摘要：病原微生物是一類可侵犯人體、動物或植物，引起傳染性、食源性疾病的微生物的統(tǒng)稱，不僅可對人們、動物的身體健康安全構(gòu)成一定威脅和危害人們的食品安全，嚴重時還會導(dǎo)致人們、動物死亡，因此，就需要積極探尋有效檢測技術(shù)對病原微生物進行檢測。本文主要簡述了病原微生物檢測的意義，并總結(jié)了病原微生物檢測技術(shù)進展。

關(guān)鍵詞：病原微生物;檢測技術(shù);進展

病原微生物感染不僅可引發(fā)人們出現(xiàn)相應(yīng)的疾病，同時病原微生物還會污染食品、飲用水，從而對人類的食品安全構(gòu)成一定的威脅，進而會對其身體健康和生命安全構(gòu)成一定的威脅，因此，就需要及時采取有效技術(shù)檢測出病原微生物，并根據(jù)病原微生物類型采取針對性的方案對人們進行治療或?qū)Σ≡⑸镞€會污染食品、飲用水等進行處理，才能保障人們的身體健康和生命安全，基于此，本文特總結(jié)了病原微生物檢測技術(shù)進展情況。

1.病原微生物檢測的意義

病原微生物指的是可以侵犯人體、動物或植物，引起感染或傳染病的微生物，包含真菌、細菌、病毒、支原體、衣原體、立克次體、寄生蟲（蠕蟲、原蟲、醫(yī)學昆蟲）等，這些病原微生物均屬于微小生物，依靠人眼無法觀測，因此，就需要借助相關(guān)的檢測技術(shù)將微生物放大很多倍，才能對其進行仔細、準確的觀察，從而有助于幫助明確病原微生物類型，進而有助于采取針對性的措施對其進行處理。

2.病原微生物檢測技術(shù)進展

2.1實驗室檢測技術(shù)

實驗室檢測是最傳統(tǒng)的病原微生物檢測技術(shù)，主要包含了病原微生物分離培養(yǎng)和涂片鏡檢兩種類型，其中，分離培養(yǎng)主要是在固體平板培養(yǎng)基上用單孢子分離法、液體稀釋法或劃線分離法將多種病原菌分離出來進行檢測的技術(shù)。這種檢測技術(shù)雖能為多種病原微生物分離檢測提供可靠的依據(jù)，但是，其存在無法批量出來樣本、檢測周期長的缺陷。涂片鏡檢較分離培養(yǎng)更加方便快捷，且還能初步診斷出結(jié)核分歧桿菌、淋球菌感染等特殊形態(tài)的病原微生物，因此，其是實驗室較為重要的病原微生物檢測技術(shù)之一。

2.2免疫學檢測技術(shù)

免疫學檢測技術(shù)是一種利用各種指示抗原抗體反應(yīng)檢測食源性疾病、傳染病、環(huán)境中含有的相關(guān)病原微生物抗體、抗原的檢測技術(shù)，目前，常用的免疫學檢測技術(shù)有酶聯(lián)免疫吸附技術(shù)和免疫磁珠分離技術(shù)。

2.2.1酶聯(lián)免疫吸附技術(shù)

酶聯(lián)免疫吸附技術(shù)是一種將酶催化的放大作用與病原微生物特異性抗原、抗體產(chǎn)生反應(yīng)結(jié)合起來的微量檢測分析技術(shù)，具有檢測時間段、準確率高、檢測結(jié)果客觀標準以及適合大批標準檢測等優(yōu)勢，因此，被廣泛應(yīng)用與疾病檢測、食品安全檢測中，如其不僅能檢測人類唾液的抗幽門螺旋桿菌抗體，從而準確診斷出幽門螺旋桿菌感染，還能采用雙抗體夾心酶聯(lián)免疫吸附技術(shù)檢測食品大腸埃希氏菌含量，從而能保證食品安全。

2.2.2免疫磁珠分離技術(shù)

