張穎坤，蘇京晶，張建成

（陜西省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院，西安 710048）

陜西是我國(guó)古老的茶區(qū)之一，種茶歷史悠久，史載始于西周，盛于唐宋。茶樹生長(zhǎng)主要分布在陜西南部北緯33°的秦巴山區(qū)、漢江流域。這里是中國(guó)南北氣候的結(jié)合部，海拔高度在800～3 000 m 之間，四季雨量充沛，氣候溫和，茶葉生長(zhǎng)期較長(zhǎng)，成品茶素以色綠、香高、味濃且耐沖泡為特色，而且富含硒、鋅等微量元素。改革開(kāi)放以來(lái)，陜南地區(qū)充分發(fā)揮當(dāng)?shù)夭枞~資源優(yōu)勢(shì)，調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，發(fā)展地域特色經(jīng)濟(jì)，大力發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)，茶園種植面積不斷擴(kuò)大，成品茶年產(chǎn)量穩(wěn)步增長(zhǎng)，茶葉質(zhì)量不斷提高，陜西茶業(yè)如雨后春筍快速發(fā)展，標(biāo)準(zhǔn)化茶園建設(shè)穩(wěn)步推進(jìn)，地理標(biāo)志產(chǎn)品不斷發(fā)掘并得到保護(hù)，茶葉標(biāo)準(zhǔn)化體系建設(shè)不斷完善，茶葉產(chǎn)品種類也從傳統(tǒng)的主導(dǎo)產(chǎn)品綠茶逐步發(fā)展為綠茶、紅茶、黑茶和白茶，以及代用茶、調(diào)味茶和茶提取物等，陜西茶產(chǎn)業(yè)已步入高質(zhì)量發(fā)展的軌道。

1 陜西白茶發(fā)展脈絡(luò)

陜西白茶生產(chǎn)歷史久遠(yuǎn)，至少可以追溯到清代，清代《紫陽(yáng)縣志》載“白茶至貴，清明時(shí)摘之，名曰芽茶”。2003年陜西省檔案局公布的清代貢茶信票顯示，早在清光緒三年紫陽(yáng)生產(chǎn)的貢茶中就有白茶。陜西白茶的生產(chǎn)，具有良好的茶樹生長(zhǎng)生態(tài)條件、優(yōu)質(zhì)的鮮葉原料資源優(yōu)勢(shì)、良好的茶產(chǎn)業(yè)鏈和產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)。2012 年，陜西省安康市紫陽(yáng)縣境內(nèi)已有茶葉企業(yè)以紫陽(yáng)群體茶樹品種為原料，采用傳統(tǒng)白茶加工工藝技術(shù)研制試產(chǎn)陜西白茶，研制的白茶產(chǎn)品有散白茶和緊壓白茶2 類，從2016 年開(kāi)始，在當(dāng)?shù)卣拇罅χС趾蜕鐣?huì)各界的大力推動(dòng)下，在陜西白茶龍頭企業(yè)的帶動(dòng)下，陜西省部分茶葉企業(yè)經(jīng)過(guò)市場(chǎng)調(diào)研分析和加工技術(shù)學(xué)習(xí)后，以陜西當(dāng)?shù)刂髟缘淖详?yáng)群體種、陜茶1 號(hào)等茶樹品種鮮葉為原料，陸續(xù)開(kāi)始了陜西白茶的研制和生產(chǎn)，同時(shí)也推動(dòng)了陜西白茶產(chǎn)業(yè)的不斷發(fā)展，打造出一大批品質(zhì)優(yōu)良、具有一定市場(chǎng)知名度和美譽(yù)度的陜西白茶企業(yè)品牌。

