摘要：2021年3月15日，“2021中國農(nóng)產(chǎn)品電商高層研討會”在北京舉行，筆者做了全面轉型升級的主題報告，論文采用報告的方式論述了中國農(nóng)產(chǎn)品電商全面轉型升級，分別從2021年全面轉型升級的背景、2020年中國農(nóng)產(chǎn)品電商發(fā)展現(xiàn)狀、農(nóng)產(chǎn)品電商存在的主要問題與風險、2021年中國農(nóng)產(chǎn)品電商進入全面轉型升級、中國農(nóng)產(chǎn)品電商全面轉型升級政策建議五個方面進行了論述，論文用大量數(shù)字探索了中國農(nóng)產(chǎn)品電商的全面轉型。

關鍵詞：農(nóng)產(chǎn)品電商;全面轉型升級;數(shù)字化發(fā)展路徑

一、農(nóng)產(chǎn)品電商背景

2020年中國農(nóng)村網(wǎng)民規(guī)模為3.09億（CNNIC第47次調(diào)查報告[EB/OL].新浪科技_新浪網(wǎng)2021-2-3），占網(wǎng)民整體的31.3%，較2020年3月增長5471萬，2020年農(nóng)村電商規(guī)模達到28015.7億元，同比增長22.35%（網(wǎng)經(jīng)社.新進公司21家 《2020年度中國涉農(nóng)電商“百強榜”》發(fā)布[EB/OL].2021-01-21）。農(nóng)村電商綜合示范縣達到1466個縣次。自2014年以來，電商進村綜合示范項目開展6年，到2020年，實現(xiàn)832個國家級貧困縣全覆蓋，累計支持1466個示范縣次，培訓建檔立卡貧困戶189萬人次。農(nóng)村淘寶縣、淘寶鎮(zhèn)再超過歷史。自2013年以來，淘寶和淘寶村都在不斷變化，淘寶由淘寶1.0到現(xiàn)在進入4.0的發(fā)展階段，淘寶村也由20個上升為5425個，淘寶鎮(zhèn)達到了1756個，增長速度很快，阿里還有整體合作縣1016個，淘寶村在脫貧方面的經(jīng)驗，也已經(jīng)走出國門，成為許多國家可資借鑒的一種脫貧模式。

2020年，全國網(wǎng)上零售額117601億元（商務部披露：2020年，全國農(nóng)村網(wǎng)絡零售額達1.79萬億元，同比增長8.9%。我認為，商務部統(tǒng)計偏小一些，這里包括生產(chǎn)資料交易額），比上年增長10.9%，增速比1—11月回落0.6個百分點。其中，實物商品網(wǎng)上零售額97590億元，增長14.8%，占社會消費品零售總額的比重為24.9%;在實物商品網(wǎng)上零售額中，吃類、穿類和用類商品分別增長30.6%、5.8%和16.2%。

根據(jù)2015年10月國務院辦公廳發(fā)布的《關于促進農(nóng)村電子商務加快發(fā)展的指導意見》（國辦發(fā)〔2015〕78號）確定的五年目標來看，至2020年底，我國農(nóng)村電商的目標基本實現(xiàn)。如“初步建成統(tǒng)一開放、競爭有序、誠信守法、安全可靠、綠色環(huán)保的農(nóng)村電子商務市場體系，農(nóng)村電子商務與農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)深度融合，在推動農(nóng)民創(chuàng)業(yè)就業(yè)、開拓農(nóng)村消費市場、帶動農(nóng)村扶貧開發(fā)等方面取得明顯成效”。

二、2020年中國農(nóng)產(chǎn)品電商發(fā)展現(xiàn)狀

（一）農(nóng)產(chǎn)品電商九大交易業(yè)務

2020年在新冠疫情背景下，中國農(nóng)產(chǎn)品電商再次得到較大的發(fā)展，得益于農(nóng)產(chǎn)品電商具有的特性，即農(nóng)產(chǎn)品電商具有“無接觸交易”“無接觸支付”“無接觸配送”“無接觸服務”特點，先后在上半年、下半年兩次出現(xiàn)“井噴”。按照中國農(nóng)產(chǎn)品電商的框架體系，從農(nóng)產(chǎn)品網(wǎng)上期貨期權交易、網(wǎng)上大宗農(nóng)產(chǎn)品電商交易、B2B農(nóng)產(chǎn)品交易、農(nóng)產(chǎn)品網(wǎng)絡零售交易、農(nóng)產(chǎn)品社區(qū)團購、農(nóng)產(chǎn)品跨境電商、農(nóng)產(chǎn)品O2O交易、食品餐飲外賣等進行概括和總結。

1.農(nóng)產(chǎn)品網(wǎng)上期貨期權交易

2020年全年中國期貨、期權網(wǎng)上交易市場成交量和成交額同比增幅均超5成，全年新上市期貨、期權品種達12個，其中農(nóng)產(chǎn)品有1個，為菜籽粕期權;國際化品種達7個，其中農(nóng)產(chǎn)品有2個，分別是20號膠和棕櫚油期貨。截至2020年底，我國共有農(nóng)產(chǎn)品期貨26個，農(nóng)產(chǎn)品期權6個。

從全年成交來看，2020年期貨市場累計成交量為61.53億手，累計成交額約為437.53萬億元，同比分別增長55.29%和50.56%。其中農(nóng)產(chǎn)品期貨和期權累計成交量、成交額分別達到20.03億手和98.33萬億元，同比增長67.44%和86.24%。相應的農(nóng)產(chǎn)品期貨期權交易額也呈現(xiàn)上升勢頭（楊毅.期貨市場高質(zhì)量發(fā)展將再上新臺階[N].金融界，2021-01-19）。

2020年12月22日，大商所正式引入境外交易者參與棕櫚油期貨，至此，我國對外開放期貨品種已達7個。除了品種開放，期貨市場通過跨境商品期貨ETF、結算價授權、推出結算價交易指令等方式，讓對外開放的形式更加多元化。

2021年，期貨市場品種擴容的步伐已經(jīng)邁開，2021年1月8日，期貨市場首發(fā)期貨品種、我國首個畜牧期貨品種和活體交割品種——生豬期貨在大連商品交易所掛牌上市。2021年2月1日，鄭州商品交易所開展花生期貨交易。

2.農(nóng)產(chǎn)品網(wǎng)上大宗電子交易

受新冠疫情的影響，農(nóng)產(chǎn)品大宗商品電子交易出現(xiàn)交易量滑坡，但是由于價格上漲，許多交易中心出現(xiàn)交易額上升現(xiàn)象。比較出色的有全國棉花交易市場、國家糧食交易中心、昆明花卉拍賣中心、武漢陸羽茶業(yè)交易中心、生豬交易中心等。

（1）昆明花卉拍賣交易中心

2020年，昆明花卉拍賣交易中心開局比較坎坷，從2020年初雪災加新冠疫情帶來的市場震蕩，到2020年5月“520”期間小高峰的出現(xiàn)，8月七夕單日成交額達1223萬元創(chuàng)新高，再到年底單日均價最高記錄三連破，一路上揚達到2.45元/枝，呈現(xiàn)交易量下降，但是交易額增長。

（2）全國棉花交易市場

全國棉花交易市場是在全國棉花交易會基礎上發(fā)展起來的。1998年11月，國務院印發(fā)《關于深化棉花流通體制改革的決定》（國發(fā)〔1998〕 42號），明確提出：“要加快建立以全國棉花交易市場為中心、以棉花集中產(chǎn)銷區(qū)為依托、實行計算機網(wǎng)絡化管理的全國棉花交易網(wǎng)絡，充分發(fā)揮其價格形成和信息傳遞功能”，全國棉花交易市場于1999年4月完成工商注冊，1999年10月，北京全國棉花交易市場有限責任公司成立，注冊資本9160萬元，2011年增資為10160萬元，2014年7月更名為北京全國棉花交易市場集團有限公司。

自1999年至今，國家通過交易市場交易平臺累計采購和投放政策性棉花超過4400萬噸。2000年以來，交易市場先后推出商品棉競買競賣交易、商品棉現(xiàn)貨掛牌交易、商品棉網(wǎng)上超市交易、商品棉協(xié)商交易等多種交易方式。這些交易方式均嚴格遵循“公開、公平、公正”和誠實守信原則，具備交易成本低、操作方便靈活、確保合同履約等多種優(yōu)勢和特點，能夠適應不同企業(yè)的棉花業(yè)務需要。

全國棉花交易市場覆蓋全國的指定交割（監(jiān)管）倉庫是200家，靜態(tài)棉花倉儲能力超過1300萬噸，參與交易市場業(yè)務的涉棉企業(yè)超過5000家，商品棉成交總量達5000多萬噸，累計為涉棉企業(yè)、合作銀行、有關機構提供棉花規(guī)范監(jiān)督服務3500多萬噸。

全國棉花交易市場聯(lián)合合作銀行為涉棉企業(yè)提供直接融資服務近1000億元（直接融資規(guī)模僅次于中國農(nóng)業(yè)發(fā)展銀行），組織棉花物流配送業(yè)務120多萬噸，代理棉花進口超過100萬噸。

