浸水處理下駿棗裂果相關(guān)因子分析

木合塔爾·扎熱，故麗米熱·卡克什，吳正保，哈地爾·依沙克

（1.新疆林業(yè)科學(xué)院經(jīng)濟(jì)林研究所，新疆 烏魯木齊 830063；2.新疆林木資源與利用國(guó)家林草局重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，新疆 烏魯木齊 830020；3.新疆林果樹(shù)種選育與栽培重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，新疆 烏魯木齊 830054）

棗Ziziphus jujubaMill.為鼠李科Rhamnaceae棗屬Zizyphus植物[1]，具有易于栽培、抗旱、耐鹽堿、生長(zhǎng)適應(yīng)性強(qiáng)等優(yōu)點(diǎn)，是干旱、半干旱地區(qū)發(fā)展節(jié)水型林果業(yè)的首選樹(shù)種[2-3]。新疆是我國(guó)棗的主栽區(qū)，已成為新疆南疆脫貧致富及鄉(xiāng)村振興的第一大林果支柱產(chǎn)業(yè)[4]。

裂果是一種生理性病害，是果實(shí)對(duì)內(nèi)部生長(zhǎng)與外界環(huán)境不協(xié)調(diào)做出反應(yīng)而使果實(shí)表面出現(xiàn)開(kāi)裂的現(xiàn)象，許多水果，如蘋(píng)果、甜櫻桃、葡萄、李子、石榴、葡萄、柿子、荔枝、鱷梨、開(kāi)心果、柑橘、香蕉以及番茄都會(huì)裂開(kāi)或裂開(kāi)。果實(shí)開(kāi)裂的易感性與果實(shí)的某些性狀（果形、果實(shí)大小、果實(shí)硬度、果皮解剖和強(qiáng)度、果皮氣孔、表皮特性、滲透濃度、果肉含水量和果實(shí)生長(zhǎng)期）有一定的相關(guān)性，果園管理（如灌溉和營(yíng)養(yǎng)）和環(huán)境條件（如溫度、風(fēng)和光）也會(huì)影響果實(shí)開(kāi)裂[5]。裂果是新疆棗生產(chǎn)中的常見(jiàn)難題，尤其是駿棗脆熟期遇雨會(huì)嚴(yán)重影響果實(shí)品質(zhì)，減產(chǎn)60%以上甚至出現(xiàn)絕收，造成豐產(chǎn)不豐收，是限制區(qū)域棗產(chǎn)業(yè)的瓶頸之一[6-7]。目前為止，有關(guān)棗裂果方面的研究也比較多，主要從土壤水分條件[8-9]、吸水動(dòng)力學(xué)[10-11]、果實(shí)營(yíng)養(yǎng)[12-15]、基因表達(dá)[16]、果皮相關(guān)酶類(lèi)[17-18]、果皮微結(jié)構(gòu)[6,19-20]及系統(tǒng)模型[21]等方面解析棗裂果的原因，但在駿棗不同耐裂果實(shí)與其養(yǎng)分含量之間的內(nèi)在關(guān)聯(lián)方面的研究尚未見(jiàn)報(bào)道。

本研究以駿棗為材料，脆熟期采集果樣，采用人工浸水處理方法，研究耐裂時(shí)間不同的果樣在果實(shí)生物量、可溶性固形物含量、果皮表面色差、果實(shí)營(yíng)養(yǎng)成分含量等方面的差異性，通過(guò)相關(guān)性分析，初步明確棗裂果的主要因子，為明確駿棗裂果機(jī)理的進(jìn)一步研究及其防控措施的制定提供參考。

1 材料與方法

1.1 材料與試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)分別于2018年和2019年在新疆林科院佳木試驗(yàn)站駿棗園（面積為1.07 hm2）進(jìn)行，試驗(yàn)地屬大陸性干旱荒漠氣候，降水稀少、蒸發(fā)量大、氣候干燥。駿棗樹(shù)齡8～9 a（盛果期），砧木為酸棗，株行距2.0 m×3.5 m，樹(shù)高約2.0 m，主干型樹(shù)形，樹(shù)勢(shì)基本一致，東西行向，土壤質(zhì)地為沙壤土，2017—2019年自然裂果率分別為18.3%、26.7%和25.1%，試驗(yàn)地以基本一致的駿棗常規(guī)田間管理措施進(jìn)行管理。果園內(nèi)選擇3 行（3 個(gè)重復(fù)，行間至少間隔1 行），每行選擇10株試驗(yàn)樹(shù)，噴漆標(biāo)記。