免疫磁珠分離技術(shù)是一種將磁珠特有的磁響應(yīng)性與免疫學反應(yīng)的高度特異性相結(jié)合而產(chǎn)生的新型免疫學技術(shù)，其主要是將磁珠當作病原微生物抗原、抗體的載體與微生物抗原、抗體之間實現(xiàn)特異性結(jié)合，形成相應(yīng)的抗原或抗體磁珠復(fù)合物，然后，在磁場的作用下使磁珠復(fù)合物標本的其余成分相互分離，從而實現(xiàn)對病原微生物純化處理和檢測，該項檢測技術(shù)在疾病、食品病原微生物檢測方面均有良好的應(yīng)用效果。如高陽等人指出，采用該項檢測技術(shù)能有效檢測出豬肉食品樣本的金黃色葡萄球菌、沙門菌，從而能準確預(yù)測是否會出現(xiàn)突發(fā)性的公共衛(wèi)生事件。

2.3分子生物學檢測技術(shù)

分子生物學檢測技術(shù)是一種將分子生物學與分子遺傳學結(jié)合而產(chǎn)生的生物學檢測技術(shù)，包含了聚合酶鏈式反應(yīng)技術(shù)、多重連接探針擴增技術(shù)、滾環(huán)擴增技術(shù)、基因芯片檢測技術(shù)等。

2.3.1聚合酶鏈式反應(yīng)技術(shù)

聚合酶鏈式反應(yīng)技術(shù)是一種用于放大擴增特定的DNA片段的分子生物學技術(shù)，其主要是利用雙鏈DNA在多種酶的作用下可以變性解鏈成單鏈，然后在病原微生物外復(fù)制一段已經(jīng)得知的序列DNA片段，并在反應(yīng)體系中設(shè)置微生物特異性引物，最后，通過檢測擴增產(chǎn)物而達到檢測和鑒別病原微生物的目標。相關(guān)研究指出，將其應(yīng)用于醫(yī)療領(lǐng)域的病原微生物檢測中，不僅能對重性感染過程中的肝炎病毒情況和肝炎病毒的重疊性進行準確檢測，還能快速、準確地檢測出一些生長速度較慢且不容易進行分離培養(yǎng)的病原微生物，如分枝桿菌、衣原體等。將其應(yīng)用于食品領(lǐng)域的病原微生物檢測中，能夠快速檢測出金黃色葡萄球菌毒株。

2.3.2多重連接探針擴增技術(shù)

多重連接探針擴增技術(shù)是一種可同時對多個靶基因進行定量檢測的分子生物學檢測技術(shù)，其主要是通過對靶序列片段的2個特異探針進行合理設(shè)計，結(jié)合高度特異的連接反應(yīng)，然后，對雜交后的連接產(chǎn)物進行PCR擴增和毛細管電泳，再對比擴增片段長度或預(yù)定擴增片段，從而檢測和鑒定出未知靶序列。Kim等人指出，多重連接探針擴增技術(shù)可同時對13種食源性致病菌進行高通量檢測，通過檢測能有效實現(xiàn)動物源性食品引起的食源性疾病的早期預(yù)警。

2.3.3滾環(huán)擴增技術(shù)

滾環(huán)擴增技術(shù)是一種通過模仿病毒遺傳物質(zhì)滾環(huán)式復(fù)制而形成的擴增技術(shù)，相比于傳統(tǒng)的聚合酶鏈式反應(yīng)擴增技術(shù)，該種擴增技術(shù)在DNA聚合酶的催化下通過擴增閉合環(huán)狀模板產(chǎn)生成千上萬的重復(fù)序列，且檢測序列與結(jié)合引物引發(fā)擴增的中間序列互不影響，從而能采用一種引物對多種鎖式探針擴增以實現(xiàn)多靶標檢測，進而使得擴增效率明顯提高，檢測信號顯著放大，這樣一來，便有效提高了檢測的靈敏度。張世佳等人在研究中指出，滾環(huán)擴增技術(shù)可在較短時間內(nèi)實現(xiàn)對多種病原微生物極微量的分子檢測，靈敏度可達20cfu/μL。且研究中還指出，滾環(huán)擴增技術(shù)是一種信號擴增和放大技術(shù)，可聯(lián)用多種生物傳感器技術(shù)，通過將帶有信號的標記物與擴增產(chǎn)物相結(jié)合，還能直接讀取擴增信號，從而具有操作簡單方便，靈敏度高、讀取結(jié)果方便等優(yōu)勢。