（3）重慶（榮昌）生豬大數(shù)據(jù)中心

重慶（榮昌）生豬大數(shù)據(jù)中心是2019年4月農(nóng)業(yè)農(nóng)村部批準的重點生豬交易中心，2020年積極向數(shù)字化轉型，探索了數(shù)字生豬的“一體化、兩系統(tǒng)、三平臺”發(fā)展模式，即國家生豬單品數(shù)字資源系統(tǒng);國家生豬大數(shù)據(jù)動態(tài)采集系統(tǒng)和綜合管理系統(tǒng);生豬大數(shù)據(jù)人才培養(yǎng)平臺、生豬數(shù)字產(chǎn)業(yè)孵化平臺和生豬產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新平臺。2020年5月發(fā)布生豬數(shù)字化發(fā)展報告，提出了4個方面的政策建議：

①提高非洲豬瘟防控能力?！胺€(wěn)產(chǎn)保供，防控非洲豬瘟是關鍵?！眻蟾娼ㄗh，借鑒新冠肺炎疫情防控手段，通過大數(shù)據(jù)應用，進一步強化“豬戶口”、調(diào)運監(jiān)管、價格監(jiān)控等防控措施。推動以生豬大數(shù)據(jù)為引領，以信息化、自動化、智能化管理為手段的新型管理體系，進一步提高非洲豬瘟防控等生物安全管控能力。

②制定出臺引種補貼政策?！胺€(wěn)產(chǎn)保供，提高能繁母豬保有量是基礎。”報告建議從市級層面制定出臺從市外引種補貼政策，鼓勵從市外引入優(yōu)質(zhì)能繁母豬（后備母豬），強化我市優(yōu)質(zhì)能繁母豬產(chǎn)能恢復。

③建立生豬產(chǎn)業(yè)示范帶（集群）。報告建議加強成渝地區(qū)雙城經(jīng)濟圈生豬產(chǎn)業(yè)合作，建立榮昌、合川、江津、永川、瀘州、內(nèi)江、宜賓等生豬優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)產(chǎn)業(yè)示范帶和示范集群，建立生豬供需會商機制，分享防疫及復產(chǎn)經(jīng)驗，促成經(jīng)濟圈內(nèi)生豬及產(chǎn)品監(jiān)管互認，進一步提高重慶生豬供給能力。

④打造雙城經(jīng)濟圈倉儲冷鏈物流中心。報告建議做大做強下游生豬產(chǎn)品冷鏈物流產(chǎn)業(yè)，促進生豬產(chǎn)業(yè)和生豬產(chǎn)品消費“雙升級”。結合大數(shù)據(jù)和生豬產(chǎn)品倉儲冷鏈物流中心建設，打造立足重慶、輻射全國的生豬產(chǎn)品期貨交易市場，降低生豬養(yǎng)殖風險。

（4）武漢陸羽國際茶業(yè)交易中心

武漢陸羽國際茶業(yè)交易中心于2015年6月獲得湖北省人民政府批準，自7月22日陸羽茶交中心成立以來，服務湖北及全國50個核心產(chǎn)茶區(qū)，為茶企茶農(nóng)銷出批發(fā)貨值10億、零售貨值逾30億的茶，市場交易量突破100億，其中湖北交易量突破30億，交收提貨率達到60%以上。

截至2020年底，全年陸羽茶交中心交易量突破200億，全年銷售額突破10億，共5萬余名經(jīng)銷商參與交易和提貨，陸羽茶產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)正在成為茶產(chǎn)區(qū)的第二平臺、茶企的第二營銷部、經(jīng)銷商的茶產(chǎn)業(yè)基業(yè)、消費者的茶生活社區(qū)。

（5）國家糧食交易中心

國家糧食交易平臺體系是中央著力建設的一個具備行業(yè)系統(tǒng)性、專業(yè)性的國家級糧食交易平臺，是中央和各省糧食管理部門聯(lián)動實施宏觀調(diào)控、保供穩(wěn)價的重要載體，保持整個體系的完整性尤為重要。2020年采取拍賣交易的方式拍賣中央政策性糧、地方性政策糧、貿(mào)易糧，同時還提供各種融資服務。據(jù)統(tǒng)計2020年拍賣各類糧油產(chǎn)品11546萬噸，比上年增加2.6倍，交易額達到2270億元，比上年759億元增加2.8倍。2020年貿(mào)易糧交易十分活躍，同時國家糧食交易中心不斷完善全國糧油交易體系框架。2021年1月19日，國家糧食交易中心福州中心在福州市正式揭牌運營，至此，全國糧油交易中心在全國有30個交易點。

3.農(nóng)產(chǎn)品B2B網(wǎng)絡交易

（1）網(wǎng)庫集團

1999年8月，網(wǎng)庫集團成立于北京，至今已經(jīng)22年時間，公司從經(jīng)營114查號臺網(wǎng)絡平臺起步，目前為國內(nèi)領先的縣域產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)運營商。網(wǎng)庫集團以產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)推動縣域特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展為使命，關注企業(yè)優(yōu)勢單品的在線供應鏈應用，為生產(chǎn)制造及種養(yǎng)殖企業(yè)提供一款單品的在線供應鏈應用為主要服務，服務包括在線采購、在線批發(fā)分銷、在線定制等。

目前，網(wǎng)庫集團平臺積累了1900萬企業(yè)數(shù)據(jù)，30多萬中小微企業(yè)數(shù)據(jù)，平臺聚合了1000多家第三方服務機構，在279個城市設立了子公司，建設和運營320多個全國性單品產(chǎn)業(yè)網(wǎng)平臺，平臺年交易額突破5000億元，會員企業(yè)總納稅突破百億元。

（2）一畝田

2011年一畝田公司成立，初衷是要用互聯(lián)網(wǎng)信息技術改造傳統(tǒng)的農(nóng)產(chǎn)品流通模式，提升農(nóng)產(chǎn)品流通效率。10年來，一畝田始終堅持初心，專注于農(nóng)產(chǎn)品流通領域，不斷探索創(chuàng)新。目前，一畝田已成功打造全國領先的農(nóng)產(chǎn)品 B2B 電商平臺，擁有用戶 3000 多萬，覆蓋全國 2800 多個區(qū)縣，涉及農(nóng)產(chǎn)品約 1.5 萬種，已成為全國農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營主體賣貨找貨的重要渠道，全國中小農(nóng)副產(chǎn)品買家在線采購的重要渠道。同時，在眾多創(chuàng)新業(yè)務中，探索出了批發(fā)市場代賣服務業(yè)務模式（即一畝田豆牛代賣業(yè)務），并用兩年的時間做到了貨主數(shù)、檔口數(shù)和業(yè)務量全行業(yè)第一。目前，該業(yè)務累計服務貨主10余萬個，已簽約批發(fā)市場代賣服務檔口 3000 多個。

（3）扶貧832平臺

2020年是脫貧攻堅的收官之年，供銷e家832平臺發(fā)揮較大的作用，2020年832平臺覆蓋國家級貧困縣832個商家，擁有入駐供應商8000多家，商品種類8.9萬款，2020年832平臺累計銷售農(nóng)產(chǎn)品82.5億元。

（4）惠農(nóng)網(wǎng)

惠農(nóng)網(wǎng)是全國領先的農(nóng)產(chǎn)品B2B平臺，惠農(nóng)網(wǎng)平臺覆蓋全國2818個縣級行政區(qū)，涵蓋超過2萬種常規(guī)農(nóng)產(chǎn)品，匯聚了超過1924萬產(chǎn)地供應商和批發(fā)采購商。在2020年“千萬補貼慶豐收”的豐收節(jié)活動中，惠農(nóng)網(wǎng)交易額環(huán)比增長392%。通過電商平臺，各類農(nóng)產(chǎn)品都能輕松輻射全國。惠農(nóng)網(wǎng)開展的豐收節(jié)活動覆蓋全國2818個縣域的農(nóng)產(chǎn)品，囊括海南菠蘿蜜、寧夏枸杞、廣西雞苗、黑龍江木耳、山東苗木、陜西花椒等各地特色農(nóng)產(chǎn)品，以及塑料膜等農(nóng)用物資，共計近20萬個商品。其中，蘋果、獼猴桃、石榴、柚子四大當季水果最受采購商青睞，石榴和柚子是當之無愧的“網(wǎng)紅”，訂單量同比增長192.3%和160.6%（惠農(nóng)網(wǎng)助力中國農(nóng)民豐收節(jié) 交易額環(huán)增392%[EB/OL].中國網(wǎng)，2020-09-27）。

活動期間，惠農(nóng)網(wǎng)平臺日均注冊的新用戶數(shù)環(huán)比增長44.5%，新用戶下單人數(shù)環(huán)比增長51.5%，新用戶日均支付金額增長5倍，越來越多的人樂意在電商平臺購買農(nóng)產(chǎn)品。其中來自河南洛陽的閆老板，單筆采購豬副產(chǎn)品16543斤，成為豐收節(jié)上的“最大金主”。