每年9月1—10日（脆熟期），每株試驗(yàn)樹(shù)在東南西北4 個(gè)方位隨機(jī)摘取帶果柄的棗果20 個(gè)，每行摘取棗果200 個(gè)，其中選取100 個(gè)果實(shí)裝入塑料袋并封口，帶回實(shí)驗(yàn)室待浸水處理。

浸水處理前，對(duì)每個(gè)果實(shí)進(jìn)行編號(hào)（1～100），用色差儀測(cè)定每個(gè)果實(shí)表面色差值，并測(cè)定其單果質(zhì)量。然后將果實(shí)放入裝有25 L 蒸餾水的盆里（口徑50 cm，高30 cm），用塑料紗網(wǎng)保證每個(gè)果實(shí)全部浸入水中，隔24 h 更換一次蒸餾水。隔8 h 統(tǒng)計(jì)一次開(kāi)裂果實(shí)數(shù)，直到112 h（平均裂果率＜1.0 %），未開(kāi)裂果實(shí)作為對(duì)照，每個(gè)時(shí)間段所開(kāi)裂的果實(shí)均裝入牛皮紙信封袋，并放在105℃（10 min）和60℃（72 h）的烘干箱烘干至恒質(zhì)量，然后測(cè)定每個(gè)果實(shí)的單果干質(zhì)量，用不銹鋼粉碎機(jī)打成粉狀，裝入塑料密封袋中，并放在冰箱冷藏室待測(cè)定。

1.2 測(cè)定方法

1.2.1 裂果特征參數(shù)的測(cè)定

統(tǒng)計(jì)每個(gè)時(shí)間段開(kāi)裂的果實(shí)數(shù)，計(jì)算各時(shí)間段的裂果率、累計(jì)裂果數(shù)和累計(jì)裂果率。

1.2.2 果實(shí)生物量測(cè)定

每個(gè)果實(shí)浸水前編號(hào)并測(cè)定其單果鮮質(zhì)量（g），每個(gè)時(shí)間段開(kāi)裂果實(shí)烘干至恒質(zhì)量后，再測(cè)定其單果干質(zhì)量（g），每個(gè)果實(shí)單果干質(zhì)量在其單果鮮質(zhì)量所占的百分比作為單果干物質(zhì)積累率。

1.2.3 果實(shí)可溶性固形物含量測(cè)定

果實(shí)可溶性固形物含量測(cè)定參照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)（GB 10788—89）[22]測(cè)定。取粉狀果樣5 g 放入50 mL 燒杯中，倒入25 mL 蒸餾水，加熱至沸，用玻璃棒攪拌緩和煮沸3 min，冷卻并充分混勻，靜置30 min，然后用布氏漏斗過(guò)濾到干燥燒杯中，用膠頭滴管吸取過(guò)濾液滴到折光計(jì)上讀取折光值，作為過(guò)濾液的可溶性固形物含量（%），并用以下公式計(jì)算果樣實(shí)際可溶性固形物含量：

式中：D為過(guò)濾液的可溶性固形物含量；M0為稀釋前的果樣質(zhì)量（g）；M1為稀釋后的果樣質(zhì)量（g）。

1.2.4 果實(shí)表面色差值測(cè)定

果實(shí)浸水處理前，每個(gè)重復(fù)的100 個(gè)果實(shí)使用3 nh（NR145 型，測(cè)量口徑為8 mm）全自動(dòng)便攜式色差計(jì)測(cè)定果實(shí)色澤，獲得L*值(光亮度)、a*值(紅綠色差)和b*值(黃藍(lán)色差)，采用國(guó)際照明組織CIE 制定的均勻色空間L*、a*、b*表色系統(tǒng)評(píng)價(jià)果實(shí)色澤[23]。

1.2.5 果實(shí)養(yǎng)分含量測(cè)定

養(yǎng)分含量參考常規(guī)分析法測(cè)定[24]。氮（N）含量的測(cè)定采用半微量—?jiǎng)P氏定氮法；磷（P）含量的測(cè)定采用HCIO4—H2SO4分解法，鉬銻抗比色法；鉀（K）、鈣（Ca）、鎂（Mg）、錳（Mn）、鐵（Fe）、銅（Cu）和鋅（Zn）含量的測(cè)定均采用HF-HClO4分解，原子吸收法。

