摘 要：國際糧食價格在連續(xù)多年低迷后自2020年初波動上升，食品價格指數(shù)自2020年6月至今連續(xù)攀升9個月。本文以國際糧價上漲為切入點(diǎn)，建立國際糧價與國內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品價格變動的邏輯關(guān)系，針對其對全產(chǎn)業(yè)鏈的影響路徑及程度分析，得出農(nóng)業(yè)實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的改進(jìn)方向，并提出全產(chǎn)業(yè)鏈增值的策略和保障措施。

關(guān)鍵詞：糧價上漲;全產(chǎn)業(yè)鏈;農(nóng)產(chǎn)品價格

一、研究背景及意義

2020年5月13日，李克強(qiáng)總理主持召開國務(wù)院常務(wù)會議，要求把“六保”作為“六穩(wěn)”工作的著力點(diǎn)，穩(wěn)住經(jīng)濟(jì)基本盤，扎實(shí)做好“六穩(wěn)”工作，落實(shí)保居民就業(yè)、?；鶎用裆?、保市場主體、保糧食能源安全、保產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)鏈穩(wěn)定、?；鶎舆\(yùn)轉(zhuǎn)。自2020年3月初國際糧價頻繁浮動，國內(nèi)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革也向深水區(qū)邁進(jìn)，為完成且鞏固脫貧攻堅(jiān)成果，推動農(nóng)村經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展，糧食價格問題是影響農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈的關(guān)鍵因素。當(dāng)今世界正經(jīng)歷百年未有之大變局，我國發(fā)展仍然處于重要的戰(zhàn)略機(jī)遇期，作為國民經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)的農(nóng)業(yè)，國際經(jīng)濟(jì)、價格變動的風(fēng)吹草動直接為我國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營帶來不穩(wěn)定風(fēng)險。農(nóng)業(yè)若要完成轉(zhuǎn)型優(yōu)化，就要深刻意識到全產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)發(fā)展面臨的難題，從而對癥下藥促進(jìn)我國農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈橫向拓展，使各個產(chǎn)業(yè)環(huán)節(jié)和產(chǎn)品功能得到補(bǔ)充，壯大產(chǎn)業(yè)規(guī)模。同時，從縱向角度加強(qiáng)農(nóng)業(yè)與工業(yè)、服務(wù)業(yè)互動，加大農(nóng)產(chǎn)品深加工比例，為市場提供優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品供給。

本文的理論意義在于通過闡明國際糧價對國內(nèi)糧價的傳導(dǎo)，進(jìn)而分析對農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈的影響，在學(xué)術(shù)上填充目前學(xué)者在農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈上的內(nèi)容;實(shí)踐意義在于糧價是百價之基，研究糧價對農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈影響的程度，可以為經(jīng)濟(jì)主體決策、穩(wěn)定居民生活和保障國家糧食安全等方面提供借鑒意義。

二、文獻(xiàn)綜述

1.關(guān)于糧價波動對農(nóng)業(yè)影響的文獻(xiàn)回顧

鄭旭蕓、隋博文等（2020）通過實(shí)證研究得到，國際糧價對國內(nèi)糧價的作用機(jī)制主要通過進(jìn)口直接路徑、進(jìn)口產(chǎn)品成本路徑和進(jìn)口替代路徑等進(jìn)行。為此，我國要注重農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，建立健全糧食市場的風(fēng)險防范系統(tǒng)和價格調(diào)控體系。

董渤（2020）指出，國際稻米價格上升有利于緩解國內(nèi)稻米支持政策壓力，這是由于國際稻米價格與我國稻米庫存呈反向關(guān)系，價格長期倒掛。我國擁有眾多從事稻米種植的農(nóng)戶和低價稻米消費(fèi)者。低價稻米自由進(jìn)入我國市場會降低生產(chǎn)者剩余，降低稻農(nóng)生產(chǎn)積極性。