4.農(nóng)產(chǎn)品網(wǎng)絡零售交易

在新冠疫情背景下，年初農(nóng)產(chǎn)品電商發(fā)揮“四無接觸”的優(yōu)勢，較好地解決了產(chǎn)銷對接的問題。先后出現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品電商的兩次“井噴”。據(jù)不完全統(tǒng)計，2020年生鮮社區(qū)電商在2020年年初疫情期間出現(xiàn)“井噴”，年底社區(qū)團購再次成為熱點，阿里巴巴、騰訊、京東、美團、拼多多、滴滴等大型電商平臺進入，以及大量資本也先后進入這一領域。

2020年是“十三五”規(guī)劃的最后一年，也是脫貧攻堅的收官之年。農(nóng)產(chǎn)品電商扶貧、消費扶貧的專區(qū)、專館、專柜，以及各種模式創(chuàng)新，促進了農(nóng)產(chǎn)品電商的銷售。2020年，國家級貧困縣農(nóng)產(chǎn)品網(wǎng)絡零售額為406.6億元，同比增長43.5%，增速較2019年提高14.6個百分點，反映更多農(nóng)民將線下農(nóng)產(chǎn)品轉向線上銷售。其中，草藥、水果、茶飲網(wǎng)絡零售額分別為112.5 億元、87.8億元、75.9億元，同比分別增長39.9%、68.8%、36.5%（吳佳潼. 2020年全國832個國家級貧困縣網(wǎng)絡零售總額3014.5億元 同比增長26%[EB/OL].中國網(wǎng)，2021-01-28）。根據(jù)國務院扶貧辦發(fā)布的數(shù)據(jù)，2020年我國中西部22個省份組織認定扶貧產(chǎn)品16萬多個，全年扶貧產(chǎn)品銷售額達到3069.4億元，為脫貧攻堅作出了重要貢獻（杜海濤.讓消費扶貧行穩(wěn)致遠（市場漫步）[EB/OL].人民日報 2021-02-03）。

2020年是中國視頻直播元年，預計視頻直播交易規(guī)模將接近10000億元（2021年5月18日，由中國演出行業(yè)協(xié)會主辦的2021中國網(wǎng)絡表演（直播與短視頻）行業(yè)年度峰會在上海召開。峰會期間，今日網(wǎng)紅發(fā)布了《2021中國視頻電商研究報告》，《報告》顯示，2020年中國直播打賞市場規(guī)模達1826億元，電商直播市場規(guī)模達9610億元，短視頻市場規(guī)模約為1506億元），2021年將突破20000億元，2020年“手機成為農(nóng)民新農(nóng)具，直播帶貨成為農(nóng)民新農(nóng)活，數(shù)字成為農(nóng)民新的農(nóng)資”。據(jù)不完全統(tǒng)計，2020年第一季度，全國農(nóng)產(chǎn)品網(wǎng)絡零售額達936.8億元，增長31.0%;電商直播超過400萬場（商務部2020年4月23日發(fā)布的數(shù)據(jù)），涌現(xiàn)了薇婭（全國三八紅旗手）、李子柒（2019年扶貧大使）、九妹（廣西、湘西）、隴南梁倩（全國勞動模范）等先進人物。2020年5月，國家人社部發(fā)布公告發(fā)布“中國新十大職業(yè)”，其中直播帶貨被正式命名為“互聯(lián)網(wǎng)營銷師”，使直播帶貨這一不到五年的職業(yè)正式命名。

據(jù)不完全統(tǒng)計，2020年全年中國農(nóng)產(chǎn)品網(wǎng)絡零售超過5000億元（據(jù)統(tǒng)計，拼多多2400億元，阿里1250億元，京東1160億元，總計4810億元，再加上蘇寧等平臺，預計超過5000億元），其中拼多多農(nóng)產(chǎn)品交易額將超過2500億元，成為生鮮電商的龍頭平臺。

5.生鮮農(nóng)產(chǎn)品電商

網(wǎng)經(jīng)社資料顯示，2020年我國生鮮電商迎來一波回升，交易規(guī)模為3641.3億元，同比增長42.54%。2020年生鮮電商市場主要平臺包括：（1）電商超市：京東超市、天貓超市、蘇寧易購超市、大潤發(fā)優(yōu)鮮、e萬家等。（2）垂直電商：易果生鮮、本來生活、每日優(yōu)鮮、天天果園、中糧我買網(wǎng)等。（3）O2O：京東7FRESH、盒馬鮮生、叮咚買菜、京東到家、美團買菜、多點Dmall、蘇鮮生、樂生活。（4）產(chǎn)業(yè)電商：有菜、雨潤果蔬網(wǎng)、鏈農(nóng)、一畝田、全球優(yōu)凍品等。其主要模式有前置倉到家、到店模式、超市+餐飲模式、社區(qū)拼團模式、傳統(tǒng)生鮮電商模式。

6.農(nóng)產(chǎn)品社區(qū)團購交易

2020年初、年末的農(nóng)產(chǎn)品社區(qū)團購的兩次“井噴”，與新冠疫情的影響直接相關，屬于無接觸交易模式、無接觸支付模式、無接觸物配模式、無接觸服務模式的廣泛應用。

社區(qū)團購是指以社區(qū)為中心，以團長為分發(fā)節(jié)點，社區(qū)居民通過微信群、小程序等工具團購水果生鮮、日化美妝等。平臺根據(jù)訂單發(fā)貨至團長，最終用戶線下自提或團長配送從而完成購物流程，團長既是小區(qū)里的銷售者，也是購買者，一般為社區(qū)小店店主等。主流模式包括：原生創(chuàng)業(yè)型、供應鏈服務型、快消B2B型、零售型、平臺孵化型等類型。

據(jù)統(tǒng)計，2020年全國社區(qū)團購交易達750億元，同比增長120.58%，增幅比2019年有所降低。2019年國內(nèi)社區(qū)團購市場交易規(guī)模340億元，同比增長300%。

7.農(nóng)產(chǎn)品跨境電商活躍

2020年即使在新冠疫情影響下，我國對外開放加大了步伐，并取得較好的成績。據(jù)統(tǒng)計，2020年1—9月我國跨境電商零售進出口額達到了1873.9億元，增長52.8%，超過2019年全年的交易額1862.1億元，市場采購出口5098.6億元，增長35.5%，跨境電商等新業(yè)態(tài)發(fā)展已成為穩(wěn)外貿(mào)的重要力量。2020年1—7月，全國農(nóng)產(chǎn)品跨境電商零售進出口35.3億美元，同比增長23.7%，占全部跨境電商零售進出口的21.8%。其中，農(nóng)產(chǎn)品跨境電商零售進口占全部跨境電商零售進口的40.1%。

8.農(nóng)產(chǎn)品O2O交易

農(nóng)產(chǎn)品O2O交易包括兩方面：一是農(nóng)產(chǎn)品網(wǎng)絡平臺與網(wǎng)下農(nóng)產(chǎn)品資源融合，二是農(nóng)產(chǎn)品實體經(jīng)濟與農(nóng)產(chǎn)品網(wǎng)絡資源融合。其中最具代表性的是多多果園、京東農(nóng)場、芭芭農(nóng)場、小美果園。此外還有盒馬鮮生、便利蜂、新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場數(shù)字化改造等創(chuàng)新業(yè)態(tài)。

（1）盒馬有限公司于2015年成立，2016年開第一家門店，現(xiàn)有多種業(yè)態(tài)店。盒馬鮮生先后探索了盒馬鮮生、盒馬mini、盒馬里（社區(qū)）、盒小馬、盒馬X會員店等，其中盒馬X會員店是2020年開發(fā)的一個新業(yè)態(tài)。盒馬鮮生業(yè)務65%線上，35%線下，宗旨是“買得到、買得好、買得方便、買得放心、買得開心”?，F(xiàn)擁有許多自有品牌。2020年以來，盒馬已經(jīng)推出了超過20000款新品，其中6000多款為盒馬自有品牌商品。而且，從小龍蝦月餅到草莓牛奶，很多都是社交媒體上的網(wǎng)紅商品。

（2）便利蜂在調(diào)整中得到了迅速發(fā)展。2020年疫情讓便利蜂證明了自己的“反脆弱”能力。疫情期間，便利蜂不僅克服困難給武漢前線的醫(yī)療工作者免費派送盒飯，社區(qū)門店24小時營業(yè)，保障市民的日常生活，而且門店也實現(xiàn)逆周期發(fā)展，進入深圳、廣州、濟南、青島、鄭州、合肥等新城市。截至2020年底，門店數(shù)量超過1800家。根據(jù)規(guī)劃，到2021年，便利蜂的門店將突破4000家，其中一半將位于中國的二三線城市。

9.食品餐飲外賣電商

2020年中國外賣總體訂單量達到171.2億單，同比增長7.5%，全國外賣市場交易規(guī)模將達到8352億元人民幣，同比增長14.8%（2021年1月1日央視財經(jīng)報道，截至2020年底，全國外賣總體訂單量將達到171.2億單，同比增長7.5%）。中國外賣用戶規(guī)模已接近5億，“80后”“90后”是餐飲外賣服務的中堅消費力量。中國一、二、三線城市餐飲外賣的消費者滲透率已經(jīng)達到96.31%，預計2020年線上餐飲在整個餐飲行業(yè)中的占比將超過20%。截至2020年底，以工商登記為準，2020年中國新增外賣相關企業(yè)超過67萬家，同比增長1487%（2020年全國外賣市場交易規(guī)模同比增長14.8%[EB/OL].經(jīng)濟通中國站，2021-01-04）。