2.3.4基因芯片檢測技術(shù)

基因芯片檢測技術(shù)也被稱作DNA芯片技術(shù)，主要利用DNA芯片作為載體，采用微點針方式、片原位合成方式和其他形式，在DNA芯片上排列基因組探針或寡核苷酸探針，然后，通過觀察和檢測探針與被檢測樣本之間發(fā)生的反應(yīng)而實現(xiàn)對病原微生物的基因分析。該項檢測技術(shù)具有檢測效果較好、準確度高、特異性強、檢測速度快等優(yōu)勢，且還能用于各個領(lǐng)域的病原微生物檢測。應(yīng)用該項技術(shù)進行病原微生物檢測，需要對病原微生物的共有靶基因進行擴增處理，并按照微生物特有標志基因和微生物相互之間的差異序列對靶基因進行合理設(shè)置，再進行擴增處理，這樣能有效明確有無病原微生物感染和檢測出病原微生物感染類型。

2.4代謝學檢測技術(shù)

代謝學檢測技術(shù)是一類新型的病原微生物檢測技術(shù)，常見的有電阻抗技術(shù)和三磷酸腺苷生物發(fā)光技術(shù)兩種類型。

2.4.1電阻抗技術(shù)

電阻抗技術(shù)是一種根據(jù)病原微生物在培養(yǎng)基中代謝活動的不同，采用測量法檢測和鑒定微生物的技術(shù)，在檢測過程中，需要合理測定培養(yǎng)基中蛋白質(zhì)含量、碳水化合物含量、脂肪類含量，并將這些大分子物質(zhì)代謝成為小分子物質(zhì)，以促進培養(yǎng)基的導(dǎo)電性能增強，才能有效提高檢測結(jié)果的準確性。相關(guān)研究指出，這項檢測技術(shù)能快速檢測出食品中細菌、沙門菌等病原微生物總體數(shù)量。

2.4.2三磷酸腺苷生物發(fā)光技術(shù)

三磷酸腺苷生物發(fā)光技術(shù)是一種通過對果蔬切片制作樣本菌液，然后，對樣本菌液中的三磷酸腺苷含量進行測定，從而間接測定出細菌活菌數(shù)量的檢測技術(shù)，其主要用于果蔬食品病原微生物檢測中，具有操作簡單、檢測速度快、檢測準確度高等優(yōu)勢，能及時、準確地明確果蔬樣本是否安全。

3.結(jié)語

病原微生物是一類可侵犯人體、動物或植物，引起傳染性、食源性疾病的微生物的統(tǒng)稱，包含真菌、細菌、病毒、支原體、衣原體、立克次體、寄生蟲（蠕蟲、原蟲、醫(yī)學昆蟲）等，不僅可對人們身體健康和生命安全構(gòu)成一定的威脅，嚴重時還會威脅其生命安全，因此，就需要采取有效檢測技術(shù)進行病原微生物檢測，既往，臨床多采用分離培養(yǎng)和涂片鏡檢等實驗室檢測技術(shù)進行病原微生物檢測，雖有一定的檢測價值，但是，這些檢測技術(shù)耗時較長，因此，臨床不斷探尋新的病原微生物檢測技術(shù)，探究出免疫學檢測技術(shù)（酶聯(lián)免疫吸附技術(shù)、免疫磁珠分離技術(shù)）、分子生物學檢測技術(shù)（聚合酶鏈式反應(yīng)技術(shù)、多重連接探針擴增技術(shù)、滾環(huán)擴增技術(shù)、基因芯片檢測技術(shù)等）、代謝學檢測技術(shù)（電阻抗技術(shù)、三磷酸腺苷生物發(fā)光技術(shù)），這些檢測技術(shù)不僅操作簡便、檢測準確率高，且檢測速度也非?？欤也糠謾z測技術(shù)還能實現(xiàn)對病原微生物的定量定性分析，從而有助于病原微生物鑒別檢測，進而能為病原微生物感染疾病治療或病原微生物污染食品、水源處理提供可靠的參考依據(jù)。

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作者簡介：龍獻乾，性別：女，民族：漢族，籍貫：廣西平南縣，學歷：本科學士學位

科室：檢驗科，主管檢驗技師