1.3 統(tǒng)計(jì)分析

采用SPSS 16.0 統(tǒng)計(jì)軟件對(duì)試驗(yàn)數(shù)據(jù)進(jìn)行單因素方差分析，采用SigmaPlot 13.0 軟件作圖。圖表中的不同英文小寫(xiě)字母表示在P＜0.05 水平上有顯著差異，相同小寫(xiě)英文字母表示在P＞0.05 水平上無(wú)顯著差異，所有數(shù)據(jù)均?。╪≥3）平均值（Mean±SD）。

2 結(jié)果分析

2.1 浸水處理下的駿棗裂果特征參數(shù)比較

由圖1可知，浸水處理112 h 后，駿棗裂果率為47%。浸水處理前期（≤32 h）駿棗裂果率基本平穩(wěn)，均大于5.0%，最大為6.0%（16 h），32 h 后駿棗裂果率呈逐漸減少的趨勢(shì)，112 h 后，駿棗裂果率下降到0.7%。駿棗累積裂果數(shù)量在浸水處理前期（≤32 h）呈快速增加的趨勢(shì)，線性曲線斜度也較大（0.692），之后累積裂果數(shù)量緩慢上升，線性曲線斜度為0.283。

圖1 浸水處理下的駿棗裂果特征參數(shù)變化Fig.1 Changes of fruit cracking characteristic parameters of Jun-jujube under water immersion treatment

2.2 開(kāi)裂時(shí)間不同的駿棗果實(shí)生物量特征參數(shù)比較

由表1可以看出，隨著駿棗開(kāi)裂時(shí)間的延長(zhǎng)，鮮質(zhì)量和單果干質(zhì)量呈現(xiàn)出不規(guī)律的變化，與對(duì)照（＞112 h 仍未裂果）相比，各時(shí)間段的單果鮮質(zhì)量和單果干質(zhì)量均無(wú)顯著差異。但是，單果干物質(zhì)積累率隨著駿棗開(kāi)裂時(shí)間的延長(zhǎng)呈現(xiàn)出逐漸下降的趨勢(shì)，各時(shí)間段中，浸水處理16 h 的干物質(zhì)積累率最大，為22.80±1.83%，并顯著大于對(duì)照和浸水開(kāi)裂時(shí)間為112 h 的單果干物質(zhì)積累率。

表1 開(kāi)裂時(shí)間不同的駿棗果實(shí)生物量特征參數(shù)Table 1 Biomass characteristic parameters of Jun-jujube fruit with different cracking time

2.3 開(kāi)裂時(shí)間不同的駿棗果實(shí)可溶性固形物含量比較

由圖2可以看出，隨著駿棗浸水開(kāi)裂時(shí)間的延長(zhǎng)，果實(shí)可溶性固形物含量呈現(xiàn)出逐漸下降趨勢(shì)，其中8～88 h 的下降幅度較大，與對(duì)照相比均有顯著差異，88 h 后基本穩(wěn)定不變，與對(duì)照相比差異不顯著。不同浸水開(kāi)裂時(shí)間中，8 h 和16 h 的果實(shí)可溶性固形物含量最高，分別為13.582%±0.256%和13.643%±0.121%，分別比對(duì)照高6.892%和6.953%。

圖2 開(kāi)裂時(shí)間不同的駿棗果實(shí)可溶性固形物含量變化Fig.2 Changes of soluble solid content of Jun-jujube fruit with different cracking time

2.4 開(kāi)裂時(shí)間不同的駿棗果實(shí)表面色差值比較

由表2可以看出，駿棗脆熟期果實(shí)表面色差值L*在-58.47±1.86 至-48.13±7.91 范圍內(nèi)，表明果實(shí)表面顏色為深暗；色差值a*在14.58±2.87至20.23±0.70 范圍內(nèi)，表示明果實(shí)表面有紅色；色差值b*在18.87±2.12 至31.13±0.94 范圍內(nèi)，表示果實(shí)表面帶有黃色。隨著駿棗浸水開(kāi)裂時(shí)間的延長(zhǎng)，果實(shí)表面的色差值特征參數(shù)（L*、a*和b*）均呈現(xiàn)出不同的變化趨勢(shì)。其中，色差值L*的變化無(wú)規(guī)律性，各浸水裂果時(shí)間段的L*值與對(duì)照相比均無(wú)顯著差異。a*和b*值均隨著開(kāi)裂時(shí)間的延長(zhǎng)呈降低趨勢(shì)，駿棗浸水開(kāi)裂時(shí)間為16 h 時(shí)，其a*值最高，比對(duì)照高38.75%，浸水開(kāi)裂時(shí)間為8 h 時(shí)，其b*值最高，比對(duì)照高64.97%。8～72 h 的各時(shí)間段果實(shí)表面的a*值均顯著大于對(duì)照，其余時(shí)間段的a*值與對(duì)照間均差異不顯著；8～56 h 的各時(shí)間段果實(shí)表面的b*值均顯著大于對(duì)照（除了40 h 外），其余時(shí)間段的b*值與對(duì)照間均差異不顯著。

