何蒙

摘 要：高中生物新教材中對實驗部分的內(nèi)容有一定的刪減與改動，而實驗本身是生物教學(xué)中不可或缺的一部分，不管是從培養(yǎng)學(xué)生的理性思維還是科學(xué)探究的能力，抑或是樹立正確的生命觀念，從而更好地承擔(dān)社會責(zé)任，通過實驗的教學(xué)讓過程更加可視化和具體化。本文將以新教材中《降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶》一節(jié)為例，闡述實驗教學(xué)在課堂中應(yīng)用的情況。

關(guān)鍵詞：核心素養(yǎng)? ?實驗教學(xué)? ?課堂

一、研究背景

高中生物學(xué)學(xué)科核心素養(yǎng)是教育改革我們必須要關(guān)注到的地方，不管是課堂具體的實施環(huán)節(jié)還是教學(xué)設(shè)計中都要圍繞著學(xué)科核心素養(yǎng)，那什么是高中生物學(xué)學(xué)科核心素養(yǎng)呢？耿易靜[]在文中提到生物核心素養(yǎng)的基本內(nèi)涵是學(xué)生學(xué)習(xí)過程中需要具備的基本技能，可以體現(xiàn)學(xué)生對文化知識的掌握情況和學(xué)習(xí)能力，也就是從生命觀念、理性思維、科學(xué)探究和社會責(zé)任四個方面。

馬敏[]教授在接受記者訪問時提到“三新”教育下新課改的理念是關(guān)注了學(xué)生的發(fā)展、翹掉了教師的成長還有就是以學(xué)定教，也就是關(guān)注學(xué)生能力的培養(yǎng)、主動學(xué)習(xí)的能力以及知識與實踐的應(yīng)用。教育隨著教育“三新”改革的順利推行，讓我們了解到了教育的新理念、新課程和新技術(shù)，在課程設(shè)置、課程類別以及學(xué)時和學(xué)分上都出現(xiàn)了變化，在教育改革的背景下對于實驗教學(xué)也提出了更高的要求，如何讓課本上的實驗知識更加的具體化，讓學(xué)生實驗操作更加的規(guī)范化，讓實驗現(xiàn)象更加明顯化，培養(yǎng)學(xué)生科學(xué)探究中實驗設(shè)計的能力以及建立正確的生命觀念和理性思維的模式，也就是將整個核心素養(yǎng)的培養(yǎng)滲透在實驗教學(xué)的課堂中成為了我們需要思考的問題。

二、案例分析

下面我將以新教材必修一中《降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶》中相關(guān)實驗教學(xué)的教材分析以及教學(xué)思路等設(shè)計為例為例探討實驗教學(xué)在課堂中的應(yīng)用。

酶相關(guān)知識是在人教版必修一第五章第一節(jié)《降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶》，只有充分認(rèn)識到酶在代謝中的作用，了解酶的本質(zhì)和特性，對于后續(xù)關(guān)于呼吸作用和光合作用的學(xué)習(xí)打下良好的基礎(chǔ)，特別在理解反應(yīng)的場所與相關(guān)酶的分布有關(guān)。通過本節(jié)課讓學(xué)生認(rèn)識到實驗思路設(shè)計的科學(xué)存在，而不僅僅是一個高考考點，在科學(xué)研究中具有現(xiàn)實意義，另一方面提升學(xué)生在實驗題的解題能力，提高該部分的得分率。

本節(jié)課的教學(xué)思路是結(jié)合我?！半p主體互動式”的教學(xué)方式下進(jìn)行的，結(jié)合土豆作為實驗材料讓學(xué)生看到經(jīng)過氧化氫滴加在土豆上鎖出現(xiàn)的氣泡認(rèn)識到過氧化氫酶的作用，然后以“不同條件下過氧化氫的分解速率”作為演示實驗，讓學(xué)生自行設(shè)計PH值對酶活性影響的實驗，我設(shè)想這節(jié)課要為后期學(xué)生既然要幫助學(xué)生突破實驗題，那第一個就是要學(xué)會科學(xué)設(shè)計實驗思路，因為實驗思路的設(shè)計是為實驗服務(wù)的，所以學(xué)生設(shè)計了實驗思路然后按照所設(shè)計的思路去做實驗，讓學(xué)生認(rèn)識到實驗設(shè)計思路是有必要的，在科研過程中是存在現(xiàn)實意義的，為學(xué)生埋下一顆如何科學(xué)設(shè)計實驗的種子。

