佛山桑園圍旅游開(kāi)發(fā)產(chǎn)品類型及目標(biāo)定位分析

李洋生 劉占明 馬芷霈

摘要：佛山桑園圍作為我國(guó)古代最大的基圍水利工程，孕育了蠶桑經(jīng)濟(jì)，滋養(yǎng)了嶺南文化，成為廣東乃至全國(guó)獨(dú)居特色的水文化標(biāo)志，并成功入選第七屆世界灌溉工程遺產(chǎn)名錄。隨著時(shí)代的進(jìn)步，桑園圍區(qū)域的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)功能逐漸退化，為了能讓這一古老而優(yōu)秀的生態(tài)農(nóng)業(yè)模式能夠在未來(lái)煥發(fā)出新的生機(jī)，積極為其改造轉(zhuǎn)型，本文以佛山桑園圍為研究目標(biāo)，從旅游開(kāi)發(fā)產(chǎn)品類型和目標(biāo)定位兩方面進(jìn)行分析。

關(guān)鍵詞：產(chǎn)品類型;目標(biāo)定位;旅游開(kāi)發(fā);桑園圍

2020年12月8日晚，國(guó)際灌溉排水委員會(huì)第71屆國(guó)際執(zhí)行理事會(huì)線上會(huì)議公布了第七批世界灌溉工程遺產(chǎn)名錄，佛山桑園圍成功入選世界灌溉工程遺產(chǎn)，成為我國(guó)首個(gè)以基圍水利為主體的世界灌溉工程遺產(chǎn)，也是廣東省第一個(gè)世界灌溉工程遺產(chǎn)[1]。桑園圍的建造推動(dòng)了珠江三角洲地區(qū)大規(guī)模農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)的歷史，是珠三角灌溉農(nóng)業(yè)發(fā)展的里程碑，同時(shí)也見(jiàn)證了珠三角地區(qū)水利工程設(shè)施建設(shè)和佛山地區(qū)經(jīng)濟(jì)社會(huì)文化發(fā)展及我國(guó)經(jīng)濟(jì)重心南移的歷史過(guò)程[2-3]。

佛山桑園圍作為我國(guó)古代最大的基圍水利工程，孕育了蠶桑經(jīng)濟(jì)，滋養(yǎng)了嶺南文化，成為廣東乃至全國(guó)獨(dú)居特色的水文化標(biāo)志[4-5]。?；~(yú)塘是珠江三角洲勞動(dòng)人民根據(jù)當(dāng)?shù)靥厥獾牡乩憝h(huán)境而創(chuàng)造出來(lái)的一種土地利用方式，是一種生態(tài)文化、歷史文化[6]。隨著時(shí)代的進(jìn)步，桑基魚(yú)塘的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)功能逐漸退化，為了能讓這一古老而優(yōu)秀的生態(tài)農(nóng)業(yè)模式能夠在未來(lái)煥發(fā)出新的生機(jī)，應(yīng)該積極為其做出保護(hù)及改造轉(zhuǎn)型的行動(dòng)。本文以佛山桑園圍為研究目標(biāo)，從旅游開(kāi)發(fā)產(chǎn)品類型和目標(biāo)定位兩方面進(jìn)行分析。

1佛山桑園圍旅游開(kāi)發(fā)產(chǎn)品類型

近年來(lái)，佛山市桑園圍鄉(xiāng)村農(nóng)業(yè)旅游產(chǎn)品開(kāi)發(fā)不斷得到完善[7]?？傮w來(lái)看，桑園圍的鄉(xiāng)村農(nóng)業(yè)旅游開(kāi)發(fā)應(yīng)兼顧資源實(shí)際、個(gè)性化和開(kāi)發(fā)規(guī)模，不局限于某一種開(kāi)發(fā)與管理模式;在旅游產(chǎn)品開(kāi)發(fā)類型方面可以考慮?；~(yú)塘農(nóng)家樂(lè)、歷史文化科普教育游、江河景觀船上走、水利設(shè)施體驗(yàn)活動(dòng)等。

1.1 ?；~(yú)塘農(nóng)家樂(lè)