表2 開(kāi)裂時(shí)間不同的駿棗果實(shí)表面色差值特征參數(shù)變化Table 2 Changes of surface color difference characteristic parameters of Jun-jujube fruit with different cracking time

2.5 開(kāi)裂時(shí)間不同的駿棗果實(shí)養(yǎng)分含量比較

由表3可知，隨著開(kāi)裂時(shí)間的延長(zhǎng)，駿棗果實(shí)中養(yǎng)分含量（N、P、K、Ca、Mg、Mn、Cu、Fe 和Zn）均呈現(xiàn)不同的變化趨勢(shì)。其中，N 含量隨著開(kāi)裂時(shí)間延長(zhǎng)呈現(xiàn)逐漸增加的趨勢(shì)，開(kāi)裂時(shí)間為8～80 h 的全部處理果實(shí)中的N 含量均顯著低于對(duì)照，8 h 開(kāi)裂的果實(shí)N 含量最低，比對(duì)照低2.32 g·kg-1。P 含量隨著開(kāi)裂時(shí)間的延長(zhǎng)而表現(xiàn)出緩慢減少的趨勢(shì)，開(kāi)裂時(shí)間8、16、24、48 和56 h 的P 含量顯著高于對(duì)照，其他開(kāi)裂時(shí)間的果實(shí)P 含量與對(duì)照相比均無(wú)顯著差異。K 含量隨著開(kāi)裂時(shí)間的延長(zhǎng)呈現(xiàn)逐漸減少的趨勢(shì)，開(kāi)裂時(shí)間8～80 h的全部處理果實(shí)中的K含量均顯著高于對(duì)照。Ca含量隨著開(kāi)裂時(shí)間的延長(zhǎng)呈現(xiàn)逐漸增加的趨勢(shì)，與對(duì)照Ca 含量相比，處理與開(kāi)裂時(shí)間為112 h 的鈣含量間差異不顯著，但顯著高于其他開(kāi)裂時(shí)間的果實(shí)Ca 含量。隨著開(kāi)裂時(shí)間的延長(zhǎng)，棗果Mg含量呈現(xiàn)不規(guī)律的變化趨勢(shì)，72 h 和104 h 的Mg含量與對(duì)照間均差異不顯著，其他開(kāi)裂時(shí)間的棗果Mg 含量均顯著低于對(duì)照。Mn 含量隨著開(kāi)裂時(shí)間的延長(zhǎng)而呈現(xiàn)逐漸增加的趨勢(shì)，104 h 和112 h的Mn 含量與對(duì)照相比均無(wú)顯著差異，8～96 h開(kāi)裂的果實(shí)中Mn 含量均顯著低于對(duì)照。隨著開(kāi)裂時(shí)間的延長(zhǎng)，Cu 含量也呈現(xiàn)不規(guī)律的變化趨勢(shì)，開(kāi)裂時(shí)間為8、16、32、48、56 和112 h 的Cu 含量與對(duì)照相比均差異不顯著，其他開(kāi)裂時(shí)間的棗果Cu 含量均明顯低于對(duì)照。Fe 含量隨著開(kāi)裂時(shí)間的延長(zhǎng)呈現(xiàn)逐漸減少的趨勢(shì)，開(kāi)裂時(shí)間為8 h 和32 h 的棗果Fe 含量顯著高于對(duì)照，其他開(kāi)裂時(shí)間的棗果Cu 含量與對(duì)照相比均無(wú)顯著差異。隨著開(kāi)裂時(shí)間的延長(zhǎng)，棗果Zn 含量呈現(xiàn)不規(guī)律的變化趨勢(shì)，各開(kāi)裂時(shí)間中，48 h 和64 h 的棗果Zn 含量顯著低于對(duì)照，其他開(kāi)裂時(shí)間的棗果Zn 含量與對(duì)照間均差異不顯著。