周靜（2019）認(rèn)為，農(nóng)產(chǎn)品價格補(bǔ)貼政策對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)行為擴(kuò)張具有正向激勵作用。當(dāng)農(nóng)產(chǎn)品價格上升時，補(bǔ)貼金額改變了農(nóng)產(chǎn)品和其他非農(nóng)產(chǎn)品的相對價格，受利益的吸引，農(nóng)戶從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的意愿被進(jìn)一步激發(fā)，這就是產(chǎn)生農(nóng)產(chǎn)品價格替代效應(yīng)。

湯芬芬（2020）通過研究發(fā)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品價格年度波動呈整體上升趨勢，農(nóng)產(chǎn)品價格頻繁波動對生產(chǎn)者造成的影響有降低農(nóng)民收入、使農(nóng)民生產(chǎn)決策失誤和加劇農(nóng)民的惡性競爭。

2.關(guān)于全產(chǎn)業(yè)鏈概念及影響因素的文獻(xiàn)回顧

產(chǎn)業(yè)鏈思想最早源于西方古典經(jīng)濟(jì)學(xué)家Adam·Smith，該理論認(rèn)為內(nèi)部分工與專業(yè)化將有效提升企業(yè)的生產(chǎn)效率。此后從眾多學(xué)者對產(chǎn)業(yè)鏈的實(shí)際發(fā)展情況來看，其很多觀點(diǎn)都是來自于價值鏈、供應(yīng)鏈、需求鏈等相關(guān)理論。

全產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)?009年中糧集團(tuán)提出來的一種依托中國居民食品消費(fèi)升級、農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)升級、食品安全愿景的大背景下誕生的戰(zhàn)略模式。王志濤基于交易成本理論視角分析指出全產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)菍a(chǎn)業(yè)鏈上下游企業(yè)主體間的生產(chǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行內(nèi)部化細(xì)分，從根源到消費(fèi)終端都在規(guī)劃范圍內(nèi)可控操作，從而形成一體化的產(chǎn)業(yè)內(nèi)部治理體系。

黃磊、劉則淵研究了全產(chǎn)業(yè)鏈創(chuàng)新網(wǎng)絡(luò)和網(wǎng)絡(luò)內(nèi)核心企業(yè)的融合創(chuàng)新模式，將外部技術(shù)與內(nèi)部技術(shù)相結(jié)合，可以說是一種經(jīng)濟(jì)集聚模式，也可以說是一種產(chǎn)業(yè)鏈的橫縱向整合。

丁冬（2020）指出，從內(nèi)部和外部兩方面分析導(dǎo)致吉林省稻米全產(chǎn)業(yè)鏈增值存在不足的因素，例如，企業(yè)與農(nóng)民利益關(guān)系失衡、農(nóng)村人力資源對全產(chǎn)業(yè)鏈增值模式的認(rèn)識不足、稻米產(chǎn)品供求結(jié)構(gòu)矛盾突出、全產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)的成本居高不下。

李騰飛（2015）在對內(nèi)蒙古農(nóng)畜業(yè)的研究中指出農(nóng)畜產(chǎn)品面臨“賤賣初級產(chǎn)品、貴買加工成品”和“產(chǎn)業(yè)鏈兩端訴苦、中間喊冤”困境的一定原因是農(nóng)村合作社、大型企業(yè)、連鎖超市等尚未掌握運(yùn)用全產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)營戰(zhàn)略解決農(nóng)畜產(chǎn)品流通中信息不暢、產(chǎn)銷銜接不上、流通成本過高等問題。

韓喜艷、劉偉等（2019）表明，小農(nóng)戶參與農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈的選擇偏好存在異質(zhì)性，主要來源于小農(nóng)戶的兼業(yè)程度、家庭年純收入和收入在村中所處水平三個因素。小農(nóng)戶兼業(yè)程度越低、年純收入越低、收入在村中所處水平越低，越偏好參與農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)營。