2020年是美團發(fā)展最具亮點的一年，美團外賣率先推出的“無接觸配送”成為國家標準，2020年全年業(yè)績報告全年營業(yè)收入1148億元，同比增長17.7%，服務用戶方面，年交易用戶數(shù)5.1億，每位交易用戶年均交易筆數(shù)28.1筆。美團活躍商家數(shù)680萬，在美團平臺上獲得收入的騎手超過470萬人，截至2020年底，累計超過950萬名騎手通過美團實現(xiàn)就業(yè)增收，其中包括230萬名來自脫貧地區(qū)的騎手。美團優(yōu)選落地2000多個市縣，為更多下沉城市的消費者提供質(zhì)優(yōu)價低的服務。在云南、吉林、廣西等部分試點區(qū)域啟動農(nóng)鮮直采計劃，源頭直采，促進農(nóng)民增收。僅秭歸臍橙銷售量已超過100萬斤（美團研究院.美團發(fā)布2020年財報：更大責任，更多努力[R].美團網(wǎng)，2021-3-26）。

（二）2020年農(nóng)產(chǎn)品電商特點

1.電商賦能扶貧脫貧模式多樣

2020年是我國脫貧攻堅的收官之年，農(nóng)產(chǎn)品電商采取了多種模式，如政府電商扶貧模式、832平臺扶貧模式、電商企業(yè)扶貧、直播帶貨扶貧、隴南模式、貴州模式、?？谀Ｊ?、北京“兩館一卡模式”、專區(qū)專館專柜模式、農(nóng)產(chǎn)品換購模式等。

2.疫情中農(nóng)產(chǎn)品電商發(fā)揮“四無功能”

在新冠疫情最嚴峻的時期，武漢各類電商發(fā)揮無接觸交易的功能，解決民生消費問題。武漢中百倉儲發(fā)揮社區(qū)團購模式優(yōu)勢，利用1500多個微信圈給封閉在武漢的城市居民送達基本民生商品，武漢23家網(wǎng)絡平臺充分發(fā)揮其無接觸優(yōu)勢開展社區(qū)商業(yè)活動，滿足居民需求。阿里、京東、拼多多、蘇寧、惠農(nóng)網(wǎng)等平臺春收滯銷到“脫銷”農(nóng)產(chǎn)品，自新冠疫情爆發(fā)后，截至2020年4月17日，各大電商平臺累計銷售湖北農(nóng)產(chǎn)品79.6萬噸，撮合線上交易達到1280萬次。許多農(nóng)產(chǎn)品電商模式創(chuàng)新，如“四無模式”創(chuàng)新，即無接觸交易、無接觸配送、無接觸支付結算、無接觸各種服務。

其中美團首創(chuàng)“無接觸配送”、京東物流與順豐快遞再創(chuàng)春節(jié)不打烊，堅持運營較好地滿足了當時的急需。良品鋪子在新冠疫情最嚴峻的時間（2020年2月），充分發(fā)揮數(shù)字化的作用，參與疫情奮戰(zhàn)，并且先后路演繼而上市，成為2020年新零售的“佳話”。拼多多則上線“抗疫助農(nóng)”專區(qū)，覆蓋全國近400個產(chǎn)區(qū)、230多個國家級貧困縣，幫貧困地區(qū)和部分農(nóng)產(chǎn)區(qū)解決特殊時期的農(nóng)產(chǎn)品滯銷問題。同時設立5億元的專項農(nóng)產(chǎn)品補貼，以及每單2元的快遞補貼，保障農(nóng)戶收入。

3.農(nóng)產(chǎn)品電商龍頭各顯神通

在電商扶貧、新冠疫情兩大背景下，農(nóng)產(chǎn)品電商龍頭各顯神通，如阿里、京東、拼多多、蘇寧為農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)區(qū)解困、為城市居民保供的作用。供銷e家832平臺真正發(fā)揮了政府平臺作用，惠農(nóng)網(wǎng)與中國農(nóng)業(yè)展覽協(xié)會農(nóng)產(chǎn)品電商工作委員會聯(lián)合發(fā)出倡議，解決新冠疫情中的困境，中國郵政與拼多多強強聯(lián)合在農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)區(qū)建設了50個高標準農(nóng)產(chǎn)品基地等。

4.數(shù)字農(nóng)產(chǎn)品電商成為新亮點

2018年中國農(nóng)產(chǎn)品電商高層研討會指出數(shù)字農(nóng)產(chǎn)品電商是未來發(fā)展趨勢，2020年新冠疫情促進了中國數(shù)字經(jīng)濟發(fā)展，也促進了中國農(nóng)產(chǎn)品電商數(shù)字化轉型。網(wǎng)庫集團引領中國B2B電商數(shù)字化轉型發(fā)展，22年網(wǎng)庫平臺注冊中小企業(yè)會員1900萬家，認證會員200萬家，其中活躍會員30萬家，并與其中具有單品優(yōu)勢的實體企業(yè)共同構建了2600多個單品電子商務交易平臺，近三年來累計推動企業(yè)間在線交易6500億元以上。為了能為各地實體企業(yè)提供落地認證服務、實現(xiàn)全國O2O聯(lián)展及交易，網(wǎng)庫集團在全國主要城市設立了近300個子公司，在全國范圍內(nèi)打造了近300個縣域特色產(chǎn)業(yè)平臺。

5.數(shù)字農(nóng)產(chǎn)品電商加快轉型升級

新冠疫情促進了數(shù)字經(jīng)濟快速發(fā)展，也促進了數(shù)字農(nóng)產(chǎn)品電商轉型升級，數(shù)字農(nóng)產(chǎn)品、數(shù)字農(nóng)產(chǎn)品交易、數(shù)字農(nóng)產(chǎn)品物配、數(shù)字農(nóng)產(chǎn)品支付結算、數(shù)字農(nóng)產(chǎn)品場景、數(shù)字農(nóng)產(chǎn)品再生資源、數(shù)字農(nóng)產(chǎn)品市場管理、數(shù)字農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)管與治理，特別是北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品出現(xiàn)新冠疫情后，促進了農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場的數(shù)字化轉型升級的步伐。

6.社區(qū)團購成為農(nóng)產(chǎn)品新熱點

2020年初和下半年社區(qū)團購再次成為2020年農(nóng)產(chǎn)品電商的熱點業(yè)態(tài)，大量融資進入社區(qū)團購、大量平臺進入社區(qū)團購、大量的輿論討論團購，實際上作為生鮮農(nóng)產(chǎn)品的新業(yè)態(tài)具有自身發(fā)展的規(guī)律，作為一種新業(yè)態(tài)也必將具有其發(fā)展的空間。

7.電商物流隨“800億件”再次上臺階

2020年以“無接觸快遞”為代表的美團快遞、京東快遞、順豐快遞引領生鮮農(nóng)產(chǎn)品電商物流配送。2020年12月21日，我國快遞年業(yè)務量首次突破800億件，我國快遞業(yè)務量實現(xiàn)了從2018年500億件、2019年600億件、2020年跨越過了700億件，直達833.6億的“四連跳”（中華人民共和國2020年國民經(jīng)濟和社會發(fā)展統(tǒng)計公報），其中農(nóng)產(chǎn)品電商占25%。與之相適應，我國農(nóng)產(chǎn)品電商物配再上一個新的臺階。2020年以京東為代表的“機、車、倉、配送站”無縫銜接，代表著未來農(nóng)產(chǎn)品電商智慧物流的發(fā)展方向。2020年全國海外倉超過1800個，其中許多是生鮮農(nóng)產(chǎn)品海外倉。

8.農(nóng)產(chǎn)品電商監(jiān)管進入“嚴監(jiān)管”時期

隨著中國進入高質(zhì)量發(fā)展的新時期，農(nóng)產(chǎn)品電商也進入“嚴監(jiān)管”的新時期，反壟斷法的修訂、對大電商平臺上市進行嚴格審查、對大型平臺進入社區(qū)團購進行約談、對違法違規(guī)進行經(jīng)常檢查、對涉嫌違法的農(nóng)產(chǎn)品電商平臺進行處罰，這一態(tài)勢將延續(xù)到2021年乃至“十四五”發(fā)展的全過程。

三、農(nóng)產(chǎn)品電商存在的主要問題與風險

（一）農(nóng)產(chǎn)品電商存在的主要問題

1.“千網(wǎng)一面”