2 陜西白茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

2.1 茶園種植面積不斷擴(kuò)大，茶葉產(chǎn)量攀升

陜西茶園種植面積和產(chǎn)茶量不斷提升，回顧新中國(guó)以來(lái)，1949 年全省茶園種植面積2.36 萬(wàn)畝（1 畝約等于667 m2，下同）、年產(chǎn)茶 777.6 t，1979 年茶園種植面積 42.36萬(wàn)畝，年產(chǎn)茶1 329.5 t，2000 年茶園種植面積52.92 萬(wàn)畝，年產(chǎn)茶6 126 t，2006 年茶園種植面積94.4 萬(wàn)畝，年產(chǎn)茶12 800 t。特別是近十多年來(lái)，在各級(jí)政府的大力支持和社會(huì)各界的大力推動(dòng)下，茶園種植面積增長(zhǎng)迅速，到2021 年底，全省茶園種植面積達(dá)298 萬(wàn)畝，年產(chǎn)茶11.3 萬(wàn)t，產(chǎn)值達(dá)到196 億元。

2.2 白茶生產(chǎn)企業(yè)不斷增加，白茶產(chǎn)量持續(xù)增長(zhǎng)

陜西白茶的生產(chǎn)企業(yè)主要分布在陜西南部的安康、漢中和商洛3 個(gè)茶葉產(chǎn)區(qū)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2021 年陜西茶葉生產(chǎn)加工企業(yè)1 078 個(gè)，其中陜西白茶生產(chǎn)企業(yè)近十年來(lái)增長(zhǎng)較為迅速，2012 年 1 家，2014 年 2 家，2016 年 3 家，2017 年5 家，2021 年20 余家。陜西白茶年產(chǎn)量也逐年提升，2012 年年產(chǎn) 1 t 左右，2014 年約 8 t，2016 年 10 余 t，2018 年 97 t，2019 年 188 t，2020 年 554 t，到 2021 年年產(chǎn)白茶已達(dá)到678 t。

2.3 白茶產(chǎn)品種類不斷發(fā)展

2018 年以前，陜西白茶產(chǎn)品種類主要為散白茶和緊壓白茶，其中，散白茶的鮮葉原料以高嫩度為主，包括單芽頭、一芽一葉和一芽二葉，并根據(jù)鮮葉原料嫩度的不同劃分為不同的質(zhì)量等級(jí)；緊壓白茶的原料一般是以一定質(zhì)量等級(jí)的散白茶為原料，經(jīng)汽蒸、壓制，制成相應(yīng)等級(jí)的緊壓白茶。2018 年以后，隨著陜西白茶加工工藝技術(shù)的不斷改進(jìn)，鮮葉原料的嫩度也發(fā)生了一定變化，其中，散白茶的鮮葉原料基本未變，仍然保持著高嫩度的水準(zhǔn)；但緊壓白茶的鮮葉原料發(fā)生了較大的變化，除少量緊壓白茶鮮葉原料采用單芽頭、一芽一葉外，大多數(shù)緊壓白茶開(kāi)始向高成熟度鮮葉原料發(fā)展，從以一芽二葉為主到以嫩梢、葉片和對(duì)夾葉為主不等，鮮葉原料分等級(jí)采摘、驗(yàn)收、付制及加工，產(chǎn)品分等級(jí)包裝銷售。目前，陜西白茶在產(chǎn)品種類方面除散白茶、緊壓白茶外，還有調(diào)味散白茶（包括桂花調(diào)味白茶、玫瑰花調(diào)味白茶、梔子花調(diào)味白茶、橘子皮調(diào)味白茶及荷葉調(diào)味白茶等）、調(diào)味緊壓白茶（包括緊壓桂花調(diào)味白茶、緊壓玫瑰花調(diào)味白茶、緊壓梔子花調(diào)味白茶、緊壓橘子皮調(diào)味白茶及緊壓荷葉調(diào)味白茶等）和金花緊壓白茶等。其中，金花緊壓白茶是以白毛茶為原料，并按照緊壓茯茶加工工藝要求制成的白茶產(chǎn)品。

2.4 標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)不斷推進(jìn)