3.文獻(xiàn)評述

可以看出，現(xiàn)有文獻(xiàn)對農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的研究比較深入，特別是有關(guān)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈整合的研究，主要以案例分析（中糧集團(tuán)居多）的形式分析企業(yè)在全產(chǎn)業(yè)鏈中的戰(zhàn)略，對農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈中的農(nóng)民、收購商、工廠等主體之間的利益協(xié)調(diào)以及如何幫助農(nóng)民走出“谷賤傷農(nóng)”與“谷貴也傷農(nóng)”的困境研究較少。本文從糧價對全產(chǎn)業(yè)鏈影響的程度分析，提出優(yōu)化農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈模式的建議。

三、糧價上漲對農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈影響的路徑及程度分析

1.國際糧價上漲對我國農(nóng)產(chǎn)品價格作用的傳導(dǎo)機(jī)制

目前學(xué)術(shù)界認(rèn)為，國際市場對國內(nèi)市場的傳導(dǎo)路徑主要來源于三個維度，即國際貿(mào)易路徑、金融路徑（包括匯率路徑和期貨路徑）和能源路徑。

聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織2021年3月4日發(fā)布的報告顯示，2月全球食品價格指數(shù)為116點(diǎn)。食品價格指數(shù)由谷物、植物油、乳制品、肉類和食糖5個商品類別價格指數(shù)的加權(quán)平均數(shù)構(gòu)成，糧農(nóng)組織每月發(fā)布一次，用來衡量全球貿(mào)易中最活躍的食品類商品國際價格變化。通過觀察表1歷史數(shù)據(jù)可以發(fā)現(xiàn)，該指標(biāo)已出現(xiàn)連續(xù)第9個月上漲。

從國際環(huán)境角度看，源于大流行擾亂了供應(yīng)鏈，自然災(zāi)害影響了收成促使糧食價格上漲背后，直接反映全球糧食缺口的出現(xiàn)。我國為滿足國內(nèi)糧食需求多樣化的需要和尋找低價糧食，每年都要進(jìn)口大量糧食。2020年3月下旬開始，各國基于本國供應(yīng)和交通物流等因素的考量，相繼宣布禁止或減少農(nóng)產(chǎn)品出口貿(mào)易，出口禁令涉及地區(qū)廣泛、種類繁多，阻礙了全球糧食生產(chǎn)、流通、消費(fèi)大循環(huán)，進(jìn)一步延長了糧價只升不降的周期。詳見表2。

國際糧價上漲的同時，國內(nèi)大宗商品中部分農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)貨價格均有上升，大體呈同向變動。本文選取了玉米、豆一、硬麥、油菜籽四項(xiàng)與居民生活相關(guān)的農(nóng)產(chǎn)品，對其自2020年6月至2021年2月每月末的現(xiàn)貨價格進(jìn)行分析。如表3所示：

從國內(nèi)環(huán)境看，盡管我國糧食安全問題形勢尚不嚴(yán)峻，但是我國依舊是世界上糧食進(jìn)口大國，國家糧價的波動直接對我國糧食供應(yīng)端和需求端產(chǎn)生蝴蝶效應(yīng)。糧價上漲對于產(chǎn)業(yè)鏈上游階段的新一季糧農(nóng)而言，易產(chǎn)生惜售情緒、待價而沽。初級農(nóng)產(chǎn)品價格上漲，進(jìn)而口糧、飼料價格上漲緊隨其后，進(jìn)而傳導(dǎo)至肉禽蛋奶、能源消耗等多領(lǐng)域。另外，隨著多國貨幣寬松政策的實(shí)施，溢余的貨幣供應(yīng)量將流入流通市場促進(jìn)糧價上漲，而我國為應(yīng)對經(jīng)濟(jì)發(fā)展的短期降速，采取了一定程度的經(jīng)濟(jì)刺激政策，也是促成糧價上漲的原因。2020年我國農(nóng)作物產(chǎn)區(qū)出現(xiàn)低溫霜凍、強(qiáng)降水和冰雹、病蟲害等災(zāi)害，使農(nóng)作物產(chǎn)量受到損失，因此國家對早秈稻、中晚秈稻、粳稻、玉米、小麥等多種糧食收購最低價格作出指示，直接奠定了國內(nèi)糧價普遍高于上一年的基調(diào)。