表3 開(kāi)裂時(shí)間不同的駿棗果實(shí)養(yǎng)分含量Table 3 Changes of nutrient content in Jun-jujube fruit with different cracking time

2.6 駿棗裂果率相關(guān)因子分析

駿棗裂果率與果實(shí)生物量特征參數(shù)、可溶性固形物含量、果實(shí)表面顏色和果實(shí)養(yǎng)分含量之間的相關(guān)性分析結(jié)果見(jiàn)表4。由表4可以看出，駿棗裂果率與干物質(zhì)積累率、可溶性固形物含量果實(shí)表面色差特征參數(shù)（a*和b*）及N、P、K、Ca、Mn 和Fe 有著極顯著的相關(guān)性，與果實(shí)表面特征參數(shù)色差值L*之間有著顯著相關(guān)性。駿棗裂果率與干物質(zhì)積累率、可溶性固形物含量、果實(shí)表面色差特征參數(shù)色差值a*和b*，果實(shí)養(yǎng)分P、K 和Fe 含量之間呈現(xiàn)出正相關(guān)性，其中與干物質(zhì)積累率、可溶性固形物含量和果實(shí)表面色差值b*之間的相關(guān)系數(shù)（R）均大于0.9。駿棗裂果率與果實(shí)表面色差值L*、果實(shí)養(yǎng)分N、Ca 和Mn 之間呈現(xiàn)出負(fù)相關(guān)性，其中與果實(shí)養(yǎng)分Ca 含量之間的相關(guān)系數(shù)最大，R值為-0.974。

表4 駿棗裂果率的相關(guān)因子分析Table 4 Correlation factor analysis of fruit cracking rate of Jun-jujube fruit

