唐麗霞

摘要：所謂“民以食為天”，社會發(fā)展新階段，居民生活品質(zhì)大幅度提升，食用農(nóng)產(chǎn)品的類型和數(shù)量也在持續(xù)擴(kuò)展中，身處這樣的大環(huán)境中，食品安全及農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)問題愈發(fā)成為關(guān)注焦點(diǎn)?；诖?，若是想要最大化確保居民食品安全，便需進(jìn)一步重視對農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留的檢測和監(jiān)管，同時就現(xiàn)行的檢測技術(shù)加以優(yōu)化和革新，本文主要基于四川地區(qū)食用農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留檢測現(xiàn)狀，就相關(guān)要點(diǎn)加以淺析。

關(guān)鍵詞：食用農(nóng)產(chǎn)品;農(nóng)藥殘留;檢測技術(shù);優(yōu)化

引言

農(nóng)藥殘留檢測是關(guān)乎農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全與否的重要因素，然而就現(xiàn)階段來看，該項(xiàng)技術(shù)在實(shí)際實(shí)施過程中仍顯露出這樣那樣的不足，如何立足于不足，做好針對性改進(jìn)和優(yōu)化是當(dāng)務(wù)之急。

1食用農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留檢測技術(shù)的具體應(yīng)用

1.1酶抑制技術(shù)

這一技術(shù)主要用來檢測含有病蟲害防治成分的農(nóng)藥，原理在于利用酶對有機(jī)磷、脂類藥劑的高敏感性，在檢測操作中，不依靠額外的輔助工具，流程簡單、操作便捷，花費(fèi)的開支較少，因而備受檢測人員的歡迎，應(yīng)用范圍也愈發(fā)廣泛[1]。但其在應(yīng)用中也顯露出一些不足，諸如其對酶本身的品質(zhì)有更高的要求，加之最低檢測限相對也更高一些，所以在應(yīng)用時除了需格外留意酶試劑的品質(zhì)好壞，還需熟悉有關(guān)農(nóng)藥標(biāo)準(zhǔn)允許的限量限度，方能保證最終檢測結(jié)果的精確性。

1.2色譜技術(shù)

色譜檢測通常應(yīng)用于那些物質(zhì)分子分布相對比較均衡、更為規(guī)律的農(nóng)產(chǎn)品檢測環(huán)節(jié)，優(yōu)勢在于能對檢測之前的農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行適當(dāng)處理，對其中的分子物質(zhì)施以一定的分離和凈化，如此之后再進(jìn)行更深入的檢測和剖析時便少了不少麻煩[2]。該項(xiàng)技術(shù)的應(yīng)用大大強(qiáng)化了農(nóng)藥檢測的自動化程度，同時也呈現(xiàn)出一定的凈化作用，不僅環(huán)保性好，而且因?yàn)閷⑸V、質(zhì)譜的優(yōu)點(diǎn)整合于一體，在精確性方面也更高，然而在實(shí)際應(yīng)用時也容易由于假陽性出現(xiàn)失誤判斷的情形，這點(diǎn)必須注意。

1.3膠體金技術(shù)

該項(xiàng)技術(shù)借助于膠體金免疫層析試紙來檢測農(nóng)藥殘留的多少，在具體檢測過程中，操作起來很是簡單快速，只需把試紙置于早已做好處理的農(nóng)產(chǎn)品樣品當(dāng)中，然后留意示蹤標(biāo)志物在抗原抗體中的實(shí)際反應(yīng)，繼而推斷檢測結(jié)果便可以了?？傮w而言，該項(xiàng)技術(shù)的特征可以歸結(jié)為兩點(diǎn)，一是操作更為便捷，二是檢測速度較快，同時還能保證精確性，通常狀況下，主要作為快速檢測手段來檢測那些需要加急檢測的農(nóng)產(chǎn)品，只需大約五分鐘時間便可以獲悉檢測結(jié)果。

1.4分子印跡技術(shù)

這一技術(shù)基于本身擁有的吸附功能，能夠把殘余于農(nóng)產(chǎn)品表面的毒害藥劑成分加以聚集，以此達(dá)到進(jìn)行藥劑殘留檢測的目的，在實(shí)際操作過程中，該技術(shù)可以從繁復(fù)多元的雜質(zhì)當(dāng)中迅速、精準(zhǔn)、有效地將目標(biāo)化合物辨別出來[3]。一方面，可以在有限時間內(nèi)快速得到的精確度較高的檢測結(jié)果，另一方面，檢測環(huán)節(jié)所需的成本開支很低，理化性能高且相對穩(wěn)定，目前已經(jīng)被大范圍付諸于有機(jī)磷等農(nóng)藥的檢測工作中。