2018 年以前，陜西白茶生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)的白茶產(chǎn)品大多數(shù)執(zhí)行的是企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。為了充分發(fā)揮陜西茶業(yè)資源優(yōu)勢(shì)，提高茶園單產(chǎn)，增加茶農(nóng)收入，助推脫貧攻堅(jiān)和鄉(xiāng)村振興，奮力推動(dòng)陜西茶葉產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，紫陽(yáng)縣作為陜西白茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的龍頭縣，瞄準(zhǔn)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，實(shí)施茶業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化戰(zhàn)略，狠抓白茶產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)。陜西地方標(biāo)準(zhǔn)DB61/T 307.6—2021《紫陽(yáng)富硒茶生產(chǎn) 第6 部分：白茶質(zhì)量等級(jí)》即為了規(guī)范紫陽(yáng)白茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展制定產(chǎn)生。同年，紫陽(yáng)縣茶業(yè)協(xié)會(huì)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)T/ZYCYXH 003—2021《紫陽(yáng)白茶》發(fā)布實(shí)施。這些白茶標(biāo)準(zhǔn)的制定和發(fā)布實(shí)施，對(duì)紫陽(yáng)縣域白茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展發(fā)揮著重要的標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)和助推作用，同時(shí)對(duì)全省陜西白茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展也發(fā)揮著重要的促進(jìn)作用。

2.5 白茶加工工藝技術(shù)不斷改善

在陜西白茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展之初，陜西白茶加工在萎凋工藝方面，多采用“室內(nèi)自然萎凋”或“室內(nèi)自然萎凋與日光萎凋交替進(jìn)行”的萎凋方式；在干燥工藝方面，多采用“室內(nèi)自然風(fēng)干”或“日光曬干”的干燥方式；緊壓白茶的壓制工藝方面，多借助機(jī)械加壓器具，采用人工加壓的方式進(jìn)行壓制定型。經(jīng)過(guò)近十年的發(fā)展，陜西白茶生產(chǎn)企業(yè)的白茶加工工藝技術(shù)都有了不同程度的改善和提高，在散白茶萎凋工藝方面，大多數(shù)都采用自然萎凋、日光萎凋與加溫萎凋交替進(jìn)行的復(fù)合萎凋工藝，同時(shí)，配備室內(nèi)除濕設(shè)備，以保證萎凋效果；在干燥工藝方面，基本都采用烘干設(shè)備進(jìn)行干燥；個(gè)別企業(yè)在萎凋工序之后還增加了搖青或揉捻工序，以提高和改善白茶品質(zhì)。緊壓白茶的壓制工藝方面，大多數(shù)都采用了不銹鋼自動(dòng)化蒸壓專用設(shè)備；白茶生產(chǎn)加工環(huán)境及設(shè)施基本都能夠滿足清潔化生產(chǎn)的要求。

2.6 產(chǎn)品質(zhì)量逐步提高

2018 年以前，有些企業(yè)對(duì)萎凋工藝技術(shù)掌握不到位，產(chǎn)品常常出現(xiàn)香氣淡短、滋味淡的問(wèn)題，有些企業(yè)的產(chǎn)品還會(huì)出現(xiàn)干茶葉色褐暗、香氣沉悶不純和滋味不清爽等問(wèn)題。隨著政府部門逐年對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管力度的加大、消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的高度關(guān)注、企業(yè)質(zhì)量意識(shí)的不斷提高、技術(shù)工藝的不斷改進(jìn)和企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)程度的不斷提升，陜西白茶產(chǎn)品質(zhì)量呈現(xiàn)出逐年上升的趨勢(shì)，同時(shí)也涌現(xiàn)出不少高質(zhì)量的白茶產(chǎn)品和具有一定市場(chǎng)知名度、美譽(yù)度的企業(yè)品牌。