本節(jié)課設(shè)計創(chuàng)新點體現(xiàn)：

情境創(chuàng)設(shè)方面，以學(xué)校剛過去的校運會，學(xué)生在校運會參加的千人竹鼓舞、板凳舞、太極的短視頻，設(shè)疑：這些過程中所涉及哪些生物知識（能量供應(yīng)、軀體運動和激動的心情三個角度），使學(xué)生認(rèn)識到一個看似簡單的行為都涉及不同的生物知識，提升學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。

重難點突破策略方面，通過所給的生土豆和熟土豆設(shè)計“驗證高溫條件下使酶的空間結(jié)構(gòu)遭到破壞”實現(xiàn)兩個目的：一是讓學(xué)生認(rèn)識到生物知識與生活常識的聯(lián)系;二是讓學(xué)生初步認(rèn)識什么是實驗思路，知道實驗思路的設(shè)計是為實驗操作服務(wù)的，將難點簡單化，具體化，可操作化。

學(xué)生活動方面學(xué)生通過小組討論設(shè)計“驗證酶高效性的實驗”的實驗思路，并根據(jù)實驗思路做實驗。在實驗具體操作過程中體會到實驗思路設(shè)計的科學(xué)性和合理性，例如：有同學(xué)實驗思路設(shè)計時向兩只試管加入適量的過氧化氫溶液，但做實驗就要是等量并且要具體用量。

此外，學(xué)生操作過程中通過實驗現(xiàn)象體會了無關(guān)變量的含義因設(shè)計讓兩組四個同學(xué)分別做兩組實驗，他們原本設(shè)計的加入過氧化氫的用量和肝臟研磨液的用量分別是一組各是兩滴，一組各是5滴，當(dāng)然是做五滴這組效更明顯，所以認(rèn)識到了過氧化氫的用量是會影響實驗結(jié)果，但不是實驗的自變量，而是無關(guān)變量。這樣通過實驗現(xiàn)象領(lǐng)會到了無關(guān)變量的含義，而不是單純死記硬背好很多，近年關(guān)于實驗無關(guān)變量的考查也是很多的。

下面是具體的教學(xué)過程：

通過對本節(jié)課具體教學(xué)過程的了解，會發(fā)現(xiàn)本節(jié)課凸顯對于學(xué)生的生物學(xué)學(xué)科核心素養(yǎng)的培養(yǎng)，通過實驗認(rèn)識到酶在代謝中的作用，這是生命觀念的體現(xiàn)，運用所學(xué)知識通過設(shè)計實驗思路，再根據(jù)實驗思路來操作實驗，這是學(xué)生利用理性思維去完成科學(xué)探究的過程，通過小組活動完成實驗培養(yǎng)他們合作分享的意識將來才能更好地承擔(dān)社會責(zé)任。

結(jié)語

綜上所述，實驗教學(xué)應(yīng)遵循“從感性到理性”的認(rèn)知規(guī)律，通過土豆關(guān)于高溫使酶失活的實驗，設(shè)計酶高效性的實驗，再將設(shè)計的實驗思路付諸實踐，通過實驗現(xiàn)象的觀察，加深對實驗思路設(shè)計存在的科學(xué)性，認(rèn)可實驗思路設(shè)計的必要性，而不僅僅只當(dāng)成一個高考考點去掌握，判斷實驗思路的科學(xué)性是第二個需突破的難點，結(jié)合典例實現(xiàn)該部分知識的進(jìn)一步鞏固。在課堂中的應(yīng)用過重中貫穿了問題驅(qū)動和情景驅(qū)動并用的方法，將學(xué)生的注意力緊緊抓住，另一方面提升學(xué)生的思維能力，培養(yǎng)了他們的合作意識，才能獲得良好的教學(xué)效果，才能體現(xiàn)了學(xué)生的主體地位。

參考文獻(xiàn)

[1] 耿易靜.在高中生物教學(xué)中培養(yǎng)學(xué)生核心素養(yǎng)的策略研究[J].天天愛科學(xué)（教育前沿），2022（01）：109-110.

[2] 鄢志勇，李慧，梅玉閩.在教育的“三新”時代奮發(fā)作為——訪國家教材委員會專家委員、“荊楚名師”專家委員會主任馬敏教授[J].湖北教育（政務(wù)宣傳），2019（01）：11-14.