抽象，理解難度很大，操作十分復(fù)雜，而且無法保證所有學(xué)生都有機(jī)會(huì)上機(jī)操作。因此，教師可以采用微課教學(xué)的方式，對(duì)該部分內(nèi)容展開詳細(xì)介紹。在制作微課時(shí)，最重要的部分是介紹引物的設(shè)計(jì)，PCR包含變性、退火、延伸3個(gè)基本反應(yīng)步驟，涉及PCR儀器的基本原理、操作方法以及注意要點(diǎn)相關(guān)內(nèi)容。

在開展瓊脂糖凝膠電泳實(shí)驗(yàn)的過程中，瓊脂糖凝膠電泳是對(duì)DNA展開鑒定的重要方法。在該凝膠內(nèi)部，DNA能夠通過GoodView進(jìn)行染色，學(xué)生可以在紫外燈的照射之下完成觀察工作。這一實(shí)驗(yàn)的具體內(nèi)容包括凝膠的制備工作、緩沖液的配制、PCR產(chǎn)物上樣量以及maker的選擇。由于該實(shí)驗(yàn)的整體難度非常大，而且應(yīng)用的試劑有一定的毒性，很容易造成安全事故。針對(duì)這一情況，教師可以制作相關(guān)微課，對(duì)其中的內(nèi)容展開詳細(xì)講解、深入分析，提升教學(xué)效果。

3.2 儀器類微課

在生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)中，有不少較為復(fù)雜的實(shí)驗(yàn)，單純依靠一個(gè)儀器是無法完成的，必須同時(shí)使用多個(gè)不同的儀器。因此，儀器的正確使用同樣是非常重要的內(nèi)容。在介紹儀器時(shí)，除了要講解一些十分常見的基本儀器，還要分析一些探索性實(shí)驗(yàn)的儀器，應(yīng)當(dāng)講解其具體使用方法和需要注意的問題。

生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)普遍和溫度條件存在聯(lián)系。例如在開展酶活性實(shí)驗(yàn)時(shí)，實(shí)驗(yàn)人員需要通過水浴鍋對(duì)溫度展開合理控制。但需要注意的是，水浴鍋的實(shí)際溫度必須低于75 ℃。在對(duì)溫度有更高要求的情況下，可以嘗試應(yīng)用干浴鍋。在視頻資料中，應(yīng)當(dāng)明確儀器本身的使用范圍，并告知學(xué)生如何基于實(shí)驗(yàn)內(nèi)容選擇儀器[3]。

分光光度計(jì)的主要作用是對(duì)部分特有的波長(zhǎng)及其光線的吸收度展開測(cè)量，以達(dá)到定性分析或者定量分析的效果。在生物實(shí)驗(yàn)中，分光光度計(jì)一直有著非常高的應(yīng)用率，學(xué)生應(yīng)熟練掌握。在介紹時(shí)，應(yīng)當(dāng)將重點(diǎn)放在工作原理、操作方案方面，并告知學(xué)生可能出現(xiàn)錯(cuò)誤的情況。

在進(jìn)行實(shí)驗(yàn)試劑配制的過程中，經(jīng)常會(huì)用到電子天平。但在實(shí)驗(yàn)課程中，并沒有相關(guān)內(nèi)容。因此，教師可以將這一部分當(dāng)作拓展內(nèi)容。在介紹電子天平時(shí)，應(yīng)將重點(diǎn)放在擺放位置方面，在稱量時(shí)，應(yīng)當(dāng)基于試劑的具體用量合理調(diào)整，并告知學(xué)生每日如何對(duì)儀器展開維護(hù)。如果在使用之前，發(fā)現(xiàn)儀器的精確度偏低，則需要進(jìn)行校正。

pH計(jì)主要用于對(duì)溶液的酸堿度展開測(cè)量。當(dāng)實(shí)驗(yàn)者需要了解精確的pH數(shù)值時(shí)，就需要應(yīng)用pH計(jì)。相比于pH試紙，該設(shè)備顯然更為精確。在講解微課時(shí)，首先要告知學(xué)生在實(shí)驗(yàn)開始前用緩沖液對(duì)該儀器進(jìn)行校準(zhǔn)，再基于溶液的具體需求投入一定量的氫氧化鈉。在使用該儀器時(shí)，學(xué)生會(huì)接觸到各類酸堿溶液。為了確保實(shí)驗(yàn)工作的安全性，教師可以通過視頻展開分析，告知學(xué)生配制的全部過程。