農(nóng)產(chǎn)品電商存在的突出問題是趨同投資、重復建設非常普遍，同質(zhì)化非常嚴重，導致競爭無序、虧損經(jīng)營、建站與關站并存。近幾年來先后出現(xiàn)很多倒閉的生鮮農(nóng)食產(chǎn)品電商的案例，如美味七七、許仙網(wǎng)、青年菜君、小農(nóng)女（微信上賣菜）、優(yōu)菜網(wǎng)、誼萬家、濟南買菜網(wǎng)、上海天鮮配、福州家百福，甚至易果生鮮等，2019年關閉的農(nóng)食產(chǎn)品電商平臺企業(yè)達到23家，2020年有易果生鮮、云象供應鏈、安鮮達、上蔬永輝、“呆蘿卜”、易網(wǎng)購、淘集集等破產(chǎn)，以及京東7FRESH西南首家門店關門停業(yè)，永輝超級物種多地關店（永輝超級物種關店背后：零售新物種們路在何方[EB/OL].中國商報/中國商網(wǎng)，2021-03-05）。2020年作為新零售業(yè)態(tài)的盒馬鮮生、美團小象生鮮、超級物種、京東七鮮都有開店，也有關店，總的來看，盒馬鮮生是開店最多（200家），也是業(yè)態(tài)最多的（7種業(yè)態(tài)），預計2021年將會率先盈利。

2.成本高企

一般來講，農(nóng)產(chǎn)品電子商務成本比較低，效益比較高。我們發(fā)現(xiàn)有很多的農(nóng)產(chǎn)品電商仍然沒有找到農(nóng)產(chǎn)品電商的盈利點，相反成本比較高，所以出現(xiàn)每年有很多企業(yè)虧損和倒閉。因此農(nóng)食產(chǎn)品電商如果不改變成本高的問題，就不可能持續(xù)發(fā)展。農(nóng)食產(chǎn)品電商成本高還需要模式創(chuàng)新來解決，農(nóng)產(chǎn)品電商的生命力在于降低成本、提高效率。

3.標準化不一

農(nóng)產(chǎn)品的品種類別較多，且復雜多樣，許多是非標產(chǎn)品，相應的標準不統(tǒng)一，難以統(tǒng)一定價，綠色農(nóng)產(chǎn)品、無公害農(nóng)產(chǎn)品、有機農(nóng)產(chǎn)品、中國地理標產(chǎn)品（ “三品一標”）農(nóng)產(chǎn)品在網(wǎng)絡平臺上難以確定，因此“劣幣驅逐良幣”，導致貨真價實的農(nóng)產(chǎn)品難有市場。

4.信任度低

農(nóng)產(chǎn)品具有周期性、價格波動性，農(nóng)產(chǎn)品訂單農(nóng)業(yè)難以形成，暢銷農(nóng)產(chǎn)品不受訂單限制，滯銷農(nóng)產(chǎn)品過多地依賴訂單農(nóng)業(yè)，導致市場波動性較大，農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者、經(jīng)營者、消費者利益均不穩(wěn)定，難以形成一種協(xié)同關系。

5.食品安全保障不高

許多農(nóng)產(chǎn)品的安全性不高，農(nóng)藥殘留、激素殘留等不安全因素大量存在，“三品一標”產(chǎn)品數(shù)量及其比例較低。這些問題都困擾著農(nóng)產(chǎn)品電商的發(fā)展，如何找到適合自身發(fā)展的成功路徑，是所有企業(yè)需要思考的問題。

商務部2019年7月發(fā)布的《主要消費品需求狀況統(tǒng)計調(diào)查分析報告》顯示，消費者對食品的關注點主要在安全、價格和原料，分別占比90%、68%和65.4%。2019年法國產(chǎn)的拉杜藍喬嬰幼兒核桃油被檢出“塑化劑”成分殘留。事發(fā)前該款核桃油位居各大電商平臺嬰幼兒進口核桃油銷售榜首。世界各國對食品的各種標準、規(guī)范動態(tài)變化給食品跨境電商管理帶來挑戰(zhàn)。2019年，印度尼西亞規(guī)定所有和食品、飲料等相關的商品和服務都必須獲得清真認證，2020年我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量合格率達到97.8%，同比增長0.4個百分點（據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布的《2020年全年國家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監(jiān)測（風險監(jiān)測）》結果顯示，2020年農(nóng)產(chǎn)品例行監(jiān)測合格率為97.8%，同比上升0.4個百分點，全國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平繼續(xù)穩(wěn)定向好。

2020年農(nóng)業(yè)農(nóng)村部組織開展了四次國家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監(jiān)測和風險監(jiān)測，全年共監(jiān)測了31個省、五個計劃單列市，共304個大中城市的2639個菜果茶生產(chǎn)基地、1609輛蔬菜或水果運輸車、781個屠宰場、821個養(yǎng)殖場、2567輛（個）水產(chǎn)品運輸車或暫養(yǎng)池、4013個農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)（農(nóng)貿(mào)）市場，抽檢蔬菜、水果、茶葉、水禽產(chǎn)品或水產(chǎn)品五大類產(chǎn)品132個品種、130項參數(shù)和34794個樣品監(jiān)測。結果顯示，蔬菜、水果、茶葉、畜禽產(chǎn)品、水產(chǎn)品抽檢合格率分別為97.6%、98%、98.1%、98.8%、95.9%）。

6.農(nóng)產(chǎn)品上行滯后

在農(nóng)村電商中農(nóng)產(chǎn)品上行相對滯后，而工業(yè)品下行相對較受重視，甚至成為一些地方或者企業(yè)盈利的重點內(nèi)容，農(nóng)民在農(nóng)村電商中得到的收益較少，甚至沒有得到相應的利益。農(nóng)食產(chǎn)品電商服務中心建設、電商園區(qū)建設、物流園區(qū)建設、村級體驗店等，同質(zhì)化十分嚴重。農(nóng)村電商電力、信息基礎設施滯后。一些農(nóng)村由于電力、信息基礎設施不足、不完善，影響網(wǎng)上交易的實現(xiàn)。農(nóng)村電商支撐體系不完善，如農(nóng)村冷鏈物流、配送、快遞的問題。近幾年我國農(nóng)村冷鏈物流發(fā)展較快，但不能夠適應農(nóng)村電商的發(fā)展?，F(xiàn)在鄉(xiāng)鎮(zhèn)快遞網(wǎng)點覆蓋率已經(jīng)達到70%，快遞的覆蓋面提高了，但是價格并不便宜。

7.營商環(huán)境不好

當前農(nóng)食產(chǎn)品電商市場是“寡頭市場”，如阿里、京東、拼多多、蘇寧、供銷e家。近幾年來的抖音、快手、微信、今日頭條等直播帶貨頭部企業(yè)，出現(xiàn)要求小電商企業(yè)“二選一”“站隊”等現(xiàn)象時有發(fā)生，許多“優(yōu)質(zhì)優(yōu)價”農(nóng)食產(chǎn)品電商優(yōu)勢難以發(fā)揮，導致“劣幣驅逐良幣”，特別是“小眾特色”電商難以得到正常發(fā)育。

8.消費者維權難

在跨境電商領域，由于買賣雙方不在同一個國家，各國間的法律適用范圍也不同，消費者進行申訴和維權將非常困難。一是交易雙方語言和購物習慣不同，無法深入了解對方信用情況。二是跨境電商零售進口商品可以不貼中文標簽，但消費者通過非中文標簽無法完全了解商品詳情。三是牽扯到退換貨等問題。四是跨境電商各環(huán)節(jié)責任問題。比如跨境進出口運輸涉及國內(nèi)外多個運輸主體。這些情況極易引起消費者維權困難。

9.平臺模式脫離實際

許多農(nóng)產(chǎn)品B2B交易平臺的交易，如網(wǎng)上期貨交易、期權交易、大宗商品交易不是以市場需求為導向的，所設計的交易品種和交易模式嚴重脫離實際，導致交易清淡，甚至導致投機過度，往往其價格不能夠引導生產(chǎn)，不能夠引導流通、不能夠引導消費，成為純粹的賭博場所。2017年對農(nóng)產(chǎn)品大宗商品電子交易場所經(jīng)過清理整頓再整改后，許多農(nóng)產(chǎn)品平臺仍然沒有找到為實體經(jīng)濟服務的模式。

10.新冠疫情影響跨境電商

新冠疫情在全球蔓延后，對跨境電商等影響較大，特別是對農(nóng)產(chǎn)品跨境貿(mào)易限制增加，如對進出口活體動物、動物制品及少數(shù)食品實施多種限制措施。疫情導致企業(yè)春節(jié)停產(chǎn)時間延長，增加了企業(yè)進出口成本和物流時效，導致企業(yè)無法準時供貨，使企業(yè)承受著極大的現(xiàn)金流壓力，面臨著退貨率增多、訂單量減少、國外客戶的國際之間供貨、交貨、分撥等問題。消費者由于擔心病毒被包裝在貨物內(nèi)，拒收跨境電商包裹。

（二）農(nóng)產(chǎn)品電商存在的主要風險

筆者認為，農(nóng)產(chǎn)品電商風險是指與農(nóng)產(chǎn)品電商食品安全相關的負面影響和效應，包括避免風險、減少風險、防范風險。風險是多維的，包括數(shù)量的風險、質(zhì)量風險、供應鏈風險，也包括時距風險、空間風險、生態(tài)圈形風險等。本文將農(nóng)產(chǎn)品電商存在的主要風險歸納為以下六個方面：