2食用農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留檢測技術(shù)的優(yōu)化措施

2.1合理管控農(nóng)藥殘留檢測環(huán)境

如今背景下，如果想要創(chuàng)設(shè)積極的農(nóng)藥殘留檢測環(huán)境，保證各項(xiàng)檢測監(jiān)管事宜的循序推進(jìn)，各有關(guān)部門便需在檢測環(huán)境維護(hù)方面投諸更多關(guān)注，防范溫度、濕度等諸多不必要的客觀因素所導(dǎo)致的負(fù)面影響。細(xì)化來看：一是要維系檢測實(shí)驗(yàn)室的潔凈性和安全性，管理人員需立足于相關(guān)檢測標(biāo)準(zhǔn)和諸項(xiàng)檢測細(xì)節(jié)，將所有有可能打亂檢測流程、干擾檢測結(jié)果的因素逐一排查，以確保檢測工作的精準(zhǔn)性;二是要做好對各檢測設(shè)備的科學(xué)保管和常規(guī)維護(hù)，同時還需將每臺設(shè)備的性能功用、當(dāng)前運(yùn)行情況仔細(xì)把握清楚，以期盡量保證檢測設(shè)備的使用期限，物盡其用，發(fā)揮出設(shè)備的最大效力;三是要謹(jǐn)慎保管好農(nóng)產(chǎn)品檢測樣品，所用到的檢測試劑也要一一存儲好，防范溫、濕度等客觀因素降低試劑的檢測效力，為后續(xù)檢測事宜的開展免除后顧之憂。

2.2不斷完善農(nóng)藥殘留檢測標(biāo)準(zhǔn)

細(xì)致完善的農(nóng)藥殘留檢測標(biāo)準(zhǔn)為各項(xiàng)檢測事宜的依次推進(jìn)供以必要的理論參考和機(jī)制保障，另外，若是想要在現(xiàn)有基礎(chǔ)上繼續(xù)強(qiáng)化檢測效率，相關(guān)部門和人員便需立足于四川地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品種植的基本現(xiàn)狀和特征進(jìn)行制度完善。設(shè)置起一整套兼具體系性、針對性、嚴(yán)謹(jǐn)性、可行性、科學(xué)性的農(nóng)藥殘留檢測標(biāo)準(zhǔn)，方能為后續(xù)檢測事宜的逐項(xiàng)實(shí)施做足準(zhǔn)備，同時，檢測機(jī)構(gòu)也需腳踏實(shí)地、立足現(xiàn)狀，進(jìn)一步精簡、優(yōu)化檢測程序，以期強(qiáng)化現(xiàn)行檢測程序的嚴(yán)謹(jǐn)性和標(biāo)準(zhǔn)性。以此為前提，檢測人員在做檢測工作時，必須牢牢謹(jǐn)記相關(guān)檢測要點(diǎn)，依循檢測標(biāo)準(zhǔn)和流程設(shè)定好的要求和環(huán)節(jié)按部就班進(jìn)行檢測，自源頭處強(qiáng)化檢測效率和品質(zhì)，避免由于操作失當(dāng)引發(fā)的藥劑超標(biāo)問題。

2.3致力于促進(jìn)檢測環(huán)節(jié)的規(guī)范

就現(xiàn)階段而言，我國仍舊處在市場經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型的關(guān)鍵時段，現(xiàn)行的追溯檢測方式不拘一格，諸如隨機(jī)抽樣、整群抽樣等等，這些檢測方式有各自的優(yōu)勢，同樣也有不可忽視的缺陷。抽樣形式簡單、檢測流程不細(xì)致、檢測手段不合理等皆需要引起足夠重視，尤其在當(dāng)前居民飲食安全訴求愈發(fā)強(qiáng)烈的大環(huán)境下，更應(yīng)致力于健全現(xiàn)行的檢測流程和方式，這不僅僅是為居民健康添磚加瓦，也為約束市場行為出謀劃策。在檢測過程中注意將各項(xiàng)數(shù)據(jù)，信息逐一記錄在案，并在檢測單上標(biāo)注好檢測對象的具體名稱、品種類型、抽樣日期等基本信息，各項(xiàng)檢測事宜全落實(shí)好后，檢測人員需簽名蓋章，并尋求被檢測者的確認(rèn)。如此，檢測工作方能有據(jù)可依、有跡可循、有責(zé)可究、循序推進(jìn)，檢測聯(lián)單要留足三份，各自交由相應(yīng)的責(zé)任主體保管好，以備不時之需，便于日后的查找和使用。

結(jié)束語

綜上所述，要想切實(shí)提升食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量，讓居民吃上更健康、更安全的農(nóng)產(chǎn)品，便需致力于農(nóng)藥殘留檢測技術(shù)的應(yīng)用和優(yōu)化，相關(guān)人員必須基于整體層面出發(fā)，自多方面、多視角切入，以實(shí)際行動踏踏實(shí)實(shí)做好這項(xiàng)工作。相信經(jīng)過多方面的努力，必然可以大大提升藥劑殘留檢測效率和質(zhì)量，強(qiáng)化農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全，杜絕藥劑殘留過量、毒害物質(zhì)超標(biāo)問題，給居民提供優(yōu)質(zhì)綠色、安全健康的農(nóng)產(chǎn)品。

參考文獻(xiàn)：

[1]蔣玉鳳，曾小平.淺談食用農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留檢測技術(shù)應(yīng)用及優(yōu)化措施[J].食品安全導(dǎo)刊，2021（08）：4-5.

[2]武海峰.食用農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留檢測技術(shù)應(yīng)用及優(yōu)化措施[J].現(xiàn)代園藝，2020（20）：210-211.

[3]牛瑋.食用農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留檢測技術(shù)的應(yīng)用及優(yōu)化措施[J].食品安全導(dǎo)刊，2021（19）：108-109.