3.3 玻璃器皿類微課

玻璃器皿類微課的內(nèi)容基本上都是一些基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)操作，理解難度不大，但有很強(qiáng)的實(shí)用性，能夠幫助學(xué)生對(duì)以前學(xué)過的內(nèi)容進(jìn)行復(fù)習(xí)，做好實(shí)驗(yàn)的銜接工作，也能為即將轉(zhuǎn)專業(yè)的學(xué)生提供幫助。

（1）吸量管。幾乎每個(gè)實(shí)驗(yàn)都會(huì)用到。視頻內(nèi)容應(yīng)當(dāng)包括量程的選擇、持管的具體手勢(shì)、洗耳球配合等，還要明確使用結(jié)束之后，如何進(jìn)行清洗，培養(yǎng)學(xué)生良好的個(gè)人習(xí)慣。

（2）研磨器。在進(jìn)行生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)時(shí)，經(jīng)常需要對(duì)一些偏小的樣本進(jìn)行處理，此時(shí)就需要應(yīng)用該儀器。微課內(nèi)容應(yīng)包括如何結(jié)合樣本選擇對(duì)應(yīng)的研磨器，并讓學(xué)生了解需要注意的內(nèi)容。

（3）玻璃器皿。在生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)中，經(jīng)常需要使用試管、燒杯、三角瓶等玻璃器皿，具體應(yīng)當(dāng)如何展開清洗工作、去除所有污漬，每一項(xiàng)細(xì)節(jié)都要明確，以防使用干凈度較差的儀器，影響最終結(jié)果的精確度[4]。

在微課視頻教學(xué)活動(dòng)中，玻璃器皿類的內(nèi)容一直都是重點(diǎn)，教師可以將相關(guān)知識(shí)點(diǎn)全部集中在一起，統(tǒng)一播放。在課堂開始之前，直接播放，讓學(xué)生了解相關(guān)操作之后，再投入實(shí)驗(yàn)之中。如此一來，教師就不需要在實(shí)驗(yàn)過程中反復(fù)叮囑，整體效果極為明顯。在課堂教學(xué)結(jié)束之后，學(xué)生還能回顧操作過程，找到不足之處并改善，加深印象。

4 生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)應(yīng)用微課的思考

伴隨著科學(xué)技術(shù)的快速進(jìn)步，在生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)課程中，教師開始嘗試應(yīng)用不同的技術(shù)方法。由于相關(guān)知識(shí)點(diǎn)極為抽象，即便教師非常努力，也嘗試應(yīng)用其他道具，但仍然很難保證學(xué)生真正理解。同時(shí)，由于實(shí)驗(yàn)內(nèi)容從早期的單一性慢慢向復(fù)雜性轉(zhuǎn)變，對(duì)學(xué)生的考核要求也變得非常全面，不能單純以實(shí)驗(yàn)報(bào)告為主。為了幫助學(xué)生掌握相關(guān)技術(shù)、提升操作能力，近年來，許多教師在實(shí)驗(yàn)改革過程中融入大量全新的教學(xué)方法，不同方法的實(shí)際效果各不相同。對(duì)生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)來說，其本身有著非常突出的直觀性特點(diǎn)，必須保證學(xué)生能夠觀察到實(shí)驗(yàn)全過程。因此，將講解內(nèi)容直觀地展示給學(xué)生是生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)的主要研究方向[5]。

5 結(jié)語

在高校生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)活動(dòng)中，通過微課的方式，能夠?qū)?shí)驗(yàn)的基本原理和相關(guān)技巧全部展現(xiàn)出來，促使學(xué)生全身心投入課堂之中，按照規(guī)定要求，完成學(xué)習(xí)任務(wù)，大幅度提升學(xué)生的整體水平，為其發(fā)展提供諸多幫助。