1.網(wǎng)品的“三品一標”或者“八品一標”的風險

所謂網(wǎng)品是指在網(wǎng)上交易的產(chǎn)品，“三品一標”（現(xiàn)有舊“三品一標”和新“三品一標”。舊“三品一標”是指“綠色食品、無公害食品、有機食品、地理標志產(chǎn)品”。新“三品一標”是從生產(chǎn)的角度而言，指“品種、品質(zhì)、品牌和標準化” ）是指綠色食品、有機食品、無公害食品、中國地理標志產(chǎn)品的統(tǒng)稱，“八品一標”還包括QS食品、清真食品、普通食品、生態(tài)原產(chǎn)地食品、絕不食品（地溝油、轉基因、非法添加、假冒偽劣、有毒有害、昧良心）。當這些產(chǎn)品在網(wǎng)上交易時，可能會出現(xiàn)名不符實的風險。

2.網(wǎng)品交易時出現(xiàn)的虛假好評、刷單等“空轉”的風險

2020年6月，國家稅務部門發(fā)出通知，將要求電商賣家按照大數(shù)據(jù)所示額度，補收網(wǎng)店三年刷單稅。如果按此規(guī)定執(zhí)行，天貓、拼多多、淘寶等平臺上的網(wǎng)店店主可能賠得傾家蕩產(chǎn)，2020年5月，北京稅務部門通過電子稅務局發(fā)送的“風險自查提示”，提醒他們存在少記營業(yè)收入風險，要求企業(yè)自查3年以來存在的漏報問題并補繳稅款以及滯納金。北京第一批已通知了2000家企業(yè)，一次性按照支付寶進賬額度補稅。天貓、京東、拼多多等網(wǎng)店被要求補交三年刷單稅款，這對于許多從事農(nóng)食產(chǎn)品電商的企業(yè)來說，是面臨的巨大的風險。然而，正當人們焦慮的緊要關頭，國家稅務總局又出手了，正式叫停“三年自查補稅”，一下子緩解了刷單者的焦慮（國家稅務局出手：刷單漸漸沒落，補稅暫緩追繳[EB/OL].2020-6-18.國家稅務總局關于優(yōu)化稅務執(zhí)法方式嚴禁征收“過頭稅費”的通知[EB/OL].2020-6-18）。

3.從生鮮農(nóng)產(chǎn)品網(wǎng)品而言的六大風險

農(nóng)食產(chǎn)品電商是電商的皇冠，生鮮農(nóng)食產(chǎn)品電商是皇冠上的明珠。因此農(nóng)產(chǎn)品的核心風險是生鮮農(nóng)食產(chǎn)品電商風險，消費者對于生鮮產(chǎn)品的要求主要集中在產(chǎn)品鮮、響應快、品質(zhì)好、品類全、分量足、服務優(yōu)六個方面。雖然各電商平臺大多采取了相應的措施，但是與消費者的期望仍然存在一定差距。對照消費者在這6個方面的要求，電商平臺和經(jīng)營者也采取了一些措施，但還是與法律規(guī)定的要求、消費者需求存在一定差距。

4.網(wǎng)品在物配、供應鏈中的調(diào)包、溫控、脫鏈等風險

農(nóng)產(chǎn)品網(wǎng)品在物配、供應鏈中可能出現(xiàn)的調(diào)包風險，即網(wǎng)上交易的產(chǎn)品到消費者手中可能會變成其他品牌的產(chǎn)品，如茅臺酒、陽澄湖大閘蟹、五常大米等品牌產(chǎn)品。冷鏈商品的溫度、濕度、空氣質(zhì)量的控制風險，以及冷鏈或者供應鏈過程中的斷鏈現(xiàn)象等風險。

5.網(wǎng)品在支付結算、網(wǎng)絡金融等出現(xiàn)的風險

如支付結算不到位，貨款不能夠及時回籠;支付方式在微信、支付寶、其他支付方式上的“強制性選擇”，如美團與支付寶在支付上的“二選一”沖突等;網(wǎng)絡融資過程中出現(xiàn)的欺詐，或者信用沖突。

6.空間的濕度、溫度、空氣質(zhì)量污染的風險

2003年的非典（SARS）病毒、2019年底至今出現(xiàn)的新冠病毒，都先后出現(xiàn)在廣州的農(nóng)產(chǎn)品市場、華南海鮮產(chǎn)品批發(fā)市場、北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場等，甚至多次出現(xiàn)在冷鏈食品包裝領域。

據(jù)統(tǒng)計，自2020年7月以來，我國10次在冷凍海鮮食品包裝上發(fā)現(xiàn)新冠病毒：①7月3日，福建廈門，厄瓜多爾生產(chǎn)的凍南美白蝦兩個外包裝檢測出新冠病毒。②7月3日，遼寧大連，厄瓜多爾生產(chǎn)的凍南美白蝦三個外包裝檢測出新冠病毒。③7月14日，江西萍鄉(xiāng)，厄瓜多爾進口凍南美白蝦集裝箱內(nèi)壁和外包裝檢測出新冠病毒。④7月14日，重慶沙坪壩區(qū)，厄瓜多爾進口凍南美白蝦外包裝檢測出新冠病毒。⑤7月16日，云南，凍南美白蝦包裝箱外表面樣本檢測出新冠病毒。⑥7月23日，遼寧大連，凱洋海鮮的冷庫食品、加工車間、宿舍、食堂等食品和環(huán)境的多份樣本檢測出新冠病毒。⑦8月11日，山東煙臺，進口冷凍海鮮產(chǎn)品外包裝樣本檢測出新冠病毒。⑧8月12日，安徽蕪湖，1家餐飲店進口的厄瓜多爾凍蝦外包裝樣本檢測出新冠病毒。⑨8月13日，深圳市龍崗區(qū)對進口冷鏈食品排查檢測，發(fā)現(xiàn)1份從巴西進口的凍雞翅表面樣品新冠病毒核酸檢測結果呈陽性。⑩8月13日，陜西西安，方欣海鮮市場海鮮產(chǎn)品一個批次的進口厄瓜多爾凍白蝦外包裝新冠病毒核酸檢測結果呈陽性。

（三）2013—2020年我國農(nóng)產(chǎn)品電商風險變化

2012年我國農(nóng)產(chǎn)品電商進入品牌電商時期，褚橙進京、荔枝大戰(zhàn)，農(nóng)產(chǎn)品電商品牌真實性的風險出現(xiàn);2013年我國農(nóng)產(chǎn)品電商進入多種模式競爭的時期，農(nóng)產(chǎn)品電商的價格競爭風險出現(xiàn);2014年大量的融資進入農(nóng)產(chǎn)品電商領域，2015年網(wǎng)上網(wǎng)下開始相互融資，但是真正高潮是2017年達到了11億元的融資，融資盲目發(fā)展的風險出現(xiàn);2018年中國農(nóng)產(chǎn)品電商進入數(shù)字化電商時代，數(shù)字農(nóng)產(chǎn)品風險出現(xiàn);2019—2020年是電商脫貧攻堅實現(xiàn)小康社會的關鍵時期，視頻直播電商的風險出現(xiàn)，此外，大宗農(nóng)產(chǎn)品電商風險、生鮮農(nóng)產(chǎn)品電商風險一直存在。2012年以來我國農(nóng)產(chǎn)品電商安全風險及其風險變化軌跡，具體可以分為以下六個時期：

1.重視品牌真實性的風險期

2012年褚橙進京、2013年荔枝大戰(zhàn)，這標志著我國農(nóng)產(chǎn)品品牌電商出現(xiàn)，如果是品牌農(nóng)產(chǎn)品，產(chǎn)品的價格就高，否則，產(chǎn)品的價格應低，由此出現(xiàn)了品牌真實性的風險。

2.重視價格競爭的風險期

2013年我國農(nóng)產(chǎn)品電商的18種模式已經(jīng)出現(xiàn)，競爭主要采取價格競爭的方式，相應的價格競爭的風險就已經(jīng)出現(xiàn)，以低價為主要競爭手段，低價、價格欺詐也同時存在。

3.重視數(shù)量“井噴”風險期

特別在“618”“雙十一”等許多電商節(jié)大量出現(xiàn)時，其中不乏以低價、限時為主要特征的“井噴”出現(xiàn)的風險，低價、數(shù)量井噴、導致物配跟不上所出現(xiàn)的風險，雖然阿里、京東、蘇寧、拼多多等采用科技的手段，但也存在較多的風險問題。

4.數(shù)字電商出現(xiàn)后的新風險期

2018年我國農(nóng)產(chǎn)品進入數(shù)字農(nóng)產(chǎn)品電商的新階段，從網(wǎng)品的數(shù)字化、交易數(shù)字化、物配數(shù)字化、支付結算數(shù)字化等為重點，當前數(shù)字化技術已經(jīng)相當成熟，但也應防止一旦出現(xiàn)問題后的相應的風險。如有一個農(nóng)產(chǎn)品交易中心在交易過程中出現(xiàn)兩分鐘故障，導致?lián)p失幾百萬元。

