語(yǔ)言習(xí)得中的文化因素與高職跨文化英語(yǔ)教學(xué)

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摘 要：語(yǔ)言并非單純的知識(shí)，只有用于實(shí)際交流，語(yǔ)言才能真正發(fā)揮作用。因此在學(xué)習(xí)第二語(yǔ)言時(shí)，需要了解目標(biāo)語(yǔ)中的文化因素，才能更好地提高語(yǔ)言學(xué)習(xí)效率。本文除介紹語(yǔ)言習(xí)得中的文化因素外，還針對(duì)高職教育的特征，提出高職跨文化英語(yǔ)教學(xué)的策略，以培養(yǎng)學(xué)生的跨文化交際能力。

關(guān)鍵詞：文化因素 高職跨文化 英語(yǔ)教學(xué)

隨著近年來(lái)的發(fā)展，中國(guó)綜合國(guó)力逐漸增強(qiáng)，與其他國(guó)家的交流也越發(fā)頻繁，跨文化交際也得到相應(yīng)的重視。世界各國(guó)間，尤其是中西方各國(guó)間的語(yǔ)言差異性較大，這也使得語(yǔ)言的社會(huì)性無(wú)法完全發(fā)揮出來(lái)，因此在進(jìn)行教學(xué)時(shí)，需要將語(yǔ)言與社會(huì)文化的大環(huán)境相結(jié)合，才能更好地進(jìn)行交流。交際并非單純的語(yǔ)言現(xiàn)象，同樣也是跨文化現(xiàn)象，從文化的角度看不難發(fā)現(xiàn)，在交際過(guò)程中使用語(yǔ)言，不僅涉及語(yǔ)言系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)，還涉及相關(guān)語(yǔ)言對(duì)不同事物賦予的概念，也就是該語(yǔ)言的文化系統(tǒng)。由此可見(jiàn)，在跨國(guó)交際中，文化是最為重要的部分。

一、語(yǔ)言習(xí)得中的文化因素

由于國(guó)內(nèi)應(yīng)試教育思想的影響較為廣泛，大多數(shù)學(xué)生在學(xué)習(xí)英語(yǔ)時(shí)，更偏向于學(xué)習(xí)英語(yǔ)的語(yǔ)法和單詞等，即使是寫(xiě)英語(yǔ)作文時(shí)也過(guò)于依賴(lài)教師所給的作文模板，使得英語(yǔ)中內(nèi)含的文化和真實(shí)的英語(yǔ)對(duì)話(huà)方式被輕視，導(dǎo)致學(xué)生英語(yǔ)口語(yǔ)表達(dá)能力較差，久而久之出現(xiàn)不敢開(kāi)口、難以組織語(yǔ)言的情況。這違背了語(yǔ)言學(xué)習(xí)的本質(zhì)?？谡Z(yǔ)表達(dá)是語(yǔ)言學(xué)習(xí)中最核心的內(nèi)容，因此若語(yǔ)言習(xí)得過(guò)程中忽略口語(yǔ)能力，不了解語(yǔ)言使用過(guò)程中的語(yǔ)境以及目標(biāo)語(yǔ)言中的禁忌，將可能會(huì)導(dǎo)致交流不暢甚至不自覺(jué)地冒犯對(duì)方。這也揭示了語(yǔ)言習(xí)得過(guò)程中，熟悉文化因素的重要性。

（一）稱(chēng)謂中的文化因素

稱(chēng)謂用語(yǔ)常用于在交際過(guò)程中表明自己身份、地位、定位等，適當(dāng)?shù)姆Q(chēng)謂用語(yǔ)能夠拉近交流雙方的距離，從而保證交流的有效性與和諧性。各國(guó)之間的文化差異，導(dǎo)致不同國(guó)家對(duì)稱(chēng)呼語(yǔ)的使用不同。在中國(guó)，人們十分重視禮節(jié)，因此在與長(zhǎng)輩打招呼時(shí)，會(huì)以“姓氏+稱(chēng)謂”的方式進(jìn)行稱(chēng)呼，例如劉阿姨、李奶奶等，而同輩間則更多互稱(chēng)姓名。而在西方社會(huì)，稱(chēng)呼長(zhǎng)輩可以直呼其名，無(wú)需加上稱(chēng)謂，這是西方追求個(gè)人主義和人與人地位平等的體現(xiàn)。

