本刊訊（記者 張琴）近日，商務(wù)部、文化和旅游部、國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局、國(guó)家文物局、國(guó)家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局聯(lián)合印發(fā)《中華老字號(hào)示范創(chuàng)建管理辦法》（以下簡(jiǎn)稱《辦法》），推動(dòng)老字號(hào)創(chuàng)新發(fā)展，促進(jìn)品牌消費(fèi)。作為中國(guó)特香型白酒的開創(chuàng)者，四特酒一直以“一口三香，清香醇純，回味無(wú)窮”的特香口感為世人稱道。在新的發(fā)展時(shí)期，如何滿足當(dāng)前消費(fèi)升級(jí)和時(shí)代發(fā)展需要，成為四特酒進(jìn)行創(chuàng)新和變革的出發(fā)點(diǎn)。

老字號(hào)的優(yōu)勢(shì)在于“老”，如老品牌、老技藝、好信譽(yù)、好口碑。在四特酒的發(fā)展歷程中，特香型的確立過(guò)程是非常重要的。35年前，四特酒以“濃頭醬尾清中間”的獨(dú)特口感，正式被認(rèn)定為“特香型”，成為我國(guó)12大國(guó)標(biāo)香型之一，揭開了中國(guó)白酒香型品類新篇章。特香型的確立離不開四特酒廠的不斷嘗試和改進(jìn)。四特酒廠對(duì)釀造過(guò)程進(jìn)行不斷的優(yōu)化和調(diào)整，不斷尋找最佳的釀造方法，最終在控制釀造時(shí)間、溫度、酒曲配比等方面找到了一套比較完善的工藝流程。

唯有守正創(chuàng)新發(fā)展，才能在不同時(shí)期持續(xù)引領(lǐng)風(fēng)尚，這也是一些老字號(hào)能夠歷經(jīng)滄桑而生生不息的“傳家法寶”。從1952年建廠，到現(xiàn)在名滿天下，走過(guò)71年風(fēng)雨的四特酒，正在新發(fā)展階段乘風(fēng)而上。在未來(lái)，四特酒也將繼續(xù)秉持“傳承、創(chuàng)新、品質(zhì)、服務(wù)”的理念，不斷探索創(chuàng)新和發(fā)展，為消費(fèi)者帶來(lái)更好的產(chǎn)品和服務(wù)，推動(dòng)中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展。