用料：

大白菜500克、豬肉450g、開洋80g、面粉600g、水270ml、生姜15克、大蔥30g、鹽20ml、味精20ml

做法：

1.豬肉切丁后剁成肉糜，加入磨碎的姜蓉、10ml鹽、40ml生抽、5g胡椒粉，攪拌均勻腌制10分鐘；

2.大白菜切碎，靜置15分鐘。擠去多余水分，與肉餡拌勻，加入洗凈的開洋。這樣，白菜開洋豬肉餃子餡就調(diào)好了。

西紅柿雞蛋蒸餃