（二）比喻中的文化因素

不同民族的思想不同，他們對(duì)待事物的態(tài)度也不同，這影響著他們的認(rèn)知模式和價(jià)值觀念，因此在語(yǔ)言習(xí)得過(guò)程中，要注重目標(biāo)語(yǔ)言對(duì)不同事物的態(tài)度，才能更好地學(xué)習(xí)目標(biāo)語(yǔ)言。例如“龍”這一意象，在中國(guó)多呈四足多爪蛇形，在古代是天子的象征，也是中華民族特有的圖騰，具有威嚴(yán)等皇家色彩。而在西方，“dragon”（龍）多為會(huì)飛的蜥蜴狀，且是破壞和邪惡的象征，許多童話(huà)故事或多或少對(duì)“dragon”進(jìn)行描寫(xiě)。此外還有不同的顏色被賦予的內(nèi)涵也不同，如中國(guó)在過(guò)年都喜歡紅色，紅色代表喜慶、節(jié)日、吉祥的意思，中國(guó)人多數(shù)偏愛(ài)紅色裝飾。而紅色在西方文化中代表著危險(xiǎn)、血腥。因此《紅樓夢(mèng)》中的“怡紅院”，譯成the House of Green Delight，用Green（綠） 代替Red（紅）。

（三）寒暄中的文化因素

寒暄是人際交往中常用的交際方式之一，適當(dāng)?shù)暮颜Z(yǔ)能夠拉近兩者間的關(guān)系，從而促使良好交談氛圍的形成。但寒暄用語(yǔ)也會(huì)受到文化的影響而表現(xiàn)出一定的差異。在使用寒暄語(yǔ)時(shí)，要注意雙方的文化差異，例如西方人在說(shuō)中國(guó)人“Your trousers looks so good”（你的褲子看起來(lái)很棒）時(shí)，大多只表示夸獎(jiǎng)或恭維，而非中國(guó)人與中國(guó)人交往時(shí)所表示的“我也想要一條”的潛在含義。還有便是中國(guó)人在接受夸獎(jiǎng)時(shí)，多以“哪里哪里，一般一般”等回復(fù)，這是謙虛的說(shuō)法，但外國(guó)人無(wú)法理解，可能會(huì)認(rèn)為要將夸獎(jiǎng)的內(nèi)容進(jìn)行詳細(xì)說(shuō)明。因此在寒暄時(shí)只需發(fā)自?xún)?nèi)心地說(shuō)句“Thank you”（謝謝）即可。

二、高職英語(yǔ)跨文化培養(yǎng)的現(xiàn)狀和重要性

（一）跨文化交際培養(yǎng)的現(xiàn)狀

當(dāng)前高職英語(yǔ)教學(xué)的跨文化交際培養(yǎng)未能得到重視，未能像大學(xué)那樣開(kāi)設(shè)專(zhuān)門(mén)的跨文化交際課程進(jìn)行教學(xué)。首先，這主要還是部分高職英語(yǔ)教師受應(yīng)試教育理念影響嚴(yán)重，以英語(yǔ)專(zhuān)業(yè)知識(shí)和語(yǔ)法作為主要內(nèi)容進(jìn)行教學(xué)，從而忽視了跨文化交際的相關(guān)內(nèi)容，未能培養(yǎng)學(xué)生形成良好的跨文化交際思想。[1]其次，教師并未將教學(xué)內(nèi)容與西方文化進(jìn)行融合，且對(duì)目標(biāo)語(yǔ)言的文化拓展較少，導(dǎo)致學(xué)生所掌握的文化知識(shí)不足，使用目標(biāo)語(yǔ)言時(shí)存在失誤。最后，教師與學(xué)生之間的交流較少，且交流過(guò)程多使用中文，忽視對(duì)英文的使用，忽略了學(xué)生口語(yǔ)能力的培養(yǎng)，這也是學(xué)生不良語(yǔ)言習(xí)慣形成的原因，不僅導(dǎo)致跨文化交際教學(xué)沒(méi)有達(dá)到應(yīng)有的效果，還致使學(xué)生學(xué)習(xí)自信心降低。