5.視頻直播電商出現(xiàn)后的風險期

近幾年來，我國視頻直播電商十分火爆，特別是2020年上半年以來，進入“全民直播”的高潮期。據(jù)統(tǒng)計，2020年上半年我國視頻直播量超過了1000萬場，活躍主播達到了40萬人，觀看視頻直播的有500億人次，上架的商品數(shù)量超過2000萬種。由此，相應的視頻直播不規(guī)范風險增加。

6.大宗商品電子交易市場的風險期

2013—2019年我國農(nóng)產(chǎn)品大宗商品電子交易市場發(fā)展較快，全國大宗商品電子交易市場2013年有538家，到2019年達到2400多家，其中農(nóng)產(chǎn)品大宗電子交易市場也由2013年的161家上升為770多家，占比超過了1/3。由于許多交易平臺不是以客戶為中心提供相應的需求，設計的交易品種及其倉單與實體經(jīng)濟脫節(jié)、與市場脫鉤，從而相應的風險也較大。

四、推進農(nóng)產(chǎn)品電商進入全面轉型升級

（一）2021年中國農(nóng)產(chǎn)品電商全面轉型的背景

2021年是中國現(xiàn)代化建設進程中具有特殊重要性的一年，也是中國農(nóng)產(chǎn)品電商進入高質(zhì)量發(fā)展之年。黨的十九屆五中全會開啟了社會主義現(xiàn)代化新征程，中國農(nóng)產(chǎn)品電商進入新的發(fā)展時期，進入全面轉型升級之年。

2020年12月中央農(nóng)村經(jīng)濟工作會議。會議強調(diào)：舉全黨全社會之力推動鄉(xiāng)村振興，促進農(nóng)業(yè)高質(zhì)高效、鄉(xiāng)村宜居宜業(yè)、農(nóng)民富裕富足?！叭r(nóng)”工作重心發(fā)生歷史性轉移、牢牢把住糧食安全主動權、加強農(nóng)村生態(tài)文明建設、實施鄉(xiāng)村建設行動等被列入“三農(nóng)”工作的重點。

《中共中央國務院關于全面推進鄉(xiāng)村振興加快農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化的意見》是我國改革開放以來第22個中央一號文件、21世紀以來第18個一號文件。2021年是“十四五”規(guī)劃的第一年，也是中共中央國務院農(nóng)業(yè)農(nóng)村工作重點全轉變的一年，由脫貧攻堅轉到全面鄉(xiāng)村振興建設上來。文件再次強調(diào)了農(nóng)產(chǎn)品電商：

提出深入推進電商進農(nóng)村工作。2015—2020年農(nóng)村電商綜合示范工作成效顯著，電商扶貧發(fā)揮較大的賦能，但在新時期將繼續(xù)抓這一工作，發(fā)揮其在數(shù)字鄉(xiāng)村中更大的作用。

再提農(nóng)產(chǎn)品出村進城。農(nóng)產(chǎn)品上行是一項非常難的工作，也是農(nóng)業(yè)農(nóng)村工作的重點，如果農(nóng)產(chǎn)品賣不出去，農(nóng)民收入就不可能提高，脫貧攻堅就不能夠鞏固。特別是這幾年農(nóng)產(chǎn)品結構同質(zhì)化相對比較突出，脫貧攻堅時期采取消費扶貧掩蓋了同質(zhì)化產(chǎn)品的問題，因此通過電商促進其結構性調(diào)整和轉型具有重要意義。

《國民經(jīng)濟和社會發(fā)展第十四個五年規(guī)劃和2035年遠景目標綱要》（以下簡稱《綱要》）?！毒V要》在第七篇“堅持農(nóng)業(yè)農(nóng)村優(yōu)先發(fā)展 全面推進鄉(xiāng)村振興”中指出：提高農(nóng)業(yè)質(zhì)量效益和競爭力;實施鄉(xiāng)村建設行動;健全城鄉(xiāng)融合發(fā)展體制機制;實現(xiàn)鞏固拓展脫貧攻堅成果同鄉(xiāng)村振興“有效銜接”。這四條，特別是“有效銜接”對農(nóng)產(chǎn)品電商提出了更高的要求。

（二）中國農(nóng)產(chǎn)品電商全面轉型升級趨勢

1.數(shù)字化發(fā)展趨勢

2021年是中國數(shù)字鄉(xiāng)村建設的第二個階段，數(shù)字農(nóng)產(chǎn)品電商的發(fā)展是全面鄉(xiāng)村振興建設以及數(shù)字鄉(xiāng)村建設的重要內(nèi)容和牛鼻子。2020年新冠疫情促進了中國數(shù)字經(jīng)濟的發(fā)展，也使數(shù)字農(nóng)產(chǎn)品電商出現(xiàn)“井噴”式發(fā)展，2021年農(nóng)產(chǎn)品種養(yǎng)加的數(shù)字化、農(nóng)產(chǎn)品的數(shù)字化、交易的數(shù)字化、物配的數(shù)字化、支付結算的數(shù)字化、場景數(shù)字化、空間數(shù)字化、賣場數(shù)字化、供應鏈的數(shù)字化、再生資源的數(shù)字化，以及消費的數(shù)字化，還有與生產(chǎn)的數(shù)字化、流通的數(shù)字化、消費的數(shù)字化相適應的是治理和監(jiān)管的數(shù)字化。

2.品牌化發(fā)展趨勢

品牌農(nóng)業(yè)的發(fā)展，促進了農(nóng)產(chǎn)品品牌化的發(fā)展，農(nóng)產(chǎn)品“三品一標”（舊“三品一標”是指“綠色食品、無公害食品、有機食品、地理標志產(chǎn)品”。新“三品一標”是從生產(chǎn)的角度而言，指“品種、品質(zhì)、品牌和標準化”。2020年12月10—11日，中央農(nóng)辦主任、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部黨組書記唐仁健在湖北調(diào)研時強調(diào)，推進產(chǎn)業(yè)扶貧，既要解決產(chǎn)業(yè)“有沒有”的問題，還要解決“好不好”的問題。要進一步強化科技和人才支撐，除抓好產(chǎn)品角度的傳統(tǒng)“三品一標”外，還要從生產(chǎn)方式角度抓好品種、品質(zhì)、品牌和標準化生產(chǎn)方面的“三品一標”，促進特色產(chǎn)業(yè)提檔升級）為主要內(nèi)容的高質(zhì)量發(fā)展，以滿足人們對美好+品質(zhì)生活的需要，確?！稗r(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)得好，還要賣得好，賣出好價錢，消費者得實惠，農(nóng)民得收益”。品牌化是提升農(nóng)產(chǎn)品價值鏈的重要趨勢。

3.融合化發(fā)展趨勢

所謂融合化發(fā)展趨勢，早在2015年網(wǎng)絡平臺下網(wǎng)兼并重組，實體經(jīng)濟上網(wǎng)重組就已經(jīng)開始，因此，許多電商人也曾自稱是實體經(jīng)濟?，F(xiàn)在實體經(jīng)濟與網(wǎng)絡經(jīng)濟（電商）相互競爭、互相內(nèi)斗的情況仍然存在，導致實體經(jīng)濟與網(wǎng)絡經(jīng)濟相互指責。實際上，實體經(jīng)濟的數(shù)字化轉型、網(wǎng)絡平臺的數(shù)字化轉型，使得兩者的界線已經(jīng)模糊了，而且跨界融合已經(jīng)成為必然趨勢，合則兩利，斗則兩敗。

4.社交化發(fā)展趨勢

社交電商是指以網(wǎng)絡技術進行的、以社交方式進行的交易活動。如微博、微信、APP、企業(yè)公眾號等社交工具和平臺對商品內(nèi)容進行傳播分享，引導用戶對商品購買消費的組織形態(tài)。這是人們喜聞樂見的一種電商形式，也是增強電商黏性的重要內(nèi)容和形式，農(nóng)產(chǎn)品的體驗不僅僅是線下體驗，還包括線上體驗。

5.標準化發(fā)展趨勢

農(nóng)產(chǎn)品的標準化是數(shù)字化的必然結果，也是品牌農(nóng)產(chǎn)品的根本保證，農(nóng)產(chǎn)品標準化涉及種養(yǎng)加的標準化、商品交易、物流配送、支付結算、體驗場景、供應鏈、環(huán)境、賣場、空間、再生產(chǎn)資源、消費的標準化，做到在高度信息化條件下的“無縫對接”。

6.冷鏈化發(fā)展趨勢

隨著生鮮農(nóng)產(chǎn)品的數(shù)量和質(zhì)量的發(fā)展，離不開冷鏈的高級化、精準化、品質(zhì)化發(fā)展，冷鏈發(fā)展當前缺乏的是體系，而不是數(shù)量。多頭投資、重復建設、趨同投資導致的冷鏈資源不缺，但不系統(tǒng)，因此，冷鏈體系的建設是其未來發(fā)展主要趨勢。