2.7 龍頭企業(yè)的帶動(dòng)作用初顯成效

在各級(jí)政府的大力支持下，在陜西一大批龍頭企業(yè)的帶動(dòng)下，陜西白茶生產(chǎn)加工企業(yè)隊(duì)伍不斷壯大，陜西安康、漢中和商洛3 個(gè)茶葉產(chǎn)區(qū)均有陜西白茶生產(chǎn)，白茶生產(chǎn)加工企業(yè)之間通過(guò)良性互動(dòng)，相互參觀學(xué)習(xí)、相互交流指導(dǎo)，形成了傳幫帶的良性互動(dòng)發(fā)展態(tài)勢(shì)；龍頭企業(yè)還通過(guò)“公司+基地+農(nóng)戶”的發(fā)展模式，走種植、加工和銷售一條龍的發(fā)展之路，有效帶動(dòng)了陜西白茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展；同時(shí)在茶博會(huì)、茶葉節(jié)等不同場(chǎng)合積極舉辦“陜西白茶茶業(yè)發(fā)展論壇”“陜西白茶推介展示”“陜西白茶品鑒會(huì)”等宣傳活動(dòng)有效推動(dòng)陜西白茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

3 陜西白茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問(wèn)題

3.1 產(chǎn)業(yè)發(fā)展較緩慢

陜西白茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，對(duì)豐富陜茶產(chǎn)品種類，提高茶園單產(chǎn)，增加茶農(nóng)收入，促進(jìn)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展和鄉(xiāng)村振興具有十分重要的意義，安康、漢中和商洛3 個(gè)茶葉產(chǎn)區(qū)地方政府對(duì)陜西白茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展給予了大力支持，但由于陜西白茶產(chǎn)業(yè)起步較晚，區(qū)域之間發(fā)展速度差距較大，從而造成陜西白茶產(chǎn)業(yè)在白茶生產(chǎn)企業(yè)數(shù)量、生產(chǎn)規(guī)模、研發(fā)能力，以及陜西白茶的市場(chǎng)占有率、產(chǎn)品知名度等方面都存在整體上發(fā)展緩慢的問(wèn)題。

3.2 加工技術(shù)有待不斷提高

盡管國(guó)家發(fā)布了GB/T 32743—2016《白茶加工技術(shù)規(guī)范》，但有些企業(yè)在加工技術(shù)方面還存在研學(xué)不夠透徹、技術(shù)不夠過(guò)關(guān)的問(wèn)題，特別是在萎凋工藝方面還存在理解不夠深刻、技術(shù)不夠成熟及在蒸茶壓制方面的問(wèn)題，從而造成產(chǎn)品質(zhì)量不夠穩(wěn)定或出現(xiàn)品質(zhì)缺陷的問(wèn)題。

3.3 生產(chǎn)過(guò)程管理不夠規(guī)范嚴(yán)格

目前，所有取得茶葉生產(chǎn)許可證的企業(yè)都建立有較為完善的企業(yè)質(zhì)量管理體系和規(guī)章制度，質(zhì)量管理體系文件中對(duì)產(chǎn)品生產(chǎn)全程質(zhì)量管理有著明確規(guī)定，有些企業(yè)在生產(chǎn)過(guò)程管理方面還存在管理不夠規(guī)范、不夠嚴(yán)格的問(wèn)題，例如鮮葉采摘驗(yàn)收不嚴(yán)格執(zhí)行鮮葉標(biāo)準(zhǔn)問(wèn)題，有的企業(yè)存在重生產(chǎn)輕過(guò)程記錄問(wèn)題，一旦出現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題，無(wú)法追溯分析；有的企業(yè)雖然有生產(chǎn)過(guò)程記錄，但存在不善于對(duì)生產(chǎn)過(guò)程記錄進(jìn)行分析總結(jié)和改進(jìn)提高的問(wèn)題；有的企業(yè)存在重產(chǎn)量輕質(zhì)量的問(wèn)題，從而導(dǎo)致產(chǎn)品質(zhì)量不夠穩(wěn)定、生產(chǎn)成本加大，影響企業(yè)發(fā)展。

3.4 專業(yè)技術(shù)人才隊(duì)伍建設(shè)有待不斷加強(qiáng)