（二）高職英語(yǔ)跨文化培養(yǎng)的重要性

對(duì)于學(xué)生來(lái)說(shuō)，跨文化交際的重要性體現(xiàn)在對(duì)其跨文化意識(shí)和交際能力的培養(yǎng)，能夠有效提高學(xué)生的專(zhuān)業(yè)能力，提高將來(lái)的職業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力和選擇空間，滿(mǎn)足工作和自我發(fā)展的需求?？缥幕浑H意識(shí)和能力的養(yǎng)成和提高，不僅能夠?yàn)閷W(xué)生提供更理想的工作崗位，還能夠幫助學(xué)生更好地展現(xiàn)自己的能力，與更多的人建立友誼。對(duì)于高職院校來(lái)說(shuō)，學(xué)生養(yǎng)成跨文化交際的意識(shí)和能力，能夠表現(xiàn)出其強(qiáng)大的語(yǔ)言能力，符合高職院校培養(yǎng)學(xué)生一技之長(zhǎng)的目標(biāo)。[2]而學(xué)生展現(xiàn)出其強(qiáng)大的語(yǔ)言能力，能夠表現(xiàn)出所受的高質(zhì)量教育，為學(xué)校贏得良好的名聲。對(duì)于社會(huì)和企業(yè)來(lái)說(shuō)，隨著中國(guó)綜合國(guó)力的增強(qiáng)，對(duì)外貿(mào)易合作也逐漸頻繁，對(duì)跨文化交際能力較強(qiáng)的人才需求較多，為獲取更多高素質(zhì)的人才以提高自身實(shí)力和競(jìng)爭(zhēng)力，需要培養(yǎng)學(xué)生的跨文化交際能力，推動(dòng)國(guó)家社會(huì)經(jīng)濟(jì)的健康發(fā)展。

三、高職跨文化英語(yǔ)教學(xué)的實(shí)踐措施

高職院校教育的特殊性，使得其教育更偏向?qū)W生就業(yè)方面，而非過(guò)于高深的專(zhuān)業(yè)知識(shí)教育。正因如此，大部分高職教師在進(jìn)行英語(yǔ)教學(xué)時(shí)，對(duì)學(xué)生的要求較低，只需學(xué)生能夠合格便可，忽視語(yǔ)言習(xí)得的規(guī)律和本質(zhì)特征，使得跨文化英語(yǔ)教學(xué)陷入無(wú)用之地。而實(shí)際上在經(jīng)濟(jì)全球化的背景下，跨文化交際能力是高等職業(yè)人才能力結(jié)構(gòu)的重要組成部分，也是決定人才發(fā)展的關(guān)鍵因素?；谡Z(yǔ)言習(xí)得中的文化因素，高職英語(yǔ)教學(xué)根據(jù)自身的特點(diǎn)，應(yīng)注重跨文化交際能力的培養(yǎng)。

（一）調(diào)整當(dāng)前的教學(xué)方法

以近年來(lái)的高職英語(yǔ)教學(xué)來(lái)看，教學(xué)方式中存在較為嚴(yán)重的結(jié)構(gòu)主義，這使得教師和學(xué)生忽視對(duì)目的語(yǔ)的使用。結(jié)構(gòu)主義指的是，提出這一理論的人群認(rèn)為語(yǔ)言系統(tǒng)是封閉式的系統(tǒng)，從教學(xué)法上強(qiáng)調(diào)，語(yǔ)言的結(jié)構(gòu)是由認(rèn)知組成的，割裂語(yǔ)言形式與語(yǔ)言意義及其功能的聯(lián)系。[3]使用結(jié)構(gòu)主義進(jìn)行教學(xué)，會(huì)導(dǎo)致學(xué)生過(guò)于依賴(lài)語(yǔ)法和結(jié)構(gòu)等系統(tǒng)形式，在解題時(shí)習(xí)慣性地利用這類(lèi)技巧進(jìn)行答題，從而更加缺乏對(duì)語(yǔ)言知識(shí)的運(yùn)用和交際，無(wú)法真正達(dá)到外語(yǔ)習(xí)得的目標(biāo)。語(yǔ)言最終使用于交際的場(chǎng)合中，學(xué)習(xí)語(yǔ)言的基本目的便是交際，而不是為了應(yīng)付考試和習(xí)題，因此學(xué)習(xí)語(yǔ)言時(shí)不僅要保證學(xué)習(xí)內(nèi)容的正確性，還要講究語(yǔ)言使用的合理性和得體性。這也是近年來(lái)跨文化交際教學(xué)受到追捧的原因，它不僅能夠有效提高學(xué)生的社會(huì)交際能力，還能夠改善當(dāng)前過(guò)于結(jié)構(gòu)化的教學(xué)方式，使教學(xué)內(nèi)容更貼合學(xué)生的實(shí)際需求和發(fā)展需求。如果遇到涉及東西方文化的內(nèi)容與詞語(yǔ)時(shí)，教師需向?qū)W生重點(diǎn)指明，以便其能正確理解。如教授文化（Culture）這個(gè)單元時(shí)，可以通過(guò)開(kāi)展小組合作活動(dòng)，A同學(xué)模擬中國(guó)人，B同學(xué)模擬美國(guó)人，用小品形式體現(xiàn)出中美兩國(guó)在飲食風(fēng)俗、身體語(yǔ)言方面的差異。如我國(guó)男性可以彼此緊握雙手代表認(rèn)可、熱情，而這一舉動(dòng)會(huì)嚇壞美國(guó)人，這種活動(dòng)不僅能提高課堂趣味性，也能加深學(xué)生對(duì)跨文化的認(rèn)知。[4]

