馮倩欣

摘要：本研究以廣州城建職業(yè)學院旅游管理專業(yè)師生為研究對象，探討“課、證、賽、崗”良性教學生態(tài)系統(tǒng)理論模型中假設的正確性。在提出假設模型后，通過問卷調(diào)查法采集數(shù)據(jù)并進行分析后發(fā)現(xiàn)，模型中“賽”、“崗”、“證”三者之間互為正相關關系，模型的假設合理。

關鍵詞： 教學改革; 教學生態(tài)系統(tǒng)

高職院校旅游人才培養(yǎng)與旅游企業(yè)人才需求一直處于“供需不對口”狀態(tài)，究其原因， 主要是院校側重學生的理論教學與企業(yè)側重從業(yè)人員的實踐技能兩者之間的偏差所造成的。本研究就是圍繞“如何從企業(yè)的實際人才需求出發(fā)，提高高職院校旅游管理專業(yè)學生的專業(yè)知識和專業(yè)技能”這一論題而展開的。

在現(xiàn)有的高職旅游管理學科的教學改革研究當中，大部分的研究都是用定性研究來探討專業(yè)教學、資格考證、技能競賽和工作（跟崗實習）這些維度之間的關系，而且通常只研究其中的兩兩維度之間的關系。本研究組在研究方法和研究層面上嘗試做出創(chuàng)新，把“課、證、賽、崗”四個維度放在一個系統(tǒng)里，并作為系統(tǒng)的主要維度來做影響因子的定量研究，在更廣闊的層面研究教學良性互動的生態(tài)系統(tǒng)。

在查閱了大量文獻與參考實證案例后，本研究組提出“課、證、賽、崗”良性互動的教學生態(tài)系統(tǒng)的理論模型。在預設模型中，系統(tǒng)的核心部分是教學中的重點“課”，“賽、崗、證” 則是影響“課”的主要維度，本研究主要探討，如何從這三個方面入手去設置課程以及優(yōu)化教學方法。

在提出了理論模型以后，進一步對各個維度之間的進行相關性假設，各個維度之間的相關性假設如下表所示：

研究組根據(jù)假設進行調(diào)查問卷設計，并進行了預調(diào)研與調(diào)查問卷修正，在廣州城建職業(yè)學院旅游管理專業(yè)的在職教師與2016級—2020級的畢業(yè)生與在校生中發(fā)放，并對回收的有效問卷進行了數(shù)據(jù)整理與分析。經(jīng)過分析，假設模型的檢驗結果如表2所示：

本研究在對前者的研究理論進行回顧以及借鑒的基礎上，以廣州城建職業(yè)學院師生為研究對象，通過理論模型的3個層級變量進行測評，并提出了6個假設，探討旅游管理專業(yè)的教學改革問題。本研究為此進行了實證研究，研究結論如下：

（1）“崗”對“賽”和“證”有正相關影響

旅游管理專業(yè)是一門應用性較強的學科，本專業(yè)的技能競賽都是以模擬崗位操作的形式進行，以廣東省技能大賽餐廳服務賽項為例，比賽賽項都是對照中餐服務員與西餐服務員崗位設定。跟崗實習能加強學生對崗位職責的了解和提升學生的專業(yè)技能。因此，“崗”對“賽”有正相關影響。

學生在跟崗實習當中，可以了解到現(xiàn)今市場與企業(yè)對于從業(yè)人員的要求，會讓學生更主動積極地去考取與崗位技能相關的證書。以在酒店實習的學生為例，在跟崗實習以后，報考調(diào)酒師、茶藝師與英語四六級的意愿更加強烈。因此，“崗”對“證”有正相關影響。

（2）“證”對“崗”和“賽”有正相關影響

同時，通過學校專業(yè)技能考證課程的培訓以后，學生對于崗位的了解更為深入，以本專業(yè)《助理酒店管理師》課程為例，它是一門“課證融合”的課程，教師會在課程當中講授酒店的組織機構與崗位職責，還會讓學生進行崗位服務技能實操，學生在課程結束后參加考試，考試通過后就可以獲得助理酒店管理是的證書，學生在考證的過程中，不光是完成了課程，還加深了對就業(yè)崗位的了解，提升了專業(yè)技能，能為參加跟崗實習與技能競賽打下良好的基礎。因此，“證”對“崗”和“賽”有正相關影響。

（3）“賽”對“證”和“崗”有正相關影響

專業(yè)技能競賽不僅能檢驗各個參賽院校的專業(yè)教學質(zhì)量，還能提升參賽學生的專業(yè)技能與增強其專業(yè)知識，學生在參賽的過程中需要根據(jù)賽規(guī)進行鍛煉，前文提到，賽規(guī)主要是通過崗位能力要求要設定，學生參賽能很好地提升個人專業(yè)能力和素養(yǎng)，為專業(yè)資格考證和跟崗實習打下較好的基礎。

綜上所述，在高職院校的旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)當中，需以“課”為基礎，以“賽” 為契機，以“崗”為手段，以“證”為目標，建立起“課、證、賽、崗”融合的育人系統(tǒng)，不斷促進四者的良性互動，方能培養(yǎng)全面發(fā)展的高素質(zhì)人才。

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本文系廣東省高等職業(yè)技術教育研究會2019年一般課題《“課、證、賽、崗”良性互動的教學生態(tài)系統(tǒng)在高職旅游管理創(chuàng)新人才培養(yǎng)中的研究與實踐》（課題編號：GDGZ19Y180）階段性成果之一