由于受傳統(tǒng)農(nóng)耕文化的影響，茶葉企業(yè)多數(shù)存在著現(xiàn)代化發(fā)展進(jìn)程緩慢的問(wèn)題。一些企業(yè)在經(jīng)營(yíng)模式方面，仍然存在著家庭式經(jīng)營(yíng)模式的問(wèn)題，特別是在人才隊(duì)伍建設(shè)方面存在著人才較為短缺的問(wèn)題，包括管理型人才、營(yíng)銷型人才、技術(shù)型人才及研發(fā)型人才等。人才隊(duì)伍建設(shè)，關(guān)系到企業(yè)的長(zhǎng)期穩(wěn)定發(fā)展，特別是專業(yè)技術(shù)人才隊(duì)伍建設(shè)，關(guān)系到企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量的不斷提高、技術(shù)進(jìn)步、科研開(kāi)發(fā)能力、技術(shù)質(zhì)量管理水平的提升和企業(yè)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力等，陜西白茶產(chǎn)業(yè)由于起步較晚，白茶加工技術(shù)仍比較薄弱，特別是白茶加工技術(shù)性人才比較短缺，有待于通過(guò)加強(qiáng)人才引進(jìn)、技術(shù)培訓(xùn)的方式不斷加強(qiáng)隊(duì)伍建設(shè)。

3.5 標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)有待不斷加強(qiáng)

標(biāo)準(zhǔn)是企業(yè)組織生產(chǎn)的依據(jù)，實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化戰(zhàn)略、發(fā)揮標(biāo)準(zhǔn)的引領(lǐng)和助力作用是陜西白茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的必由之路。盡管國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB/T 22291—2017《白茶》和GB/T 31751—2015《緊壓白茶》已發(fā)布實(shí)施，但由于這2 項(xiàng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)對(duì)鮮葉原料的茶樹品種做了具體規(guī)定，即“白毫銀針和白牡丹以大白茶或水仙茶樹品種為原料”“貢眉以群體種茶樹品種為原料”“壽眉以大白茶、水仙或群體種茶樹品種為原料”，而陜西白茶的鮮葉原料主要是以紫陽(yáng)群體種或陜茶1 號(hào)等茶樹品種為原料的，所以，這2 項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)不能完全適用于陜西白茶的生產(chǎn)；而陜西地方標(biāo)準(zhǔn)DB61/T 307.6—2021《紫陽(yáng)富硒茶生產(chǎn) 第6 部分：白茶質(zhì)量等級(jí)》、團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)T/ ZYCYXH 003—2021《紫陽(yáng)白茶》僅適用于陜西省安康市紫陽(yáng)縣行政區(qū)域內(nèi)的有關(guān)茶葉企業(yè)。陜西其他茶葉產(chǎn)區(qū)的白茶標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)還有待于不斷加強(qiáng)。

3.6 宣傳力度有待不斷加大

由于陜西白茶產(chǎn)業(yè)起步較晚，陜西白茶的市場(chǎng)份額和知名度較低，再加上南方產(chǎn)茶大省傳統(tǒng)白茶的市場(chǎng)占有份額較大、知名度較高和白茶市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈等因素影響，對(duì)陜西白茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展帶來(lái)了一定程度的壓力。充分利用現(xiàn)代媒體平臺(tái)，采取形式多樣的方式加大對(duì)陜西白茶歷史文化、品質(zhì)特點(diǎn)及產(chǎn)業(yè)發(fā)展等內(nèi)容的宣傳力度，對(duì)不斷提高陜西白茶的知名度和美譽(yù)度，促進(jìn)陜西白茶產(chǎn)業(yè)健康快速發(fā)展具有重要意義。

4 陜西白茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展措施建議

4.1 制定產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，加快陜西白茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展

要進(jìn)一步以增強(qiáng)茶葉綜合生產(chǎn)能力、提高茶園單產(chǎn)、增加茶農(nóng)收入、發(fā)展地方經(jīng)濟(jì)及助力鄉(xiāng)村振興為目標(biāo)，以陜西茶葉優(yōu)質(zhì)資源為依托，進(jìn)一步明確陜西白茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展思路，制定產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，不斷壯大陜西白茶產(chǎn)業(yè)，培育龍頭企業(yè)，奮力推動(dòng)陜西白茶產(chǎn)業(yè)規(guī)?；?、品牌化發(fā)展。

