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      過年了, 上堅果!

      2023-05-30 10:48:04朱國偉
      旅游世界 2023年2期
      關(guān)鍵詞:種子香酥精氣

      朱國偉

      逢年過節(jié)辦喜事,桌上總是有花生、瓜子、核桃等堅果的身影,尤其是過年,堅果是家家必備的年貨,你知道為什么嗎?

      一方面因為不少堅果有討口彩的好寓意,比如剝瓜子為“抓銀”,嗑瓜子叫“磕窮”,都是先人們渴望擺脫貧窮,期盼來年富裕的意思。另一方面,還有一個比較實在的原因,那就是天太冷。在中醫(yī)養(yǎng)生理論中,寒冷的冬季是“藏精氣”的季節(jié)。很多堅果就是植物的種子,每一粒種子都可以生發(fā)成一棵植物,所以堅果中蘊含著無限生機,是大自然的“精氣”所在。對于種子類食物的足夠攝取,能幫助我們很好地養(yǎng)氣補精,迎接春暖花開。

      其實,這些香酥甜脆的堅果,還有很多不為人知的故事,本刊就和大家一起磕開這些堅果的前世今生。

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