（二）轉(zhuǎn)變學(xué)生對(duì)英語(yǔ)的態(tài)度

大多數(shù)學(xué)生從小接觸英語(yǔ)的目的是為應(yīng)付考試，這也使得學(xué)生很難對(duì)英語(yǔ)的文化背景知識(shí)產(chǎn)生興趣，即便教師進(jìn)行講解，也不認(rèn)真聽(tīng)課，無(wú)法發(fā)揮英語(yǔ)文化背景知識(shí)教學(xué)的作用。因此，教師需要通過(guò)合理的手段，轉(zhuǎn)變學(xué)生對(duì)英語(yǔ)的態(tài)度，讓學(xué)生能夠清楚地認(rèn)識(shí)到，不同國(guó)家和民族，由于生活環(huán)境和歷史發(fā)展等原因，所呈現(xiàn)出的生活方式和語(yǔ)言文化并不相同。因此學(xué)習(xí)外語(yǔ)就需要了解目標(biāo)語(yǔ)言國(guó)家的生活習(xí)慣和語(yǔ)言文化，更好地了解各國(guó)各民族的特征。呼吁學(xué)生在英語(yǔ)學(xué)習(xí)的過(guò)程中，不能僅為了分?jǐn)?shù)或獲取證書(shū)而學(xué)習(xí)，而是要了解英語(yǔ)中的語(yǔ)言文化內(nèi)涵，形成良好的文化意識(shí)。[5]中國(guó)是一個(gè)多民族國(guó)家，這也使得兼容并包成為中華文化中的優(yōu)秀思想，教師要讓學(xué)生了解英語(yǔ)中的文化內(nèi)涵，提高文化認(rèn)知，為語(yǔ)言的學(xué)習(xí)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

（三）營(yíng)造良好的語(yǔ)言學(xué)習(xí)氛圍

跨文化英語(yǔ)教學(xué)的本質(zhì)是不同文化之間的交流，這也使得在此情況下所使用的語(yǔ)言與所設(shè)定的情景相貼合。由此可見(jiàn)，若語(yǔ)言的應(yīng)用脫離實(shí)際情景，則導(dǎo)致其缺乏合理性和正確性，因此教師應(yīng)當(dāng)營(yíng)造良好的語(yǔ)言學(xué)習(xí)氛圍，教會(huì)學(xué)生在特定的場(chǎng)合下使用合理的詞語(yǔ)。[6]在完成基本的語(yǔ)言知識(shí)學(xué)習(xí)后，教師要根據(jù)相應(yīng)課程的內(nèi)容，營(yíng)造相應(yīng)的語(yǔ)言學(xué)習(xí)氛圍，讓學(xué)生所學(xué)知識(shí)與現(xiàn)實(shí)相貼合，有效提高學(xué)生的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。此外，教師還可利用現(xiàn)實(shí)中西方節(jié)日進(jìn)行主題融入，讓學(xué)生將所學(xué)內(nèi)容與相關(guān)的語(yǔ)言文化相結(jié)合，從而選擇出更貼合營(yíng)造環(huán)境的語(yǔ)言表達(dá)方式。