4.2 加大技術(shù)培訓(xùn)力度，不斷提升產(chǎn)品質(zhì)量

茶葉主管部門、行業(yè)協(xié)會(huì)和合作社，要加大陜西白茶加工技術(shù)培訓(xùn)和技術(shù)幫扶力度，不斷提高陜西白茶加工企業(yè)的加工技術(shù)，確保產(chǎn)品質(zhì)量；同時(shí)要強(qiáng)化企業(yè)質(zhì)量管理培訓(xùn)，使企業(yè)牢固樹立大質(zhì)量觀和質(zhì)量意識(shí)，深刻認(rèn)識(shí)質(zhì)量是企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的核心要素、是企業(yè)發(fā)展的生命基礎(chǔ)，嚴(yán)格按照現(xiàn)代企業(yè)質(zhì)量管理標(biāo)準(zhǔn)的要求，以市場(chǎng)為引導(dǎo)，以顧客為中心，積極發(fā)揮領(lǐng)導(dǎo)作用，積極開(kāi)展企業(yè)全員參與的生產(chǎn)全過(guò)程質(zhì)量管理活動(dòng)，不斷改進(jìn)創(chuàng)新，不斷提高企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力和產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力；充分發(fā)揮教學(xué)科研機(jī)構(gòu)的技術(shù)優(yōu)勢(shì)，幫扶企業(yè)加工技術(shù)和產(chǎn)品質(zhì)量的不斷提高，把陜西白茶產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)。

4.3 不斷加強(qiáng)技術(shù)人才隊(duì)伍建設(shè)，提高企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力

要加大企業(yè)專業(yè)技術(shù)人員的培訓(xùn)力度，通過(guò)請(qǐng)進(jìn)來(lái)送出去的方式不斷提高專業(yè)技術(shù)人員的生產(chǎn)加工技術(shù)水平，加強(qiáng)人才隊(duì)伍綜合能力的培訓(xùn)力度；同時(shí)，要建立企業(yè)人才引進(jìn)機(jī)制，通過(guò)對(duì)高精尖人才的引進(jìn)，不斷改善企業(yè)人才隊(duì)伍結(jié)構(gòu)，形成研發(fā)型、管理型、工匠型和輔助型人才相結(jié)合的綜合企業(yè)人才團(tuán)隊(duì)，提高企業(yè)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力和產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力。

4.4 加快陜西白茶標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)，引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展

DB61/T 307.6—2021《紫陽(yáng)富硒茶生產(chǎn) 第6 部分：白茶質(zhì)量等級(jí)》和T/ZYCYXH 003—2021《紫陽(yáng)白茶》的發(fā)布實(shí)施，對(duì)紫陽(yáng)縣域白茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和白茶質(zhì)量提升發(fā)揮了重要的標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)作用。目前，盡管陜西白茶其他產(chǎn)區(qū)的生產(chǎn)企業(yè)都有自己的白茶企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，但為了加快陜西白茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，提高陜西白茶的整體加工技術(shù)和質(zhì)量水平，提高陜西白茶的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，很有必要制定一套適用于全省的陜西白茶生產(chǎn)加工的標(biāo)準(zhǔn)綜合體系，特別是陜西白茶質(zhì)量等級(jí)評(píng)價(jià)規(guī)范。

4.5 加大宣傳力度，擴(kuò)大陜茶影響

在不斷加大各級(jí)政府支持力度的基礎(chǔ)上，動(dòng)員社會(huì)各界力量，圍繞陜西白茶產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，創(chuàng)新發(fā)展理念，充分利用現(xiàn)代媒體平臺(tái)，線上線下相結(jié)合，多措并舉采取形式多樣的方式，通過(guò)召開(kāi)茶業(yè)博覽會(huì)、推介會(huì)、茶文化活動(dòng)及茶園觀光等活動(dòng)，大力宣傳推介陜西白茶歷史文化，宣傳陜西白茶品質(zhì)特點(diǎn)等，不斷提高陜西白茶的市場(chǎng)知名度、美譽(yù)度和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，促進(jìn)陜西白茶產(chǎn)業(yè)快速健康高質(zhì)量發(fā)展。