2.農(nóng)產(chǎn)品價格上升對農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)影響的具體表現(xiàn)

完整的農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈模式是由其上游、中游、下游及其各個環(huán)節(jié)之間的銜接系統(tǒng)構(gòu)成。其上游環(huán)節(jié)主要包括種子采購、種植與農(nóng)具基礎(chǔ)建設(shè)環(huán)節(jié)，中游環(huán)節(jié)主要包括原料加工、深加工、成品流通等環(huán)節(jié)，而下游環(huán)節(jié)主要包括銷售、信息服務(wù)、金融等環(huán)節(jié)。此外，全產(chǎn)業(yè)鏈的每個環(huán)節(jié)還包括了運(yùn)輸、入庫、加工、包裝、出庫、銷售、品牌打造等子環(huán)節(jié)。

農(nóng)產(chǎn)品價格上漲直接作用于全產(chǎn)業(yè)鏈下游環(huán)節(jié)，在銷售中一個相對滿意的收購價格下，農(nóng)民出售初級農(nóng)產(chǎn)品，在交易市場上價格優(yōu)勢增加了農(nóng)民收入和居民可支配收入，增強(qiáng)消費(fèi)意識，提高消費(fèi)水平，在一定程度上釋放了農(nóng)民消費(fèi)拉動經(jīng)濟(jì)增長的動力。但是糧價上漲的傳導(dǎo)機(jī)制也使農(nóng)具、化肥、柴油、農(nóng)機(jī)等基礎(chǔ)設(shè)施價格、工人薪酬等更加敏感，出現(xiàn)水漲船高的上升趨勢。這直接使全產(chǎn)業(yè)鏈上游在下一年的生產(chǎn)成本加大，而接下來一個農(nóng)作物生產(chǎn)周期后的產(chǎn)量、價格并沒有預(yù)測和預(yù)警機(jī)制進(jìn)行保障，農(nóng)民的生產(chǎn)經(jīng)營抗風(fēng)險能力降低，這也預(yù)示著農(nóng)民種植利潤隨著成本的上升，毛利潤降低。

由于農(nóng)民對農(nóng)產(chǎn)品市場收購價格的不敏感及市場信息不對稱，農(nóng)民很難直接通過出售初級農(nóng)產(chǎn)品獲得預(yù)期利潤，在新一輪理想的收購價格出現(xiàn)之前，很大一部分農(nóng)民就已經(jīng)將農(nóng)作物出售。以玉米為例，在2020年秋冬季，遼寧省大連地區(qū)大窯灣及北良港玉米收購價格為2620-2630元/噸，上漲20元/噸;黑龍江省綏化地區(qū)新玉米收購價格在2380-2440元/噸，上漲30元/噸?？梢?，處于價格左右區(qū)間極值的農(nóng)民利潤率是有很大差別的，這直接影響一個家庭的年收入支出。

糧價的上升將迅速使養(yǎng)殖業(yè)成本加大，隨即使農(nóng)副食品、生活必需品價格提振，社會生產(chǎn)成本加大，那么全產(chǎn)業(yè)鏈中游環(huán)節(jié)的原料加工、深加工、成品流通等費(fèi)用增加，都提升了成品售價，擠壓了利潤空間?？此萍Z價上漲增收喜悅的背后，也容易出現(xiàn)資本市場大肆囤糧，之后炒作糧食促使糧價上漲，使農(nóng)民自己也受糧價上漲之苦。另外，糧食是沒有過多替代品的，糧價上漲必然導(dǎo)致CPI（消費(fèi)者物價指數(shù)）上漲，易引發(fā)通貨膨脹。所以說，國際糧食價格問題在某種程度上也已經(jīng)演變?yōu)樨泿耪叩膯栴}。最終影響實(shí)體經(jīng)濟(jì)，即引起企業(yè)和居民資產(chǎn)結(jié)構(gòu)的調(diào)整以及投資方向和消費(fèi)預(yù)期的變化。