7.場景化發(fā)展趨勢

線上線下體驗場景的建設同等重要，否則沒有流量和人氣就不會有商業(yè)的存在和發(fā)展，因此，AI人工智能的發(fā)展十分重要。當其他平臺還在盛行集中式AI時，拼多多就已經(jīng)開始探索分布式AI，分布式AI具有重要意義，一方面能夠洞察顧客，另一方面能增強消費者的主體權利地位，對平臺競爭行為形成約束。

8.定制化發(fā)展趨勢

當前農(nóng)產(chǎn)品電商面臨的市場格局是“供給大于需求”和“供給小于需求”并存，特色的、品質(zhì)的、品牌的農(nóng)產(chǎn)品仍然是供不應求，因此，過去“我有什么，就賣什么，賣什么，你就消費什么”的“推式供應鏈”的時代已經(jīng)過去。以市場和消費者需求為導向的“拉式供應鏈”應運而生。如“消費者和市場需要什么，就賣什么，賣什么，你就種什么、養(yǎng)什么、加工什么”，從而“反彈琵琶”促進傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的轉型和升級。

五、中國農(nóng)產(chǎn)品電商全面轉型升級政策建議

（一）總體政策建議

1.促進農(nóng)產(chǎn)品電商全面轉型升級

2021年中國經(jīng)濟社會進入新時代，開啟了建設社會主義強國的新征程，在完成大規(guī)模脫貧攻堅任務后，應全面轉入鄉(xiāng)村振興及數(shù)字鄉(xiāng)村振興的新目標;也是新時代高水平市場經(jīng)濟建設的要求、高水平對外開放的要求、高水平平安中國的要求，農(nóng)產(chǎn)品電商必須由追求數(shù)量向質(zhì)量、效益、品質(zhì)、品牌方向轉變。

2.將農(nóng)產(chǎn)品電商作為鄉(xiāng)村振興的重點

2021年中國農(nóng)村經(jīng)濟全面轉為鄉(xiāng)村振興及其數(shù)字鄉(xiāng)村振興上來，農(nóng)產(chǎn)品電商應該成為其核心內(nèi)容。因為農(nóng)產(chǎn)品是鄉(xiāng)村振興的產(chǎn)品基礎，農(nóng)產(chǎn)品電商是借用現(xiàn)代流通方式開展經(jīng)營活動;農(nóng)產(chǎn)品是提高農(nóng)民收入的重要源泉，農(nóng)產(chǎn)品電商能夠助力農(nóng)產(chǎn)品銷售;農(nóng)產(chǎn)品電商能夠有效地聯(lián)結農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)發(fā)展，促進“五聯(lián)”“五通”（農(nóng)商互聯(lián)的“五聯(lián)”是指“聯(lián)產(chǎn)品、聯(lián)設施、聯(lián)標準、聯(lián)數(shù)字、聯(lián)市場”，達到“五通”，通鄉(xiāng)村振興、通內(nèi)外市場、通品牌質(zhì)量、通源頭可追溯、通模式創(chuàng)新）。

3.用新農(nóng)產(chǎn)品電商帶動其他農(nóng)村電商發(fā)展

新農(nóng)電商包括新的理念、新產(chǎn)品、新業(yè)態(tài)、新模式、新方式，只有用新農(nóng)產(chǎn)品電商才能夠帶動農(nóng)村日用工業(yè)品電商、農(nóng)資電商、農(nóng)村生活服務業(yè)電商、再生資源電商的發(fā)展，并形成一個以農(nóng)產(chǎn)品電商為核心的農(nóng)村電商體系。

4.加快農(nóng)產(chǎn)品電商的數(shù)字化轉型

加快農(nóng)產(chǎn)品的數(shù)字化是從農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)前產(chǎn)中產(chǎn)后全渠道來做，探索農(nóng)產(chǎn)品數(shù)字化、交易數(shù)字化、支付結算網(wǎng)絡金融的數(shù)字化、物配供應鏈的數(shù)字化、各種場景的數(shù)字化、各種管理的數(shù)字化、治理的數(shù)字化。數(shù)字化轉型歸納為：“一切業(yè)務數(shù)字化、一切數(shù)字業(yè)務化、一切業(yè)務用數(shù)字來說話”。

5.堅持“多鏈合一”促發(fā)展

要堅持在農(nóng)產(chǎn)品電商領域“延伸產(chǎn)業(yè)鏈、提升價值鏈、完善利益鏈、連接供應鏈、應用區(qū)塊鏈”，特別是加快區(qū)塊鏈可追溯體系的建設，從而創(chuàng)立產(chǎn)品的品牌、服務的品牌、體驗的品牌。

6.堅持“四個繼續(xù)”做到“有效銜接”

一是繼續(xù)為產(chǎn)區(qū)滯銷農(nóng)產(chǎn)品找市場。充分利用現(xiàn)代信息技術，加快農(nóng)產(chǎn)品電商數(shù)字化轉型，影響和帶動農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷經(jīng)濟組織的數(shù)字化轉型，為產(chǎn)區(qū)滯銷農(nóng)產(chǎn)品找到銷路。在當前重點為疫情區(qū)、為貧困區(qū)的特色農(nóng)產(chǎn)品拓展市場，減少農(nóng)產(chǎn)品庫存，通過農(nóng)產(chǎn)品的銷售，有效促進春耕生產(chǎn)。

二是繼續(xù)為農(nóng)產(chǎn)品消費提供新服務。為農(nóng)產(chǎn)品消費提供新服務，“后疫情”時期就是探索多種非接觸性交易服務、非接觸性支付服務、非接觸性物配及供應鏈服務，將農(nóng)產(chǎn)品電商非接觸性優(yōu)勢與實體農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營組織相互融合的農(nóng)商互聯(lián)。深化“五聯(lián)五通”，即聯(lián)產(chǎn)品、聯(lián)數(shù)據(jù)、聯(lián)標準、聯(lián)設施、聯(lián)市場，努力實現(xiàn)“五通”，即通鄉(xiāng)村振興、通內(nèi)外市場、通品牌質(zhì)量、通源頭可溯、通模式創(chuàng)新，引導推廣濰坊“三個模式”創(chuàng)新提升。

三是繼續(xù)為特色農(nóng)產(chǎn)品跨境上行創(chuàng)新路徑。在創(chuàng)新農(nóng)產(chǎn)品電商模式時，應更創(chuàng)新特色農(nóng)產(chǎn)品跨境電商模式，將中國特色農(nóng)產(chǎn)品賣到國外去，繼續(xù)開拓“一帶一路”新的市場空間。不僅創(chuàng)新國內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品網(wǎng)絡零售，更應創(chuàng)新農(nóng)產(chǎn)品B2B交易，還應發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品跨境上行的路徑;不僅僅將國外農(nóng)產(chǎn)品采購進入中國市場，還要把中國的特色農(nóng)產(chǎn)品賣出去，從而增加農(nóng)戶收入，促進農(nóng)業(yè)結構的優(yōu)化。

四是繼續(xù)加快推進“拉式供應鏈”建設。加快推進“拉式供應鏈”建設是以綠色消費市場為導向的“拉式供應鏈”建設，探索中國農(nóng)產(chǎn)品流通業(yè)全觸點、全渠道、全場景、全球鏈、全客群的數(shù)字化轉型模式，建設中國農(nóng)產(chǎn)品流通的高效、安全、健康、綠色、智能、生態(tài)的產(chǎn)銷體系。

（二）中國農(nóng)產(chǎn)品電商體系建議

（1）大宗商品電子交易市場：數(shù)字供應鏈模式創(chuàng)新發(fā)展。

（2）B2B電子商務：產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)模式創(chuàng)新發(fā)展。

（3）網(wǎng)絡零售：多種模式創(chuàng)新，不僅僅是視頻直播購物模式。

（4）跨境電商：落實跨境電商新政，加強進口農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量檢驗。

（5）生鮮社區(qū)團購：避免同質(zhì)化，創(chuàng)新模式，增強體驗感。

（6）餐飲外賣：堅持安全、健康、綠色、精準。

總之，努力探索高效、安全、健康、綠色、智能、生態(tài)的農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)代流通體系。

（三）農(nóng)產(chǎn)品社區(qū)團購發(fā)展建議

1.需要注意四個重點

一是規(guī)范化發(fā)展，就是按照法律法規(guī)標準體系來有序發(fā)展;二是多模式發(fā)展，從實際出發(fā)因地制宜探索創(chuàng)新模式;三是數(shù)字化發(fā)展，也就是線上線下相互融合，采用多種數(shù)字技術發(fā)展;四是生態(tài)化發(fā)展，社區(qū)團購與社區(qū)商業(yè)的其他業(yè)態(tài)形成一個良好的生態(tài)關系。

2.需要加強體系建設

社區(qū)團購需要體系建設，社區(qū)團購的商品來源要安全健康，運作要高效便捷，終端服務要貼心，需要處理好這幾個關系：

（1）社區(qū)團購產(chǎn)品來源，有產(chǎn)銷直掛，但還要利用現(xiàn)有的一些資源渠道，比如批發(fā)市場、菜市場、個體商販等渠道資源。

（2）網(wǎng)點布局方面，社區(qū)有大小、新舊的形態(tài)，模式也要相應區(qū)別。

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