桑基魚(yú)塘不但是古老的土地利用系統(tǒng)，也是一種特殊的農(nóng)業(yè)文化景觀。它具有美學(xué)觀賞性，在遠(yuǎn)處眺望著?；~(yú)塘，猶如藍(lán)綠相間的大棋盤(pán)，美不勝收。走進(jìn)?；~(yú)塘，周圍的桑樹(shù)高低錯(cuò)落，桑葉隨風(fēng)搖擺，多姿多彩，池中魚(yú)類形態(tài)各異，三五成群，時(shí)而躍出水面，時(shí)而沉入塘底。它具有休閑娛樂(lè)性，在桑園里，可以采摘肥厚的桑葉，碩大的可食用的桑椹，也可以摘下細(xì)長(zhǎng)的桑枝制成各類的手工藝品?；蛘叩叫Q房、絲廠，體驗(yàn)蠶食典故的由來(lái)，還可以親自動(dòng)手搖動(dòng)絲車，體驗(yàn)蠶婦的工作。除此之外，也可以在塘邊寬闊的地方進(jìn)行踏春活動(dòng)，如燒烤、放風(fēng)箏、露營(yíng)等有趣的家庭式活動(dòng)。

1.2 歷史文化科普教育游

桑基魚(yú)塘經(jīng)歷了幾百年的發(fā)展，自身就帶著濃厚的歷史文化，再加之其高效的農(nóng)業(yè)生方式，蘊(yùn)藏有許多古代勞動(dòng)人民的智慧，對(duì)后人有著多重意義。正因這一特殊的生產(chǎn)方式而衍生出一系列獨(dú)特的歷史文化現(xiàn)象，如絲都文化、自梳女現(xiàn)象、特色飲食等。桑園圍水利工程設(shè)施從唐宋開(kāi)始建設(shè)發(fā)展，到明清商業(yè)化發(fā)展階段[15]，在這漫長(zhǎng)的發(fā)展進(jìn)程中，也衍生了相關(guān)的歷史文化，如廟、祠堂、社學(xué)與里社等珠三角特有歷史文化。也可以圍繞某一歷史景觀或文物，打造歷史文化街區(qū)，讓游客近距離感受桑園圍特有的歷史文化。除了歷史文化外，還可基于水利工程設(shè)施，向來(lái)游玩的大眾普及一下桑園圍內(nèi)的水利設(shè)施種類，每一種設(shè)施的工作方式和工作原理，展現(xiàn)當(dāng)時(shí)百姓的智慧結(jié)晶。

1.3 江河景觀船上走

桑園圍內(nèi)河流與田相間，在魚(yú)塘上，可以乘舟釣魚(yú)，或閉目養(yǎng)神，或劃槳戲水，在江河上可乘船游覽農(nóng)業(yè)景觀，亦可在平穩(wěn)的水面造一個(gè)畫(huà)舶，供游客游玩，觀賞文人作品，接受文化熏陶。也可以尋找一處水流較急，河道較窄的河流作漂流活動(dòng)，讓游客體驗(yàn)運(yùn)動(dòng)激情。還可以沿著河流打造一條創(chuàng)意休閑街，可為游客提供一個(gè)集美食品嘗，特產(chǎn)購(gòu)物，景觀拍照與一體的游樂(lè)場(chǎng)所。

2佛山桑園圍旅游開(kāi)發(fā)目標(biāo)定位

2.1總體定位

一般而言，游客追求的是觀光旅游、休閑度假、懷舊、商務(wù)考察、進(jìn)修學(xué)習(xí)等多重目標(biāo)，對(duì)鄉(xiāng)村農(nóng)業(yè)旅游體驗(yàn)會(huì)有著相應(yīng)的要求，他們希望的是優(yōu)質(zhì)的旅游產(chǎn)品、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)及合理的價(jià)格[8]。因此，結(jié)合本土內(nèi)外部環(huán)境，確定桑園圍旅游開(kāi)發(fā)總體定位是：以立體生態(tài)系統(tǒng)?；~(yú)塘和水利工程設(shè)施為核心的旅游產(chǎn)品，加之珠三角特有的嶺南文化，形成以水利設(shè)施體驗(yàn)觀光游、?；~(yú)塘農(nóng)家樂(lè)、科普教育游、康養(yǎng)健身休閑游等為特色的原生態(tài)、智能化鄉(xiāng)村旅游目的地。

2.2 市場(chǎng)定位

桑園圍旅游消費(fèi)人群主要定位于對(duì)民俗風(fēng)情、地理科普、因世界灌溉工程遺產(chǎn)慕名而來(lái)的，或?qū)^(qū)域文化有著濃厚興趣的，想了解更多當(dāng)?shù)匚幕挠慰?。依托佛山南海、順德本身豐富且數(shù)量龐大的游客資源，出行條件需要自駕與團(tuán)體出游并重。除此之外，消費(fèi)人群也可以面向?qū)W校或者教育科研機(jī)構(gòu)，給青少年提供一個(gè)學(xué)習(xí)、認(rèn)識(shí)古代璀璨文化，或者給科研人員提供科研之地，以便更好的發(fā)掘桑園圍的歷史文化內(nèi)涵。