（四）導(dǎo)入適當(dāng)?shù)挠⒚牢幕?/p>

英語(yǔ)所包含的文化中，大多以英美兩國(guó)文化為主，因此在進(jìn)行英語(yǔ)教學(xué)時(shí)應(yīng)當(dāng)重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)對(duì)此的導(dǎo)入。在教學(xué)過(guò)程中，教師要注意這部分內(nèi)容不應(yīng)由教師直接說(shuō)出，而是需要讓學(xué)生在探索的過(guò)程中主動(dòng)發(fā)現(xiàn)，從而進(jìn)行積累，逐漸了解目標(biāo)文化并產(chǎn)生熟悉感，最終使用所學(xué)知識(shí)和內(nèi)容對(duì)目標(biāo)文化進(jìn)行表達(dá)。除此之外，教師還要學(xué)會(huì)挖掘教材中涉及的語(yǔ)言文化知識(shí)，并適時(shí)導(dǎo)入。例如在進(jìn)行“At a Restaurant”（在餐館中）的教學(xué)時(shí)，應(yīng)注意中西方飲食文化的差異，從餐飲制度（分餐制和合餐制）、所使用的餐具（筷子、勺子、叉子、餐刀）、付費(fèi)方式（AA、請(qǐng)客）和入座方式等內(nèi)容進(jìn)行介紹，幫助學(xué)生了解中西方飲食文化的不同，使之在將來(lái)與外國(guó)友人一同進(jìn)餐時(shí)的舉止和用詞更加符合禮儀標(biāo)準(zhǔn)。[7]還有“Celebrating Holidays and Making Friends”（慶祝節(jié)日和交朋友）這一課，主要介紹西方節(jié)日文化的相關(guān)內(nèi)容，教師可引導(dǎo)學(xué)生將其傳統(tǒng)文化習(xí)俗進(jìn)行歸類(lèi)，并與中國(guó)的節(jié)日習(xí)俗進(jìn)行對(duì)比，找出相似的內(nèi)容，才能更好地挖掘西方傳統(tǒng)節(jié)日文化的內(nèi)涵。只有教師熟悉教材中的教學(xué)內(nèi)容，并以此作為線(xiàn)索，才能夠輕松地將英語(yǔ)中所包含的文化融入課堂中，幫助學(xué)生提高文化認(rèn)知。

（五）對(duì)中西方文化的比較和思考

教學(xué)過(guò)程中，教師要注意對(duì)文化的比較，強(qiáng)調(diào)語(yǔ)言文化的差異，減少學(xué)生在跨文化交際過(guò)程中的失誤。跨文化交際并非要學(xué)生完全融入他國(guó)文化當(dāng)中，而是在反復(fù)的比較和思考過(guò)程中發(fā)現(xiàn)兩者的差異，做到換位思考，減少跨文化交際障礙的同時(shí)，避免對(duì)中華文化的遺忘。[8]禮貌用語(yǔ)是交際的基本條件，有些話(huà)語(yǔ)在中國(guó)人之間聽(tīng)起來(lái)很體面，但放在外國(guó)人之間就顯得不恰當(dāng)，甚至令人誤解。如有人向你表示感謝時(shí)，漢語(yǔ)常言：“這是我應(yīng)該做的?！庇⒄Z(yǔ)直譯“It is my duty.”使外國(guó)人聽(tīng)了認(rèn)為幫助你只是自己的職責(zé)而已，自己本身就應(yīng)該這樣做。而“You are welcome.”“It is a pleasure .”“Not at all.”才是外國(guó)人最得體的回答。再如中國(guó)人在遇到熟人時(shí)，多會(huì)詢(xún)問(wèn)“吃了嗎”“過(guò)得怎么樣”等問(wèn)候語(yǔ)，而西方則多用“Hello.”“This is a good day.”作為打招呼的方式，在提到吃飯或其他話(huà)題時(shí)，則會(huì)認(rèn)真回答，而不是像中國(guó)人一般寒暄幾句結(jié)束。[9]對(duì)于西方人來(lái)說(shuō)，收到禮物應(yīng)當(dāng)當(dāng)面拆開(kāi)并表達(dá)喜歡和感謝，但對(duì)于中國(guó)人來(lái)說(shuō)，當(dāng)面拆開(kāi)禮物是不禮貌的。因此要教導(dǎo)學(xué)生收到西方人的禮物時(shí)應(yīng)當(dāng)立刻拆開(kāi)并表示喜歡和感謝，在給西方人送禮時(shí)，對(duì)方直接拆開(kāi)禮物也不要表現(xiàn)出不悅和煩躁，而是理解他們的這一行為。

四、結(jié)語(yǔ)

文化教學(xué)融合在英語(yǔ)教學(xué)中的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，重視文化教學(xué)并不是忽視職業(yè)教育的特殊性，跨文化英語(yǔ)教學(xué)的目標(biāo)是正確使用英語(yǔ)進(jìn)行交際，讓學(xué)生“知其然而又知其所以然”地掌握英語(yǔ)。英語(yǔ)教師不僅是知識(shí)的傳播者，也應(yīng)是兩種文化之間的橋梁，不僅要廣泛涉獵英美文化 （包括其政治、經(jīng)濟(jì)、歷史、人文地理、風(fēng)土人情、倫理道德、禮儀宗教等），也要加強(qiáng)中華民族文化修養(yǎng)，以便更準(zhǔn)確地理解、評(píng)價(jià)、吸收他國(guó)文化，使高職英語(yǔ)教學(xué)走上良性發(fā)展的軌道。[10]

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