3 討 論

棗裂果是一個(gè)機(jī)械斷裂的物理過(guò)程，降雨是引起棗裂果的最直接的外部因素，因?yàn)榻涤晔构饧?xì)胞通過(guò)根系、果皮及葉片吸水，且果實(shí)在高空氣濕度下的蒸騰作用很低，造成果實(shí)內(nèi)部水分增加，產(chǎn)生一種異常應(yīng)力（膨壓），當(dāng)這種應(yīng)力超過(guò)一定限值時(shí)，果實(shí)就會(huì)產(chǎn)生裂果[25-26]。對(duì)于同一品種的不同發(fā)育期或同品種，其裂果的敏感性也會(huì)因果皮的韌性不同而不同[7,27]。駿棗屬于易裂棗品種，本研究發(fā)現(xiàn)脆熟期人工浸水處理后前32 h 內(nèi)駿棗累積裂果率達(dá)到22.33%，占112 h 內(nèi)總累積裂果率的47.51%，之后駿棗裂果數(shù)量也逐漸減少，每8 h 內(nèi)的平均裂果率保持在2.47%。郗鑫等[28]研究發(fā)現(xiàn)，9 個(gè)棗品種中，極易裂品種及易裂品種的可溶性固形物含量均顯著高于抗裂品種，抗裂品種的果實(shí)硬度比易裂品種高，且棗果果實(shí)形狀、果形指數(shù)、單果質(zhì)量與裂果不存在顯著相關(guān)性。本研究結(jié)果表明，不同浸水時(shí)間開(kāi)裂的駿棗單果干質(zhì)量與未開(kāi)裂（對(duì)照）的果實(shí)之間差異不顯著，但對(duì)照棗果的干物質(zhì)積累率和可溶性固形物含量均顯著低于開(kāi)裂的棗果，駿棗果實(shí)干物質(zhì)積累率和可溶性固形物含量與其裂果率呈極顯著正相關(guān)關(guān)系，相關(guān)性系數(shù)（R）分別為0.924和0.964，其機(jī)制可能在于果實(shí)成熟期干物質(zhì)積累率和可溶性固形物含量增加，導(dǎo)致果皮滲透勢(shì)下降，彈性減小（由韌變脆），加之在陰雨天容易過(guò)多地吸收水分，使果肉膨壓上升，致使表皮破裂[29]，此結(jié)果與中秋酥脆棗的研究結(jié)果一致[30]。駿棗果實(shí)進(jìn)入脆熟期，果皮開(kāi)始著色，為了研究駿棗果實(shí)表皮顏色與裂果的相關(guān)性，本研究測(cè)定不同浸水時(shí)間開(kāi)裂的駿棗果實(shí)表皮色差值特征參數(shù)。研究結(jié)果表明，隨著浸水開(kāi)裂時(shí)間的延長(zhǎng)，其果實(shí)表面色差特征值L*、a*和b*均呈現(xiàn)逐漸下降的趨勢(shì)，果實(shí)表面色差值L*、a*和b*均與駿棗裂果率正相關(guān)，其中a*和b*的相關(guān)性均達(dá)到極顯著水平，由此可見(jiàn)，駿棗果實(shí)表面色差值的變化能夠無(wú)損判斷其開(kāi)裂敏感期。礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)是影響棗裂果的重要因素之一，但不同品種果實(shí)的養(yǎng)分含量與裂果率的相關(guān)性存在差異。錢(qián)立龍等[13]在駿棗果實(shí)發(fā)育過(guò)程中發(fā)現(xiàn)，N、P、K、Mg、Fe、Mn、Zn 和Cu 與駿棗裂果的相關(guān)性不顯著，鈣不足是影響駿棗裂果的主要因素[20]。李春燕等[15]研究發(fā)現(xiàn)，抗裂果品種在著色期果皮、果肉中Ca、Fe 元素含量高于或顯著高于易裂果品種，脆熟期果皮及果肉中Ca 元素含量、果皮中Fe 元素含量低于或顯著低于易裂果品種，果肉中K 元素含量則高于或顯著高于易裂品種，K、N、B、Ca、Mg 與裂果有關(guān)，尤其是K 和Ca 與裂果的關(guān)系更加密切，而Ca 在裂果中所起的作用尤為重要[31]。楊雙雙等[12]研究發(fā)現(xiàn)，棗果肉、果皮中Ca 和K 含量與裂果率呈負(fù)相關(guān)關(guān)系，Mg 含量與裂果率呈正相關(guān)關(guān)系。本研究結(jié)果表明，隨著浸水開(kāi)裂時(shí)間的延長(zhǎng)，果實(shí)中N、Ca 和Mn 含量逐漸增加，而P、K 和Fe 含量逐漸減少，其他養(yǎng)分含量呈現(xiàn)出不規(guī)則的變化規(guī)律，其中N、Ca 和Mn 含量與駿棗裂果率呈極顯著負(fù)相關(guān)，P、K 和Fe 與駿棗裂果率呈極顯著正相關(guān)。因此認(rèn)為，在關(guān)鍵時(shí)期關(guān)鍵部位關(guān)鍵元素缺乏或過(guò)量導(dǎo)致礦質(zhì)元素失衡是影響駿棗裂果的主要原因之一，從果實(shí)營(yíng)養(yǎng)平衡的角度研究N、P、K、Ca、Mn 和Fe對(duì)駿棗裂果的影響機(jī)制有著重要的意義。目前為止，有關(guān)裂果機(jī)理研究及其相關(guān)因子分析的研究均采用浸水誘裂方法人工導(dǎo)致果實(shí)開(kāi)裂[6,11-16,32-33]，雖然此種試驗(yàn)方法可重復(fù)性強(qiáng)、操作簡(jiǎn)便，果實(shí)表面均勻吸水，不會(huì)受到自然條件空間因素干擾。但是，將試驗(yàn)材料浸水處理方法中有可能存在果實(shí)無(wú)法正常呼吸而影響裂果的因素，在減少此因素的干擾下，研究影響裂果的不同營(yíng)養(yǎng)元素間的交叉作用機(jī)理需進(jìn)一步探索。

4 結(jié) 論

駿棗脆熟期，果實(shí)中干物質(zhì)積累率增高，尤其是可溶性固形物含量增加，提高了駿棗裂果率，通過(guò)果實(shí)表面色差值可以較準(zhǔn)確地判斷駿棗果實(shí)裂果敏感期。駿棗生產(chǎn)中為了有效降低果實(shí)裂果率，在脆熟期前段時(shí)間要適當(dāng)多施用含有N、Ca和Mn 養(yǎng)分的葉面肥和肥料，一方面延遲果實(shí)生長(zhǎng)發(fā)育，另一方面提高果皮彈性和機(jī)械韌性，同時(shí)避免過(guò)量使用含有P、K和Fe養(yǎng)分的葉面肥和肥料，造成果實(shí)過(guò)早進(jìn)入成熟期及導(dǎo)致果實(shí)可溶性固形物含量增加。