四、農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈增值的對策

1.政治角度：建立農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈的政策保障機(jī)制

在全產(chǎn)業(yè)鏈上游堅(jiān)守耕地紅線，加大良種推廣力度。確保到2022年建成10億畝集中連片、旱澇保收、節(jié)水高效、穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)、生態(tài)友好的高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田，穩(wěn)定保障1萬億斤以上糧食產(chǎn)能。在中游環(huán)節(jié)，繼續(xù)推進(jìn)科教興農(nóng)政策的實(shí)施，普及農(nóng)村辦加工廠、合作社的關(guān)鍵技術(shù)，增加新型經(jīng)營主體;輸送技術(shù)型人才下鄉(xiāng)指導(dǎo)產(chǎn)品研發(fā)、包裝設(shè)計環(huán)節(jié)。在下游環(huán)節(jié)，政府要為農(nóng)產(chǎn)品銷售助力、代言，改變當(dāng)前重種植、重規(guī)模、輕市場、輕品牌的現(xiàn)狀，幫助農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)提升競爭力，增強(qiáng)生產(chǎn)循環(huán)動力。

2.經(jīng)濟(jì)角度：在全產(chǎn)業(yè)鏈運(yùn)行中注入經(jīng)濟(jì)加持力

在上游生產(chǎn)環(huán)節(jié)，進(jìn)一步安排農(nóng)機(jī)購置補(bǔ)貼、發(fā)放春耕、養(yǎng)殖專項(xiàng)的低息貸款，建立大宗商品價格預(yù)警機(jī)制，使農(nóng)民從供給端合理安排農(nóng)作物品種及播種量。在中游環(huán)節(jié)，打破城鄉(xiāng)金融資源逆向配置，提高農(nóng)村投資資本回報率，豐富金融供給，提供多元化金融信貸產(chǎn)品。在下游銷售環(huán)節(jié)，切實(shí)加大財政資金投入，足額保障農(nóng)作物目標(biāo)價格改革補(bǔ)貼資金;銀行應(yīng)該增設(shè)助農(nóng)便民基層服務(wù)點(diǎn)，打通農(nóng)村金融服務(wù)最后一公里;建立農(nóng)業(yè)企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營風(fēng)險評價體系，規(guī)范農(nóng)村產(chǎn)業(yè)財務(wù)制度的運(yùn)用，使企業(yè)規(guī)范化運(yùn)行，降低經(jīng)營風(fēng)險。

3.人文角度：推動農(nóng)民進(jìn)入全產(chǎn)業(yè)鏈中下游環(huán)節(jié)

構(gòu)建農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的目的不僅是使農(nóng)民獲得生產(chǎn)環(huán)節(jié)的效益，還要有能力和技術(shù)分享加工、流通、制造環(huán)節(jié)增值的利潤。首先，要打破農(nóng)民在生產(chǎn)環(huán)節(jié)的進(jìn)入難題。當(dāng)前由于農(nóng)民法律知識欠缺，每年因?yàn)榉N植合同、信貸資金等發(fā)生的糾紛不在少數(shù)，為此要加強(qiáng)基層法律援助，讓農(nóng)民知法懂法，受法律保護(hù)。其次，要不斷實(shí)現(xiàn)農(nóng)村產(chǎn)業(yè)合作化經(jīng)營，使農(nóng)民收入中由出售原材料獲利占比降低，參與深加工獲利、成品加工獲利的比重增加，從而降低了由于糧價波動帶來的收入不穩(wěn)定，提高抗風(fēng)險能力。最后，加大對農(nóng)民的教育和培訓(xùn)，增加新興職業(yè)農(nóng)民比重，適當(dāng)加大對獲得專業(yè)農(nóng)民資格證書補(bǔ)貼的比重。

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作者簡介：牛夢（1996.09- ），女，漢族，吉林省大安市人，西安財經(jīng)大學(xué)，會計專業(yè)，在讀碩士研究生，主要研究方向：產(chǎn)業(yè)鏈分析、財務(wù)績效評價