2.3 產(chǎn)品定位

產(chǎn)品開(kāi)發(fā)通常與市場(chǎng)發(fā)展方向有關(guān)，在面對(duì)家庭式組團(tuán)旅游方便，開(kāi)展農(nóng)家樂(lè)活動(dòng)必不可少。農(nóng)家樂(lè)形式有多種，如徒步、爬山等，桑園圍的農(nóng)家樂(lè)活動(dòng)應(yīng)該圍繞?；~(yú)塘展開(kāi)，可以進(jìn)行游船釣魚(yú)活動(dòng)，也可以展開(kāi)從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體驗(yàn)活動(dòng)甚至可以進(jìn)行燒烤、放風(fēng)箏等踏春活動(dòng)。在面對(duì)學(xué)校學(xué)生和對(duì)歷史文化感興趣的游客方面，可以開(kāi)展歷史文化科普教育活動(dòng)，介紹桑園圍的歷史文化和發(fā)展過(guò)程，科普有關(guān)于水利設(shè)施工程的運(yùn)作方式及原理等。在面對(duì)喜歡觀景和拍照的游客，可以乘坐游船，觀賞沿河的風(fēng)景，也可以走進(jìn)桑園圍內(nèi)部的桑園林，在成片的桑樹(shù)林里奔跑游玩，感受著成片桑樹(shù)的壯觀景象。

2.4 住宿定位

目前佛山桑園圍區(qū)域的住宿條件還不夠完善，開(kāi)發(fā)過(guò)程中可以考慮優(yōu)化桑園圍輻射范圍內(nèi)的住宿條件，增加旅館或床位數(shù)量。現(xiàn)今的住宿除了最常見(jiàn)的酒店住宿外，還有近幾年火熱的民宿住宿，這一種住宿以前是和當(dāng)?shù)鼐用褡≡谝黄鸬?，現(xiàn)在是將買回來(lái)的套間甚至是將空閑的房屋加以裝修改造，使之具有一定特色，或者讓住宿的旅客有一種在家的感覺(jué)。桑園圍輻射范圍內(nèi)有著多個(gè)村莊，村莊內(nèi)也有不少空閑下來(lái)的房屋，如果能將空閑房屋翻修改建成民宿，就會(huì)增加數(shù)量可觀的住宿量，可以容納更多的旅客前來(lái)游玩。

參考文獻(xiàn)

[1]廣東省佛山市桑園圍成功入選世界灌溉工程遺產(chǎn)名錄[J].廣東水利水電，2020，（12）：1-2.

[2]張菲菲.淺談順德水利工程里程碑----桑園圍[J].文物鑒定與鑒賞，2020（02）：40-41.

[3]鄧芬.桑園圍_珠江三角洲最大的堤圍工程[J].農(nóng)業(yè)考古，2006，（01）：150-155.

[4]劉嶺峰.廣州府_桑園圍_歷史文化價(jià)值淺論[J].佛山科學(xué)技術(shù)學(xué)院學(xué)報(bào)，2011，29（05）：6-13.

[5]劉浪.桑園圍今昔[J].中國(guó)水利，1992，（04）：34-35.

[6]傅俊杰，唐孝祥.明清珠江三角洲桑園圍地區(qū)人文景觀類型與文化內(nèi)涵[J].風(fēng)景園林，2020，27（06）：115-120.

[7]劉通，程炯，蘇少青，等.珠江三角洲?；~(yú)塘現(xiàn)狀及創(chuàng)新發(fā)展研究[J].生態(tài)環(huán)境學(xué)報(bào)，2017，26（10）：1814-1820.

[8]郭盛暉，郭盛煌.珠江三角洲的?；~(yú)塘及其旅游開(kāi)發(fā)研究[J].廣州番禺職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)報(bào)，2009，8（04）：28-33.

基金項(xiàng)目：教育部人文社會(huì)科學(xué)研究青年基金項(xiàng)目（17YJCZH114）。

第一作者簡(jiǎn)介：李洋生（1998-），男，主要從事區(qū)域開(kāi)發(fā)與規(guī)劃研究。